興味の有る方や、蕎麦を打ちたいけど金がかかると
思われている方、必見です。
ほとんど100円均一でそろう道具で蕎麦を打ってみました。
お楽しみ下さい。ハイライトのアドレスは、以下の
アドレスです。
http://www.hi-net.zaq.ne.jp/the-soba/sobautihp/sobautihai.html
http://ime.nu/www.hi-net.zaq.ne.jp/the-soba/sobautihp/
このアドレスを見てね。
ＨＰへ公開する予定です。是非、ご覧になって
そば打に挑戦して下さいね。
水分量のせいかと思い、微妙に変えてみたりしましたが、
それでも上手く出来ません。
水を入れた後、しっかり混ぜると切れにくいです。
茹でるときも、混ぜすぎない方が良いです。
水の沸騰した流れで茹でるのが良いです。
週末は寒そうですので、打ち立ての温かいお蕎麦も
よろしいですよ。
乾燥するとそば打するとき、うまく行かないです。
そばがきに使うのも手ですよ。
麺棒がすぐに曲がったり、
麺板が反ったりしてうまく打てない
安物はダメみたい
┃┌╋── ╋┐┃
└ ╋┘ └ ╋┘
┃ ・ ・ ┃ ┌━━┐
●━ ╋┐ ┌╂━━━━╂┐ ┃
└ ━┷┴━━╂┘ └╋━┘ 馬鹿に はできない コピペです
┌╋┐ ┌╋┐
┃└╋╋━━╋╋┘┃ コピペ して みやが れ
┃ ┃┃ ┃┃ ┃
└━┘┘ └└ ━┘
ずっとつかってる
イソップ童話の蝙蝠みたいなやつだな、
BLACKBATと名前を改めろ。
／ ／ |
/ / | ＿＿＿＿
／/ヽ / / | ／ .／|
／ / .| | / / / .／ |
/|＼ ／ / | ＿ ／ / / ＿ノ .／ /
／ | ＼ | | / 八/ / ／ ／ .／ /
/＼ | .／） | | ／| / | / / |. ／ ＿_／
|: ＼|／ 〈:: | /| |/＿__| / / ___ノ ／ /
| ＼ | .／!:: | _,ﾉ |. / ／ / ／ ／ ／ ＿__／
＼ ＼|／ /:: | l l. / （::.. / |＿＿∠_ ／ ∠＿＿
ヽ | (:::::: | | | /＿＿_)/ ／ ! ／|／ |:::::::::::::::/
／＼.|／ ヽ:::| ,) / ／/:::: / | |／ |:: /::::::::::::::/...-――-､
（＼ ! ノ::|:::/ l / （::::/:::::;;;;_ﾉ | ／￣￣|::: ／::::::::::::::／ / / `ヽ､
ヽ ＼|／(:::::|::::ヽ |/____ノ:/:::::/ | | ／ ／:::::/／/￣￣/ / _...-‐''''"／
ﾉ :| )::|:::_ﾉ / |/:::::::| | .／―--／::::::::::/ ./ / ....-‐'''~ ヽ. /
ヽ＼ |／( |!::| ヽ./ r‐'"::::::::/ |／ _厂:::::::::::_／ / ,..‐''~ ＼ _／
〉 l| / || __）./ 厂:::／|￣ ／￣￣/::::/￣/ /,...-'" ＼／￣￣
(. l.| 〉|_|j .〃く:::::/ |／ ,r‐'''~::::／ / _,,...-''" ヽ ＿／‐-､
,> | | ヽ| //厂::::;;） ／ ￣./:::::/|￣ ,...-''" ＼..-‐'''""::::::::::::::::::＞
＼l !／|/ ,'┘;;ﾉ ／' _／_／ |,..-''"＼ _____／::::::::::::::::::::::;;::-‐''"
| | |,/ ,'／.)／.' 厂／ |..-'" ＼ /::::::::::::::::::::::::::::::／＿＿＿＿
,..-‐'''""~~~"'''- ,!__／／厂__/ ／／`∧___∧ ∧___∧ ∧___∧‐∧___∧ >､ ∧＿∧
.-" ::::::＼/⌒ノヽ＿ノ⌒`（∀｀ ）（∀｀ ）（∀｀ ）（∀｀ ）／ ＼ (`（´∀｀ ）
／ :::::::::::::::ヽ二ニﾆ=====⊂ ）⊂ ）⊂ ）⊂ ）―――‐＞ ＼ つ ＝
/ ::::::::::::::::::::::ヽヽ､ノ⌒ヽ__/ /l ｜,/ /l | / /l | / /l | ＼／ Y 人 ＝
/ ..:::::::::::::::::::::::::::::ヽ （＿_)（＿（＿_)（＿（＿_)（＿（____)（＿）＿／ （＿） し′
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ζ ,
_ ノ
（ ( (. ）
. -‐ ） ‐- .
.´,.::::;;:... . . _ `.
i ヾ<:;_ _,.ン |
l ￣...:;:彡|
} . . ...::::;:;;;;;彡{
ｉ . . ...:::;;;;;彡|
,: ' " `丶 . } . .....:::;::;:;;;;彡{
, :´ . ｀､ !, . .:.::;:;;;彡j:::::::::::::::.......
. . ' . ; .丶 ト , . ..,:;:;:=:彳:::::::::::::::::::::::::::..
. ,:´ . ' ' ｀､ ヽ､.. ....::::;;;ジ.::::::::::::::::::::::
,' . 簍鸙鶸鑼 ; `. ￣￣
,, -'''" . . 駲刪櫑躪 . ' ';゛`'丶.､.......
. '´ ! . 膚順棚斷. ' , ;::::::::::::...`.::::::::....
i ヽ､..._,.__魎鬱蹠撫.,,__,.,..ノ.::::::::: !::::::::::::...
. ヽ､ ,: '.:::::::::
`=ｰ--､....,,,,,_＿＿＿＿_,,,,,... --‐=''´..::::::
｀`" '' 'ー───‐―‐' ''' "´
／ ＼ ,..-'"´￣＼ を. く ま び よ
/ ヽ _」 ,／´ ヽ つ ま. れ し
/ ,,,,;;::::::::::::::: :::::::::::::::,,,,;;: ヽ <. `i´ ,.-''´ ヽ け っ て い 麦
| " " | `r‐ﾍ. 〈 ,.-''" ヽ る す 冬. じ
./"'| >┬o┬､ｉ iy┬o┬< . |".ヽ ｀''ヽ_〈 r┬ :: | ぐ ふ に ゃ
.| ﾊ| .`┴‐┴' { }`┴‐┴'′ .|ﾊ l ヽ､＿＿ゝ-' ::: ﾉ 麦 に ま
.| {..ヽ . ｀￣￣┌| ￣ |┐￣￣´. |,,} | / ..:: / に の れ 青
ヽ_ l.. . . └`----'┘ |._ﾉ / .:: / な び て. い
| ヽ ヽ--―‐--―‐--/ | / .::: / る て 芽
ヽ ! ＼二二二二／ ! / / / .:: / ん を
`i ―― /:|,/ゝ＿＿＿_/ じ だ
ヽ __/＼ /ﾄ､＼:../井井井井;;/ ゃ し
>J |:井＼＿,i＿_/井ヽ ヽ井井井井/
|::|. |井井＼ . /井井 | |井井井;;:/
）:| |井井井＼/井井井| |井井井/
／::| |井井 井井 井井井| |井井／
／ 井| |井井,ﾉー-'-ー---‐'--'ー'´
／井井 | |井／
／＼井井 .| |;;'"
/::: ＼井.|::／
| ＼＜
ヽ ,,,,,..... ＼
`ヽ､:::::::::::.... ＼＿
`ヽ､:::::::::...... !
`ヽ､::::::: ﾉ
）;;:: （
_ _ _ノ:::: )
(_(_(_(_（＿ノ
俺もこだわらない道具で打ってます
捏ね鉢はステンレスボウル
麺板はコンパネ板
麺棒はホームセンターで売ってる丸い棒
包丁は菜切り包丁
普通に美味しく出来る。
でもツユは贅沢してるかな。
残念です。
パスタマシーンでやったけど水の加減が難しい。
麺帯に成らない。
何年か前に回転ドアで子供はすし
今度はエレベーターで火災だし
危なくってしょうがないですね。
粉を量り（２００ｇ程）、水を用意してから粉を投入したらスイッチＯＮ！
水を少しずついれて、粉が纏まってきたら水滴を垂らして様子を見ます
羽根が周り辛らくてキーキー言い出したらそれを目安に落とすのを止めましょう
さらに入れると突然にベチャーとしてしまい使えなくなります。しかし、ここで
慌てずに、粉を少し入れると容器から外れて纏まり始めます
土のだんごや粘土を丸めたあの感じでボウルに取り（きれいに外れます）袋を
被せて冷蔵庫で一時間ほど寝かせるとしっとりしてきます
これをマシーンのローラーを通したら、二枚を重ねてさらに通すのを十回ぐらい
繰り返すと最初はボロボロのが纏まり始めしっとり感がでて麺帯の感じになります
これを薄くして最後に細いカッターを通したのを沸かしたお湯に投入
ほぐれて浮き上がってきたら食べ頃。
この方法ならそば打ちだけにしか使わない特別な道具の必要が（パスタマシーンは使うけど）なく
手を汚さずに、粉も飛び散らずにそば打ちを楽しめます
１００％そば粉は美味しいですよ
今は家庭に自動パン焼き機は普及しているし
日曜大工と言っても、樹木から切り出すわけではないでしょう
要は、自分で資材と工程を管理できる事によろこびを見つければ
それでよいのでは？
たのしいですよ
なににご不満があるのかな
まぁ、当然発生すると予想はしていましたが
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%89%8B%E6%89%93%E3%81%A1
＞樹木から切り出す
それはキコリや製材
http://eiji.txt-nifty.com/./photos/uncategorized/20070308_03.jpg
食品会社ハインツが自社製品を回収し始めたというようなニュースも出ていた。
医薬品や化粧品の原材料にも注意を払うようにという事も同時に報じられていた。
WHOからもコメントが出る様な状況に。
事態は、もはや「冷凍ギョウザ」「中国国内や、日本と中国だけの関係」というただの問題では済まなくなった。
「メラミン混入問題・・・震源地中国、新興国経済繁栄の裏に・・・」という見出しを付けて、マスメディアがスクープ特集を組んでもいいくらいに。
あるいは
「食の問題の国際化・・・未知の恐怖と不安が世界中を襲う！！」という見出しも。
最後に一言、
必見・・・「【食品】メラミン混入：中国産原材料に見切り、生産体制見直し検討…江崎グリコ・日清食品など」
伊藤ハムは28日、
シアン化物の地下水混入や製品の異臭を起こした東京工場（千葉県柏市）を11月1日で生産休止すると発表した。
同5日にも外部識者を交えた調査対策委員会を立ち上げ、水質検査や社内管理体制を見直した後、生産を再開する。
再開時期は未定だが、「年末より早い時期を目指す」（広報・ＩＲ部）としている。
同工場は食肉を除くハム・ソーセージやピザなど加工食品の約25％を生産する主力拠点だけに、休止による業績への影響は大きそうだ。
具体的な影響は、11月10日の4―9月期業績発表時に示すもよう。
一部製品は他工場に生産移管する。
同工場の雇用は問題製品の回収作業や他工場の配置転換、自宅待機などで調整する。
(15:52)
日清食品の即席カップめんから防虫剤成分「パラジクロロベンゼン」が検出された問題で、
佐賀県は２８日、
佐賀市の男性会社員（６４）が今月２３日に同社の製品を食べ、吐き気や下痢などの症状を示していたと発表した。
県が残された容器を調べたところ、パラジクロロベンゼンが検出された。
男性はすでに回復しているという。
県生活衛生課によると、男性は同県神埼市のディスカウントストア「ダイレックス日の隈店」で、「カップヌードル カレーＭＩＮＩ」２個を今月２０日に購入。
いずれも同社滋賀工場の製品だった。
男性は１個を購入当日に食べたが、異常はなく、残りの１個を食べたところ、吐き気や下痢があったという。
一方、佐賀市の男性（６８）は今年８月中～下旬、同市のスーパー「マルキョウ佐賀店」で、下関工場製造の「カップヌードル シーフードヌードル」を５個購入。
１個を９月２６日に食べようとしたところ強い薬品臭があり、パラジクロロベンゼンが検出されたという。【上田泰嗣】
毎日新聞 2008年10月29日 東京朝刊
キリンビバレッジは29日、
同社が販売するフランス産ミネラルウオーター「ボルヴィック」（ペットボトル入り500ミリリットル）の容器にペンキのにおいが付いていたとして、
57万本を自主回収すると発表した。
輸送コンテナのペンキから微量のキシレンとナフタレンが容器に付着したのが原因という。
飲用しても人体に害はないとしている。
損害額は不明。
回収の対象は賞味期限が2011年6月18日、同21日、同年7月1日の商品。
今月20日に消費者から異臭がするとの問い合わせを受けた。
一方、伊藤ハムは29日、
東京工場（千葉県柏市）で製造し、ユーコープ事業連合（本部・横浜市）が販売した「ＣＯ・ＯＰあらびきポークウインナー」から、
最大29.64PPMのトルエンを検出したと発表した。
検出されていない商品もあり、同社は「継続的にこの濃度で食べ続けなければ健康に問題がない量」と説明している。
(13:38)
2008年 10月 29日 18:29［東京 ２９日 ロイター］
日清医療食品は２９日、
同社が給食業務を受託している北海道渡島支庁管内の介護老人保健施設で食中毒が発生したと発表した。
２１人に下痢などの症状があり、うち１６人からウエルシュ菌が検出された。
現在は全員回復しているという。
同施設での給食事業は２９日から４日間の営業停止処分を受けた。
厚生労働省は２９日、
ニラックス（東京都武蔵野市）が展開する飲食店「ブッフェグランチャイナ」の全国８店舗で提供された中国製の「かぼちゃ饅頭（まんじゅう）」から
微量の有害物質メラミンが検出されたと発表した。
健康被害の報告はないという。
同省などによると、検出濃度は４１ｐｐｍ。
まんじゅうは１個約３０グラムで、１個当たりの検出量は体重６０キロの人の１日摂取許容量の３０分の１。
まんじゅうは中国広東省の「金城速凍食品」が製造。
９月１１日から今月１日まで、６１８９個が消費された。
中国製輸入菓子からメラミンが検出されたのを受けて同２日から販売中止にしており、保管中のものは廃棄処分の予定。
また同省は２９日、
川崎市の食品会社シントクが中国から輸入しようとした「冷凍たこ焼き３０ｇ」からも
メラミン０．８－１．１ｐｐｍが検出されたと発表した。
同社は計６．６トンを輸入しようとしたが、全製品が倉庫に保管中という。
８店の内訳は、東京が３店、千葉、兵庫、岡山、広島、福岡の各県が１店ずつ。
（2008/10/29-21:24）
経営破綻した料亭「船場吉兆」（大阪市）の湯木正徳元社長（75）と妻の佐知子社長（71）が
大阪地裁に自己破産を申し立て、29日、破産手続き開始の決定を受けた。
また大阪地裁で同日開かれた同社の財産状況報告集会で、
同社破産管財人の増市徹弁護士は元社長ら旧経営陣4人について「法的責任は免れない」として損害賠償請求を検討する考えを表明。
一般債権者への配当について「厳しい状況」と述べた。
増市弁護士によると、
税金や従業員の未払い退職金など弁済が優先される債権が約7000万円で、同社の預金約6000万円を上回っている。
残る一般債権は約9億円といい、不動産などを売却しても「配当に至らない可能性がある」としている。
(29日 21:07)
10月28日（火）
何を食べたら、何を信じたらいいのか。
こんなため息があちこちから聞こえてくる。
冷凍ギョーザ中毒事件など、中国製食品に端を発した食の安全に対する不信感は、国内外を問わない事態になってきた。
国内業界２位の伊藤ハムの工場で、ウインナーやピザの製造の際に使う地下水から基準値を超える塩化シアンなどが検出された。
塩化シアンは毒性があるため、同社は商品の自主回収を進めている。
これまでに深刻な健康被害の報告はないというものの、同社の対応はあまりにお粗末だ。
塩化シアンなどが出たことがはっきりしたのは９月下旬。
４０年間地下水を利用してきたが、異常値が出たのは初めてだったとされる。
現場は検査に問題があると考え、情報を上に上げるのをためらい、その後も検査を繰り返した。
そのため、本社へ情報が上がるのが遅れ、発表までに１カ月もの時が過ぎてしまった。
その間、製品はどんどん消費されていった。
同社幹部は「甘い判断があった」「水の怖さを実感した」などと、会見で謝罪と釈明を繰り返した。
消費者が食品の安全に敏感になっていることは分かっていたはずだ。
食品メーカーとしての自覚を疑いたくなる。
今年１月以降、
中国製冷凍ギョーザ中毒事件、汚染米事件、中国製食品のメラミン混入、中国製冷凍インゲンからの虫剤検出、カップめんからの防虫剤成分検出など、
消費者の不安をかき立てるようなことばかりが続く。
景気の悪化も相まって、小売り業界や外食産業などに影響が出てくることも考えられる。
何より、日本の食品業界全体に不信が広がるのが心配だ。
福田康夫前首相は、食の安全を最重要課題の一つとし、消費者庁の創設などを掲げたものの、退陣してしまった。
麻生太郎首相も、どこまで真剣に取り組む気があるのかが見えてこない。
問題を起こした業者の責任は重いにしても、政治がリーダーシップをとって有効な手だてを出さなくては消費者の不信は底なしになる。
消費者庁への権限移管で役所が縄張り争いを繰り広げているような場合ではない。
健康に直結する食の安全、安心は何ものにも代えられない。
費用がかかっても食品の安全をチェックする体制の強化は急務だ。
政府は、業界ともども再発防止に向けた具体的な対策を早急に国民に示すべきだ。
2008.11.8 13:28 引用：サンケイスポーツ
プロテニス選手の宮尾祥慈容疑者（２７）と交際相手で元女優の倖田梨紗（こうだ・りさ）被告（２２）＝本名・菊地有紗＝による所持事件で、
倖田被告が関東信越厚生局取締部の調べに対し、「（宮尾容疑者の）気をひくために日本人の売人から買った」などと供述していることが、分かった。
同局は売買経路の解明を進める方針。
調べでは、宮尾容疑者と倖田被告は今年９月から交際。
倖田被告は「もともと（宮尾容疑者が）を好きだった」などと話しているという。
倖田被告自身も昨年８月ごろから覚醒（かくせい）剤を常習しており、
「（宮尾容疑者の）気を引くために、いつもを買っていた日本人の売人にの入手を依頼した。９月に都心のホテルで買った」などと供述している。
ひでぶ～っ！
あぼ～んっ！
丸大食品の百済徳男社長は10日、大阪市内で開いた決算の記者会見で、
有害物質メラミンが混入した商品の大量回収に追い込まれた問題について公の場で初めて謝罪した。
しかし発覚以降今まで、社長自らが会見しなかった理由を問われると
「特別にどうってことはない、といえば怒られるかもしれないが、健康被害がないと想定できた」と発言。
「食の安全」を預かる大手メーカー経営者として、認識の甘さを露呈した。
同社長は冒頭、「多くの皆さまにご迷惑とご心配をおかけし、心よりおわびする」と頭を下げた。
だが、その後の報道陣との問答では「メーカー責任は十分認識しているが（丸大食品が）被害者の一面もある」と強調。
「専門知識がある担当役員が適任と判断した」などと述べた。
またメラミン問題のお歳暮商戦への影響に関して「例年通り売り上げることは難しい」と説明。
対象商品を製造し、9月中旬以降休止している中国の工場再開の時期については「年内は見送る」と話した。〔共同〕 (00:36)
民間調査会社の帝国データバンクが11日発表した10月の全国企業倒産集計によると、
倒産件数は前年同月比13.7％増の1231件となった。
比較可能な2005年4月以降では最多。
建設・不動産業で相次いだ大型倒産で取引先などの連鎖倒産が発生したうえ、
金融不安で銀行の融資態度が厳しくなったことで資金繰りに行き詰まった中小・零細企業の倒産が増えた。
負債総額は9790億1500万円で同約2.2倍。
世界的な金融危機を背景に、大和生命保険や不動産投資信託のニューシティ・レジデンス投資法人などが倒産したため。
業種別でみると、建設業が324件で4.9％増えた。
景気低迷や円高で苦しむ製造業は30.4％増の176件。
小売業は6.0％増の231件、サービス業は18.0％増の203件だった。
上場企業の倒産は8件だった。(14:33)
2008年11月9日3時2分
食品加工中堅のキャセイ食品（東京）が、中国産の冷凍野菜を国産と偽って販売していたことが、朝日新聞社の調べでわかった。
同社は、生活協同組合や学校給食向けの商品を製造しているほか、マルハニチロ食品（東京）の冷凍野菜商品の製造委託なども受けており、産地偽装された一部商品が流通した可能性が高い。
農林水産省も調査しており、近くＪＡＳ法違反でキャセイ食品に改善を指示する。
偽装の舞台は、長崎県南島原市にある同社の長崎工場。
同社役員によると、同社は地元を中心に約１６０軒の契約農家から国産野菜を仕入れ、冷凍加工して出荷。
しかし、０１年ごろから、中国産と国産の冷凍野菜を混ぜ、「国産」「九州産」として出荷していた。
商品としてはサトイモやインゲン、ブロッコリー、カリフラワー、オクラなどがあるという。
同社は約３００社と取引がある。
水産最大手のマルハニチロホールディングス（ＨＤ）によると、キャセイ食品との取引は９０年ごろに始まり、長崎工場へはマルハニチロ食品の冷凍野菜１１商品の製造を委託。
キャセイ食品に国産を使うよう指定していたが、中国産野菜を使った豚汁の具材など一部商品が「国産」として全国で売られた可能性が高いとみられている。
マルハニチロ食品は現在、１１商品の出荷を止めているが、マルハニチロＨＤの広報ＩＲ部は「現時点で偽装があったと確認できていない」として自主回収はしていない。
キャセイ食品は６８年に創業した中堅企業で、栃木工場では調味料を製造。
９７年に操業を始めた長崎工場では、今年５月に冷凍野菜の産地偽装事件で長崎県警に逮捕され、有罪判決を受けたニチエイ食品工業（長崎県島原市）の実質的経営者が勤務していた。
キャセイ食品の役員の一人は「原料不足を補うためだった。国産野菜の原料費が高くなったうえ、会社が経営的に苦しい状態で、消費者の国産志向にも応えたかった」と説明している。
（安倍龍太郎、歌野清一郎）
各 位
株式会社グルメ杵屋
代表取締役社長 日村 千尋
一部店舗における生わさび回収に関するお詫びとお知らせ
平成21 年5 月14 日付けで、関西国際空港検疫所のモニタリング検査に基づき大阪市健
康福祉局から回収命令が出された食品が当社一部店舗に納品され、販売した事実が判明い
たしましたのでご報告申し上げます。
当該食品は明星貿易有限会社（大阪市浪速区）が平成21 年4 月28 日付けで中国から輸
入した生鮮わさび196.5 ㎏であり、食品衛生法による基準値（0.02ppm）を越える0.03ppm
の農薬「ホキシム」が検出されております。当社の調査ではそのうち100.0 ㎏が当社の下
記店舗に納入され、５月２日から５月18 日の間、お客様に提供いたしました。
そじ坊 奈良ファミリー店（奈良県奈良市西大寺東町）
そじ坊 住吉北ショップ南海店（大阪府大阪市住吉区東粉浜）
そじ坊 なんばシティ南館店（大阪府大阪市中央区難波）
そじ坊 新大阪駅味の街店（大阪府大阪市淀川区西中島）
そじ坊 堺東ショップ南海店（大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通）
そじ坊 泉ヶ丘センタービル店（大阪府堺市南区茶山台）
そば野 宝塚ソリオ店（兵庫県宝塚市栄町）
そじ坊 高松ゆめタウン店（香川県高松市三条町）
そば野 広島ゆめタウン店（広島県広島市南区皆実町）
そば野 広島イオンモール・ソレイユ店（広島県安芸郡府中町大須）
そじ坊 別府ゆめタウン店（大分県別府市楠町）
店舗の在庫品は既に当社で回収いたしました。
店舗においてお客様に提供され、お客様が持ち帰られた該当わさびにつきましては、店
頭告知により回収を呼びかけております。お客様及び関係各位に多大なるご迷惑をおかけ
したことを心よりお詫び申し上げます。
「ホキシム」とは、有機リン系の虫用農薬のひとつであり、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品
添加物専門会議（ＪＥＣＦＡ）における毒性評価では、許容１日摂取量として『0.004mｇ
／㎏ 体重／日』と設定されております。（体重５０㎏の方が該当の生わさび１０グラムを
召し上がられたと仮定すると、許容１日摂取量のおよそ６００分の１の摂取量となりま
す。）
また、当社は納品された生鮮わさびを店舗で洗浄・菌を行い、お客様が使いやすくす
るために表皮を削る等の加工をした後、お客様に提供しております。
上記のことから、このたび提供いたしました商品の安全性に関しましては、即健康被害
に結びつくとは考えておりませんが、念のため、お客様に提供しております状態の該当生
わさびの「ホキシム」の残留濃度と安全性について外部機関に検査依頼をした結果、当社
の依頼した検体からは「ホキシム」は検出されませんでした。
生鮮わさびに基準値以上の「ホキシム」が残留していたことの原因及び流通や品質検査
に関する問題の有無の調査に関しましても平行して実施しております。また、万一の可能
性を考え、中国産の生鮮わさびが納品されている店舗においては使用を中止しております。
この件につきましてお問い合わせなどございましたら、当社衛生管理部
（TEL06-6683-1323）へお願いいたします。
以上
ちょうど良い気候に誘われてというところだろうか。深大寺の「多聞」っていう蕎麦屋に入ったんだけどね。
驚いちゃったよ。ってかあきれ返っちゃったよ。入口から入ってしばらくしても店の従業員からなんの声がけもないよ
普通なら「いらっしゃい」っていうところだけどなんの声がけもないと思って、じゃあしょうがないアイテル席でも座ろうかとした瞬間に
レジにいた婆が、｢混んでるから待ってもらってます」って一方的に宣言しやがるの。あきれたよ。聞けば山盛りで普通の値段だって。つまりよほどひどい原料を使っているんだね。じゃなきゃそんなに
大盛りにできないでしょ。出てきた客に聞いたらやはり超まずいそうだ。
｢多門」に寄ってそのまずさ加減と、感じの悪さにあきれ返って、出てきちゃったよ
しかし、帰り道に国領のデニーズ近くに、星なんとかとい蕎麦やがあったんで
そこに入りましたよ。時間は1時30分を回っていたから、もう客はまばら。
ここでもあきれ返っちゃったよ。まあちいさな蕎麦やでいっぱいいっぱいだから
しょうがないんだろうけど・・・入ったとき他に客が来ないのにも関わらず
俺が一人で行ったもんだから、2人掛けに案内したよ。ゆっくりとさせろよってんだ。
混んでる時はそんなわがままを言わないけれど、どうせ他に客が来ないんだから
ゆっくりとしたテーブルで寛いで貰おうという気遣いができないのかね。
できないだろうなあ。あんなちっぽけな店だからね。しかもせいろそばに
下のほうに、うどんの切れ端がくっついて来たよ。汚らしいね。
帰りにレジでは待たせるし最悪だね。味も悪いし。あれで手打だってさ
まずくて感じの悪い店、星月。あきれたよ。1000円返せ。しかも中身に
比べて高い、まずい、最悪
