シーフードカレー

1 ：03/12/02 〜 最終レス ：11/11/18

カレーといえば、やっぱりシーフード！

2 ：

そうでもない

3 ：

具沢山でひとつ

4 ：

シーフードだけに　このスレはこれで解散します（＾＾）

5 ：

シーフード！

6 ：

↓
↓
↓
→残念！！私は魚介類が嫌いなのだ。

7 ：

今は亡き「ウエストひかり」のビュッフェでよく食った･･･
ルーはレトルトで具のシーフードは冷凍モノだったけど、それなりにｳﾏｰ!

8 ：

クリックひとつで釣れるシーフードがあります
http://human.2ch.net/test/read.cgi/honobono/1070379624/l50

9 ：

以下のシーフード入りカレーって聞かないなあ。
・うに
・イクラ
・ひじき
・しじみ

10 ：

ひじきは連想が働くからな

11 ：

生臭いです。完全に臭い。

12 ：

前夜の刺身の残りが前前夜のカレーに投げ込まれてます。

13 ：

完全になまぐさいですね。カレーだって泣いちゃうよ。

14 ：

>>9
シジミはアリだ。普通に美味かったぞ。

15 ：

>>14
頼むから、モズクとメカブを入れてみてくれ

16 ：

味しないような気もするな。それ以前に見た目がグロいモノになりそうだ。
海鮮モノ試したら、またここで報告する。

17 ：

北海道のニッカウヰスキー工場のレストランで食べたのがめちゃくちゃ美味しかった
今もあるのかなー

18 ：

>>9
生ウニは何かの番組で入れてたぞ（北海道のどこかの海岸沿いのキャソプ場で…）
具材として煮込むのでわなく、トッピングとしてだけどね。

19 ：

XO醤を適度に入れるとウマー
オイスターソースは入れすぎると生臭くなってマズー
海老とかはともかく貝類は臭いがあって一緒に煮込んじゃダメ

20 ：

ムール貝の入ったカレーが好きだ。
殻付だと見た目豪華だけど食い辛い。でもうまい。

21 ：

魚肉ソーセージも、海鮮素材としていいのだろうか？
個人的にはカキ（貝）の入ったカレーが好き。

22 ：

有名どころではこれでしょう。
http://r.gnavi.co.jp/Mg/36/3005336.html
伊豆・海砂利水魚の伊勢エビカレー。

23 ：

てすと

24 ：

鮭カレー

25 ：

ウナギ蒲焼カレー

26 ：

>>22
食べてみたい。レッドロブスターで商品化できないかな・・・今のところシュリンプカレーだけなので。

27 ：

大王イカカレー

28 ：

冷凍イカより
水で戻したスルメがお勧め

29 ：

レトルトのシーフードカレーはまずい

30 ：

海老とかゴロゴロはいったシーフードカレー食べたいんだけど
いつも忘れて豚肉でつくっちゃう。外食するお金考えたら食材
揃えるのなんて安いのにね。

31 ：

レトルトのシーフードカレーはまずい

32 ：

肉の代わりに冷凍のシーフードミックス入れてみたんだが何かが違うような気がする
別に普通に食えるし何が違うのかも上手く説明できないのだが

33 ：

を入れろ

34 ：

うこんを入れろ

35 ：

うわあああああああああああああああああああああああああああああ

36 ：

まんげ

37 ：

カレイカレー

38 ：

冷凍のシーフードミックスは先にオリーブオイルでにんにくと炒めておいて、野菜が煮えてﾙｰ後に投入してみたらｳﾏｰ

39 ：

間違い、ﾙｰ入れる三分前にシーフードミックス投入です。
シーフードミックスは解凍後水気ふいて炒めるべし。。。

40 ：

シーフード用のカレールーってあるけど、
うまいの？

41 ：

魚貝類をゆでたときのゆで汁とかないとコクは出ないのでは？
シーフード系の料理は骨や殻までしゃぶり尽くすくらいの感覚がいると思われ。
漏れの体験からだが．．．

42 ：

シーフードカレーって何入れますか?
なかなかレシピがなくて作り方が分かりません(;_;)
親切な方教えて下さいm(__)m

43 ：

とりあえずシーフードを入れてみろ！
話はそれからだ！

44 ：

帆立を別フライパンでバターで炒めて塩コショウして
ルーいれたあと（ごめんなさいルーでしか作ったことないんです・・
この板書き込む資格ないかな）
汁ごといれたらおいしいよー　帆立は、ベビー帆立とかじゃなくて
なべとかにいれるような　味でそうなやつ・・　なんていうんだっけ

45 ：

ん？
シーフードヌードルとカレーヌードルを混ぜるとどうなるんだ？

46 ：

シーフードでもカレーでもないヌードル２人前

47 ：

おまえらジョナサンのシーフードカレーが以外にｳﾏｰじゃないでつか？

48 ：

シーフードカレー

49 ：

普通のルーにシーフード具材が入ってるだけのカレーはシーフードカレーにあらず
そんなワケで日本橋に行ったらサンブリッジ
ここのシーフードカレーだけはガチ

50 ：

おいしいシーフードカレーって、なかなか出会えない。たいがい味に統一感がないというか。
とくにご家庭シーフードカレーは、とてもじゃないが美味しいとはいえないものばかり。
あのちぐはぐ感って、ブイヨンなんかの風味が魚介類とケンカしてんのかね。
やっぱり、フュメ・ド・ポワソンなりそれなりの物を、しっかりとらないとダメなんかねぇ。
おいしいエビカレーも食べたいけど、となると有頭エビからしっかりダシをとって、とかになるか。
めんどうだなぁ。
エビカレーもおいしいのってなかなか見かけないなぁ。ご家庭のエビカレーなんて絶望的だし。

51 ：

安芸

52 ：

シーフードミックスっていくらぐらい？

53 ：

アメリケーヌソースがベースになってるのが理想

54 ：

やはり海老を殻付き頭ごとバター＋にんにく＋塩こしょうで炒め、そこに水を投入。
ひと煮立ちしたものをベースに作ると、海老のコクが出てｳﾏｰだった。
一緒に炒めてコクが出る魚貝は何がありまつか？
あと、隠し味って何にしてまつか？

55 ：

今が旬

56 ：

シーフードカレーの水っぽさを失くす方法はないのだろうか？

57 ：

シーフードミックス安いから、カレーによく入れてる
シチューならなお旨い
だが聞いたこともない貝とか入ってるのがガンだが

58 ：

値段は張るけど、エビ・イカ・ホタテ・ハマグリ等を使って作った方が断然美味しい。新鮮なイカならワタも使うとバツグンにコクが出る。材料費はかかるけど、お店で食べるよりは断然安価に出来るしね。

59 ：

ヤリイカの頭ってどうやって取るんだよ
抜けないんだけど

60 ：

カレーに切り干し大根入れるとシーフード風味になるよ

61 ：

値段は張るけど、イセエビ・キャビア・エスカルゴ・トラフグ・クロマグロのトロ等を使って作った方が断然美味しい。
新鮮なクロマグロなら１尾丸ごと使うとバツグンにコクが出る。
材料費はかかるけど、お店で食べるよりは断然安価に出来るしね。 

62 ：

うちは700円くらいの冷凍のシーフードミックス使いますよ。

63 ：

ほし

64 ：

ほし

65 ：

>>61
料理の鉄人で流れていた日産のＣＭでロブスターのカレー作るシーンがあった
一度試してみたいが一人前５０００円くらいかかりそう・・・

66 ：

ほし

67 ：

HOSI

68 ：

新鮮なフグならワタも使うとバツグンに
死ぬのでやめてください＞＜

69 ：

貧乏だからシーフードヌードルの汁とカレー混ぜてシーフードカレーにしてる

70 ：

あげ

71 ：

普通の市販のカレールーを使ってシーフードカレーを作ると、クソマズイものが出来上がる。
やっぱり、一から自分で出汁とってスパイス配合してとかしないといけないんだろうなー。

72 ：

69の言っているような事私もやってみよう

73 ：

71の言っている事は本当だよ

74 ：

>>73
入れる物が　例えば鯨でもか？

75 ：

>>62
それを使ってシーフードカレーを作ると2日目あたりから塩味が増して、
3日目には塩辛くてしかたなくなるんですが、どうすれば回避できますかね？

76 ：

今日、作った
ナス、ニンジン、タマネギを野菜ジュースで煮込んだものに、
エビとイカとアサリを赤ワインで酒蒸したものを加えてルー投入
我ながらよく出来たと思いながら食った

77 ：

今日、はぴふるで見たんだが、でかい鍋で豪快につくった、貝類やエビ類が豪快に酒蒸しされて入れられた、シーフードカレーがめちゃうまそうだった！

78 ：

>>75　冷凍シーフードmixカレーは
　　　3日目までどう保存してるんだ？

79 ：

>>77
俺も実はそれを見て作ろうと思ったんだw

80 ：

>>79あれ美味しそうだったよな？
ってか、ぜったい上手い!!

81 ：

肉食え肉ー！

82 ：

ネットで検索してもお手軽なのばっか
中にはルー入れて自画自賛してる痛いのもいる
店でも美味いのに当ったためしがない
本格的に作ろうと思うとコストがかかり過ぎなんだろうけど

83 ：

昔、新潟の漁師町で朝早くやってる飯屋でカレー食ったら
具にサザエとかアワビ、ホタテ、イカなどがはいっていた
美味かったっす

84 ：

それはよいなぁ

85 ：

ハウス海の幸にイカスミ投入もかなりイイぜ、ただし甘くなるからほどほどな

86 ：

これからシーフードミックスで作る。
>>38>>39をまねてみます。

87 ：

シーフードミックスの塩分なめてた…想像以上でした(><)
いつもコンソメの素やなにやら入れてしょっぱくなりがちだったので、
今回その手のものを避けたんだけど、それでもしょっぱめだった。
でも、美味しかった。
次からはシーフードミックスからでたエキスは加減をみながら
投入する事にします。

88 ：

age

89 ：

イルカレー

90 ：

シーフードカレーに牛肉とか混ぜたらダメですか？

91 ：

海藻カレーはどうだろうか

92 ：

シーフードといえば
かまぼこ

93 ：

肉も一緒に入れたほうがおいしくなる

94 ：

シーフーカレー

95 ：

海鮮丼って言うとだいたい最低でも5種類くらい乗ってるのに
シーフードカレーってだいたいエビとイカくらいしか入ってない気がするんだけど。

96 ：

大抵フライにしてトッピング扱いになっちゃってるけど
白身魚がゴロッと入っててもいいよね

97 ：

>>96
白身魚いい案なんだろうけど煮崩れするからなあ。
シーフードカレーは後のせじゃなくシーフードを煮込んでくれなきゃって感じだし。
小麦粉付けてソテーしてから煮込むとなんとかいけるのかな？

98 ：

煮込まなくてソテーした魚介の上からカレーをかけるタイプはどう？

99 ：11/11/18

ジャワカレーにあさりが最強