【食/三重】つまみ食いツアーで未利用魚の料理「期待以上の味」と好評［11/11/11］

1 ：11/11/11 〜 最終レス ：11/11/18

おいしいけど、市場に出回らない未利用魚の料理をめぐる
「漁師の隠し魚つまみ食いツアー」が１０日、三重県鳥羽市の中心市街地で
行われた。
参加者は一様に「期待以上の味」と話し、好評だった。
エコツアーを展開する海島遊民クラブが、鳥羽の魅力作りのため
未利用魚を使った料理を広く知ってもらおうと企画した。
料理はエイの唐揚げや煮付け、ヤドカリの天ぷら、ウタセエビの唐揚げ
などで、市街地の料理店や貝類の卸店など５店を回った。
参加したのは鳥羽、伊勢、名古屋市などの１７人で、
各店が腕によりをかけて作った料理を味わった。
鳥羽市内の６０歳代の女性は
「ヤドカリを食べたのは初めて。とてもおいしかった」と驚いていた。
１２月１日にも同じ企画が計画されており、希望者は同くらぶ（TELはソース参照）。
ソースは
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20111111mog00m040012000c.html
海島遊民くらぶ　http://oz-group.jp/

2 ：

鰈に２ゲット

3 ：

ボラは釣る物であって、魚屋で買うもんじゃないな

4 ：

あまり美味そうにはみえないんだが

5 ：

フジツボを食べたことがある。
カニに似た味でわりとうまかった。

6 ：

>>5
＞フジツボ
マフラー？

7 ：

未利用ってことはだな、ご先祖様たちが食ってみたんだが、なんらかの不具合
があったからこそ未利用だったってのが多いんだぞ。みんなが手を出さない女
とか男と同様だ。どこか何かの欠陥があるからこそそうなんで、よほど物好き
じゃないかぎり、未利用、未使用ものには手を出さないことだ。
これ未利用豆な。

8 ：

エビは唐揚げじゃない
味噌汁でお願いします

9 ：

>>7
市場で値段がつかない魚
大量にあれば値段つくけど1キロぐらいとれても
値段のつけようがないようなザコを売りにするってことでしょ

10 ：

ヤドカリって食えるのか
フナムシも食ってそうだな

11 ：

フナムシは釣り餌になってます
間接的に皆さんオキアミ食ってますよ。必ず。

12 ：

毛ガニはヤドカリの仲間だからけっこう旨いかも、タカノツメもいけるらしい。

13 ：

店にあったら結構出るんじゃないかな？

14 ：

>>7
それは未利用じゃなくて非商用っていうべき存在じゃない？

15 ：

エイってどんな味がするんだろう。

16 ：

適当にブランド名つけたら高値で売れるんじゃね？

17 ：

ある程度量が揃わないとなかなか市場には出回らないんだろ。
地元でしか食えない魚は結構多い。

18 ：

>>12
辛いだろ

19 ：11/11/18

毛ガニはたぶんヤドカリの仲間ではない。
ヤドカリの仲間で有名なのはタラバ。足がカニより2本少い。