カレー評論家、研究家、ライターなどについて

1 ：04/04/25 〜 最終レス ：11/11/06

小野員裕、森枝卓士、水野仁輔、ナイル、ターメリック鈴木などなど
いまやカレーを語る研究家、評論家がメディアに多数いますが
誰の舌を信じ、誰のコメントに頼ればよいのか。
みなさんの意見をお待ちしています。

2 ：

２げとー！

3 ：

ニッチ市場だな＜カレー評論家

4 ：

>>1
自分の舌を信じろ
他人がウマイという物でも自分が食べてマズければ意味が無い

5 ：

んなこといったら、ガイド本が成り立たない。。。。

6 ：

で
終了

7 ：

やっぱり、「ifc」が一番！
あれだけのデータが揃ってるし、自作もしてる。
プロでもできない。

8 ：

ifcって完全にアマ集団？
つか１，
ターメリック鈴木って誰だよｗ

9 ：

樺沢はライターを始めてから、店に点数を付けていたのをやめやがった。

10 ：

ターメリック鈴木はレトルトカレーの評論家。
カレー界の小林秀雄と呼ばれている。

11 ：

＞カレー界の小林秀雄
そんなオーバーな。。。

12 ：

カレー界の荻昌弘

13 ：

「カレー界の水野晴郎」とか居たらイヤだな。自分で作ったカレーが激マズなので、
評論家としての鑑識眼まで疑われてしまうというイメージがあるｗ

14 ：

>>9
取材がライターというより精神科医の問診のようだと評判です。

15 ：

　

16 ：

>>8
＞ifcって完全にアマ集団？
ifcはアマ集団ではなくアマ個人です。

17 ：

ナイルは評論家というよりネタ的存在だろう・・・・・
BRUTUS ONLINE [カレー天国]
ttp://www.brutusonline.com/brutus/regulars/curry/main.jsp?issue=001
ここ見てつい本も買っちまった、銀座の店にも行っちまった・・orz

18 ：

あららｗ

19 ：

山本マスヒロが最近カレーを批評してる。
IFCは確かにスゴイ、最強ね。
よほどのヲタじゃないと出来ないよ。

20 ：

カレー界の早坂茂三

21 ：

ＩＦＣは、カレー界の服部弘一郎。

22 ：

>>20
合掌。

23 ：

>>22
亡くなったんだな。今知ったよ。
合掌。

24 ：

東京カリー番長ってユニットだったんだよね
初めて知った

25 ：

結局2chが一番信頼できる。
マスコミはコネと裏金の捏造ばかりで全くあてにならん。

26 ：

>>25
そうでもないよ、けっこうガイドブック信者がいるからな。

27 ：

>>24
４人組

28 ：

>25
ﾌﾟ
高校生ですね？

29 ：

>>19
ﾏｽﾋﾛ､ラーメンの最高峰は荻窪の丸福だと言ってるのを見て以来
信用してない

30 ：

コリアンダー仲谷って知ってる？
最近売れっ子の評論家。カレー批評もすばらしい。

31 ：

売れっ子って例えばどこに書いてんの？

32 ：

デリーのスレとかｗ

33 ：

スレかよｗｗ

34 ：

ココイチが美味い

35 ：

>>29
旨味信仰が強すぎる時代には、ますひろの評価を評価することは難しいと思うよ。
昔は今ほど旨味を求める傾向がなかったから、ああしたものが受けたんだよ。
どちらがどうの、というのではなく、全く違った世界を生きているということかな。

36 ：

ナイルの三代目に期待したい
二代目は。。。。

37 ：

東京カリー番長
ＣＤ出すらしいｗ

38 ：

長野のスレで「俺は石神と同じレベル」「お前らレベル低すぎ」と連呼する
自称「ラーメン評価のプロ」こと、ニート健一(27)さんの過去の評論例↓
【信州】長野県のラーメン屋Patr18 【信濃】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1130238303/
582 ：ＫＫ ◆6eGAkjIzCc ：2005/07/10(日) 12:03:39 ID:rGASJrzp
579
漏れは全国各地のラーメソ嫌というほど食べ歩いたけど
その中でもﾔﾊﾟｰﾘ幸楽苑が最高にｳﾏｰだけどな（・∀・）
昭和２９年創業とあって麺もスープも本物だと言える
あの味と素材で３８０円というのは大将も出血痛いと思われ
藻舞らみたいな味障には幸楽苑はわからないだろうけどな（　´∀｀）
592 ：健一 ◆6eGAkjIzCc ：2005/07/10(日) 21:40:10 ID:rGASJrzp
587
藻舞なかなか見所のあるヤシだな
ついこの間まではバーミヤンが一押しだったけど
幸楽苑にメールしたら、漏れのアドバイスをちゃんと聞き入れて
味が格段にあがったから、今は幸楽苑を推している。
結局は漏れのおかげというのが本当のところだけどな（　´∀｀）
※ニート健一：
28歳で職歴無しのニート。親から毎月15万円の小遣いを貰いながら
恋のから騒ぎ、女子大生へのストーカー、ラーメン食い歩き、猫の首切り、
風俗めぐり（風俗の女と生本番２回やったのが自慢。仙台の風俗
ついでにラーメンを食って自分は東北のラーメン通と称している）、
系（とやったことがあるのが自慢。これを素人とカウントして
自分は素人ではないと言い張る）に興じるニート。
自称資格試験浪人だが、まだどの資格を受けるか決めていないニート。
脂肪肝で、通院しているニート。自分を福山雅治に似ていると連呼するニート。

39 ：

誰の作るカレーが旨そうかについて。
水野仁輔氏はいつも思いつきでカレー作ってるような感じがして
レシピ本を見ても作る気にならない。実際イベントでは二度と同じ
レシピで作らないと言ってるし。
森枝卓士氏は個人的にあまり本格インドカレー
って美味しいと思わないのでチョイ引き。
小野員裕氏は自分個人とかなり好みが合う(お気に入りの店等も)。
ＧＭナイル氏は論外ｗ

40 ：

カレー評論家、研究家、ライターなどについて

41 ：

そもそもナイルは評論家なのか？

42 ：

松涛珈琲ってなんなの？
普通に営業してるお店？？

43 ：

>>41
評論家のようなもんじゃない？他店のカレーを食べた感想の本出してるし。

44 ：

【食品】東京タワーに「東京カレーラボ」がオープン：総合企画は小山薫堂さん、メニュー開発は東京カリ〜番長 [07/03/28]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1175092831/

45 ：

水野仁輔氏と同じ会社です。
カコイイと女子に人気。

46 ：

カレーのライターと言うより、たまたま本も出しているという視点で言うと
ミラ・メータ先生と香取薫先生が一番かっこいい。
肩肘張ってないし、実際実力派。
ライターを表に出してる人は、実力はちょっと？？？？だと思われる。
その観点から行くと、IFCの人はスバラシイね。

47 ：

↑　今年のロイヤル・ホストの夏のカレーフェスタ、
アロア先生のインド・カレー　スパイスのマジックについては、
いんねんつけて、攻撃しないのでつか？

48 ：

>>46
今年のロイヤルホストの
夏のカレーフェスタ、
アロラさんのインドカレー、
スパイスマジックは、
いんねんつけてねちねち攻撃しないのでつか？

49 ：

>46
ライターを表に、って水野、小野といったところかね。小野さんはいかにも「男の休日料理」っぽいんだよね。
題材がカレーだから尚更。少ない種類のスパイスでパパっと味をまとめるとか絶対、苦手だろう。スープの素とか入れそう。
実は市販ルーで作ったカレーにスパイスを大量投入、というレベルの味を一番好んでると思うよ。
水野も、dancyuなんかでここ数年現地料理の再現ばかりやらされてるけど（意外にちゃんと作れる人だなと思ったけど）
本当は自著にあるような大胆なアレンジ料理というか出たとこ勝負が彼の本領だろうな。
渡辺玲とかはレシピは旨そうだけど、文章が読みづらいねぇ。文章はともかく、彼のレシピで著者か監修がインドの人、
という形の本だったらもっと売れるんじゃないかと思う。共著にするとか。
なんかここ数年「カレーは（インドカレーも）日本アレンジが一番旨い」って空気より、「できるだけ現地風」の方が
受けてる、そういう空気を感じます。そういう意味ではマイナーな人ながら、流行には合ってそう。マイナーだけど。

50 ：

>49
こんなところなのか、カレー評論家というのは。
そういえば他に思いつかない。個性の薄い人物ばっかりだな・・・・・・。

51 ：

他のジャンルに比べてカレーの評論家、研究家、ライターはレベルが低いね。
つまらん結論だな。

52 ：

カレー、ちょっといい話
http://d.hatena.ne.jp/minoru20000/20080711

53 ：

今サプライズ（NTV）でカレーの達人が選ぶカレー日本一決定戦を視聴してる。

54 ：

単独メニューで評論家がいるジャンルなんて、ラーメンとカレーぐらいのもんだろ。

55 ：

USHIZO最強

56 ：

俺の名前が何故出てこない！
と激怒してる人もいるだろうね。

57 ：

AMD

58 ：11/11/06

カレー風味トマトソース開発ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201110310030.html
　カレーによる地域おこしを進める鳥取市の鳥取カレー研究所が、カレースパイスの入ったドイツ風味のトマトソース
「ゴールデンケチャップ」を開発した。ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111031003001.jpg
　ドイツでは、フランクフルトソーセージにケチャップとカレー粉をかけた料理に人気があるという。これを日本人好みに
トンカツや温野菜、おでんとも相性が絶妙のソースに改良した。
　鳥取県産のトマトやタマネギ、ショウガなどを使い、フルーティーでピリ辛の味わいに仕上げている。県の農商工連携
事業の支援を受け、ルー消費量が全国トップクラスの鳥取から新たなカレー文化の発信を目指す。
　２００グラム入り６３０円。11月10日から販売する。池本百代代表は「大山であったバーガーフェスタでも使い、好評
だった。どんな食べ物にも合う」としている。【写真説明】鳥取カレー研究所が開発したソース