カツカレーのカツってやわらかいよね

1 ：06/12/08 〜 最終レス ：11/10/16

なんか不自然にやわらかい。あれなんかヘン

2 ：

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3 ：

>>1
確かに。ミンチとは違うけど、噛み切りやすいよね。
あれ、なんだろ？

4 ：

成型肉？

5 ：

>1はメンチカツを食わされてたんだろ。

6 ：

>>5
いえ、メンチじゃないです
ちゃんとしたカツカレー

7 ：

なんか処理してるっぽいな。あの肉。
たしかにやわらかすぎる

8 ：

みなさん、どこのカツカレーの話でしょうか。
品川駅のホームで食べたカツカレーのカツは物凄く硬かった。
歯の悪い人は食べれません。
噛み切る時、バキバキ音がします。

9 ：

成型肉であることは間違いなさそうだ。

10 ：

家では普通に豚ロースを揚げてトンカツ作り、カツカレーにする。
>>1は馬鹿。

11 ：

>>1
いわゆるカツカレー用のカツじゃない？

12 ：

作り置きしてるからフニャフニャになるわけで。
ちゃんとしてるところは、揚げ立てカツにカレーをかけてくれる。

13 ：

いわゆるスタンドカレーのカツカレーでしょ
確か加工肉だったような気がする

14 ：

加工肉？

15 ：

正しくは擬似とんかつ

16 ：

うちの学食と社食のカツカレーのカツは硬くて美味い。
あの歯ごたえがいいんだよ。

17 ：

アゴの運動にいいかも

18 ：

　
肉は味噌汁に漬けると柔らかくなるそうだ‥
舞茸の出汁に10分漬けたのも柔らかくなるそうだ。

19 ：

成型肉じゃね？？

20 ：

(マッハgogoのメロディで)
　
　う〜んこ

21 ：

48 ：私事ですが名無しです：2008/09/04(木) 19:05:26 ID:???0
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22 ：

喝！
って石橋凌が歌ってた

23 ：

カツカレー食べたい

24 ：

衣がふやけても肉がしっかりしてればいい
とんかつやのカツカレーなら大丈夫だらう

25 ：

折角のトンカツ屋でカツカレーかよ。(溜息)

26 ：

いもやのカツカレー食いてー

27 ：

衣がなければ良いと思うの

28 ：

あれ豚肉じゃないから

29 ：

マジレスすると、カツカレーに使われるカツは大抵業務用の冷凍。
業務用カツの最底辺はうすくて固い。
中の下は成形肉でやわらかい。
中の上は一枚肉を軟らか加工してありやわらかい。
上級品は一枚肉で歯ごたえもあり専門店のカツに近い。
たいていの店が中の下か中の上を使っているということ。
仕入れ値は一枚90〜120gくらいで100〜150円ってとこ。

30 ：

すれ違いだよ君

31 ：

スレ違ってないよｗ

32 ：11/10/16

http://node3.img3.akibablog.net/11/sep/20/cho-ritu/110.jpg