【岩手】「いい弔いできたかな」 震災で家族失った麺職人、再スタート［10/03］

1 ：11/10/04 〜 最終レス ：11/10/05

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支援で提供された製麺機を横に、営業再開の意気込みを語る柏崎さん
　東日本大震災の大津波で製麺所が全壊し、従業員だった家族、親族計５人が死亡・
行方不明となった岩手県大槌町の麺職人、柏崎さん（６１）が、家業「柏崎製麺所」の
再開にこぎつけた。各地の同業者や地元住民らに支えられての再スタート。１日から
地元食堂での提供も始まった。
　「懐かしい」「以前と変わらない味だね」。９月２８日、大槌町桜木町で開かれた
無料試食会。住民らが入れ代わり立ち代わり、おいしそうに麺をすする姿があった。
「やっとこぎつけた。いい弔いができたかな」。柏崎さんは亡き家族に問いかけた。
　柏崎さんの勤めていた製麺所は、母（１０２）が６０年ほど前に創業。ごく細で若干の
縮れがある特徴的な麺は、地元ではおなじみの味だった。
　しかし、津波で製麺所は全壊。社長として近くに住んでいた兄は死亡が確認され、
その妻と孫は今も行方不明のままだ。母と、柏崎さんの姉も見つかっていない。
　製麺所で育った柏崎さんにとり、再開は家族の供養そのものだった。
　自宅の物置を製麺スペースとして改修し、インターネットで機材を探した。しかし、
製麺機などの設備はどれも初期投資に８００万〜１千万円はかかる。
　焦りと不安で気がめいりそうになったとき、事情を知った名古屋市の製麺業者が
格安で機材の提供を申し出た。古い部品の交換など機材の不具合の調整を宮城県の
業者がサポートするなど次々に支援が集まり、営業準備が整った。
　沿岸部の製麺所は軒並み被災。地元では県外の麺を使う店が大半となったが、
復活を聞くと、大半の店が仕入れ先を切り替えてくれた。「ずっと待っていてくれたのか」。
麺は現在、１５カ所以上の商店や飲食店で販売されている。
　製造から販売、配達までこれまで家族で分担していた仕事を、ほぼ１人でこなさなくては
いけない。
　忙しい業務の合間、ふと家族がいない寂しさに駆られる。「まだ心の整理はつかない。
整理がつくなんていうことはないのかもしれない」と柏崎さん。だが、後戻りはしない
覚悟だ。「励まされ続けた半年間。今度は自分が応える番」。感謝を胸に前進を誓う。
▲Yahoo/産経（2011/10/03 07:55)
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111003-00000087-san-soci

2 ：

ここで佐野が一言↓

3 ：

なんでラーメン屋にカレーがあるんだよ！

4 ：

近所のラーメン屋はカレーも寿司(巻寿司&稲荷)もお子様ランチも食えるぞ

5 ：

機械で作ってるのに麺職人とはコレいかに

6 ：

使い込めば、道具・機械は手の延長にあるんだよ。

7 ：

>>製造から販売、配達までこれまで家族で分担していた仕事を、ほぼ１人でこなさなくては
いけない。
めんどくさいな

8 ：

これだけの目に遭いながら、よく立ち直られたものだ
職人魂とも言えるような凄みさえ感じるわ

9 ：

ttp://twitter.com/#!/chiekk/status/119605622495916033
頑張りを教えてあげて

10 ：

深みのある笑顔だ、これこそ男ぞ。

11 ：

蕎麦打ちなら金はいらんべ

12 ：11/10/05

家族を失っても人は生きていかねばならない
辛いな