カレーが１日でカビることなんてあるの？

1 ：07/06/03 〜 最終レス ：10/12/01

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2 ：

ある

3 ：

フタを開けてたか閉めてたかにもよるし
部屋の状態にもよるな。
こなた家は周りがオタグッズだらけなので
普通の環境より腐りやすくてもおかしくない。
腐女子というくらいだし、触ったせいで腐ったのだろう

4 ：

海のカレーは具が少ないと言ってたが
カレキチのオリジナルカレーに比べたら多いほうかと思う

5 ：

ココイチはボッタクリだろ

6 ：

280円カレーならあんなもんだろ。
ただ、あれでビーフカレーを名乗っていたのはどうかと思った。
クレームがついたのか今では別の名に変わったが。

7 ：

普通はない

8 ：

ずいぶん普通じゃない普通だな

9 ：

イチ乙！
盛り上げよう〜

10 ：

夏の夜にサバとキャベツのカレー作ってサバは楽しみ取っといたんだ。
翌朝見たら白く膜張ってた。捨てた。

11 ：

上のカビだけとって喰うのは無理か？
どうせすべてのカレーは最後にはになるんだしさ

12 ：

昔は香辛料を食品の防腐剤として使用していたって聞いた事があるけど

13 ：

カレーよく作るけど
正直、カビなんて生えたことないぞ

14 ：

スパイスにもよるんだろうな
アジャンタの激辛カレーは３日くらいおいといても平気そうだ

15 ：

夏は火をとおさなければ一晩でもカビ生える事ある

16 ：

鰈カレーを作ったら翌日腐ってたことはあるな

17 ：

一昨日つくったやつを今開けたら表面幕はったようにしろいんですけど油がういてきてるといいきかせて食べようと思います。これは100%カビなんでしょうか？食べたらやばいですか

18 ：

>>17
加熱したときに直径4cm以上の白い巨大な泡が立つようなら相当やばい。
加熱して溶けたやつをすくって糸を引くようならさらにやばい。
パイナップルとかトマトとか林檎を入れたわけでもないのに酸っぱかったらマジやばい。
はトイレでしろ、っていうくらいのゲロが出ます。

19 ：

いちお白い部分とりのぞいて食べてみました。うまかったです。いまのとこ異常なしです

20 ：

ヤバそうなカレー喰ったら
そこら中にプツプツ出来たことがある
というか、今がその真っ最中なわけだが

21 ：

カビはチーズにも生えているので食べて大丈夫です。

22 ：

>>20
ﾜﾗﾀよｗｗｗ
ｲｷﾛ

23 ：

>>20
ビタミン剤飲むと和らぐよ

24 ：

まとめると昨夜の>>17=>>19=>>20はこんな感じか？
>>17 ( ；ﾟдﾟ)ﾄﾞｷﾄﾞｷ
>>19 （●´ー｀●） ｵｲﾁｰ
>>20 ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!!!

25 ：

今日、一晩でカビはえてました……白いの。
どうしよう。怖くて食べられない……
どうやって捨てればいいかな。ゴミの火は金曜日なんですよね。

26 ：

にして、トイレに流す

27 ：

http://imepita.jp/20070612/646720
http://imepita.jp/20070612/647110
コレってカビ？油？
恐いのですが・・・

28 ：

表面の膜が厚ければ脂。
薄ければ腐っている。
私的な経験則なので外れたとしても免責でお願いします。
元の色からして俺の作るカレーとなんか違うし。

29 ：

昔だったら多少ヤバいもん喰っても平気だったんだろうなぁ。
現代日本は清潔にこだわりすぎて、少しヤバイものだけで倒れる。

30 ：

蜂蜜や山葵を入れておくと多少は傷みにくくなるが、それでも梅雨時は一日一度は火を通さないと危ない。
結局冷凍保存が一番確実。
熱いうちに密閉できるポリ袋に一食分ずつ入れて、粗熱が取れたら冷凍室に入れる。
こうしておけばおそらく半永久的に傷まない。
加熱する時はレトルトカレーと同様、水を張った鍋に袋のまま入れて沸かす。
電子レンジがあれば冷凍ご飯も５分位で加熱できるので、自分好みのカレーが食べたいときにすぐ食べられる。
ポリ袋に入れたカレーを電子レンジで加熱してはいけない（破裂する）。

31 ：

でも冷蔵庫に入れるのもちょっとな

32 ：

表面白っぽいのってカビだったのか、今まで知らないで普通に食ってた
コーヒー飲んだ後に残る砂糖やコーヒー粕のようなもんだとばかりorz

33 ：

普通に食ってるんだったらなあに、かえって免疫力がつく

34 ：

>>27の状況で食ってしまったorz
朝晩日を通してるから大丈夫と考えて。
腹が痛くならないことを願う。
ってか、あと1食分残ってるのどうしよう。

35 ：

カビることはないと思うが、一日ですっぱーく痛むことはあるよ

36 ：

固形ルーで作ったやつはダメ。
スパイス(ニンニク、ショウガなど含めて)が少ないから。
自分でカレー粉やスパイスから作ったカレーなら、２週間くらいたっても大丈夫だよ。
ただし、ジプロックで１食ごとに小分けしてから荒熱を取って冷蔵保存。
油脂が細かくなり、全体に溶け込んで美味しい。
風味が飛んだ分は、クミン、クローブ、シナモンなど香りスパイスを散らせばＯＫ！

37 ：

カビるのが自然
カビないようなのは何か入ってるに違いない

38 ：

香辛料が防腐剤の役割を果たすはずなのに、というのが話の発端なのである。

39 ：

香辛料は防腐というより腐りかけたものの臭い消しの為に使うんじゃないの?

40 ：

>>30
ハチミツはヒデキもうまいっていってたが
ワサビなんかいれてうまいのか？

41 ：

少し食べてみて味に問題がなければ
表面のカビだけ取り除いてよく加熱すれば食える。
てか今までこれで大丈夫だった。

42 ：

なるほど。カビ食べ続けると脳がやられて正しい判断もできなくなっちゃうのね。

43 ：

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44 ：

本当に一日でカレー腐りました。
昨日の夜作った奴・・
変な泡が浮いて酸っぱい匂いがします・・・
たくさん作ったのに・・ショック・・

45 ：

>>35
>>44

46 ：

>>40
カレーにタコわさ

47 ：

作って2日たった夏野菜カレーを見たら表面にうっすらとカビが…
そもそも残ってたのは鍋に半分くらいなんだけどそれでももったいなくて全部捨てることはできんかったので
結局カビの部分を取り除いて加熱して食べた
どうにでもなれ

48 ：

これはアメリカのゲームです。１度やってみてください。
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このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたった１０分で願い事が
かなったそうです。このゲームは、おもしろく、かつ、あっと驚く結果を 貴方にもたらすでしょう。
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まず、ペンと、紙をご用意下さい。 先を読むと、願い事が叶わなくなります。
�@まず、１番から、１１番まで、縦に数字を書いてください。
�A１番と２番の横に好きな３〜７の数字をそれぞれお書き下さい。
�B３番と７番の横に知っている人の名前をお書き下さい。（必ず、興味の
ある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同姓の名
前をかく）
必ず、１行ずつ進んでください。先を読むと、なにもかもなくなります。
�C４，５，６番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さ
い。これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。
まだ、先を見てはいけませんよ！！
�D８、９、１０、１１番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。
�E最後にお願い事をして下さい。 さて、ゲームの解説です。
１）このゲームの事を、２番に書いた数字の人に伝えて下さい。
２）３番に書いた人は貴方の愛する人です。３）７番に書いた人は、好きだけれど叶わぬ恋の相手です。
４）４番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。
５）５番に書いた人は、貴方の事をとても良く理解してくれる相手です。
６）６番に書いた人は、貴方に幸運をもたらしてくれる人です。
７）８番に書いた歌は、３番に書いた人を表す歌。
８）９番に書いた歌は、７番に書いた人を表す歌。
９）１０番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。
１０）そして、１１番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。
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そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。もし、貼らなければ、願い事を逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが当たってませんか？

49 ：

みんな醸され過ぎｗ

50 ：

カビても熱通せばなんとかなるだろ

51 ：

夏の晩に作って朝食おうと思ったら酸っぱくなって腐り始めてた。
火通しても無駄の無駄だったなぁ

52 ：

…油が固まったもの、と自分に言い聞かせて食べたけど2杯が限界
これ以上は怖くて食えない…鍋の半分も残ってたのに…

53 ：

ら

54 ：

夏なら普通

55 ：

みんな入れるスパイス少な過ぎじゃないの？
俺が作るカレーは夏での常温で二日、タッパーに詰めて冷蔵庫のチルド室に入れれば
２週間は平気で持つ。

56 ：

１日で腐らせるのは難しくないが
１日でかびさせるのは難しいな
鍋に入ったカレーを十分に冷ました上で
鍋の蓋を開けた状態を１時間以上継続する必要があるかも

57 ：

冷凍させたら6ヶ月持った。
シーフードカレーだったんだが、具は全て解凍の段階でエキス状になって、煮込んだら完全にスープになった
ただ、味だけはクソ美味かった
まさに全ての味が解け合っていた

58 ：

なつめ＝お女学院＝マッドマックス＝ディオ＝シウバ＝宇宙戦争
　　　　　　　　　ｯﾂ�m�m�m�m�mﾐｯ
【突発格闘】リアルファイトORZ15【顔面電波】
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/muscle/1203005127/
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　�m�m　／　　　　"'''''''''''''''''''""~　　　 　＼�m�m
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59 ：

>>57　へぇ〜。。

60 ：

無い事も無いな

61 ：

白い部分だけとって、レンジでチン。
あとかたもなくなれば脂ってことだと思う。

62 ：

一昨日作ったカレーが次の日夕方にはカビだらけだった（今は二日目）
鶏肉のパックが大きめだったので多い目に8人分作ってその日に二食は食べた
あと6人前が鍋にあるけどこれどうやって捨てんの？あーやだなぁ
あーもうほんとやだ

63 ：

貴重な経験談が沢山…ありがたや
一度腐らせたことあるが
変な泡が表面に浮いて、色は薄くなり味は辛さが消えていた
今は作ったその日のうちに冷凍保存してる

64 ：

さっきカビカレー食い終わった
眠くなってきた

65 ：

１日でカビることはなかったが以下のようなことはあった
作ったのは梅雨時、いつもズンドウで作るのよ、やっぱ二日目が美味いので（三日目以降のは逆に不味い）
蓋をして常温でそのまま置いといたのよ
で、翌日さあ食うぞって感じで・・おいおい蓋が取れねえよ・・吸い付いてやんの
なんとか取ったら中身が何か変・・トロトロ目に作ったのに変にサラサラ・・
匂ってみると「チーズ臭」変質してしまって・・腐敗？
チーズなんて入れてねえのに〜〜捨てますた

66 ：

夏場に、夜作って一晩そのまま常温で置いてて、お昼過ぎに食べようと思って蓋をあけたら
表面に白くて大きい泡がプクプク
かき混ぜると、納豆を入れたかのようにネバァ〜ッ
あたりには腐臭が充満
ってなことがありました

67 ：

夏場の昼にシーフードカレー作って
夕方また食べようとオタマ入れたら
若干糸を引いて
き、気のせいよね。・・・と思って食べたら見事に腐ってた
作り置き用に10人前位だったので処分に困った記憶がある

68 ：

>>66
それそれ〜！まったく同じ現象！

69 ：

目に見えてないだけで、カビなんて作ったカレーが冷えるにつれて生えだしてる
短時間だと大きく広がってないから気づかないだけ

70 ：

水曜の夜に鋳物鍋（ストウブ）で作ったカレーを常温で放置して
本日金曜日昼に蓋を開けたらカレーから浮かび上がっている手羽元部分が白〜くなっていた
カレー部分には何の変化もなかった
そのまま煮た、ぐっつぐつ煮た
味は粉っぽかった　カビの粉なのか
6時間経って体調は悪くないがアレはやっぱりカビなのか？

71 ：

昨日午後3時頃完成、うまうまいって食べた。いやあ、やっぱカレーおいちー。
今日午後5時、カビ？白いお。ｳﾜｧｧ-----｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡-----ﾝ!!!!
本当にへこむ。最近2回目。今度は冷凍しよう。

72 ：

俺は一日一回必ず火を通す。
という原則を守っているけど、今のところ一度もカビた事が無いよ。
あとZipLock(袋ではなく箱型のやつ)に、一食分ずつ小分けにして冷凍するのがオススメ。
レンジでチンできる。
米飯も同様。最近、食器よりZipLockが多くなったかな？ｗ

73 ：

今の時期はジャガイモは絶対にカレーに入れてはならない
絶対にだ！

74 ：

あ、
あとジップロックより耐熱タッパーに入れて冷凍すべし！
解凍時の手間が違う＆ジップロック等は冷凍時に袋が破けるおそれがある
完璧を期すれば耐熱タッパー一択だ
判ったかな諸君

75 ：

あ、ジップロックは箱型って書いてあった・・・
スンマソン

76 ：

和歌山カレー事件では[女子中学生のカレーは腐らないから変だと思ったレポ]に内心あほかと毒づいた視聴者が
山ほどいたはず.
マスコミはやたら持ち上げてたけどあんな勝手な間違った思い込みする奴が
捜査陣にいるとか悪夢だろ.
日本のカレールーで作ったカレーは普通に傷むだろ。
あんなん油脂の固まりだし原料もなんだかわからんのに。

77 ：

表面がカビたらそれすくって加熱して全部食ってる。
ほぼ毎年食ってるが体調に変化はない。
今もカビてたカレー食ったがまろやかでとろみたっぷり非常に美味い。オススメだ

78 ：

香辛料のおかげでカビないよ

79 ：

メロメロメーロ（‘ﾛ‘）

80 ：

ジャガイモ入りは直ぐに腐る
血糖値も跳ね上がるし、存在そのものが不要の野菜

81 ：

>>80
ジャガイモのカレーのスレで負けたからって他のスレに八つ当りするなよ

82 ：

>>81
お前誰だよｗ誰と勘違いしてんの？ｗ
ここのカレー板に書いたのはこのスレが久々だぞｗ
負けるも何もジャガイモなんか家庭＆子供向けのカレーにしか入ってないだろ
専門店のカレーに入ってるか？(ジャガイモ)

83 ：

>>80
>>82
カレーにジャガイモを入れる是非を問うスレPart.21でジャガイモ嫌いの馬鹿とかキチガイ扱いされてる奴のネタそのままかよｗ

84 ：

知らんがなｗ
とにかくジャガイモは貧乏人が食えばいいじゃんｗ
じゃんじゃん入れて食ったらいいじゃんｗ
直ぐに腐って表面にカビの幕で埋め尽くせばいいじゃん？

85 ：

ジャガイモコンプレックス？

86 ：

>>80
>>82
>>84
>知らんがなｗ
>ジャガイモは貧乏人が食えばいいじゃん
カレー板でカレーのジャガイモについて偉そうに語ってるのに、すぐ近くにあるカレーにジャガイモを入れる是非を問うスレの存在は知らないの？
ジャガイモのカレーの話するのにそのものズバリなスレがあるのに、まったくカレーにジャガイモを入れる是非を問うスレの存在に気付きもしない、
探しもしないカレー板初心者ってわけ？
3レスとも、カレーにジャガイモを入れる是非を問うスレで最近書かれた内容を見て書いたような書き方だけど、
本人じゃない、知らないって主張してるよね。
あくまでも、成りすましやパクリじゃなくてデータ調べて一から全部自分で考えて書いたって主張するの？

87 ：

夏場は夜作って昼まで持たないですの

88 ：

鍵を握るのは温度と水分
調理の際の高温と保存のための低温を重視し、その中間の温度帯になる時間を出来る限り短くすること
糊化剤（小麦粉・片栗粉等）を含むカレーは水分を多く含み、長く煮込むカレーはスパイスの持つ防腐効果を喪失させている
そのため、保存を考えたカレーは温度管理をしっかりし、水を控えた作りにする
ホテルやレストランで数日かけて作るカレーベースと具を分けて作るのは、具が煮とろけないようにするばかりでなく、
利便性・保存性・安全性も考えてのこと
カレーが腐りやすいからダメと言ってる人・食材によってダメと言ってる人は、
糊化した小麦粉のことや水分の多い人参・じゃが芋などの野菜類の食材としての特性を知らない場合が多く、
カレーに限らず多岐に亘って温度管理に失敗して食品の価値を損なっていることが多い
物事を適切に処理することを『料理する』とも言うが、
食材のことを詳しく知り、きちんと食材に合わせた対処ができていなければ、本当に『料理』できたとは言えないんじゃないかな。

89 ：

論点がずれた
独りよがりの書き込みですね

90 ：

これこそが、論点のずれてない
独りよがりになってない書き込みだ！
↓

91 ：10/12/01

>>89
お前の事だ
脳味噌のレベルが低いって事