天麩羅にすると美味い草木

1 ：11/04/19 〜 最終レス ：11/12/10

いろいろ教えてください

2 ：

メジャー：タラの芽・ヒメタケ(＝ネマガリダケ＝千島笹)・フキノトウ・ヨモギ・ワラビ・ゼンマイ・コゴミ
マイナー：柿の新葉・お茶の新葉・ブドウの花穂・ワサビの葉
美味いものより、雰囲気(含み香)を楽しむものだよな。

3 ：

ニンジンの葉っぱ

4 ：

料理系の板のほうがよくね

5 ：

野菜板というのがあってだな…
まぁオカノリとかウコギとかうまいよ

6 ：

よもぎ

7 ：

衣100％の天ぷらも見逃せない

8 ：

青紫蘇
とうもろこし

9 ：

ニセアカシアが美味いって聞いたがどんなかんじなのかね？

10 ：

ウドの葉は美味い
花だと芍薬の花弁が美味いと聞いた
美味いかどうかは知らんが、椿の花弁は膨らんでボール状になるとか
>>7
つユキノシタ
よく美味いと言われるけど、味しないよね

11 ：

柿の芽、薬効もあり今が旬！

12 ：

葱坊主、ニンジンの葉

13 ：

やっぱりウコギ科だね
タラノキ、ウド、ウコギ、コシアブラ

14 ：

エノキが意外とウマウマ

15 ：

大文字草・コシアブラ・ハリギリ・ハリブキ…

16 ：

パセリ

17 ：

先に天ぷら職人を選ばせてくれ
話はそれからだ
選び方については、美味しんぼの通りで

18 ：

お母さんがかなりシャレにならないレベルの山里の出(天ぷらは日常的な食べ物としては存在しなかった世代と場所)
なので、山菜の類はおひたしか煮物で食べることが多い。この間コゴミ(うちの田舎ではマガリナ)の天ぷらを食べたけど、煮びたしのほうがうまいと思った。
でも天然物のたらの芽はこのために存在すると思うほど天ぷらが合うな。
あとは青紫蘇の特に実

19 ：

>>9
花の天ブラお菓子みたいで甘くて美味いよ

20 ：

由香里ちゃんが女子大生の頃、
仕送りが底をつくとオオバコを天ぷらにして食べてたって言ってた。

21 ：

たらの芽ってアボカドっぽい

22 ：

桑の若葉やツユクサの天ぷら、風味が無く可もなく不可もなく無難な感じ

23 ：

なにげにスレが伸びてるw

24 ：

唐辛子の葉（ピーマン、ししとうも)

25 ：

やっぱ、ヨモギ！
草ダンゴなんか作ってないで天ぷらにしなさーいっ。

26 ：

どくだみ

27 ：

去年どくだみ食ったな
美味くはなかった

28 ：

もうすぐミツバが出る
野生のやつの風味は強い

29 ：

ヤマノイモのムカゴ

30 ：

大輪の黄い色の菊の葉っぱ。若いまだ柔らかめのとこ
これが結構うまい。もちろん無農薬栽培でね
日本薄荷の葉の天ぷらを口直しに食べるのもいいよ
ただ、ミントを使うと辛すぎるかも

31 ：

経験はないけど、中東や東南欧の料理にはロールキャベツのキャベツを葡萄の葉で巻いたバージョンがあるから、
葡萄の葉やつるもいけるんじゃ?

32 ：

こしあぶら

33 ：

八重桜うまいの？

34 ：

アジサイの花て毒なの？以前サブレとかにくっ付いてるの見たことあるけどｗ

35 ：

>>30毎年家でやってるかも、まあいくつも食べたくはないけどｗ

36 ：

ドクダミ美味しいよ！

37 ：

蕗の若葉、それも野生の幼児の手ぐらいの大きさの。
すごーーーーくおいしいよ、今からまだ間に合う。
もし山歩きとかするのだったら、野生の小さな蕗、摘んできてね。
たら、よもぎ、ゆきのした、たくさん試したけどこれは絶品！！！
ぜひぜひ、お試しあれ！

38 ：

茶の若芽が美味いよ

39 ：

穂ジソ

40 ：

>>32
こしあぶら、オイシイですね。でも、山へ行かないと採れないんでしょう？
スーパーにも売ってないし。。。知り合いの方から、時々いただくんですが、
どうやって、見つけるんでしょう？
こしあぶらって、木になっているんですか？草として生えているんですか？

41 ：

何故明日葉がない？

42 ：

アシタバの苗が欲しいんだけど売ってない…キアゲハ（の幼虫）を呼ぶのに植えたいなあ

43 ：

車海老しかねえだろ

44 ：

スナップエンドウのかき揚げ最強

45 ：

アザミも美味しかった。まだやわらかいうちにね。

46 ：

>>40 木
絶対天ぷらには向いてないけど、小二の誕生日に山菜・薬草の本を買ってもらってから、チガヤの穂の正しい食べごろが気になってる
ふわふわになる前の黒い穂をねぶっても毛と種の感触だけで甘くないし

47 ：

取立てのかぼちゃは最高だよ

48 ：

>>46
茅の穂はね、まだ飛び出さないふっくらした鞘（さや）を
剥いて未熟な穂を食べるんだよ。
あんましおいしくない、山歩きの口さみしいときや
飢餓、戦時中・・・などの餓えしのぎ。
料理に使ったりはしなかったね、天ぷらにして
食べたらどうだったか教えて。

49 ：

スナップエンドウは軽くゆでたのを揚げると良いよ

50 ：

クワの葉
少し苦みがあっておいしい

51 ：

チャンチンは絶対天ぷらにしたらうまいはずだけど日本じゃ入手が難しいな

52 ：

昔、理科の授業で、校庭の植物をいろいろ天ぷらにして食べた。
姫踊子草が紫蘇っぽくていけた。
八重桜は、大概は特に美味くも不味くもなかったけれど、
ときどき蜜が多い花に当たると、甘みと香りが絶品だった。

53 ：

コエビソウの花には蜜が意外と多い　天ぷらでいけるかな

54 ：

>>51
大きなは公園とかにありますね
中国では料理に使うみたいだけど
日本では専らピンク色の芽吹きを楽しむ観葉樹として植えられてますよね

55 ：11/12/10

タラ