調理師

1 ：11/08/06 〜 最終レス ：11/11/21

落ちたようなので立てました。

2 ：

2get

3 ：

埼玉県、調理師試験日8月20日まで2週間切った!!!

4 ：

>>1
テンプレくらい書けよ、ボケ！

5 ：

>>4テンプラとは？調理師ならわかるよな？

6 ：

>>5
揚げるなよ！

7 ：

>>6
調理師なら揚げるだろ

8 ：

福岡の試験は明日です。
あまり勉強できなくて自信ない。

9 ：

埼玉県の調理師試験
今年初めてだけど、必ず合格するぜ！
みんな頑張ろうな

10 ：

福岡叩き台。
うちらではこれが限界。
誰か訂正頼むm(__)m
（？部分を埋めて貼ってね）
44?4
1234
324441??3
4343?44?3
?2?12?
??3431?3?12?
3?24?233344?1??4

11 ：

福岡誰もいないの？
ボーダーって何点くらい？
42/60とか39/60とかで通るかなあ？
叩き台追加。福岡の人いたら意見よろしく頼みます。
4434
1234
324441423
4343?4423
32212?
24343133?121
3?24423334411??4

12 ：

福岡いないの？
4434
1234
324441423
4343?4423
32212?
24343133?121
3?24423334411??4

13 ：

愛知はおるかー？

14 ：

栃木は？

15 ：

７月の神奈川県結果通知来ました。
合格してたー！(´；ω；｀)
正答は前スレで書いてくれた方のものが問18(正・２)問57(正・４)以外全部合ってました。
自分は総合41/60でしたが衛生法規が４問中１問しか合っていなかったので不安でした…。
科目０点では無ければ平気と言う話は本当っぽいですね。。
スレ見る限り埼玉・愛知・栃木の試験が近いようなので、皆さんの健闘を祈ります！
一緒に神奈川受けた方々も良い知らせが届いていますように。

16 ：

愛媛で受験した方いらっしゃいますか？

17 ：

合格のボーダーって何点かわかる人いませんか？

18 ：

福岡の試験、難しくなかったですか？
自分はだめかもしれんです。

19 ：

私も神奈川受けまして、本日結果が届きました。
合格です〜！
総合43/60でやはり衛生法規が不安だったのでやっと安心できました。
皆様の健闘をお祈りいたします！
>>17
何県の受験かわかりませんが願書に合否基準がありませんか？
神奈川の願書には明記されていました。

20 ：

>>18
何点よ

21 ：

神奈川落ちました〜。
10年以上前にバイトで調理の経験があるだけで今は調理に関係ない職業。
んでまっっったく勉強しなくて31/60でした。
1問1問常識に当てはめて真剣に考えればいけるだろうと甘〜く見てた。
前半30問は結構合ってたけど後半30問は勉強しないとダメだね。考えてもわからんかった。
神奈川は10月末に第2回があるから今から勉強頑張ります。
ところで願書受付会場に売ってる参考書と過去問はいい？

22 ：

>>21
その状態だと、半分取れてるので凄いと思います；
後半は常識問題と言うより専門知識だから、やらないと厳しいですね。
自分は参考書は書店のユーキャンの物で勉強したので分かりませんが、
過去問は出題傾向含めやはり参考になると思います。
年２回、６年分の過去問が載ってますよー。
参考書に関しては、書店の参考書は全国対応なので、全く出ないような物まで載っているのがネックかも。
試験内容は都道府県によって違うので。
今後調理関係の職業に就く事を視野に入れているのなら、知識としてあって良いと思います。

23 ：

>>22
>>21です。返信ありがとうございます。
色々調べたら読本は勉強しやすいみたいですね。
でも書店のユーキャンの参考書もわかりやすそうなので一度立ち読みしてみます。
基本勉強方法は過去問みたいですね。どの資格試験もやはり過去問やり込みは基本なんですね。
神奈川の過去問は会場に売っているみたいなのでそれをやろうと思います。
資格を取れればそれでいいやの勉強ではなく、目標はもっと先に持って勉強したいと思います。

24 ：

てす

25 ：

てす

26 ：

兵庫県明日発表！
死にそう！

27 ：

埼玉県いよいよ間近！
本番の空気に飲み込まれなけれないようにしないと

28 ：

来月15日に試験です。
まだまだ勉強途中。
前途多難ｗ

29 ：

一昨年茨城受かった者です．
忙しいかもしれないですが、教本をただ読んでるだけでも
頭に入ってるから、時間を見つけては本を開いてね。

30 ：

試験前だってのに、父親が肺癌だってさ
気をしっかり持たなきゃ
絶対に合格してやる

31 ：

合格したったwwwwww
ちょれぇwwwwこんなん落ちるやついんのwwwwwww
え…？
今度は免許申請でお金いるんすか…？

32 ：

>>30
がんばれ　合格あるのみだな

33 ：

試験が終わったら、試験時間内でも途中退席はアリかな？
夜、用事があるから、早めに帰りたい

34 ：

試験を今週に控え、初見の過去問で40点到達しないのですよ(´;ω;｀)

35 ：

昨日試験だったんだが、一徹で何とかなったな
衛生法規と食文化概論さえ取れれば、合格したようなもんだ

36 ：

>>33
栃木では2時間中
45分経過後は退席ＯＫ。
ラスト15分からの退席は不可。
だったと思う。

37 ：

>>36
おー、ありがとうございます
たぶん、埼玉も同じかな

38 ：

>>35
どうやって勉強したんですか？
あと2日で受かるにはどうすれば…

39 ：

テキスト今年のじゃなくても何とかなるかな・・・

40 ：

他の県の過去問やってみたら、解けない解けない
マジで不安になってくる

41 ：

肉・魚・野菜の寄生虫
未だに覚えられねえー！
ムリダー

42 ：

埼玉過去問
21年度より22年度の方が簡単だな
今年も楽でありますように

43 ：

日付け変わり 明日 東京都
頭に入らず… 受かる気しない…

44 ：

>>38
過去問から傾向を読む(重要)
出やすいのは、各県によって結構特色がある。
これは、いろんな県のを解いてみて思った。
三大洋食(とんかつ、ライスカレー、コロッケ)と、きりたんぽ(秋田)、わんこそば(岩手)は結構どの件でも出題される傾向にあるらしい
重要なところを重点的にやる、懐石(お茶、一汁三菜、素朴)、会席(酒、儀式的)、本膳(江戸時代に発展、儀式的)、卓袱(長崎、オランダと唐)とか覚えることは最小限に出るとこだけ
食品安全基本法ならば、内閣府&食品衛生委員会というように、覚えることを絞る
ビタミン類とかも、葉酸とBHC(化粧品(笑))は水に解けると覚えとくと良いし、それ以外は脂溶性
脂溶性は熱に強いとか
菌系だと、腸がつく菌？は熱と低温に弱いとか、実際温度は覚える必要はない
この温度に生のものを放置したら……と考えながら解くといい
潜伏期間が長いのは、O157とカンピロバクター、その他は短い程度を覚えておくといい
〇〇の潜伏期間は約10〜24時間であることが多い。という問題が出たとすると
〇〇が上記の、潜伏期間が長い奴らでナイならば、その問題は、正しい(絶対とは言わないが)　試験問題では、潜伏期間が長いか短いか程度の知識しか、問われないみたいだ
結構アバウトな知識で何とかなる
常識問題も結構多いから、あせらず頑張ってくれ！

45 ：

>>44
食品衛生委員会ではなく、食品安全委員会だったな……読み返して気付いた
訂正しておくスマソ

46 ：

これで>>44が落ちてたら爆笑する

47 ：

BHC(化粧品(笑))
って何？

48 ：

>>44さん、ありがとうございます。
東京都の過去問手にいれておけば良かった‥。第一出版のしかないや
残り時間少ないけど、諦めないで頑張ります。

49 ：

>>48さん
前述だったかもしれないけど 一応東京過去問
www12.ocn.ne.jp/~norizuki/informative.html
一緒にがんばりましょうぜ！

50 ：

ビタミンA中毒って恐いな。
中毒症状は、ふつう食後30分〜1時間、遅いときには12時間もたってから、激しい頭痛が起こる。
嘔吐や発熱もあるが、これは早めに回復する。　そして、１〜6日後には顔の皮膚がむけ始め、
20〜30日くらいのうちに、全身の皮膚が脱落する。　しかし、これによって死亡することは、ほとんどない。

51 ：

明日の埼玉県調理師試験
みんな、頑張ろうぜ！

52 ：

諸君、東大で会おう

53 ：

8/19に実施された岡山の解答を教えてください！

54 ：

アミノカルボニル反応って何だろう？と検索してみた。
蒲焼き反応と、勝手に理解したｗ

55 ：

埼玉県の調理師試験
メチャクチャむずかしかったわ
終わった

56 ：

東京終了

57 ：

とりあえず自己採点しよう

58 ：

茨城終了
たぶん落ちたw

59 ：

自信があっただけにショックも大きい

60 ：

ほとんど勉強してないが半分ぐらいいけたかも 誰か答え書いてくれ

61 ：

埼玉の回答お願いします

62 ：

富山の回答お願いします

63 ：

東京の回答
違ったら修正お願い。
【１】
３　１　２　３
【２】
２　１　３　１　３
【３】
３　１　３　２　４　１　４　２　２
【４】
３　１　４　２　３　４　３　４　１
【５】
４　２　２　３　？　２
【６】
？　？　１　３　？　１　２　２　１　２　１　４
【７】
１　１　４　４　２　２　１　２　１　１　？　４　３　１　２

64 ：

茨城と東京は問題いっしょかな？

65 ：

8月20日の東京・埼玉・青森・富山の試験問題って同じなんですか？

66 ：

東京、自分で答えあわせしたらこうなりました。
上のかたと違うので、指摘おねがいします。
衛生法規が一問しかあってない…だめかなぁー。
3123
21313
333241422
314?143?1
1?2341
421343221214
3144223211343?1

67 ：

>>65さん
最後が和え物の問題ならおそらく茨城までも一緒でしょう
上記５県は調理技術技能センター管轄なので

68 ：

こんなんでどうでしょう?
H23東京

食文化概論
３１２３
衛生法規
２１３４３
公衆衛生学
３１３２４１４２２
栄養学
３１４２３４３４１
食品学
４２２３２１
食品衛生学
４２１３４３１２１２１４
調理理論
３１４４２２１２１１３４３１２
問８
消費者庁:ナトリウムなど食品の栄養成分表示義務化(2011/7)
...なんて鬼門 lil orz lil

69 ：

東京受けました 自己採点43点…食品学１問しか合ってない…おわた

70 ：

>>69
東京は36点よりある程度上回ってたら1科目が0点でない限り合格では？

71 ：

茨城、自己採点42点
今回あ過去問が全然あてにならなかったね
常連だったHACCPも出なかったし

72 ：

自己採点52点、教本に出てないとこが多すぎて焦った。カンが冴えてて良かった。

73 ：

過去問ボロボロだったけど自己採点４５点
今回の問題雑学王みたいで自分に向いてたわ

74 ：

落ちた

75 ：

埼玉、自己採点４０点
全ての科目、半分以上は正解
うーん、ギリギリ

76 ：

最初の問題に出てくる「いずみや煮」ってなんなんだ・・・・！！
ググっても出てこないし・・・気になる!

77 ：

大好きな寄生虫問題が無かったので悲しかった@東京

78 ：

過去問、あまり役に立たなかった
難しかったわ

79 ：

自己採点しようにも本やらグーグルやら駆使しても確証得られない
答えがいくつもあって困っちゃう

80 ：

調理師学校出てる主婦ですが、今日埼玉で夫が試験を受けて問題を見てみたら…
難しいですね
学校で学ぶレベルのものが沢山出てて過去問は意味なし
採点してみたらちょっと駄目かもです；
他県の今年の問題見たら、まだ簡単でしたよ
落とすための試験かと思いました
夫はかなり凹んでるので可哀想

81 ：

東京都で自己採点は68と全く同じ解答で40点
ギリギリ･･･
書き直しをしたせいでだいぶ不正解になったのが残念
>>71
茨城が東京と一緒なら問7でHACCP関係でてますよね？
HACCPの概念を取り入れた衛生管理方法ですし

82 ：

埼玉で自己採点33点…確実落ちた。
勉強が勿体無いから神奈川の第二回を受けようと思うんだけど
神奈川の第一回受けた人見てるかな？
埼玉はほんとに難しかったと思う。
教科書に載ってないのも多かった。
過去問も役たたず。
神奈川の傾向はどうなのかな？
過去問必死でやれば合格できるような問題だったのかな。

83 ：

age

84 ：

>81
すいません出てました
しかも外してるし・・・orz

85 ：

自己採点35点…

86 ：

確かに昨日のは難しかった！
過去問、役に立ってない

87 ：

６８のみて自己採点してみたけど、４６点　３回目なんで、受かってほしい。
一応科目０点はなかったんだけど、受かるかな。。

88 ：

東京は全教科6割以上正解じゃなくてもいいの？

89 ：

総点で6割な人なら、どれかの科目は6割を下回るはずだから、
全科目6割以上じゃないとダメというのはあり得ない気が…
ていうか、6割を「著しく下回る」場合じゃなかった？
普通「著しく」と言ったら半分以下だから、3割以下と解釈してるけど。
なーんて、独学の新参の私が偉そうなこと言ってみる
総点では40点あるみたいだけど、やっぱり食品学がねえ…
でも、食品学の1問目は4で確定でいいような気がする
ソース　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%8F%E3%82%AF%E9%85%B8
これが4なら食品学が3問正解できてるから自信持てるんだけど

90 ：

自己採点46点だけど、食文化概論が1つしかあってない@東京
合格発表まで、しばらくドキドキします。

91 ：

神奈川二回目受けるために茨城から車で行ってきます><

92 ：

私も調べてみましたら、神奈川の願書締切が合格発表前なんですね
それと願書の郵送不可も不便ですね

93 ：

あ、足切りの基準って「各科目の平均点を著しく下回った場合」みたいだね。
複数の参考書に書いてあったです。
ならば、食文化概論の平均点が1〜2点なら0点以外おｋな気がする
いやむしろ食文化概論に足切りがないことも！？
なので>>90
自信持ちましょう
などと私も自分に言い聞かせてるわけですが

94 ：

自己採点34の私はもう望みがない＞＜

95 ：

総合点で6割正解(一科目そこそこ正解で)で合格なら、
60問中36問正解で合格って事でしょ？
地域によって多少の違いがあるって言っても、40問正解していれば、
大丈夫だよね？

96 ：

一科目でも0点があると落ちる。食文化概論も0じゃだめ

97 ：

うちの職場に今回の東京の試験に願書を出さなかった人がいるんですが
秋の神奈川県の試験を受けることってできますか？
ちなみに職場は東京、その人の住まいも東京です。

98 ：

願書書類そろってれば　在住がどこであれ試験は受けること可能なはずですよ。
ttp://www.pref.kanagawa.jp/cnt/p12935.html

99 ：

あ、ホントだ
ありがとうございます
勧めてみます

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