インスタント麺にわざわざダシとる奴

1 ：08/02/11 〜 最終レス ：11/06/02

俺のことです
インスタントに時間かけるなんて馬鹿みたいだけど
しかし味はぜんぜん違う
基本の煮干、しいたけ、昆布はもちろん
やっすい豚肉だけでもウマー

2 ：

それって、カップじゃなくて、袋麺？

3 ：

醤油と煮干しと鶏肉の脂と鰹節とねぎで醤油ラーメンのスープ作ってる

4 ：

いつもフォンドボー

5 ：

麺も打ったらどうだ？

6 ：

>>5
別の板の話題になるな

7 ：

>>2
一応袋
カップでもうまいのかな？

8 ：

袋麺にカレールー入れてみたりする。
スープ無しで入れたりスープに更に追加で入れてみたり。

9 ：

>>8
考えた事はあるが濃くないの？

10 ：

>>9
スープの量を調節するんじゃないの？
うちの親父は中華料理屋だからいっつも鶏がらスープで作ってる。
超うまい。塩なんか別物になる。

11 ：

>>9
どっちともイケル。
濃いといえば濃いだろうが気にならない。

12 ：

水炊き食べた後の汁をとっておき
お湯のかわりに使うと美味い。

13 ：

ベーコンとキャベツを入れて一煮立ちさせてから作るけど美味しくなるよ。
塩ラーメンに合うな。

14 ：

>>13
メモった

15 ：

粉末だしは普通に入れるな

16 ：

>>1のやり方美味そうだな
考えたこともなかったよ
今度やってみる！

17 ：

ダシとるのに時間かけすぎるとお湯が減るから入れるお湯は多めにした方がいいぞ
いちいちめんどくさいならまとめてダシとって使わない分は冷凍という手もあり

18 ：

冷凍しておくのは便利だよね。
製氷皿で作っておけば
必要な分量分を手軽に取り出せるし。

19 ：

>>1
>インスタントに時間かけるなんて馬鹿みたいだけど
まったくだ
本当にバカなんだね

20 ：

いやいや、一手間かけるだけで劇的に美味しくなるんだから…全然バカじゃないじゃん

21 ：

インスタントだからそのまま食べなきゃいけないとか言う意味不明ルールの方が馬鹿だろｗ

22 ：

>>21
真理

23 ：

天地

24 ：

ケンタッキーのチキンの食べ終わった後の骨をお湯で洗ってから出汁に使う。
それで茹でたチキンラーメンの味わいが凄く芳醇で美味いんだが誰も信じてくれない。

25 ：

>>24
鶏がらだしだからうまいんじゃね。

26 ：

チャンポンメンについてる小エビとシイタケのだしに
根コンブが最強
根コンブについては文庫版ミスター味っ子一巻参照
ってみんな知ってるか

27 ：

>>26
しらねーよ

28 ：

お茶用のパックにかつお節詰めて、鍋に放り込んでラーメン作ってるよ。
見事に魚介系スープになる。

29 ：

今かつおとしいたけでだし汁をとってそこにキャベツ、人参、市販の鶏ガラのもと、豚のソーセージ、醤油、塩をいれてひとにたちさせてる
さっき味見したらうますぎてラーメンにするのもったいない気がしてきた(´□｀。)°゜。

30 ：

不味くて食えねえカトキチのラーメンに、しいたけダシのスティック半分入れたらかなりマシになった。
ダシの威力すげえｗ
しかし「だしがきいてる味噌ラーメン」ていう商品名は速やかに止めるべきだな、カトキチ。

31 ：

カップヌードルでダシ湯使ってる奴いる？

32 ：

「ズッコケ三人組」でなんかそんな話があったな…。それを読んでしばらく
実行してたｗ小4くらいの頃

33 ：

粉末の和風だしでお手軽でいいんじゃない？

34 ：

アサリやシジミの味噌汁つくる時に､(味噌入れる前に)翌日のラーメン用に少し取っとくけど…
塩ラーメンとか特に旨いよ

35 ：

和風だし＋粉末かキューブコンソメを入れてとき卵を入れるとうまい

36 ：

インスタントラーメンに野菜を入れて煮込んだら味が薄くなったので味の素
と本だしと醤油を入れたことはあるがそれ以外は無いなぁ

37 ：

>>32
ズッコケ三人組懐かしいｗｗ
昔よく読んだわ。久しぶりに読みたくなってきた。

38 ：

鳥皮と100円ショップの乾し椎茸で出汁とってまんがな

39 ：

ダシの効かせすぎはかえって不味くなるよ

40 ：

ケチャップ少々入れる。（ためガテ視てた人ならわかるね

41 ：

鰹〜

42 ：

カップラーメンにお湯を入れるときにベーコンを一枚入れる
味が全然違う

43 ：

汁飲まないからとらなくなった
野菜は沢山入れる

44 ：

汁に溶けたビタミンなどの栄養を捨ててるんですね、きっとバチがあたるな>>43は。（ー人ー）

45 ：

そんなに味が変わるのか。
例のキャベツウインナーラーメン動画への非難、わからんでも無くなってきた。

46 ：

鍋に煮干と水を入れて、蓋をして加熱。
煮立ったら、火力を弱めにする。煮干の良い匂いがしてきたらＯＫ。
これが一番旨い。
だしパックやだし粉を使う事もある。
ただ、カップヌードルだけはお湯だけで作ってしまう。
もっとみんなやってるかと思ってた。

47 ：

チキンラーメンにお湯を入れる前にカツオ節の厚削りを入れるな。
ダシが出ているかわ分からんがスープと一緒に食べると美味い。

48 ：

ためしてガッテン
http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20090520_02

49 ：11/06/02

て