コロッケ蕎麦について更に更に考える

1 ：08/03/28 〜 最終レス ：11/12/03

前スレ
コロッケ蕎麦について更に考える
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1089751460/
前々スレ
ttp://natto.2ch.net/jfoods/kako/1004/10042/1004292189.html

2 ：

乙です。

3 ：

>>1
GJ!

4 ：

オヤジ連中も意外とコロッケそば好きらしい
●きつね●４０代が語る立ち食いそば●たぬき●
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/cafe40/1139659682/l50

5 ：

激しく二日酔いなんでコロッケそば食ってくる

6 ：

関西のそばつゆでは出来ないんだよね。
塩分濃度はかわらないはずなんだけど。

7 ：

コロッケそば＆うどんを語れ round3
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1187812910/

8 ：

なんかコロッケ蕎麦食いたくなってきた
でも惣菜のかき揚げ天買ってきちゃったんだよな〜

9 ：

>>8
おれだったら、かき揚げをおかずにしてコロッケそばを食べる。

10 ：

>>9
コロッケがねぇんだからそれは�_
かき揚げ天丼とかけそばを食ったよ
言っとくがピザでもメタボでもねぇからな

11 ：

コロッケ蕎麦のコロッケが、カレーコロッケだった。　　　　それはそれで、ちょっと嬉しかったw

12 ：

薬味のネギを自分で好きに入れられない店はパス
ネギの上にコロッケ避難させられるだけ入れてくれないから

13 ：

つゆでフニャフニャになったコロッケが美味い。

14 ：

汁を飲み切らない自分としては危うい賭けになる＞フニャモロコロ

15 ：

>>14は憎きブルヂョワ

16 ：

14じゃないけど減塩中の俺もツユは殆ど飲めない。

17 ：

というか、そばつゆの塩分量は、カレーや定食、丼類に比べりゃ少ない希ガス。
ラーメン1杯でそば2杯、カレー1杯でそば3杯だな。

18 ：

>>17
そんなことはない

19 ：

安い麺は結構なナトリウム含有量だったりするからな
まさかつゆ飲んでそば残すわけにはイカンだろうから
つゆは飲まないってのは理に適ってる気がするけど？
食餌療法中のヤツがコロッケそばなんか食うなよな！
と言われれば身も蓋もない話なんだがｗ

20 ：

食事療法中だからこそ食いたくなるんじゃね？
だけど、食事療法中の塩分摂取量を一般の基準のように語るのはやめてくらさい
なにを言われようが汁まで飲み干すけどさｗ

21 ：

>>11
俺はカレーコロッケは認めん！！
異論は認める。

22 ：

>>17
カレーを小麦粉を炒めるところからやってみれば、
立ち食い蕎麦よりは遥かに塩分が少ないことが判るよ。

23 ：

まずかけを頼む。
蕎麦の風味と触感、
そして蕎麦を咀嚼する間に数口、純粋なダシを味わうためだ。
ダシとネギを残して蕎麦を全て頂いた後、コロッケと生卵を追加。
少しずつダシの染みていくコロッケの触感の変化を楽しみつつ、
半分ほどたいらげる。
グズグズになったコロッケを、おもむろに
ダシの中に浮いている卵の黄身と共にハシ先で崩す。
…ダシの熱で半熟気味になった崩し卵とコロッケが絶妙に混ざり合い、
それをネギと共に一息に啜り込む。
後には何も残らない。
一杯の水で喉と口内を潤し、さっぱりしたところで「ごっそさん」。
後ろを振り返らずに煙草に火をつけ、次の仕事先に向かう…。

24 ：

>>23
お客さん御代払ってね

25 ：

駄文

26 ：

蕎麦に… … …コロッケ… … …
さすが関東人… … …なんでも食べれるんだね^ ^

27 ：

コロッケに卵て

28 ：

コロッケそばは合うのに、コロッケうどんは合わない。
…これは誰かの陰謀。

29 ：

陰謀でもなんでもない
ウドンには天ぷらもコロッケも、たぬきすら合わない
唯一合うのは安い輸入大豆醤油にでろんとした日遅れ生卵
あとは酸性雨たっぷり浴びた裏の畑のネギを客が（ｒｙ

30 ：

コロうどは関西風の出汁だと相性最悪だよね
濃くてしょっぱい出汁には蕎麦と同様によく合う

31 ：

そろそろ餃子蕎麦の時代

32 ：

>>30
そうかなあ？
新大阪駅構内の立ち食いソバやでコロッケうどん食べたけど結構うまかったよ

33 ：

>>32
世間知らずな>>30の思い込みでしょ
東京にも関西出汁でコロッケうどん出す店有るけど美味かったよ

34 ：

>>32
マジか〜こちとら都内なんだが、サンプルが悪かったのかな？
でもかけはメチャ好みの出汁なんだよな〜
>>33

35 ：

>>32
>新大阪駅構内の立ち食いソバや
結構レベル高いよね。

36 ：

人が多いところの立ち食いの方が美味いのかな

37 ：

普通は逆でしょ
黙ってても人が来る立地の飲食店は味や質で努力する必要ないから

38 ：

>>11,>>21
小田急電鉄系の箱根そばのコロッケはカレーコロッケだね

39 ：

池袋駅構内の立ち食いそば屋旨いな。
あの店員のおばさんは好きだが、太った口喧しいあのおやじは好かん。
あの口喧しさでそばがまずくなる。

40 ：

>39
そこラーメンもおいしいよ　ひなびた味

41 ：

コロッケ蕎麦で有名な店ってあるのかいな？
どう転んでもＢ級なんだが。

42 ：

だ　が　そ　れ　が　い　い

43 ：

転ぶまでもなくB級。
だからこそ良い。

44 ：

>41は、おれたちみたいな転ばない人生を歩んでくれ。
この幸せは得られないとおもうけどね。

45 ：

そば限定スレはマタ〜リで良いね
向こうはバカそうな粘着（たぶんウドン好き）のおかげで悲惨ｗ

46 ：

↑こっちにくんなよ本人

47 ：

初めていく立ち食い蕎麦でさ、コロッケ蕎麦頼んでカレーコロッケだと酷く落胆するのは折れだけか？・・・
クリームコロッケ蕎麦ってどんなもんだろうか？？

48 ：

クリームコロッケはうどんにあいそうだ

49 ：

>>47
おれはカレーコロッケなら狂喜乱舞だが。

50 ：

カレーコロッケだったら嫌だとは思うが実際カレーコロッケだった事は無いな

51 ：

>>49
オマエか！踊りながら立ち食いして、店追い出されてたのは。

52 ：

カレーソバにカレーコロッケ入れればいいじゃない

53 ：

コロッケそばの「抜き」が食べたいと思うことがある。
むしろ、コロッケメインで。
かけ：つゆ＋コロッケ2個
月見：つゆ＋コロッケ2個＋卵
天ぷら：つゆ＋コロッケ2個＋天ぷら
大盛り：コロッケ3個に増量
特盛り：コロッケ4個に減量

54 ：

ヌキなら卵入れたい

55 ：

モロっちゃってツマミにならんだろ・・・コロ抜き

56 ：

モロモロがきもじゃなかったのか？

57 ：

ポタージュ状と解釈してみる

58 ：

ジャガイモ、醤油味、カツオだし、という基本構成を
考えると、うまくてあたりまえじゃないかと、
なんとなく考えてみた夏の日。

59 ：

コロッケそばの過酸化脂質の害についてあなた方はどう思っておられるのか、お聞かせ願いたい。

60 ：

コロッケそばの過酸化脂質の害についてあなた方はどう思っておられるのか、お聞かせ願いたい。

61 ：

揚げ物食うのにいちいち過酸化脂質の多寡なんか気にするかってんだ。
気にするくらいならわざわざ食わないよ。

62 ：

ぎとぎとラーメンより100倍マシぐらいの意識です。
些末なストレスためない方が長生きできると思っています。

63 ：

コロッケそばにはそばとコロッケとつゆが入ってるだけ
あとはせいぜい薬味のネギと七味唐辛子くらい
過酸化脂質なんて物体が入ったヤツは見たことない

64 ：

ときどきワカメとか
頼んでもしないものを入れてよこす
なんか勘違いしてる店もあるけどな。

65 ：

過酸化脂質て白くてぶにぶにしてて中にピンクの渦巻いてるヤツ？

66 ：

最近冷たいおろし蕎麦にてんぷら乗っけたヤツばっか

67 ：

>>66
天ぷらの代わりにコロッケじゃ合わなそうだよな
涼しいから明日あたり熱いヤツ食いに行ってみっか

68 ：

同僚の中でうどん好きに仕事のデキる奴が１人もいないのはナゼ？

69 ：

スマン！誤爆ったｗ

70 ：

うどんは馬鹿の餌だから、滓うどんともなると知恵遅れの餌！

71 ：

大きく二つに分かれるな。
1:スーパーや総菜屋なんかに置いてあるようなやつ。
結構分厚くて、衣がトゲトゲしてて、色が濃い。
2:冷凍食品タイプ
薄っぺらできれいな小判型。衣あっさり、色は黄金色。ミックスベジタブルの余り？みたいなのが入ってるのも多い。
俺は、2に生玉ネギ多めが大好き。

72 ：

ローソンのビーフコロッケが意外と汁に溶けにくくて嬉しい誤算だったｗ

73 ：

>>71
俺も2の妙にミルキーなところが好きだなあ。

74 ：

年越はコロ天蕎麦を作るぜ！！

75 ：

おれも、年越しそばは、コロッケそばだったよ

76 ：

ファミマの牛肉コロッケも使えるな
おまけに３つで百円　やすー

77 ：

メンチ蕎麦ってありかな？　　つくば本店＠大宮

78 ：

メンチはちと重たいか？
俺なら肉南蛮を選ぶ。

79 ：

　　　 ｒ‐'｀'ｰ‐┐　l二二l　　 r─‐┐ r┐ r┐　　　　　/´〉
　　　 ￣! |￣! |　　　　　　 くノ￣! |　|__!　! | l二二l　/ /__r┐
　　　　くノ　くノ　l二二二l　　　くノ　　　くノ　　　 　く__,--､.」
　　　　　　　　　　　　 _,､-''"´｀"`‐-､._ 　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　 ,､-'"´"",,　､､　、　　 ヾ. 　　ノノハヽo∈　　　　　　　　　　
　　　　　　　 ,､''´"　　、、、,,　　　,　　,,::',''"´（’ー’*川　))　　　　　
　　　　　　,､'" 　､　　,,,　　　"　"　　;;;;;;;;i:::::..　し'-‐し'ヽ__） 　 　　　　
　　　　,､'´;;､､"''　　､､　'"´　　､､　;;;;;;;;;;;':::::::　,,　'、　　､､､ `､. 　　　 　
　　　,'´　　　、　"　　,,,　　""　、　;;;;;;;':::::::::　　、　,,,　　、"　;; .　　　　
　　 ,',,,　'　"　､､　　、,,　　　、、 ;;;;;;;;;':::::::、、　､､､　　　　　 ;;;､
　　 ; ''"　,,,､､､　　,,"　､､　　　;;;;;;;;;;;':::::::　　"　　　　　,　" ,,;;;;｀ 　　　　　　
　　 ;　、　　　　,,　　"　　　、;;;;;;;;;;':::::　、　　　,,,　"'　　,,,,,,;;;;;' 　　　　　　　　_
　　 ';　　　,,　　　　､､､　　,,,;;;;;;､'´:::::;;;;;;;　　､､　　、,,,,,,,,;;;;;;;;;'
　 　｀､,,,､､､　　,,,,,,,,,,,;;;;;;''';;;;､'"´' ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;､'´ 　　 　　　　　　　　
　　　　｀-､,,,,,;;;;;;;;;;;;;_,､-''´　　　　｀` ‐-､;;;;;;;;;;;;;;;;;､,､、''´ 　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　l二二｀!　.i´二二｀!　　　　　 「`ｰ─┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　| |　 | |　　 | |　[][] i`! くノ￣! |´
　　　　　　　　　　　　　　　　i二二..!　 |..二二..|　　 くノ　　　くノ

80 ：

>>77
アリで。
好きで旨いと自分が思えれば
それでいい。

81 ：

コロッケ蕎麦食いたくなった
この時間どうすりゃいいんだ

82 ：

>>81
エアコロッケそば

83 ：

鯖節や厚削りがつおでそばつゆ作っておく（ﾏﾝﾄﾞｸｾなら顆粒タイプの和風だしの素）
市販の乾麺、ネギ・七味などの薬味をストック
業務スーパーで5ケ130円くらいのコロッケ揚げておく（ﾏﾝﾄﾞｸｾならコンビニの牛肉コロッケ）
備えあれば憂いなし
いつでもコロッケそばが食えるぜ

84 ：

蕎麦は乾麺か冷凍麺が扱い易いしそれっぽい味になるね

85 ：

>>84
今の冷凍技術はすばらしいね

86 ：

最近よく見かけるキタアカリとかいう芋使ったコロッケ
コロッケ蕎麦にはなんかイマイチ
粘り気のせいなのかそれとも仄かな甘みのせいなのか

87 ：

ころっけは素っ気ないやつに限るな

88 ：

カツカレーの主役がカツでないように
コロッケ蕎麦の主役はあくまでも蕎麦なんだよ。
たぶん

89 ：

人生初コロッケそばを食べに行こうと思うんだが
お前らオススメのそば屋はどこよ？
カツ丼的な味だとしたらあまりハズレはないだろうが
とりあえず今夜コロッケをそばつゆで煮て
卵でとじてごはんにのせてみよう
コロッケはデパ地下で売ってるような
パン粉がツンツンしてるサクサクのやつじゃなくて
主張のない地味なやつが正解なんだよな

90 ：

>>89
その辺で適当に食え。
それが正しい道。

91 ：

人生初なら富士そばとあじさいさえ外しておけば何処でもおｋ！

92 ：

>>89
東京好みの立ち食いそばなら六門系が無難だぞ。
節のきいたしっかりとした出汁。きっぱりとした醤油味。
黒くて太めの興和物産の茹で麺。これが基本。
ワカメのサービスはあれは生臭いだけだから拒否しろ。
店によってはカレーコロッケだったりするところがあるんでそこんとこは注意な。

93 ：

レスサンクス
とりあえずコロッケ買ってカツ丼風に卵とじにしてみたが
衣とマッシュポテトが甘辛い和風だしを吸い込んで
はじめてなのに懐かしいうまさだった
ビールにもごはんにもよく合う
これはたしかに関西風のうどんつゆより
関東風のそばつゆのほうがいいかもな
ちなみにコロッケそばに興味を持ったのは
ニコ動で柳家喬太郎の「時そば」を見て
（5分くらいからコロッケそばの話が出てくる）
とりあえずのように妄想が膨らんできたので
近いうちに初体験済ましてくるわ

94 ：

>>91
あじさいこそが、
マズコロッケ＋マズそば＝神コロッケそば
だろう。

95 ：

その式を否定するつもりは毛頭ないが
マズ＋マズ＝ゲロマズ
になっちゃってるのがあじさい

96 ：

このスレにも良心があるなら、あじさいの話はスル〜ｗ

97 ：

ウマそば+コロッケが今の所一番・・・
黄色だからウマそばで叩かれそうだが
他の所だとマズそば+コロッケがいいな

98 ：

>>96
だな！
正直スマンかったｗ

99 ：

最近、〜します！とか、〜食べます！ってレスが多いな。
勝手に食えば？
というか食いもしないでよく書き込めるよね。

100read 1read

1read 100read

＜他のスレ＞
楽釜製麺所 part1
大船軒 ４
大阪の廉価うどん　総合
☆☆☆☆鹿児島のうどん・そばを語ろうぜ☆☆☆☆
TOP カテ一覧 スレ一覧 削除依頼 ▲