【山形】庄内の蕎麦【海側】

1 ：09/04/21 〜 最終レス ：10/12/29

庄内にも美味しい蕎麦屋がたくさんあります

2 ：

山形のおそば　板５枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1228832486/
（山形県）蕎麦屋さん（米沢市）
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1185011488/
【山形】恵比寿香りや・三茶山灯香【板そば】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1184290522/

3 ：

■山形県庄内地方のラーメンPart13■
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1236407651/
▲▲▲山形県のラーメン屋　PART20▲▲▲
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1238275588/
■米沢ラーメンは全国一■
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1184417476/

4 ：

【旨】山形案内所 part2【癒】
http://ex24.2ch.net/test/read.cgi/soccer/1238844108/
山形さ来てけらっしゃい　その8
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/travel/1240238506/
山形さ来てけらっしゃい　その7
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/travel/1226314208/

5 ：

庄内はしょうない蕎麦屋しかありません

6 ：

重複スレです。

7 ：

内陸人の妬みかな
庄内の蕎麦屋は旨いしね

8 ：

何処が美味いんだよＡｈｏ！
鶴岡宝谷の蕎麦　　　激まず
鶴岡７号線のヤギの居るそば屋美味いが少ない。
羽黒　　　金沢屋不味い少ない！

9 ：

栄助寿司
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1240195438/

10 ：

酒田　新橋　めだか　まじうまい。

11 ：

村山地区＞＞置賜地区＞＞＞庄内地区

12 ：

余目の喜ボウ
　旨い！
ただ、１０割蕎麦って言ってるけど・・・
　ほんとそうなのかな？
てかもれ；正しい１０割の定義知らんけどｗｗｗ

13 ：

羽黒のしげ庵て美味いのかな？

14 ：

鶴岡の寝覚屋半兵工のつゆが独特でしたな。

15 ：

庄内で麦きりってなんですか？　
と言ったらうどんを美味しくしたやつだと言われた。
後日地元の人にでんぷん入りの饂飩もどきでまがい物だと言われました。
稲庭饂飩は美味い！

16 ：

寝ｘｘｘｘ工の麦切りより市販の冷凍うどんのほうがんまい。
冷凍うどんつってもジャガイモでんぷんタプリ入ってないまともなやつね。
あと蕎麦もダメダメで正直いって恥ずかしい

17 ：

木鉢は結構イケてんじゃねーか？

18 ：

スワンパーク近くの
うめちゃ家
だっけかな？
蕎麦と麦きりの合い盛りが美味かった。

19 ：

麦きりって只のうどんじゃないの？
でんぷん入りうどんを麦きりって言うの？

20 ：

>>19
こねたソバ粉を広くのばして細く切ったのがソバ切りで、
今は単にこれソバと呼ぶが元はソバガキなどと区別するためにできた呼び名。
こねた小麦粉を広くのばして細く切ったのが麦切りでうどんのことだが
混ぜ物の有無は呼び名とは関係ない。
他にこねた小麦粉を撚り（より）ながら細くのばした麦縄といううどんがあり
麦切りはこれと製法を区別するための呼び名。
麦縄は麦切りに比べて手間がかかる分グルテンの生成は抜群で
これを更にひっぱって極細にしたのが本来のそうめん。
で稲庭うどんは数少ない麦縄系のうどん。
うどんの混ぜ物は機械離れを良くするとかコシを強くするとかの目的で入れられるようだが
味が悪くなることはあっても決してよくはならない。

21 ：

>>13
聞いた事のある名だな

22 ：

>>21
>>21
うまかったよ。
かきあげは

23 ：

庄内にうまい蕎麦屋なんか無いよ　　それにここ
重複スレです。

24 ：

【酒田】 庄内観光所 【鶴岡】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/travel/1242211868/

25 ：

しげ庵は巨大掻き揚げだけかよ！

26 ：

>>25
そばうまかったよ
タレもう少しだな

27 ：

酒田の、んめちゃ家に行ってみた
蕎麦を食うつもりが何故か、かつ丼…
美味かったけど量がもう少し欲すぃ

28 ：

>>27ようなどん百姓ばかりじゃ蕎麦が旨くなるわけ無いわな。

29 ：

　　　　　　　　ζζζ
　 ∧__∧　　 ＿＿＿
　( ´･ω･)つ ＼≠／
　￣￣￣￣￣└┘￣

30 ：

>>27アソコの蕎麦は普通に美味いお(´･ω･｀)

31 ：

　　＿[ そ ば ]＿
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γ三ヽLリリリリリリリリリリ」
{ニそニ}| ∧,,∧　　|
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ヽ三ノΓ￣￣￣￣￣￣|
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32 ：

鶴岡のこまき原公園傍の月とすっぽん結構美味かったが最近は行ってない。

33 ：

旧余目町に４７号沿いにある喜心？だっけ・・。うまかった、量も多かったで、安かった。

34 ：

色々な掲示板で『業者経由でいい先生見つけたら個人契約へ！』と地道に活動しているが、効果はあるのだろうか・・・

35 ：

衆院選、民主勝利後の最悪シナリオ
民主が国政第一党になる
↓
公明「外国人参政権などの党としての本懐で民主党と一致した」
民主、公明の連立政権成立
↓
国政での外国人参政権が成立
国政選挙で民主、公明、社民更なる躍進
↓
人権擁護法が与党の賛成多数により成立
行政、在日朝鮮人、中国人、宗教法人を批判すると罰せられる様になる
↓
国籍法の更なる緩和
日本国籍と生活保護資格だけ持つ、日本人の血が一滴も入ってない中国人が急増
↓
在日朝鮮系、中国人系の国会議員も出現
親中国の自民議員が民主に寝返る
自民党完全無力化、または解散消滅
↓
日本乗っ取り完了
　｢民主党の正体｣　「ミコスマ」 「韓国は“なぜ”反日か？」で検索

36 ：

庄内は置賜とか村山に比べたら麺類は負けるね
だが海があるのは強み

37 ：

蕎麦屋増えないのは各戸で打っているからだろ・・

38 ：

ダイナムのめん六ふつうに美味しい私わ如何かな�ｨ

39 ：

ワラビ産地偽装の元社長に実刑　山形地決
山形県戸沢村の山菜加工販売会社「斎藤食品工業」（破産手続き中）のワラビ産地偽装事件で、詐欺と不正競争防止法違反の罪に問われた同社の社長だった斎藤淳被告（40）に、
山形地裁（伊東顕長）は９日、懲役１年８月（求刑懲役３年）の実刑判決を言い渡した。
元工場長古瀬和徳被告（36）は懲役２年、執行猶予３年（求刑同２年）。
斎藤被告は実刑を不服として控訴した。
伊東長は斎藤被告に執行猶予を付けなかった理由として「誠実な業者を保護するためにも、この種の犯罪に対しては厳しい態度で臨む必要がある」と指摘した。
〔共同〕(14:01)

40 ：

平成21 年11 月30 日
各 位
会社名 株式会社グルメ杵屋
代表者名 代表取締役社長 日 村 千 尋
（コード番号9850 東証・大証第一部）
問合せ先 責任者役職 専務取締役
氏名 森 田 徹
電話 06-6683-1222(代)
経営合理化の取り組みに関するお知らせ
当社は、平成21 年11 月28 日開催の取締役会において、経営状況の厳しさを鑑み、下
記のとおり経営合理化策を決議いたしましたので、お知らせいたします。
記
１．経営合理化を行う理由
ますます厳しさを増す事業環境の下で、当社は、コスト削減等の収益構造改革に取
り組んでまいりましたが、平成21 年11 月11 日開示の「平成22 年３月期 第２四半
期決算短信」に発表のとおり、売上規模の縮小は予想を超えており、業績は極めて厳
しい結果となりました。
更なる収益改善・合理化への施策が不可欠であると判断し、下記施策を実施する事
を決定いたしました。
２．経営合理化の内容
５業種で40 以上に膨れ上がった業態を１業種につき２業態程度に集約する方向で、
平成22 年９月末までに約100 店舗の赤字店舗の解消を目指します。解消方法は独立
希望の社員に「のれん分け」する経営委託制度を活用することとし、そのために以前
からある同制度の年齢や勤続年数などの応募基準緩和を行います。
また経営委託が難しい店舗については、収益性の高いセルフ形式のうどん業態をメ
インに業態変更を行います。業態変更が難しい店舗においては退店を断行いたします。
効率優先の営業管理組織への改編並びに本社開発部門の強化及び管理部門のスリム
化を実行します。退店等により発生する余剰人員は、子会社、関連会社の新規事業に
吸収することを基本とします。
３．今後の見通し
経営委託の応募人員が未定でありますので、今後の見通しは、状況が確定次第速や
かにお知らせいたします。
以 上

41 ：

蕎麦わ自分で作ってもソコソコ美味い��
食いに行く程でわナッス

42 ：

西日本新聞より引用
畜産関係者にクローン牛肉　「試食試験」計８回実施
2009年12月28日 20:21 カテゴリー：社会
消費者の不安に配慮して市場への出荷が自粛されている体細胞クローン牛をめぐり、
熊本県畜産研究所が２００４年以降、クローン牛や、クローン牛の精子を使うなどして生まれた後代牛の肉を、
畜産農家や酪農家でつくる協同組合の職員らに配布する試食試験を７回実施していたことが２８日、同研究所への取材で分かった。
同日には８回目の試験で、後代牛の肉を協同組合職員ら約１３０世帯に配布した。
クローン牛由来の肉の研究機関外への配布が明らかになるのは異例。
優良な肉質の牛を複製できるとして自治体などが研究を進めてきた体細胞クローン牛をめぐっては、
食品安全委員会が今年６月に食品として安全性に問題がないと評価。
農林水産省は市場への出荷自粛を研究機関に引き続き求める一方、試食会開催は容認している。
農水省は「畜産関係者への配布は試食会と形式は異なるが、クローン牛の肉と明示されるなど混乱が生じない配慮がなされているなら問題はない」との立場。
熊本県畜産研究所は「（食品安全委員会の評価という）これまでになかった動きを受け、消費者の意識の変化をみたい」としている。

43 ：

>>42
そばとなにが関係あるんやろうと・・・小一時間
いやがらせのコピペか
しったかぶりのコピペか
はたまたただのコピペヤローか？
どっちにしてもマルチやってんだろうな
スレ違いの迷惑コピペに違いはないのだが・・
ま。馬鹿な奴がコピペしてんだろうと今後はスルーするだけ・・だが・
ひまな馬鹿もいるもんだな

44 ：

毎日新聞から引用
食中毒：ロールケーキ食べた３６人−−静岡の菓子店　／静岡
静岡市保健所は２９日、同市葵区安倍口新田の和菓子店「御菓子処　すぎもと」製造のロールケーキを食べた市内の１０代男性３６人が嘔吐（おうと）や下痢などを訴える集団食中毒が発生したと発表した。
市保健所は、同店に当分の間の業務停止を命令した。
患者はいずれも症状が軽く、快方に向かっているという。
市保健所によると、食中毒の症状を訴えたのは、同店が製造したケーキを２３日に食べた１グループ７２人中のうち３６人。
ケーキは、同店が特別注文を受けて作ったという。
２４〜２６日にかけて集団で発症し、患者９人とケーキ製造者１人の計１０人のうち９人からノロウイルスを検出した。【望月和美】
毎日新聞　2009年12月30日　地方版

45 ：

毎日新聞から引用
食中毒：宮崎市の飲食店、１５人に症状　２日間営業停止　／宮崎
12月31日15時0分配信 毎日新聞
宮崎市は３０日、宮崎市の飲食店「こだま」で食事をした１５人が下痢や発熱などの食中毒症状を訴え、３０日から２日間の営業停止処分にしたと発表した。
全員回復したという。
市保健衛生課によると、２２、２３日に食事をした４グループ計３７人のうち１５人が食中毒の症状を訴え、４人が医療機関を受診した。
検査の結果、ノロウイルスを検出した。
共通メニューの生ガキが原因とみている。
１２月３１日朝刊

46 ：

YAHOO!JAPANニュースから引用
英番組でネズミ調理した出演者、動物虐待で起訴
12月8日12時50分配信 ロイター
［シドニー　７日　ロイター］　
オーストラリア当局は、ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州北部で撮影された英リアリティ番組「I'm a Celebrity ... Get Me Out of Here」で、
ネズミをして調理した出演者２人を、動物虐待の罪で起訴した。
英王立動物虐待防止協会（ＲＳＰＣＡ）からの苦情を受けた当局は、３０歳と３３歳の出演者を起訴。
オーストラリアから英国へ戻る直前に、所への出頭命令を送っており、２人は来年２月３日に出廷する予定だという。 　
ＲＳＰＣＡのＮＳＷ州支部の担当者は、ＢＢＣの取材で「パフォーマンスのためにネズミをすことは容認できない」と話した。
人里離れた場所で挑戦者に難題を出し競わせる同番組は、９シリーズ目を放送中。
起訴されたのはイタリア人シェフと英国人俳優で、イタリア人シェフは最新シリーズの勝者だった。

47 ：

山形新聞より引用
山形の病院で19人食中毒
2010年01月02日　20:03
県食品安全対策課は1日、山形市の小白川至誠堂病院（松沢克典理事長）でノロウイルスによる集団食中毒が発生したと発表した。入院患者など19人が発症したが、症状は軽く、全員快方に向かっているという。
同課によると、発症したのは、同病院の入院患者18人と調理従事者1人で、男性6人、女性13人。同病院では30日夕から同病院の入院患者ら13人が下痢や嘔吐（おうと）、発熱などの症状を訴えた。
病院が入院患者と調理従事者の便などを検査したところ、13人からノロウイルスが検出された。
同病院が31日午前に村山保健所に連絡した。
同保健所があらためて聞き取りを行った結果、19人が発症していることが分かった。
患者に共通する食事は29日の昼食で、かぶとミカンの酢の物やニラ玉汁などが出された。
同保健所は、この昼食をとっていない患者や病院のスタッフに発症者がいないことなどから、ノロウイルスによる食中毒と断定。
原因となった食品や汚染経路を調査している。
県食品安全対策課は、調理前の十分な手洗い▽まな板、包丁などの洗浄、消毒▽食品を十分加熱する−などを呼び掛けている。

48 ：

東京の人間です。教えてください。
とある書き物で、
「鶴岡に、そば好きが口を揃えて褒める”Ｈさん”と呼ばれるそば屋があることに気づいた。
町外れの民家の玄関先を店に仕立てたようなところ．．．(略)・・・
・・・4,5cmでブツブツ切れる・・・　
ツユも味醂などまったく入れず、生醤油で出汁を割っただけ．．．　」と書かれています。
どこでしょうか？

49 ：

どこだろう・
Hさんではわからないな

50 ：

離陸直前に・・・ドイツ

51 ：

○○の「××食堂」で起きたか

52 ：

テイクオフの時に腹痛、吐き気、下痢の症状が出ると、排泄物や嘔吐物まみれで機内はたちまち、阿鼻叫喚地獄と化したのだろうか！？
離陸前の食事に原因があったらしいと言われていて、現在詳しい原因を調査中だそうだが・・・。
うどんやそばだけでなく、その他の料理食って、その中のヤバイ物を飲み込んでしまったら、もう遅いぞ！
どこに行っても、外食では、絶対にマズイ物食わされないようにしよう。
うどんやそばも安全とは限らない。
食中毒に国境は無い。

53 ：

ちょっと前に、あんりゅうでやっちゃったみたい

54 ：

月の洞くつでヤツが現る
弱点は炎・熱

55 ：

植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない
某都市の、その食中毒の被害者の４人は、30代の姉弟、60代の父親、70代の母親だそうよ。
先週のランチタイムで、自家栽培のナス科タバコ属のキダチタバコ（別名・カラシダネ）を天ぷらにして食べちゃったそうだ。
その後、１時間以内に相次いで吐き気や嘔吐、手のしびれなどの症状が表れたそうだ。
別名のからしと同じ植物と誤認識していた様で、某公的機関は以下のように呼び掛けているそうだ。
「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」と・・・
もう一度、言おう。
植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない。
うどん屋もソバ屋も、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、客に出さないように！
また、お客もそうして出された物を決して食べないように！
そして、一般家庭でも、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、食べないように！
どんな葉っぱか確かめずに調理したり食べてると、大変なことになりますよｗ

56 ：

「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」

57 ：

葉を食べて、食中毒になったニュースを知り、感じたこと
キダチタバコの葉を天ぷらにして食べて食中毒のなったニュースの中のコメントで、
厚生労働省食中毒被害情報管理室は「山で毒キノコや有毒植物を採って食中毒になるのが一般的。普通は観葉植物を食べないので、キダチタバコの食中毒例はあまり聞かない。」と言ってるよ。
この出来事は、店ではなく一般の家庭の中だけで起きたものだが、過去に植物の葉を食べて、食中毒になったケースはいろいろある。
食材については、自分の知らない物が入っていた時、店員に確認とった方がいいかもね。
今後は、店側も、メニュー表に「どんな食材が使われているか」ハッキリと明記しておくくらいの心配りが必要ね。
決して食べてはいけない物は、使わないようにすることも必要だろう。
全国のうどん屋やそば屋には、是非、そうしてもらいたいね。

58 ：10/12/29

久しぶりに摩耶の蕎麦が食いたい…