砂場・更科・藪はそばや

1 ：08/09/13 〜 最終レス ：11/11/12

google で「砂場」を引いてみると５６１０件ヒットした。「藪」は２８７０件、「更科」は４９８０件。「長寿庵」は８３５件。砂場蕎麦が堂々一番である。
砂場はえらいのだ。

2 ：

どういう方向に展開するのか、2ちゃんなれど、興味無きにしも非ず。

3 ：

うちの近所の公園にある砂場は撤去されちゃったけどな。

4 ：

藪も伐採されてしまったことを忘れてるじゃないか。

5 ：

藪はいいピッチャーだったな。阪神時代は。

6 ：

藪はブッシュだな、アメリカでは。

7 ：

平安時代の「さらしな」日記は、更科でなく更級と書くんだな

8 ：

Ｙｏｕ！藪からスティックに何を言う！

9 ：

>>7
更級+保科=更科

10 ：

>>9
「更科」とは、信州そばの集散地だった更級の「級」の音に出入りしていた保科家の殿様から許された「科」の字を当てたもの。
当時から大名屋敷や有力寺院などに出入りしていたが、明治時代半ばには、皇后や宮家にも出前を届けていた。

11 ：

更級は、更科堀井が本物。

12 ：

それにしても、砂場で犬に糞させて平っちゃらな馬鹿が多いのにはまいった。

13 ：

>>10
更埴の保科家だから更科じゃなかったか？

14 ：

揚げ玉

15 ：

test

16 ：

>>11
堀井と布恒、どっちがおすすめ？

17 ：

>>13
保科家は上総飯野藩主、今の千葉県君津市あたり
上屋敷は港区麻布十番３丁目

18 ：

なるほど

19 ：

いよいよ明日だな

20 ：

この三つの有名だが
砂場が名前とすれば一番古いが（江戸末期から、但し発祥は大阪）
他は明治末、大正
いずれにしても一貫して興隆した店はない

21 ：

>>20
？　完全に認識間違っているから、ものの本など読んだ方がいいよ

22 ：

>>13
更科＋埴科＝更埴

23 ：

>>21
自分の認識を書いたら？

24 ：

ぎっくり腰をやって二十年ぶりに、王診療所に行ってブロック注射を打ってもらった。
目の前が室町砂場だったので、久々に鴨せいろを食った。
やっぱり旨い！

25 ：

神田薮に行ったら、都合により１週間ぐら休んでいるようだったけどなんで？

26 ：

３週間遅れの正月休みじゃねの

27 ：

赤坂砂場にはいつも高級な車が止まっているね
どういう人が食べているんだろうね

28 ：

昨日のれん御三家といわれる砂場に行ってきた（南千住）。
・・・普通だった。
料金が高い！

29 ：

南千住は代が変わっているので、
今となってはこれからの店の一つ、というのが正直なところだろう。。

30 ：

ジョイフル三ノ輪の砂場のことか?
おばあちゃんが居た頃は旨かったな。

31 ：

代が変わって味が落ちるってのは老舗ではあっちゃいけないことだよな　普通は・・・
先代が老舗の看板と自分の腕にあぐらをかいて後継者を育てなかった結果だね
また、先代にちゃんとした修行をつけてもらっていない後継ぎも、そんな心構えで「これから」があるのかが心配
味は落とせても値段は落とせない老舗なんて糞喰らえ
味に自信が無いなら少しでも安く多くの人に喰ってもらい育ててもらえ！

32 ：

>>30
別におばぁちゃんいなくなっても味かわってないと思うが。
あのおばあちゃん、あたしおそばよりうどんのほうが好きなの、って言ってたし。

33 ：

三ノ輪の砂場総本家。
量も減って作りは雑。
値段も変わらず。
店は汚い。
ウルトラマンの人形は片付けて
生活感を払拭した方がいい。
のだが…。
三ノ輪らしくて、これはこれでいいのかも。

34 ：

南千住砂場は、まるでドラマのセットのようなボロさだったな。
味的にはそんなにうまくもないし、値段も高いし、
チェーン店の蕎麦のほうが満足度が得られる場合多し。

35 ：

2chで砂場で金策するとこのスレだけだった・・・・
それが全てな気がしてきた

36 ：

>>35
砂場は赤坂だけだな、満足できるのは。
あそこも、黒塗り御用達で入り難いのだが

37 ：

>36
青学の近くに砂場名乗って明治創業うたってるところがあったが、俺は食べたことがない。

38 ：

ま、毀誉褒貶あれこれあれど、昼から夕方の接待に使える蕎麦屋ブランドといったら
このあたりまでじゃないの。
増田屋、長寿庵では、よばれた方はムッとくるかも。
客が披露する蕎麦の薀蓄に、しかつめらしく頷くのが作法でさ・・・

39 ：

>>36
日本橋もいいんでない？　赤坂はもとはここの系統だし。

40 ：

俺も日本橋砂場のほうが好きだ。
たんなる貧乏人根性だが、赤坂は客層が嫌い。

41 ：

ふむ

42 ：

日本橋砂場の玉子焼きに使っている油の匂いがいや

43 ：

明日、青学近くの砂場の暖簾くぐってみる

44 ：

砂場のまえのどうみても通行の邪魔な車は駐車場に入れておくれ

45 ：

>>44
てにをはも正しく使えないような馬鹿はとりあえず黙ってろ。

46 ：

赤坂砂場は実話誌に出てるえらいが多いね

47 ：

神田やぶの牡蠣そば、今年は何時からでしょうか？

48 ：

布屋で、新蕎麦くれ　という客がいて、問答の末結局変わりそばをくっていた

49 ：

布屋の雑さってある意味すごいよな
老舗もあれじゃかたなしだよ。種もののつゆだけめちゃ旨だから困っちゃう（笑）。

50 ：

布屋のつゆは絶品だね
ほんのり、ここちよい甘さがくせになる

51 ：

以前、の方が金払いがよくて
良い客だと、ほざいていた奴がいたな
でも喰らえ！

52 ：

一般客は代金踏み倒すのであるか？

53 ：

一人で来て財布忘れたから後で払うと言って逃げる奴とか
大盛りを蕎麦の量に比例して請求するとカネ払うのを渋る奴とか

54 ：

老舗蕎麦屋って20年後には消滅してる業種だろｗ

55 ：

赤坂砂場（笑）
余りに価格と味が釣り合わない。
他にもっと安くてもっと旨い店が、数多くあるだろうに。
これを東京スタンダードと言うのか（笑）

56 ：

スレが汚れるので貧乏人は来ないでください

57 ：

東京スタンダードなんて言ったのは誰ですかｗｗｗ

58 ：

吾妻橋藪、探しちまったぜ。

59 ：

この過疎ってる状態が老舗そばやの衰退を表わしていますねｗ

60 ：

日日是好日

61 ：

そういう題名の本あるよね

62 ：

いまの蕎麦屋の本流は脱サラ組の自家製粉の手打ちそば
老舗と言われる店は消えてゆくんだろうね
それがいいのか悪いのかは知らないけど

63 ：

自分で食ってみてどう感じるかだろ

64 ：

文化功労者・大滝秀治のタンポポのシーンがニュースに出たのには笑った

65 ：

赤坂か。
いまもその筋御用達なの？

66 ：

>>62
さすがに消えはしないだろ
なんだかんだ言ってネームバリューは圧倒的だと思うよ
そんな俺は上野藪が好き…
やっぱボリュームがせめてあのぐらいないと寂しい…
ニューウェーブも老舗も言い分はあるだろうけど
90歳の年寄りの食事レベルの量であの値段は承服しがたい…

67 ：

渋谷区とういか青学近くに砂場をうたってる蕎麦屋あるんだけど（わはは本邦近く）
通のやつ、あの店はどう思う？

68 ：

宝町　砂場　本店　どうよ？

69 ：11/11/12

食べてみたら判る