※※※　カリフォルニア米　※※※

1 ：06/11/07 〜 最終レス ：09/08/17

カリフォルニア米について語りましょう！おすすめの銘柄など。

2 ：

どれも不味過ぎ。米は日本の新米に限る。

3 ：

え？
「かがやき」と「田牧米ゴールド」は結構「魚沼産こしひかり」
と勝負できると思うが。値段は半値以下だが。

4 ：

あきたおとめ：　まあまあおいしかった
かがやき：　ふつう
名前忘れたけど黄色っぽい袋：　あんまり
炊く前にはちみつを少々加えてます。

5 ：

こういうスレって2年に一回ぐらいたつね。
こちらで「玉錦」を買って日本に持って帰り、自称グルメたちに食わせると、みんな絶賛。
日本食しか食えない母も、アメリカは米だけは美味しいねという。
「アメリカのものは何でも不味い。日本が一番」と信じ込んでる人には何を言っても無理

6 ：

玉錦おいしいですよね。甘みがあって粘り気がある。
次の日に温めても普通に食べれます。
田牧ゴールドも好きです。一粒一粒がしっかりしてる感じ。
この二つよりおいしかったのが、半年くらいまえに買った「こしひかり」
次にお店に行ったらもう売ってなくてカンパニー名もわからなくて
あれっきりだけど、ごはんの味がすごくして最高だったな。

7 ：

カリフォルニア米、美味しく食べられるものもあったけど
日本に持って帰って食べたら不味いんだよね。
やっぱ育った空気と水で炊かないとダメなのかな。
穀物って日本に持ち込むとき、検疫が厄介だよ。

8 ：

無線米ばっかりなのがなあ

9 ：

カリフォルニア米って旨いよな
自分は東南アジア駐在中に食べた現地産ｺｼﾋｶﾘを思い出すと涙が出てくる
新米なのに古古米のようだった
オーストラリア米に替えたら、何ておいしいんだと思った

10 ：

無洗米は味落ちるね。
アメリカに１０年住んで出た結論
・無洗米は味が落ちる。一回だけ洗う、というのも味が落ちる
・注意書きに「炊飯器の表示より少し水を多めに加えて」と書いてあるのは日本米じゃない。だから不味い
・同じブランドでも季節によって味が著しく違う。
・short grainが絶対的に旨い。しかし最近はmidium grainは減った
・２０ポンド袋と１５ポンド袋。後者のほうが高級種で一般的に旨いが、絶対的ではない。
・ミツワ製の米は味が落ちる気がする
結局、安定して旨いのは玉錦。それでも袋によって味が違ったりする。
あきたおとめ（オレンジの模様が入った袋）も旨い時は本当に旨い。

11 ：

はっきり言ってしまえば、こちらで田牧やかがやきや玉錦なんかに舌が慣れてしまってから
日本で米食うと、「あれ、こんな味だったっけ？」となる。
外食は大抵そう。米屋でも普通の米では飽きたらず、ものすごい高級米を買わないと、
「これが日本だ〜」と実感できない。
とくにデフレ日本になってから外食の米は確実にレベル下がった。
うまくない〜。先月帰ってびっくりした。

12 ：

>炊く前にはちみつを少々加えてます。
お前はおこちゃまか！つうか、米本来の味やツヤが乱されないか？
古米でも食うのなら有効そうなんだが。
少しだけ加えてgoodなのは日本酒だ。
あまり高級なものでなくてもよし、おためしあれ。

13 ：

>>11
そうだね。
だからもしカリフォルニア米の日本への輸入が完全解禁されると、日本の農家は確実に壊滅する。

14 ：

>>13
> >>11
> そうだね。
> だからもしカリフォルニア米の日本への輸入が完全解禁されると、日本の農家は確実に壊滅する。
だからかなり前日本が凶作で外米を輸入したときも日本政府は意図的に日本人の好みから外れたものばかり輸入したんだよ。タイの長粒種とか。

15 ：

たしかにそうだね。
あれで「外国の米はやっぱり不味い。日本の米が一番！」という論調になってしまった。
あそこでカリフォルニア米が輸入されると大変なことになっていたかも。
でも、あの当時はカリフォルニア米も「国宝ローズ」ぐらいしかない時代で、
日本の米に比べると見劣りしたけどね。
「田牧米ゴールド」の大ヒット以来じゃないか？カリフォルニア米の味が飛躍的に進歩したのは
日本食ブームもあるのだろうが。

16 ：

>>15
> でも、あの当時はカリフォルニア米も「国宝ローズ」ぐらいしかない時代で、
いや、あの頃でも田牧は会ったよ。でも生産量はそれほどなかったかも。
そもそもそれほど作ってないわけで、日本に輸出しても次の年はどうなるかわからないから増産も出来ない、ということもあるよね。
でも最終的に消費者が高い金を払ってるよね。
日本に行くと10kg5000円以上じゃないかな。おいしいと思えるのは(感覚がわかんないけど)。カリフォルニア米だと9kgで30ドルまでいかないよね。高いのでも。

17 ：

>>16
日本の米は国策で守られているから。
規制緩和はされた物の流通の制限があるから。

18 ：

>>17
> >>16
> 日本の米は国策で守られているから。
> 規制緩和はされた物の流通の制限があるから。
食料安全保障、見たいな言い方もあるけれど、結局は地方農民の票の方が都市部サラリーマンの票よりも重みが高いからだよね。島根と東京の一票の格差は五倍だっけ?

19 ：

いやでも米は主食だから、国内生産を守るべきだろう
米まで輸入に頼ってしまうと、どうしようもない。
でも、過剰に国が保護するとそれに甘えて高価な上に不味くなったりする。
米は完全自由化して競争させるべきだね

20 ：

さあ、　
そろそろ日本に帰ろう。
I'm going back home.. 　

21 ：

＞かなり前日本が凶作で外米を輸入したときも日本政府は意図的に
＞日本人の好みから外れたものばかり輸入したんだよ
購入したタイ米をタイからの留学生の指導を仰いでタイ風に食べる会をひらいたら、
彼が「これは、本当にタイの米？」食べてみても「こんなまずいの食べた事無い.... 」
彼の故国の友人に問い合わせたら、日本輸出用の米は家畜の飼料クラスのものだとか。
米だけはまず自国の裕福層が自分達の食べる質の良い分を確保してしまったので、
余り分しか輸出できないと言ってた。
タイにはまだ金のためならジブンの食うものの質落としても、という発想は無かったらしい。
それに急に輸出を頼まれて、増産なんか来年の収穫まで対応できるわけ無いので、
どうしても余り米をかき集めて輸出する事になったわけでタイ人でもよう食わんような、
質の低いタイ米が日本に入ったようだ。
実際アメリカのタイレストランでご飯もらっても、あれほどまずくはない、
というか、もっと白いし、結構いけるので「やっぱりあれば屑米だったんだな」
と再確認した。

22 ：

国宝ローズまずいね・・・
２０ｌｂｓの買っちゃったけど、チャーハン専用

23 ：

それでも日本が米をかき集めて買い付けたせいで、東南アジアのコメ価格が
高騰して批判されたんだったよな。役人たちも米の輸入に慣れてなくて
相手国に騙された典型の一つか。東南アジアでは、商売には信用が第一って
ことを理解してない国や国民がまだまだ多いから油断できない。
かといってアメリカから米を買うのも、残留農薬やポストハーベストの
問題がある上、安全性に疑問があるものを押し付けるやり方（牛肉がいい
例）からも信用していいとは思えない。日本政府、農業政策をもっと考えろ。

24 ：

>>12
普通に食べたらおいしくなく、ネットでみた情報をもとにハチミツ
いれたらおいしくなったもので。日本酒ためしてみます。ありがとう。

25 ：

＞残留農薬やポストハーベストの問題
やはりでかいのはポストハーベストらしいな。
アメリカの大農法は人手へらして農薬でカバーしている印象が有ったけど、
調べると栽培農薬使用量は日本の標準より遥かに少ない。
なんでかと思ったら、もともとの食品物価、特に農作物が激安の割に、
農薬の値段は世界でそれほど変わらないので、
日本並みに使うとコストがかかりすぎて商売としてなりたたなくなるらしい。
しかし気候が違うせいか日本よりは病気も害虫もすくなく、現行使用量で収穫可能で、
場所によっては更に農薬使用を抑えて一定量の有機肥料をまけば、
それだけで「organic」で出荷単価が上がるそな。（ほとんどインチキやん）
米も日本と違って陸稲らしいが、結構いけるな。値段も半値だ。

26 ：

え？そうなの？
コシヒカリなどの品種は水稲ってきいたことがあるけど違うのかな

27 ：

調べてみたら一応水稲ですね。
一応というのは、日本の水田とは全然違って、水が無く、
畑の様にトラクターで耕した農地に、空から飛行機で種を散布して、
スプリンクラーで水を撒くようです。
苗が大きく育ってから実が育つ過程で一時的にスプリンクラー全開にして
水ひたひたにして、水稲状態を保ってしばらく育て、
収穫の１ヶ月以上前にはまた水量を減らして収穫のようです。
どうりで田んぼの見た目が違うと思った。
あぜも無いし、コーン畑みたいだった。

28 ：

>>8
こっちのお米って確かに洗わなくて書いてあるけど、日本の無洗米とは違くないですか？
水白く濁るし。普通に研いでますけど。

29 ：

↑
確かに洗わなくていいって書いてあるけど、
です。すいません。

30 ：

うちも普通にといでますな。
ぬか臭さもすこーし有るし、洗わないと炊飯器の圧力弁のところが
よごれてかないません。ふつうにといでます。
渡米時は錦たべて、まあまあだな、おもってました。今はもうかがやきか玉錦ですね。
国宝ローズ一度買った事有りますが、いまいちですね。中国人は国宝がものすごくおいしいらしく、
一度日本米を食べたら、もう戻れない、と言ってました。

31 ：

確かこっちでは、お米を洗うと栄養分？かなんかが落ちてしまうんで、
洗わないような注意書きがあるんじゃなかった？

32 ：

>だからかなり前日本が凶作で外米を輸入したときも日本政府は意図的に
>日本人の好みから外れたものばかり輸入したんだよ。タイの長粒種とか。
ほんとみたいだな。今日の新聞に出てた。
＞農林水産省は、在庫が積み上がっている政府の最低輸入義務（ミニマムアクセス）米を、
＞ガソリンの代替燃料として期待されるバイオエタノールの原料として活用する方針を固めた。
＞政府は９３年にコメ自由化を受け入れ、高関税を課す代わりに一定量の輸入義務を受け入れた。
＞現在は米国、豪州、中国、タイなどから年間約７７万トン輸入している。ただ、国産米の
＞売れ行きに影響を与えないように、主食用への販売は年約１０万トンに抑えている。
＞これに対して米国など輸出国からは、日本の農家を保護するために外国産米を主食用として
＞販売せずに燃料の原料に回すことに、反発が出る可能性もある。

33 ：

他のスレでも書いたのですが、ミツワに日本の米（北海道のきらら）が売っていたので買ってみました。
炊飯器は日本で買ってきたシャープ製なんですが、こちらで炊くと全く上手く炊けず
芯があったりゴムのようになったり、水温が全く上がっていなかったのですが
きららだと完璧に炊けました。
何が違うのでしょう。
とにかく私の日本の炊飯器だと、カリフォルニア米は相性が悪いみたいです。
センサー類が上手く働かないのでしょうか。
きららの味ですが、カリフォルニア米に比べて味は薄い（カリフォルニア米は味がはっきりしていて旨みがある）
のですが、食感、艶、香りはカリフォルニア米よりずっと上でした。
おそらく日本の最高級米だとカリフォルニア米以上の味ときらら以上の香、艶なんでしょうが
アメリカでは手に入らないので仕方ありません。

34 ：

>>1
銘柄も大事だが、日本製の最新炊飯器使うと、感動的に変わるぞ。
特に高圧力タイプや直火再現のお釜（５〜６万円くらいか？）がお勧め。
こっちのライスクッカーなんておもちゃ使えん。
ここんとこ大体、望（コシヒカリ）使ってる。同じブランドのササニシキも試したが、
これもまぁまぁ。金米コシヒカリよりは美味しいと思う。、
ひとめぼれも発見したが、まだ試してない。俺の住んでるとこでは、あまり選択
の余地が無いんだよなぁ。
>>33
トランス使ってる？メーカーによっては、１１５−＞１００Ｖトランス使うとセンサーに
異常が出て正常に動かない。（電圧にばらつきが出るため。日本の電気供給は
非常に優秀なんだよな。）俺は日立の１．５気圧の圧力コントロールタイプ使ってるが、
全く問題無し。甘み・粘りも出て、炊き上がりは極上だよ。

35 ：

>>33
以前テレビで見たが、魚沼産コシヒカリは、輸入されてたと思う。
ＮＹとかだと手に入ると思う。

36 ：

>>34
トランス使ってるよ。それが原因かと思って電圧計って、ためしにトランス無しでもやってみたけど
変わらなかった。
日本の米だと正常に動作してるから、何かが違うんでしょう。
ちなみに「玉錦」だと比較的まともに炊けた。「玉錦」は日本の米に近いんじゃないか。
魚沼産コシヒカリはミツワで売ってる。でも本当に魚沼産かどうかわからない上に
高すぎ。２キロ２５ドルとか買う気がしない。

37 ：

>>34
いえてる。
私もナショナルの炊飯器に変えたら
同じお米でもだんちにおいしくなった。
ちなみに私は、あきたおとめ。

38 ：

>>5 「アメリカのものは何でも不味い。日本が一番と信じ込んでる人には何を言っても無理 」
いかに人間の潜在意識が根強いかってことだな。

39 ：

結構おいしいと思うけど

40 ：

お米っておいしいね

41 ：

米命！

42 ：

うちは田牧胚芽米食ってるけど。
味より栄養重視というヤツはこのスレにはおらんか？

43 ：

カリフォルニア米といっても遺伝子的にはほぼコシヒカリやアキタコマチなんだから
味はほとんど同じ。
環境がいいから農薬使用量が少なくてすむ分、カリフォルニアの方が日本より有利。

44 ：

AOI Collegeて知ってますか？ IrvineとTorranceはどっちが住みやすい？

45 ：

>>43
でもオカボだから粘りが足りないんだよね。本物とはやはり差があるよ。
最近のカリフォルニア米こしひかりは、かなりその点向上してるけど、本家にはまだ叶わない。
日本で炊く場合より、少し多めに水が必要だしね。あと少し長めに水に浸けておくのも必要か。
玉錦、望、金米こしひかり、・・・と試してきて、NISHIMOTO（サクラメント）のこしひかりに
落ち着いてる。こいつを日本で購入した高圧力・高温タイプのカマで炊いてやっと日本の
ご飯に近づいた。もっとも水の問題もあるから、場所によっては炊くときの水を考えないと
ダメかな。うちは、水の硬度１８２でいフィルター通して使ってるが。（フッ素配合無しの水道）

46 ：

>>42
胚芽米と普通の田牧米（ゴールデン？）とどっちが美味しい？
美味しいなら買ってみたいんだけど、何せ袋が大きいので
もし口に合わなかったらと考えるとなかなか手が出せない。
味に大差はありますか？

47 ：

数万円するような高級な炊飯器でこちら（アメリカ）で買えるオススメのものありますか？

48 ：

>>46
もし玄米の味をイメージして躊躇しているなら心配は無用。
普通米とほとんど変わらない味。
まずは食ってみ。

49 ：

胚芽米についてはここが詳しい。
http://www.eiyo.ac.jp/haigamai/

50 ：

>>46
あまり不味かったらモチ米を混ぜて炊いてみなさい。

51 ：

最近渡米してきました。
こちらの炊飯器でふたが透明なのを使ってます。
なので生まれてはじめて炊いてる最中の米の様子を見ることになったのですが、
泡がぶくぶく出ていてなんか健康に悪いものが入っていないか心配になりました
（残留農薬とか？）。
お米はこれまで玉錦と田牧米ゴールドの２種を試しましたがどちらも同じでした。
水はbritaの浄水器を通したものを用いています。
こんなものですか？？

52 ：

>>51
飯盒とかでコメ炊いた事無いの？

53 ：

>>51
米のでんぷんが溶け出して、粘度があがるから
沸騰すると泡立つのだろう。そもそも精米から農薬は
殆ど検出されない。また、米とか大豆とか安い作物は
農薬を殆ど使わない。農家もコストを抑えようとするから。
中国産の冷凍野菜は俺も避けるがね。

54 ：

ミツワでマツリ米と言う米買って炊いたら凄い美味しいよ、
良く見ると日本で売ってる金の芽米と同じ
『胚芽の部分が残ってて金色の芽の様』　

55 ：

アメリカ産のお米は、水をちょっと大目に入れるとふっくら炊ける。

56 ：

年間一人100キロまで無税で個人輸入できるそうですが
オススメあればよろしくです

57 ：

ぶっちゃけ、カリフォルニア米のほうが安心安全じゃね？
カドミウム汚染
残留農薬
産地偽装
粗悪米の混入
日本のコメより安全安心そして安価ヽ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

58 ：

貴方の住んでる街で日本米値上がりしました？

59 ：

一ヶ月前にコスコで米売り切れになったらしくニュースで見た（読んだ）

60 ：

お米の国の
お米だもの

61 ：

ダイエットにいいからです

62 ：

最近は　>>51 みたいなのが　ホントにいるんだなｗ

63 ：09/08/17

セイフウェイでバルク売りのオーガニック短粒米は美味しいよ。