沖縄料理の美味さ Part8

1 ：10/06/11 〜 最終レス ：11/12/02

美味しいね。
前
沖縄料理の美味さ Part7
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1255811358/
>>2-4

2 ：

>>>・地元ならではのおいしい食べ物が多かった　１位沖縄県<<<　２位高知県　３位香川県 ４位鹿児島　５位北海道
>・魅力のある特産品や土産物が多かった　　　１位沖縄県　２位鹿児島県　３位京都府　４位高知県　　５位長崎県　
>・魅力的な宿泊施設が多かった　　　　　　　１位沖縄県　２位千葉県　　３位大分県 　　４位熊本県　　５位長崎県　
>・地元の人のホスピタリティを感じた　　　　１位沖縄県　２位鹿児島県　３位秋田県　４位高知県　　５位宮崎県　
>・子供が楽しめるスポットや施設が多かった　１位千葉県　２位沖縄県　３位和歌山県　４位三重県　　５位大阪府　
>・若者が楽しめるスポットや施設が多かった　１位千葉県　　２位沖縄県　３位大阪府　　４位東京都　　５位福岡県　
>・大人が楽しめるスポットや施設が多かった　１位沖縄県　２位千葉県　　３位京都府　４位奈良県　　５位東京都
>http://www.recruit.jp/library/travel/T20090729/docfile.pdf

3 ：

東京都内のアンテナショップ売上BEST10
>　　1位　銀座わしたショップ（沖縄県）　2004年度売上・11億円
>　　2位　北海道どさんこプラザ（北海道）同・6億8000万円
>　　3位　かごしま遊楽館（鹿児島県）　同・6億3800万円
>　　4位　いわて銀河プラザ（岩手県）　同・4億5700万円
>　　5位　香川・愛媛せとうち旬彩館（香川県・愛媛県）　同・3億8600万円
>　　6位　新宿みやざき館KONNE（宮崎県）　同・3億1750万円
>　　7位　にほんばし島根館（島根県）　2004年11月オープンから1年間の売上・2億3000万円
>　　8位　あおもり北彩館（青森県）　2004年度売上・1億7700万円
>　　9位　銀座熊本館（熊本県）　同・1億7338万円
>　　10位　京都館（京都府）　同・1億4103万円

4 ：

いつかは見かけるだろうと思ってたら
いきなり昨日ちかくのつるかめで島豆腐を発見ｗ
気にしてるせいか最近沖縄の番組とか
沖縄の黒糖つかった食品とか多くなった気がする
カシューナッツに雪塩つかったの美味しかった。

5 ：

あと、料理じゃないけど朝日新聞の土曜にはいるbeってのでも
沖縄のことや人物取り上げるの多いような、、、
勝連城跡って世界遺産に登録されてるのねぇ
知らなかった。

6 ：

くんぐとーるスレをぬー度立ててもうちなー料理ぬ不味さや変わりやびらん。
同じうちなーとしてどぅーぐるいやいびん。うちなー料理や不味い。じゅんに不味い。
まーさんとあびるちゅや味覚音痴やいびん。

7 ：

味噌汁定食ウマー

8 ：

沖縄料理ってげろの味がしない？ってか沖縄料理を食うと不味くてげろしちゃうんで、
沖縄料理の味がげろと区別つかなくなっている気の毒な私でした。みんなも同じですか？

9 ：

などと意味不明な事を述べており引き続き（ｒｙ

10 ：

>>8
お前の料理ってげろの味がしない？てかお前の料理を食うと不味くてげろしちゃうんで、
お前の料理の味がげろと区別つかなくなっている気の毒な私でした。みんなも同じですか？

11 ：

>>10
俺の作った料理は君のような貧乏人は食べられないよ。年収３０００万もないだろ？
無理無理ｗ

12 ：

>>11
馬鹿な奴め、誰がお前のげろ味の料理を食べる。
一人で食べてろ

13 ：

へい！オツリ５０００万ね！おくさん！

14 ：

うちなーや学力も低いし、まーさい食べ物も知らねーらんんやくとぅスンネーヌ虐めねーらんでくれよ。
学力が低いぬやクヌスレを読めばターんが理解すん。うりとぅ、うちなー料理がまーさいなんて
アビタ日んかいややまとんちゅうたーや仰ティンするよね。

15 ：

アンチは性懲りも無くこのスレにくるんだw
スレが進むのがスレタイの証明とか抜かしてたくせにwww
ゲスで池沼って最悪だな。

16 ：

pdfが読めない程の馬鹿ですからw

17 ：

エロい人おしえて！
ネットでレシピを見ながらはじめて中味汁にチャレンジしたんだが全く出汁がでねーーー。
中味の下処理やりすぎたかな・・・
手直しってきくのかい？

18 ：

出汁は昆布に化調にカツオだろ、下処理なんかかんケーねーだろ。

19 ：

うむ

20 ：

沖縄に出汁ってあるの？

21 ：

>18
中味から出汁がでるんでねーのか！？
ってか、
中味汁つくったことないでしょ。
昆布てｗｗｗ

22 ：

>>17
カツオ出汁って言っても、沖縄のは本枯れとかじゃないのをしっかり煮て取るからね。
中身はしっかりした処理して味が無いなら・・・
出しに入れた後しっかり味を含ませるのにコトコト煮てもいいらしいよ。
こゆい出しがあればうちは化調は使わないかな。

23 ：

出汁からなにから日本と大違いだな

24 ：

>>17
豚のロースか、あばら骨をコツコツ煮てだしのベースにするとかでいいんじゃないの

25 ：

中身汁はかつおだし使わんとダメよ。

26 ：

沖縄にカツオいるの？

27 ：

>>26
たくさんいると思うけど、捜したことないから確定ではないの

28 ：

>>6

29 ：

カツオはいるけどワカメはいない。
サザエはいるけどタラはいない。

30 ：

いても魚は全部不味いよね。

31 ：

>>30
キハダマグロとかなら美味しいよ
あとハタ（ミーバイ）だっけ、あれの魚汁も美味しいよ

32 ：

梅雨明けもしていい季節だね。

33 ：

ごーやーちゃんぷるーと近海物の新鮮なメバチマグロの刺身と
あーさのお吸い物が昨日の夕食だった
美味しかった

34 ：

今回は三位か。

35 ：

ケンタ＞＞＞マック＞＞＞琉球料理。

36 ：

オキナワスバ食いてえ。

37 ：

沖縄離島ドットコムを語ろう
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/net/1280392367/

38 ：

ケンタなんて言ってる味覚障害の知恵遅れはよ！

39 ：

サータアンダギーうまし。

40 ：

>>35
琉球料理と沖縄料理って違うんだけど

41 ：

S
泡盛・オリオンビール（出来立て）
クブシミの燻製（薄くスライスわさびいり刺身醤油で）
沖縄そば（個人的には八重山そばのピパーツ入り）
新鮮なシャコガイの刺身（肝があれば尚よい）
八重山ジューシー（ピパーツ入り）
ぐるくんの唐揚げ（揚げる油は重要　アユの塩焼きに負けない）
肉みそ（ひそかに沖縄の味噌はレベル高い）
シラヒゲウニ（好き嫌いはあるかもしれないがいいものは美味い）
ゆし豆腐（善光寺の唐辛子入れたらなお良し）
八重山かまぼこ（イカで作られたちきあげ）
あーさのお吸い物
うりずん豆のてんぷら
豆腐よう
夜光貝の刺身
A　Aでも普段の食事に出てくるものはSとも考えられる
中味汁・クーブイリチー・アバサー汁・ミーバイ汁・足ティビチ
ごーやーチャンプルー・まーみなーちゃんぷるー・パパイヤちゃんぷるー
豆腐チャンプルー・ニンジンシリシリ・ナーベラーウブシー・
ソーキ汁・ラフテー・ミミガー・ひーじゃー汁・イカ墨汁
B　
サーターアンダギー・ちんすこう・ジーマーミー豆腐
ドゥルワカシー・スクガラス豆腐・ポーポー・ヒラヤーチー
タコライス・スーチカー・ミヌダル・
個人的感想

42 ：

イカのちきあげは食べたことないなあ
今度行ったら探してみるわ

43 ：

八重山でも与那国のかまぼこは特に絶品ですぜ。

44 ：

そりゃ、八重山カマボコはスケソウダラがまぜてあるからな。
与那国のは地魚のみ。

45 ：

>>41見てたら沖縄行きたくなったｗ
また、中味汁とか食いたい
41責任とれｗ

46 ：

やぎ汁想像したら沖縄行きたくなくなるよ

47 ：

このスレ初めて見たが沖縄県民としてかなり嬉しいｗｗｗ
どっかで本土の人の口には合わないって聞いたんだがそうでもないのか
これからもスレが伸びますように。

48 ：

>>47
内地の都市部の主要な街には、必ずと言っていい程沖縄料理屋があるよ。
残念な店も多いけどね。

49 ：

ぼろぼろジューシー食いたい

50 ：

マックよりぬーやるバーガーだな。

51 ：

島らっきょう食べたい

52 ：

41みて夜光貝ググってみた
大きいじゃねーかｗ
まだ食べたことがない
取り寄せするかどうか思案中

53 ：

津軽育ち、東京在住です。
先日初沖縄(本島のみ)でした。
海の景色に圧倒され、とてもよい旅になりました。
屋根や門などのシーサーがいる光景も新鮮&不思議で、
津軽や東京では味わえない光景にただただ沖縄のよさを感じておりました。
食べ物は、津軽はしょっぱいのが当たり前で、東京はそれよりは少ししょっぱいさは少ない。
でも関西から比べたらかなり東京はしょっぱいみたいです。
沖縄は甘い、とか、塩かげんが無いだろうとかの先入観がありましたが、
実際食べるとそれほど甘くなく、津軽育ちの私にも違和感なく受け入れられました。
なかでも、沖縄そばはとても美味しく、中味そばは気に入りました。
揚げたてのサーターアンダギーも気に入り、何回も買って食べてしまった。
他にもいろいろあるみたいですが、詮索したり歩き回ったりする時間がなく
沖縄を感じるにはとても足りない時間の旅行となりました。
必ずまた沖縄に行きます。
あと気になったのは、
うちなーんちゅうは、
東北、津軽の食べ物を現地で食べたことのある人は
どう感じたのでしょうか？
東京の食べ物はまずいから東京の感想はいらないです。

54 ：

>>53
帆立貝とか素材は良いものがありますが料理そのものはいまひとつと言ったところです。

55 ：

>>53
東北は食べ物おいしい！
海鮮はイカからホタテから鮮魚から
冷たい荒波に揉まれて身が引き締まっていて
刺身にするととんでもなく美味い！青森で食べたヒラメは人生一番のヒラメだった
それに比べると沖縄の鮮魚は刺身にすると残念なのは否めない
けれどそれでも唐揚げにしたり味噌汁にしたりすると美味いんだけどねｗ
農作物は米！！！
新潟一番だと思われてるけどひそかに山形だと思ってる
後やっぱり塩強いかな
沖縄は塩辛くするより味付け濃くするから若干違って感じる

56 ：

【映画】食べるラー油が映画化
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1284693221/

57 ：

>>54
料理は手がこんでるのは少ないです。
素材は確かにいいですよ、津軽とか北は。
>>55
沖縄もそうでしょうが、
地元民なら誰でも知ってるけど、県外の人は知らない、という食べ物あります。
津軽ならイカやひらめがうまいですけど、県外人にはあまり知られてないです。
イカ、といったら函館。ひらめはやはり北海道と。
でもイカひらめは間違いなく津軽がうまいです。
観光ガイドにあまり乗らないけど、
スイカやとうもろこしもだし他にもいっぱいあります。
このように、沖縄にもあると思う、
うまいけどナイチャーが知らない(観光ガイドに乗らない)
食べ物教えてください。

58 ：

僕はこうみえても２年前は１２３キロあったのです。
僕もみなさんと同じで食べ物大好きですよ。
でも好きだからと言って食べていると、成人病・糖尿病、、、
でも軽めの散歩と健康食品・ダイエット食品のお陰で６９キロと減量に成功しました。
５４キロ以上は痩せましたね♪身長182センチ。
店長みずから語ります！それだけ商品に対して自信があるからです。
私は今後も以下の約３００種類の健康食品を愛用し末永く健康な日々を過ごしたいと思います。
http://388418.realcoms.co.jp

59 ：

島豆腐美味過ぎ

60 ：

>>57
>>41に観光ガイドにも載ってないもの隠れてるぞｗ
まだあることはあるが

61 ：

近々、始めての沖縄旅行行くけど本に載ってた沖縄そばがうまそうで楽しみです
あと、昔スーパーでさーたあんだぎーの実演販売のを食べてすごく美味しかったので本場のはさらに楽しみ

62 ：

>>61
そばにはコーレーグースをかけると味が引きしまるよ

63 ：

>>62
教えてください。
今年の冬に沖縄行って
こーれーぐす（島とうがらしの絵が描いてあるやつ）
買ってきて、もう残りわずか…
これに泡盛足してけば永久に使い続けれるの？
２本あるから期間的には寝かせられる気がするが
島とうがらし買っときゃよかった…

64 ：

何回かは使えるだろうけど、
永久は無理だ。

65 ：

62です
64の言う通り何回かは使えますよ。
ビンに泡盛を足していって最後はとうがらしを潰して料理や刺身のわさび代わりに使う。
好きなら島とうがらしでコーレーグースを作るのをすすめる。

66 ：

スクガラスって骨が難点だけど
この前ふと思い立って
ミキサーにかけてアンチョビの代わりにパスタに使ってみたら
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
日本人にはこっちの方が合うかもしれない

67 ：

アーサの味噌汁、美味しかった。
牧志公設市場の味噌汁を真似て挑戦するんだけど、
どうにもあの味にならないの。アーサ入りで。
ダシはなんだろう。
２階上がって左側の店。
知ってる人教えて！！！

68 ：

沖縄で食ったから美味かったんでしょ。旅の思い出で美化しちゃってるんじゃない？

69 ：

>>67
あーさの味噌汁？お吸い物じゃなくて？

70 ：

>>69
味噌汁です。
色々飲んだけど市場2Fの味噌汁が美味しかったので。
味噌と乾燥アーサはゲットしてるんだけど再現が難しい。

71 ：

だよね。どうやったらあんなに不味くなるのか？

72 ：

>>70
乾燥物を使うからでは？
乾燥していないアーサは本土メーカーの味噌でも旨く仕上がりますよ。

73 ：

外国っぽい

74 ：

感想あーさは確かに塩気が強いかも。
出汁はそこだけそんなに違うなら豚の茹で汁混ぜてるのかもね。
下拵えで大量に出るから。
かつお出汁もカビ付けした本枯れじゃない奴を、
ざっくり削って大量によく煮てとるって違いもあるね。

75 ：

>>72-74
乾燥アーサは塩気が強いんですね･･･。
味噌汁に感動して市場で大量に買ってしまいました。
クルマフも色々と使えるので大量買いｗ
言われてみると、豚の茹で汁っぽい気もしてきました。
挑戦してみますね。レスありがとう^^

76 ：

固まり肉で茹で汁とったら、脂をとってじゅーしーにもどうぞ。
あーさは食べてみてもし塩気が強かったら、しっかり塩抜きした方がおいしい。
それかやっぱりお澄ましにして塩を入れないとか。
健闘を祈ります。
もしかしたら昆布だしだけという可能性も・・・・

77 ：

Ｂ級グルメの大会に出ればいいのに。まあ惨敗だろうけどね（笑）

78 ：

>>77
おめぇはアチコチに顔を出しすぎ。引っ込めボケナス^^

79 ：

琉球必死だな＾＾

80 ：

必死になっても料理は必死で覚えようとしない琉球土人ｗ

81 ：

もずくの天ぷら美味いよ

82 ：

キムチ臭ぇと思ったらやっぱり>>80がいたかｗ
日本分断化工作員は半島に帰れや。たかりゆすり国家がｗ

83 ：

半日勢力クソ那覇の地検くたばれ。国賊どもが。琉球土人なんて日本人じゃないな。
中国よりだよあのキチガイどもは。
>>82
何日本人の振りしてるんだ？おまえら琉球土人を誰も日本人として認めてないぞ。

84 ：

こうしてチュンは日本分断を狙っているんですね。
注意しましょう。

85 ：

沖縄に鈴木姓はいないわけだが・・・
那覇地方検察庁の次席検事・鈴木亨

86 ：

だな。リンとかヤンとかシュウとかばっかだよな。

87 ：

>>41のうりずん豆
買ってきた
てんぷらにしてみた
なんだこれ
美味いじゃないかｗｗｗ
フリル？部分が絶妙に衣にからむんだなｗ

88 ：

特異な味覚をお持ちのようで…。何食べても美味しいでしょ？

89 ：

沖縄料理なのか知らないけど、
Ａ＆Ｗのパフェに小さいワッフルが入っていて
アイスやクリームと合って美味しかった。
あのクルクルしたフライも食べたい。

90 ：

　 _ 　∩
(　ﾟ∀ﾟ)彡　ワッフル！ワッフル！
　⊂彡　　　　　　　

91 ：

A&Wといえばルートビアかな。
あの微妙な味がOKINAWAをあらわしてる。

92 ：

ルートビアとドクターペッパーとチェリーコークは同系統
異論は・・・認めるｗ

93 ：

沖縄料理はゴミ。

94 ：

豆腐を炒めるってのは沖縄だけだっけ？
絹ごし豆腐は炒められないだろうし
木綿豆腐炒める日本食ってなんかあった？

95 ：

おからの乾煎りみたいのはあるけどね。

96 ：

このスレ初めて見たんだけど、粘着工作員がいるみたいだねw
わたし沖縄県民だけど、根拠もなしに沖縄県民を「琉球土人」と呼ぶやつは嫌いだわw
沖縄は反日とかいうけどさ、反日なんて極僅かな人間だよ。(沖縄は中国帰化人とかも住んでるし)まぁ、反戦のお年寄りとかは多いけどね。
それに、米軍基地に関しても賛成派と反対派、実際はイーブンってとこだよ。

97 ：

世論調査じゃ、独立派およびシンパが常に3割くらいいるのもまた事実だけどね。

98 ：

>>97
世論調査って、何人を対象に、どこで行った調査なの？
そして、年齢層は？
調査もインチキ物が多いから、それが実際の沖縄県民の世論を反映しているとは言えないよ

99 ：

>>94
炒り豆腐も知らんとは日本人じゃねえな。

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