にんにく大好き！13玉目

1 ：11/09/16 〜 最終レス ：11/12/03

にんにくを使った料理の作り方、にんにくを使った料理でうまかったもの、
にんにく料理そのもの、などに関するスレです。
■前スレ■
にんにく大好き！12玉目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1256134619/
■過去ログ■
にんにく大好き！11玉目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1212981222/
にんにく大好き！10玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1182872346/
にんにく大好き！9玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1158134339/
にんにく大好き！8玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1131165804/
【ﾆﾝﾆｷ】にんにく大好き！7玉目【ｼﾃｨへ!!(・∀・)】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1111929327/
にんにく大好き！6玉目（＊´Д｀）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094519618/
にんにく大好き！5玉目（＊´Д｀）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1083918404/
にんにく大好き！4玉目（＊´Д｀）
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1071462551/
にんにく大好き！３玉目（＊´Д｀）
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1056904274/
にんにく大好き！２玉目（＊´Д｀）
http://food3.2ch.net/cook/kako/1047/10476/1047659051.html
にんにく大好き！
http://food3.2ch.net/cook/kako/1005/10058/1005839910.html

2 ：

(※)過去ログ検索も活用しましょう。
2ちゃんねる検索「にんにく」「ニンニク」　ﾀﾞｳｿ板のスレも引っかかるので注意
http://find.2ch.net/?STR=%A4%CB%A4%F3%A4%CB%A4%AF&TYPE=TITLE&BBS=ALL
http://find.2ch.net/?STR=%A5%CB%A5%F3%A5%CB%A5%AF&TYPE=TITLE&BBS=ALL
一応、お約束テンプレ
　特定の国／産地を非難／過大に持ち上げる事は荒れの原因になるので勘弁な。
　同じにんにく好き同士、仲良くｷｭｰﾝ(＊´Д`)
　にんにくの「臭(にお)い」と言うな「匂い」と読め。
　このスレに来て臭いをバカにするべからず。
にんにく通販　他にもあるだろうから勝手に追記しとけ
　http://www.sawada-farm.com/　←ｶﾅｰﾘ有名（ここの住人で買った人多数　送料+代引なのが難点）
並級品でも十分過ぎるほどに品質は良い。
　http://www.e-ninniku.com/
にんにく情報
　http://www.town.takko.aomori.jp/
べごまつり
　にんにくの町　田子町で秋に行われる祭
　2004年と2005年はスレでのレポートもあったよ

3 ：

>>1乙(＊´Д`)

4 ：

にんにく醤油

5 ：

http://simplyrecipes.com/recipes/roasted_garlic/
蓮...

6 ：

なるべく匂いがのこりにくくて
いっぱい食べれる調理法ってないかな

7 ：

>>6
ミルクで煮る。
それをつぶしてソースに混ぜたり等々。

8 ：

IHのとろ火がにんにくペペロンチーノ作るのに最適だな
ガスは最小でも火が強すぎて面倒だった

9 ：

過疎ってるな
スレタイに「にんにく／ニンニク」と入れてみてはいかがだろう？
とこで玉のまま銀紙引いたオーブントースターで焼くってメジャーな調理法？
10分以上焼くと皮が剥けやすくなって楽なんだよな
普段は包丁で切り落としてるお尻の部分まで食べられるようになるけど、あの部分は体に悪いかな…

10 ：

にんにくの潰し方を研究したものがテンプレにないぞｗ
包丁でつぶすとか、にんにくつぶしとか、何かあるっしょ

11 ：

昨日の「おかずのクッキング」がにんにく特集だったよ。
BSでは再放送が23日と27日にある。
まあ特別おもしろい料理を作ってたわけじゃないけど。
にんにくそぼろと、にんにくごはんと、にんにくバターだったかな？

12 ：

はさみみたい形したテコの原理で潰す奴がいいぞ

13 ：

それ使うとおろしにんにくみたいになって風味が変わるんだよな。
少なくともパスタには向かないっぽい。
ほどほどにつぶすならかまぼこの板を十字にしてつぶすのがいい。
包丁もまな板も汚れないし。
といっても最近はそれすら面倒になってスライサー使ってるけど。

14 ：

少ない食費でにんにく買ったよ･･･
何に使おうかな

15 ：

何作った〜？教えれ〜(・∀・)

16 ：

にんにくたっぷりのホワイトシチュー！
牡蠣とブロッコリーとじゃがいも、そしてもちろんにんにく一玉。

17 ：

昨日にんにく刻んだ
あえて指に匂いが残ったまま放置し、あと2日くらい指の匂いを楽しむ
…腹減る

18 ：

そんなに匂い残るっけ？ｗ
明日の夕食は>>16のマネっこしてみる。美味そう〜( ＾ω＾ )

19 ：

>>18
残るよ
また刻んだから仕事の合間にｸﾝｶｸﾝｶ

20 ：

この国のにんにくはうまい！

21 ：

ペペロンチーノをしばらくぶりに食べた。やっぱりうまいな

22 ：

ちょっと元気ないときは唐辛子とにんにくをドカドカ入れたソパ・デ・アホ作る。
ちょっと元気出る。

23 ：

水餃子やる時はにんにきを丸かじりしながら食べるよ。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

24 ：

生にんにく食べ過ぎて気持ち悪い。
美味しかったけど摂り過ぎはいかんね。
でもお肉との相性良いからついつい食べちゃう

25 ：

生のにんにくをかじりながらチャーハンを食う。
もうにんにく無しじゃチャーハンが食えなくなった。
誰かやってる人いる？

26 ：

＞生のにんにくをかじりながらチャーハンを食う。
その発想はなかった

27 ：

>>26
もちろん臭いの問題は出てくるけど（半日以上）、
ヤミツキになる。家族に薦めても誰も実践してくれない。
やってみて。ほんとおいしいから。

28 ：

そこまでワイルドに行っちゃうと、お腹を壊す人も多いだろ

29 ：

ニンニクの素揚げ（バクダン揚げ）って温度はどれくらいがいい？
あと目安時間もよければ。
買い置きしていたニンニクが芽吹いてきたので焦っています。

30 ：

この前買ったニンニクが玉ねぎ見たいな形してて
おろしニンニクにしたら泡だらけになって殆ど無臭で美味しくなかった
あれはニンニクだったんだろうか？

31 ：

球根じゃね

32 ：

マンが臭くなった

33 ：

鯖の味付け缶にニンニクスライス入れてレンジでチンしたら旨い
タンパク質系は何でも合うね

34 ：

普通野菜の素揚げは１７０℃だから、１７０℃でいいと思う。時間は表面が色づいて
焦げ目が見えたら引き上げる感じかな。

35 ：

>>27
遅くなったが、にんにくかじりながらチャーハンを食べてみたよ
ちょっと刺激が強すぎた、俺にはハードルが高かったよ
すまない

36 ：

食べ終わって時間が経っても口の中ににんにくの風味が広がっているのは気持ちいい

37 ：

>>35
うおおおおおおおお
マジでやってくれたのか！
結果、あんまりよくなかったみたいだけど
初めてだ、試してくれた人。
俺はね、旅行で中国行ったときに入った中華料理屋でチャーハン頼んだら
なぜかにんにくも一緒に付いてきて、それからなんだ
まあ、確かに刺激は強すぎるよね・・・

38 ：

生にんにくをかじりながらといえば、中国の普通の家庭の餃子は、具にはにんにくは入ってないけど、
生のにんにくをかじりながら食べるんだよね。もしくはおろしにんにくを添える。
餃子のタレには醤油は使わず、黒酢だけで食べてる。
最初はびっくりしたけどおいしかった。

39 ：

>>38そうそう、テレビでやってた
かじってはいなかったけど、すりおろしてたよ

40 ：

へー
中国の家庭の餃子っていったら水餃子だよね？
今度やってみよう

41 ：

>>40
中国でも焼く地域はあるそうで。

42 ：

中国旅行で生ニンニク＆チャーハンの虜になった37です。
中国では焼き餃子のことは「餃子」ではなく
「鍋貼」（鍋に貼りつけて調理するの意？）と呼んでいたよ。
この「鍋貼＝焼き餃子」を食べるときにも生ニンニクがついてた。
中国人はこの生ニンニクをカリカリかじりながら一緒に食べてたよ。

43 ：11/12/03

にんにく大好きなみなさんならわかると思って質問しますがよいでしょうか？
にんにく絞り器のZyliss NEWガーリックプレス ZS-12130を買ったんですが、
内側のところに青いプラスチックの器具がついていて、
いったい何の役目をしているのでしょうか？
はずせそうではずせないし、表側はつかみやすい帆みたいになってて、
裏側は、とげとげがついています。なんなんでしょうか？これ。