料　　　理　　　　の　　　鉄　　　人

1 ：02/06/15 〜 最終レス ：11/12/14

１９９３.１０.１０　〜　１９９９．９．２４　　
　司会：鹿賀丈史
　実況：福井謙二（フジテレビ）
　解説：服部幸応
　
　鉄人：
　【　和　】　道場六三郎　⇒　中村　孝明　⇒　森本　正治
　【　仏　】　石鍋　　裕　⇒　坂井　宏行
　【　中　】　陳　　建一
　【　伊　】　神戸　勝彦

2 ：

孝明だめぽ

3 ：

この番組は毎週欠かさず見ていました。（主宰目当てです）でも、今年の正月はいったい何よ（-_-ﾒ）！！誤解されるような演出しないでほしかった(T_T)。今だに許せませんっ！！！

4 ：

陳さん（唯一皆勤）は一時期女性料理家に弱かったりしたんだよね。しかし、岸朝
子さんってずぅ〜〜っと「料理記者歴４０年」のままだったりする。
記憶に残っているのが「関西料理界の風雲児（ちと違うか）」神田川俊郎さん＆門
下生対道場の六さんの対決。少年ジャンプの投稿ページ「ジャンプ放送局」では神
田川さんが「悪の首領」に例えられたりもしましたっけ。
そういや六さんのお店、六さんが多忙で厨房に立てずで危ないらしいっすね？
>>3さん
「馬なり１ハロン劇場（シアター）」（漫画アクションに連載の競馬４コマ漫画）
の作者、よしだみほさんも鹿賀さんのファンだそうですよ…ってまさかご本人じゃ
ないですよね？

5 ：

http://go.iclub.to/yewssio/ まるごと女子中高生PC
http://book-i.net/dankann/　　まるごと女子中高生　iモ−ド
http://go.iclub.to/ttyui/ マンピ〜のGスポ　PC
http://go.iclub.to/qppl/　　　 マンピ〜のGスポ　iモ−ド　　

6 ：

>>4
六さんのお店の経営が危ないことは番組放送中から指摘されていた。
　六さんが鉄人を引退したのも「高齢化」が原因だとされている。
　というのも、老化現象によって舌の味覚が鈍くなるために
　「命のだし」すら満足に作れなくなっている・・・というのが実情。
　六さんのお店で後継者が出てこなかったのも一因。
　鉄人レギュラー出演を境に味が変わってしまったというのは、坂井の
店も陳の店も同じ。

7 ：

＞4漫画家・よしだみほさんも鹿賀さんFANですよ。（私もだけど）聞いた話では四季時代からのFANだそうです。あと一文字違いですが、ドリカムの吉田美和さんも鹿賀さんFANなんですよ。結構、芸能人の方で鹿賀さんFANは多いんですよ。

8 ：

そういえば鉄人選択（？）のシーン。鹿賀氏の問いかけも「さぁ○○さん、
誰と闘う！？」から「それでは伺います、誰と闘いますか？」に変化してい
たはず。

9 ：

この番組のおかげでバックドラフトのサントラまで買ってしまったよ。

10 ：

＞8確かに途中から変わりましたね。鹿賀さんのテーマ食材言うときお茶目だったなぁ〜。

11 ：

真面目に勝負しないでシナリオ通りに勝者が決まり続けるので番組が終わった

12 ：

最初に鉄人に勝ったのは、程一彦さんだったかな。
(関西ではお馴染みの台湾料理の先生)
陳さんとの『蛸対決』で「私は関西だから、有利かも」
みたいな事を言われたような憶え有り。

13 ：

審査員に野村さちよと山口敏夫とか後の逮捕者も出てた。

14 ：

>>10
今日のっ、テーマはっっ、ﾊｯブルィ!!!
ブリ対決のとき。ブリサインもﾜﾗﾀ。
あと100回記念のVS神田川でマジギレした坂井萌え〜
ナスが破裂した坂井萌え〜
一時期何でもアイスクリームにしてた陳ﾋﾞﾐｮｰ

15 ：

小林カツ代VS陳建一のじゃがいも料理。
小林カツ代が７品作り、しまいには平野雅章(名前定かでない・魯山人の愛弟子のジジィ)に
『ここまで来たらもう拷問ですね』
と言われていたが、結局勝った。

16 ：

テーマが『れんこん』の回でゲストが桂三枝が出て、「私、れんこん好きですよ。れんこんさん、いらっしゃ〜い！」と…。“やっぱりやったかい”と思った。

17 ：

>>16
１００回記念で、神田川と坂井が対戦した伝説の対決ね。
　神田川が絶好調で「蛇の目切り」などいろいろな包丁裁きを披露していたけど、
　それよりもすごかったのは、
　坂井がフードプロセッサーでれんこんをすりつぶして、
　フレンチに応用させてしまったこと。
　３・４が感服していたよ・・・・。

18 ：

番組の最初のころは、鉄人と対戦するための予選という制度があった。
番組第1回の予選は、オムレツだったような。

19 ：

「チーズ対決」で、不利といわれた道場が、起死回生の一品となったのが
「チーズ豪快なべ」。
土鍋に、味噌をまわして、チーズ・ピーマン・ブロッコリー等々
ありとあらゆる野菜等を放り込んだ。
平野雅章いわく「いままでの道場さんのなかで最高の作品」といわしめた。

20 ：

味は心やぁ〜！！

21 ：

>>9
最初はのオリジナル曲かと思ってたヨ
たまたまレンタルでバックドラフト借りて「あ〜これ！」って思った。
あと、試食の一番最初のときにかかってたのは「ブルースリー物語」
で使ってた曲じゃなかったかね？

22 ：

　わしはピーマン対決がベスト。ルターさん。
　道場さんは、安い食材は苦手（家では包丁持たないらしい。）
　

23 ：

我々人間が牛や豚、鶏などの獣肉を食べる事は間違っている。魚を食べる
事も間違っている。牛や豚、鶏などの動物は我々人間のコンパニオン・
アニマル(共生者)であって、決して食べる対象ではない。肉食は身体に
著しく害を及ぼす。我々人間が完全なベジタリアンになるならば我々の
健康は百パーセント保証されるのである。我々人間は果実や野菜を食べて
生きていくのが最も自然なのである。しかし現実を見ると、我々人間は
当然の事であるが如く、肉を食べ、自ら健康を損ねている。肉食時の便や、
屁は強烈に嫌悪すべき悪臭を放つ。これは肉食そのものに対する我々への
警告であって、肉食はしてはならないということを示唆しているのである。
我々日本人は即刻、肉食を止めてベジタリアンにならなければならない。
古来日本では、仏教の戒めにより肉食を禁じてきた時期があった。しかし
ペリー来航後、明治期の文明開化により我が国には「すき焼き」などの米英
の慣習が伝わった。本格的に肉を食べるようになったのはそれからである。
肉食を止めよ。

24 ：

>>23
どこを縦に読むんだよ?

25 ：

>>24
ローマ字に変換してドイツ参謀本部式暗号解読術にあてはめたら
「２３は死。それしかありえない」と出た

26 ：

「料理の鉄人」関連過去スレはこのとおり。まだありそうな気がするが・・・
結局『料理の鉄人』って何だったんだろう（グルメ板）
http://mentai.2ch.net/gurume/kako/994/994569690.html
｢料理の鉄人｣アメリカで大流行（ＴＶ番組板）
http://cocoa.2ch.net/tv/kako/987/987865164.html
日米料理の鉄人が再戦（料理板）
http://piza.2ch.net/cook/kako/991/991231278.html
料理の鉄人森本はなぜ敗北したか（食べ物板）
http://mentai.2ch.net/food/kako/978/978419866.html
料理の鉄人！！（ＴＶ番組板）
http://cocoa.2ch.net/tv/kako/976/976121346.html
料理の鉄人は八百長（ＴＶ番組板）
http://mentai.2ch.net/tv/kako/961/961482664.html
料理の鉄人（食べ物板）
http://piza.2ch.net/log2/food/kako/947/947078415.html
――――――料理の鉄人――――――
http://tv.2ch.net/tv/kako/1005/10053/1005383309.html
これらを見て人気の高さを思い知るがいい！（鹿賀風）

27 ：

包丁人味平が現実化したとはじめ見たときおもたよ
若い人は知らんかすまん

28 ：

包丁人味平･･･なつかしい
包丁貴族団英彦の鼻が印象に残ってる。

29 ：

バックドラフトのサントラ使用｡
最初は漏れもﾋﾞｸｰﾘしたよ｡
あまりにもイメージにﾋﾟｯﾀｼで…｡
バックドラフト=火消しの話｡
料理人も火を使うというつながりか？(w
それと暮の特番で主宰(鹿賀)が河豚の毒が当ってあぼーんして
2代目にモックンが就任したことになったが､
これは鹿賀氏のタイムショック21との関係あり｡
早い話が､主宰のコンセプトをモロパクしちゃったのがその理由｡
怒った制作スタッフも大人気ないけど､
テレ朝の発注を受けちゃった鹿賀氏にもなんだかなあ…

30 ：

>>29
それはありえないと思われ。
　鉄人スタッフは、番組が終了した半年後に「クイズ＄ミリオネア」を立ち上げ
ているし、「タイムショック２１」を立ち上げたのはさらに半年先の話。
　ウチが聞いているのは、鹿賀が個人事務所からホリプロに移ってから、鉄人ス
タッフとの折り合いが悪くなったということだ。
　あまりの待遇の悪さにホリプロが出演に待ったをかけたということらしい。
　

31 ：

審査員だった、ナントカ副社長のチャイランって何者？
鉄人の作った料理にグチを付けたり、文句を言ったりと審査員の中では凄くイヤな男だった。
ただのオヤジにしか思えないね
この男が特別番組の決勝戦の審査員だった時は信じられなかった。

32 ：

>>29-30
仮にネタだったとしても、あの主宰のコンセプトを引きずったタイムショック21は、
如何なのもかと思うよ。
制作の事情を知らない視聴者にとってはパクリ以外の何物でもないと
感じるのが極めて自然なところだろう。
>>31
禿同。
なんかあの評論聞いていて、マトモな商売じゃないと感じたくらいだった。(w

33 ：

>>31さん,>>32さん
「ゴールデンハーベスト」の副社長っすね。香港一舌が肥えていると言われている
おっさんでした。香港は「広東語」圏だったせいかおっさんの好みも「広東風味」
で、陳さんの「四川のピリ辛」には辛らつだったらしいみたいで。
あ、因みに「ゴールデンハーベスト」っつぅのは香港の映画関係の会社で、ジャッ
キー・チェンさんの主演映画も何本かタッチしていた筈です（映画の冒頭で「ドン
（Ｄ）！ドン（Ａ）！ドン（Ｄ）！（Ａ）！」というティンパ二音と一緒に四角い
マークが出てくるあれがそうです…レンタルビデオでご確認を。

34 ：

占い師の細木数子もイヤな審査員だったな
料理について知識があるわけではないのに、ああだこうだと文句を言っていた。
毎日贅沢な料理を食っていると思うとムカつくね。
だいだい占いするを審査員にする番組もおかしいね。
やっぱり岸朝子がベストな審査員だね。

35 ：

>>29
>バックドラフト=火消しの話｡
>料理人も火を使うというつながりか？(w
知ったかぶりしてマジレスするが、
「テレビお料理教室」で有名な料理人、
故・土井勝氏は若い頃、職業選択の際 占い師に
「火と水に関係した職業に就きなさい」
と言われて、消防士と料理人、どちらを選ぶか
悩んだ末に料理人になって成功したそうだ。

36 ：

>>34
しかし、似ているんだよ。このふたり！

37 ：

日曜の夜に３０分だけしてた時、周富徳が中華の鉄人してなかった？
おしえて！

38 ：

中華の鉄人は最初から陳でしょう。もともと周を考えてたが、出演料で折り合わなくて
当時無名に近かった陳に白羽の矢がたつ立ったと聞いている。

39 ：

>>27
包丁人味平では、勝負に負けた料理人は料理界から永久追放されるたり、ある
いはまともな店で働けなくなるんだよね。
なんでだろ？って子どもの頃から不思議だった（いまでも、よくわからんけど）。
本当にそんなんだったら、だれも「鉄人」に出たいとは思わなかっただろうな

40 ：

>>37　>>38
弟の富輝が負けて、その敵討ちってことで出てたよ。
食材と関係ない「エビのマヨネーズソース」なんて作ってたな。
このときに周が勝ったのかどうかは忘れた。

41 ：

>40
このときは、道場の勝ちだった。
富徳は、時間配分を誤ったため、負ける結果となった。

42 ：

昔のＦＲ誌のはみコミにコレの挑戦者の家族からの投稿という
凄いのがあったな。やった当人はいやいやながら出たそうだし
家族にも「なんであんなイロモノに！？」とか言われ散々だったとか。

43 ：

そのあと富徳のリベンジ戦をやって、そのときは豚肉で富徳の勝利
決め手はチャーハンだったような記憶がある。

44 ：

　島田紳助さんが、対戦相手として出たのは笑った。
エッセイでも、スタッフが何を血迷うたか、オファーが来てねと書いていた。
それでも、自宅でもちゃんと料理をしている紳助さんが、ナレーションで、
オレは、お笑い界の陳健一を目指す、と紹介されていた。
相手はその陳さんだったが、包丁で手を切ってしまい、あかん、泣きそうになった
とこぼしていたと思う。審査員の財津一郎さんが、なんかいやな顔をしていた。食材は
、紳助さんが、魚市場でバイトしていた経験からか、魚だった感じがする。

45 ：

伊鉄人の扱いが悪かったのは何でだろ？
学ラン校長も福井アナも、結構辛辣なコメントしてたよね。
若かったから？

46 ：

検索しづらいスレ名だな。

47 ：

>>45
イタリアンの鉄人はのちに付け加えられたから
もともと和・洋・中ということで３鉄人としたのだが
洋が「フレンチ（フランス料理）」だけである事に疑問を感じたのか
もう１つの盛んな「洋」の料理、イタリア料理が加えられるようになった。
まあイタリアンの鉄人の追加には結構賛否両論あったようだが。

48 ：

イタリアン鉄人の登場シーンって
結構派手だった記憶がある

49 ：

>>48
キッXタジアムが暗〜くなって、オーケストラがせり上がって…ね。

50 ：

アーレ、キュイジーヌ！
　
そういえば、「小説　料理の鉄人」なんてのも扶桑社から出ていたね。

51 ：

>>50
何故か漏れの高校の図書館にあった
かなりジャンプ系入りまくりの内容だった

52 ：

坂井、帽子かぶれよ！と思ってた

53 ：

アメリカで放送された鉄人は好評だったのか？

54 ：

たしかアイアンシェフって番組名だったと思うが

55 ：

さぁ甦るがいい、アイアンシェ〜フ！！！

56 ：

>>54
たしか道場VS周富徳をやったんだよ。周って最近どうしてるんだろう？

57 ：

確か奈良から来た挑戦者と坂井がナスをテーマにした回。
挑戦者の挑発的コメントに怒った（？）坂井の
「奈良の山奥でくすぶってろ」
というセリフには、放送作家の創作だろうが笑えた。
…というか、太田さんがべらべらしゃべる事にいちいち
「いってねーよー！　そんな事」とちゃち入れてましたな、坂井さん。

58 ：

ところで、どうしていつも鉄人がキッXタジアムの右側を
使うのか、不思議に感じているのは自分だけだろうか？

59 ：

http://kabu4.tripod.co.jp/shop.html
http://kabu423.tripod.co.jp/
http://kabu423.tripod.co.jp/yuutai.html
http://kabu4.tripod.co.jp/top.html
　　

60 ：

最初の頃は魯山人の愛弟子を名乗るヒゲの
じいさんが審査員として出てこなくなった
けど、きっとフジとケンカ別れしたんだろ
う。それから高田万由子は道場が難癖付け
てきたから出てこなくなったんだろう。

いやはや審査員の人選は難しいですな。
俺も細木はいらないと思う。岸朝子だ
けで十分。

61 ：

>>60
高田万由子は、ある時期道場に対し（10回ぐらいだったかな？）ず〜っと
連続して負けの判定を付け続けた。それが発端だったらしい。
平野雅章（かの魯山人の愛弟子)が出なくなった理由は･･･ちょっと分から
ないけど、おれの推測では、やはり平野自身が番組に対して不満持ってた
んだろうね。審査の基準とか、コンセプト全般に対してね。
うんうん、おれも細木は「何で出てるの？」って思うことあるね。「あの人
ホントに料理のこと詳しいの？ただの毒舌家じゃねぇのか？」とかね(ｗ
岸朝子は適役だと思う。コメントも的を得ていて適切だし。
聞いてて「う〜ん、さすが」って思う事多いよ。

62 ：

>>56
周さんは最近は殆ど見かけてなかったけど、近鉄百貨店阿倍野店でやってる
中華料理の催し（あすまで開催）でチャーハン調理の実演をやってたそうな。
ひょっとしたらあすもやってるかもしれないから休みの人はって見たら？
ＪＲと大阪地下鉄天王寺駅から近いんで行き易いし。

63 ：

なんで田崎が勝った？
相手が神戸とはいえ、ろくなもん作らなかったくせに

64 ：

age

65 ：

平野が降板したのは、長年いいもん(特に味の濃い物)ばっかりくって
味覚が麻痺してしまい、ほかの審査員がうまいといってるときでも
一人だけ味がしない！とか言ってたため、神田川とかから苦情が来た
からだと聞いたことがある。

66 ：

鉄人との勝負に負けたがために、職場をクビになった料理人がいたそうな。

67 ：

福井さ〜ん！

68 ：

なんつうか、この番組見てて、審査員が先に審査されろって思ってた。
嫌な野郎ばっかりそろってる最低な審査員に評されるのは、料理人も
腹が立つだろう。

69 ：

>>60 >>65
平野の爺さんの降板は
共同通信社が発行した週刊誌に（題名忘れた。創刊当時話題になるも数号で打ち切り）
内幕を暴露（私は挑戦者の勝ちとしたのに結局鉄人の勝ちになった）
したためじゃなかった？
爺さん降板から採点を公表するようになったと思ってた

70 ：

主宰の鹿賀丈史が『うどん対決』の料理を
どんな表情で食べていたのかが気になる。
（『とんねるずのみなさんのおかげです』の食わず嫌い王決定戦で
うどんが嫌いとやっていたので。）

71 ：

>>70
鹿賀丈史は（画面上は）食べてなかったんじゃなかったっけ？
本木に変わったとき、「今回から主宰も審査に加わることに」と言ってた。

72 ：

使われている音楽が映画「バックドラフト」であることを後から知り、
後でバックドラフトをみて食材が出てくるときの音楽を聞いて笑ってしまった。
映画では主人公の兄が犯人とともに火の中へ落ちてゆくというクライマックス
みたいなシーンでとても笑うシーンではないのだが（汗

73 ：

おいしゅうございます。

74 ：

石鍋氏、いつの間にかフレンチの名誉鉄人にされて、テレビ出なくなっていた。（たまに出てたけど）
どちらかというと、石鍋氏の方が好感もてたけど。

75 ：

アフリカの挑戦者に日本猿をおいしく調理して欲しい
審査員はダチョウ倶楽部

76 ：

神戸勝彦だけど　ＴＶを見ていたら結構太っていた。

77 ：

やっぱり審査員のほうが叩かれてるな。
チャイランは未だに気心の知れた連中と食事するときにたまにネタにしてるけどな。
その場に事情が知らない人がいると( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝとするから注意しないといけない。
薄ら笑い浮かべて「これダメ、マズイ」とか言ってりゃそりゃビックリするわな。

78 ：

>>72
同感。「うわ〜、このシーンのBGMかよ〜」と思ったもんな。

79 ：

中村孝明が鉄人デビューした時、鉄人の写真はアゴを上げて挑発した顔になっていたのは悪印象だったな
すぐに写真が変わって普通の顔に戻っていたね。

80 ：

梅干しに難癖つけて道場をぶち切れさせた高田万由子でしょ。

81 ：

>>63
あれは料理よりワインで勝ったんじゃない。

82 ：

ジェ−ミー・オリバー出してくれないかな。
結構あってると思うんだけど。

83 ：

道場ＶＳ神田川軍団
坂井ＶＳクラブ・ミストラル軍団
陳ＶＳクラブ・デ・トラント軍団
上の２つは和、仏と同じジャンルなのだが
なぜ、中華の陳に仏のデ・トラントが挑んだかわからない。
もっともデ・トラントには坂井や石鍋も所属しているせいもあったと思うが。

84 ：

デ・トラントが挑んだのは中村さんじゃなかった？
陳さんはｖｓけいちん楼じゃない？

85 ：

神足裕次も一時期審査員になったけど何かの雑誌で「期待してやってみたが、急いで作るし、収録の関係で冷めたものしか食べられなくて不味くて『どちらが旨いか』じゃなく『どちらがマシか』で採点した」というような事書いていたら声かからなくなった

86 ：

ラーメンのスープ調味料に出前一丁の粉末スープ。

87 ：

kandagawa hage

88 ：

ところで糞な１さんよ、検索に引っかからない糞なタイトルつけるなボケ！

89 ：

＞87
お料理も　ちょっと工夫で　このうまさ
神田川　　ちょっと工夫で　このヅラさ
花に水　人に愛　料理は心！
禿にヅラ　人に愛　料理は心！

90 ：

>>79
藁他。あれ不評だったんだねやっぱり。
今年は年末年始なにもやんないのかね。個人的には最初の道場vs神田川の
正月対決と、年越しおせち対決が好きだった。

91 ：

やりたくてもやれないだろ・・今の状況では

92 ：

ﾏﾅ板ｵﾝﾎﾞｰﾄﾞｶﾒﾗに萌えた！

93 ：

調理中の現場に近づいてレポートしてる方たぶん曲アナだったような気がする
必ず「福井さぁーーん！！　えー挑戦者サイド・・・・・」
福井さぁーーんと言わないとレポート出来ないヤツだった

94 ：

>93
デブの太田さんは　局アナではなく　声　優　さんでつ
フジでナレーションのお仕事をよくしてるから誤解してる人多数
＞福井さぁーーんと言わないとレポート出来ないヤツだった
何がいいたいのかよくわからんが、この番組に限らずとも
とりあえずレポートするときは実況に合図しないと
マイクが回ってこないだろうよ・・

95 ：

和の鉄人中村孝明でもないのに、
ラスト1分で金箔をばら撒いた外国人挑戦者（笑）

96 ：

今じゃ糞番組と成り果てたが、レギュラー放送中期は本当に面白かったよ
あのころの番組よもう一度・・・・・ｽﾀｰﾌｶﾑﾊﾞｰｯｸ

97 ：

保守ってみるか

98 ：

>>91
やりたくてもやれないよ、今の状況じゃ
そうねぇ〜、去年の正月特番、怒り狂いましたからね（￣＿￣ﾒ)！！
今でも許さんわ！主宰を勝手にすなよ！！
（名誉毀損だ）
ちゃんと主宰に謝れや
視聴者に変な誤解まねく演出はヤメレ。
私としては、「美味しい物を探しに旅に出た」にしてほしかったよ。
以上、前・主宰FANからでしたm(_ _)m。

99 ：

ーの珍滓男（ちんかすお）ハレンチな尾鍋八魯歌（おなべやろか）
そしての道出糞下郎（みちでくそしたろ）
ーの珍滓男ハレンチな渡井釜好（わたいかますき）
そしての道出糞下郎
ーの珍滓男ハレンチな渡井釜好
そして和姦の中出汁五回目（なかだしごかいめ）
さらにレズビアンの茲出達加奈（ここでたちかな）
ーの珍滓男ハレンチな渡井釜好
そして和姦の木凝又遣（もっこりまたやる）
されにレズビアンの茲出達加奈

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