【画像】世界の美味しい料理を紹介しあうｽﾚ【ﾚｼﾋﾟ】

1 ：10/01/08 〜 最終レス ：11/09/24

できれば画像、レシピ付きで

2 ：

ブリック（チュニジア料理）
http://malkas.s60.xrea.com/img/title_brik.jpg
春巻きの皮に、マッシュしたじゃがいも、ツナ、たまねぎみじん切り、塩コショウ、チーズを
入れ窪みを作り、そこに卵を落とし、油で揚げるか、フライパンで焼く
最後にレモンやカボスやライムなどの柑橘系の汁を掛けて完成

3 ：

サバサンド（トルコ料理）
http://www.geocities.jp/kaimosa/_gl_images_/080509.jpg
バゲット（フランスパン、バタール）を横から切れ目を入れ、鯖（骨を完全に抜く）を
塩だけで焼く（小麦粉付けて揚げても焼いても可）。たまねぎ薄切り、トマトスライス、
レタスを乗せてレモン汁を掛ける。見た目より美味い。

4 ：

肉餅（ローピン）（中国料理）
http://darling.sakura.ne.jp/sblo_files/umauma/image/roupin21.JPG
美味しんぼにも出てきた中華風ミートパイ
ひき肉、長ネギ、しょうがをペースト状にまでミンチして、醤油、酒、胡椒、ごま油、
オイスターソースで味付けして、小麦粉と水を捏ねて円形状に伸ばし
http://darling.sakura.ne.jp/sblo_files/umauma/image/roupin09.JPG
画像のように3/4に具を入れて入れてない部分に切れ目を入れて、残りの
部分に重ねるようにしてひとまとめにして、フライパンで焼く。美味しんぼのように
長方形の生地に具を入れて、蛇のとぐろのように巻いてから焼く方法もある。
http://img6.cookpad.com/recipe/p/605/59/D38E1CD253728B8B6646F54AFE7D3D09.jpg?1229146563

5 ：

シェパーズパイ（イギリス料理）
http://recipe.yimg.jp/images/recipe/D/U010622.jpg
深皿にミートソース（ひき肉、玉ねぎみじん切り、トマトソース）を敷き詰め
マッシュしたじゃがいもを乗せて、オーブンで焼く

6 ：

エンパナーダ（中米、南米、スペイン、大西洋沿岸料理）
http://kaigai.alc.co.jp/world/recipe/images/rm07.jpg
薄く伸ばしたパン生地やパイ生地を円形状に伸ばす
ひき肉（ツナ、たら、いわしなど）、たまねぎみじん切り、茹でたじゃがいも、にんにく
トマト、ゆで卵、チーズを細かく刻み、チリパウダー、クミン、パプリカで味付けして生地で包む
これをオーブンで焼く

7 ：

どれもうまそうだなあ

8 ：

シガラボレイ(シガラビョレイとも、ビョレクの一種)(トルコ料理)
http://www.buzzlog.jp/usr/kyotoaroundtheworld/%E6%98%A5%E5%B7%BB%E3%81%8D.JPG
白チーズを春巻きの皮で包んで揚げたもの
春巻きの皮に白チーズ（フェタチーズ）、粉々にしたパセリと塩で味付けして巻いて揚げる
じゃがいもやひき肉を詰めたものもあるとか。

9 ：

良スレage
クックパッドのレシピって基本的に和食or家庭料理っぽくて味気ないんだよな。

10 ：

どんどん紹介してってよ

11 ：

昔行った高田馬場のアフリカ料理店の
アフリカギョウザというのが美味しかったなあ。
ウロ覚えだけど、ギョウザと言っても、かなり大きくて油で揚げてあって、
具はオクラと肉と、あと忘れたけど他にも何か入っていて甘辛い味付けで、
中央に卵が入っていて黄身が半熟状態なの。
現地に実在する料理なのか、実在したとしてもアレンジされているのか
どうか、知らないけど･･。

12 ：

あ、ついでにブラジルギョウザを紹介しとくｗ
具→玉ねぎとニンニクのみじん切りを油で炒め、塩コショウ。
皮→小麦粉をビールで練って、綿棒で2mm位に薄くのばして、
　　シュウマイの皮よりちょっと小さい程度に四角く切る。
皮に具とチーズを乗せ、皮のまわりにぐるりとビールを塗って、
もう１枚の皮を乗せて圧着し、具の入っている部分にフォークで空気抜き穴を
プスプスあける。
これを油で揚げる。
昔知り合ったブラジル人のレシピ。
今ググって見たら、皮は大きく切って日本のギョウザみたいに２つに折って
包んでも良いみたいだし、具のパターンも他にもあるみたい。
こんな感じで、あまり色がつかない状態でできあがり。
ttp://green.ap.teacup.com/quitandinha/441.html
名前は単数形でパステル、複数形でパステイス。

13 ：

>>11
ぐぐったよ
http://e-food.jp/country/africa/zukan/t_africa.html
ブリック
春巻きのような皮の中にタマゴ、オクラなどの野菜をはさんで
油で揚げたもの。日本では「アフリカ餃子」の異名（？）も。
まさに>>2で挙げた料理です
>>2で書き忘れたけど、卵は半熟状態に仕上げるのが美味しいコツだそうです

14 ：

http://www.univer.net/3_event/brazilfood_18.html
＞パステルの話
＞パステルは、材料、形を見てピンと来るように、中国の春巻きから来ているとのこと。
＞ブラジルに移住してきた中国人から伝わったようです。
http://www.azushop.jp/SHOP/br-pastel-AB006.html
生地も売っている模様
しかし、元々春巻きなので、春巻きや餃子の皮でも代用可
さっくりさせたいならパイ生地もOKとか
パステルの画像
http://14.dtiblog.com/w/windstar/file/P8180005.jpg
http://www.rifa.jp/koryu/2008/06/PASTEL.jpg

15 ：

>>13
そうだったのか。
具にもかんきつ類の汁をかけるのにも覚えがなかったので、
別のモノかと思ってしまった。
ググってくれてありが�d。

16 ：

ペリメニっ!!

17 ：

インジェラとワット（エチオピア）
テフという穀物を用いた酸味のある発酵パンにさまざまな煮込みをかけて（つけて）食べる
少し昔だが、エチオピアで羊肉をとろっとろに煮込んだワットをつけて食べた味は忘れがたい
香辛料の辛味、インジェラの酸味と肉汁の甘味と旨味が渾然一体となった味は最高
画像が上げられないのが残念だけど、ぜひ一度ご賞味あれ 感激必至

18 ：

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org596253.jpg
>>2のブリック作ってみた。
ツナとチーズと玉葱が抜群に合って美味かった。
じゃがいもは量が多いと食ってて飽きてくるので
ツナ多め、イモ少なめが良さそう。

19 ：

>>18
美味そうだね
今日明日のうちに自分はサバサンドを作る予定
味は大体予想できるが

20 ：

おととい、NHKラジオ第一放送「昼のいこい」を聴き、耳に残ったのが「しょうゆかつ丼」の話題。
みそかつの名古屋とソースかつ丼の伊那・駒ヶ根の中間地帯、岐阜県は中津川の地にて
しょうゆかつ丼を新たな名物として売り出しているというような話であった。
（以下、ネット検索で出した参考記事。掲示板は 2009/8/14 以降の投稿を参照）
h ttp://www.hpmix.com/home/gomangoku/public_html/F5.htm
h ttps://www.hpmix.com/bbs/?uid=1141302765782.ac16006f&fid=1141303490722
名古屋〜中津川〜伊那と巡って３種のカツ丼を食べ歩く計画でも考えようかな。
まずの課題は、鉄道が無い中津川〜伊那の移動がスムースにいくかどうか。
もし、中津川線が開通していればなぁ。
交通事情および胃袋の具合を考えると、日帰りはキツイ。
試してみれば分かるが、テフロン加工のフライパンと普通の中華鍋でも出来が違う。
もちろん中華鍋が美味い。
中華鍋の後片付けは水か湯で流しながらタワシで軽くこする。洗剤はダメよ。
焦げついた時はクレンザーとスチールウール。
洗った後は火にかけて乾かす。頻繁に使うならこれでおしまい。
しばらく使わないなら油を垂らしキッyーパー等で拭く。

21 ：

サバサンド作ってみたが、美味いことは美味いが
びっくりする美味さではなかった。
パンと鯖は合うことは合うが、いかんせん食べにくい
わざわざフランスパンを豪快に横から切って
挟んで食べる必要性はないな。

22 ：

ブリック作ってみた
とりあえず、>>2のレシピでは味が薄い
もうちょいエスニックな香辛料（カレー粉でもなんでもよし）を
入れると良いと思う。
それから卵はうずらの方が良いかも。鶏卵ではでか過ぎる。
皿に皮がくっつくので、皿に油を塗ったり、間に何かを挟めば
失敗のリスクはない。
卵は半熟状態が良いので焼きすぎに注意

23 ：

>>16
ペリメニ（東ヨーロッパ料理）
小麦粉と少量の卵を水で練って作った薄い生地で細かく刻んだ肉を包んだダンプリングの
一種である（小麦）。豚肉か子羊肉、牛肉などの肉を使うのが一般的である。普通胡椒、玉葱、
大蒜などを加えて調味する。伝統的なウラル地方の料理法は、牛肉45％、子羊肉35％、豚肉
20％を混合する。地方によっては肉の代わりに魚肉やキノコ、タマネギ、カブ、ザワークラウトを
詰めることもある。
http://www.yusyoku.info/blog/upload_img/103_03621.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/chukcha/imgs/c/f/cf225972.JPG
ロシア風水餃子、あるいはラビオリってところだね
>>17
インジェラとワット
http://www.webyou.jp/coffee/photo/nomi15_01.jpg
http://www.webyou.jp/coffee/nomi15.html
インジェラは酸味の効いたスポンジ状のパン
ワットはいろんなのがあるらしいが、辛いシチューのようなものらしい
ナンとカレーみたいな感じなんだろうか？

24 ：

たまにはお菓子も
バクラバ（トルコ料理）
ナッツ類を砕く、パイ生地をオーブンのトレイにあわせて入れる。
バターを塗り重ねながら何層にもそれぞれナッツを入れていく
敷き詰めたものを食べやすいサイズにカット。その隙間にもバターを入れる
オーブンで焼く。焼きあがったら予め煮詰めて置いたシロップに浸す
自然に冷まして、半日置けば完成。
かなりカロリーが高そうなお菓子
画像
http://jp.media-allrecipes.com/Recipes/XLarge/a2cb2574-f254-4dbc-a523-8f2ccff00854.jpg
http://kuchikomi.gnavi.co.jp/shop/diary/a437000/image/d57d87c3e9-thumbnail2.jpeg
レシピ
http://cookpad.com/recipe/239715
http://www.asahi-net.or.jp/~QK5H-OOSK/tatlilar/baklava.html

25 ：

グリッシーニ（イタリア料理）
http://blog-imgs-10.fc2.com/c/h/i/chisatomama/20060923213540.jpg
スティック型のパン
小麦粉、イースト、砂糖、塩、オリーブオイルを混ぜて１時間発酵させる。
発酵したら麺棒などで伸ばして、ステッィク状に切る。棒状にするために
転がしてから、天板などに乗せて、霧吹きを掛けて、塩コショウなどの
味付けをする。200℃に予熱したオーブンで20分間焼く。
冷めてからチョコレートを掛けてポッキーにしたり、クリームチーズを
塗って、生ハムを巻いて食べると美味い。
パンと言っても完全にオーブンで焼くのでプリッツに近い。
実際に作ってみて美味かった料理のひとつ

26 ：

>>23
インジェラは、まるで牛のハチノスみたい

27 ：

>>25　グリッシーニって作れるんだ・・・。材料そろえて試して見る。ありがとう。

28 ：

ほ

29 ：

しゅ

30 ：

ほす

31 ：

食べたい
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1538960.jpg

32 ：

>>31
※グロ

33 ：

100円寿司食べ比べ　ネタ別ランキング！
マグロ、ハマチ、ビントロ、サーモン、ホタテ、穴子、
エビアボカド、ユッケ、海老天握、〆鯖、鯵、他。
http://blog.livedoor.jp/nigirizusi_maguro/archives/52418375.html

34 ：

やっぱり寿司はいいな

35 ：11/09/24

あぁ、鮨食いてぇ。