そろそろイタリア人コックを呼んで聞いたらどうだ?

1 ：07/05/06 〜 最終レス ：10/12/02

タバスコは正当じゃないだの
スプーンは田舎の食べ方だの
ここでウチらだけで言っててもしゃあないだろ
誰かイタリア人コックにここを教えて呼んで来い
それも本場の店の人な

2 ：

２なら>>1が連れてくる。

3 ：

3なら>>2がイタリア人

4 ：

4なら俺がイタリア人

5 ：

わかってねーな
うちらはイタリア人の流儀なんか用はないんだよ
ウダウダ書き込んでたいだけなんだよ
本当の事なんかしりたくねーよ

6 ：

旧芸名イタリア人の
南海○ンディーズの山ちゃんがとんできましたよ

7 ：

この板て不思議にプロのイタリアンシェフがいないよな

8 ：

不思議じゃねーよw いるわけないだろw

9 ：

あほなバイトはうじゃうじゃ

10 ：

僕ナポリ出身ですが何か？

11 ：

俺の遠い先祖は海賊だったらしく、曾じいちゃんの話によればイタリア付近まで遠征し荒らしまわった大海賊だったらしい。
その子孫の俺が来たんだ、ドーンと質問してくれたまえ。

12 ：

とりあえず お前のジジイの武勇伝を聞こうか。

13 ：

>>12
近所のヘラブナ釣り大会で３年連続優勝したほどのツワモノだ。
あと、「結婚を許してくれないなら切腹する！」と言いながらナタを片手に、結婚相手のオヤジさんに詰め寄ったという
ロマンティックな武勇伝もあるぞ。

14 ：

マジレスすると、日本っつっても北は北海道から南は沖縄まであるよね。
で、例えばラーメンなんて地域によって全然違うじゃん。だから一概にイタ人だからって正解を知ってるワケじゃないと思うんだがどうか。

15 ：

ようはスプーン使うかタバスコ使うかだろ
いくらラーメンが日本中にあるったって、ラーメンにタバスコ入れるのがデフォルトな地域はないわけで
ましてイタリアのコックなら、知識としては網羅してるわけだし、なんで決着つけないの？
江戸時代の侍がカステラを味噌汁の具にしたっつー笑い話があるが、俺らのしてるのも同じだろ
マジで>1に同意だ。聞いて見ろイタリア人に

16 ：

半島気質は好きになれん

17 ：

>15
でも現れないんだよ、生っ粋のイタリア人が
でも現れたとしても皆信じないんだろうな。
つか、テレビでイタリア人が今まで散々マナーについて語ってんのに
この板で嘘だあっちが間違ってるって言う奴ってなんなんだろうな

18 ：

1週間前にイタリアから帰ってきたけど
レストランではスパゲティはフォークだけ、タバスコ無しだったよ
前菜って扱いだからフォークだけなのかと勝手に納得してた
前菜としてのラザニアを頼んだときはナイフとフォークが出てきた

19 ：

このスレ、イタリアのシェフじゃなくてイタリアのコックってのが味噌だなｗ

20 ：

シェフってフランス語だしな(笑)
そつのないやつだ>1は

21 ：

イタリアは地方によってまったく違う文化があるから一くくりにできない
あたりも華麗にスルーがいかしている。

22 ：

その辺はフランスワインが地方で味変わるのと同じだな
土地や歴史的な意味で違いがでる
水で薄める飲み方すらあるしな
が、ここでは
「水で薄めるのがマナー」「薄めるのは基地外」
て話になってる
だから言われてるんだろ、本場の者に聞けと

23 ：

なるほろ

24 ：

ジローラモでいいんじゃないの？

25 ：

既出かもしれないけど。
パスタをスプーンとフォーク使って食べるのは子供がやる事って言ってた

26 ：

ほら、こういう生半可な知識の人間がいくらでも出てくる

27 ：

で？

28 ：

なるほどーなるほどーｗ

29 ：

初めまして。得意料理は親子丼とみそ汁、野菜の煮物、きんぴらゴボウです。
なんでも聞いてください。

30 ：

ローマの首都はどこでっか？

31 ：

さて、俺が期待の星　料理　マナー　食材　何でも答える
イタリア在住７年目　ミラノ郊外リストランテの総合ディレクター
俺が答えられない質問に関しては、イタリア人シェフに確認して
答えてあげよう。

32 ：

>>31
本当かどうか、31の文をそのまんま伊訳して下さい。
話しはそれからだ。

33 ：

ハングルになら翻訳できるんだがイタリア語は無理ニダ

34 ：

タバスコもスプーンも、イタリアでは普通使わない。
イタリアにいきゃわかるよ。
でもここは日本なんだから、何もそれに合わせなきゃいけないって決まりはない。
そうしたい人はそうすればいいし、したくない人はしなきゃいい。
そんだけの話。
フランス人だって、ドイツ人だって、パスタ食うときにイタリア人の真似なんかしようとしてませんよ。

35 ：

タバスコは確かに使わないな。でも俺は好きだから日本では使う。
スプーンもイタリア人がどうするなんか気にしない。俺は必要ないから使わないだけ。

36 ：

タバスコは使わないけどメキシコ産のデスソース使うイタリア人は見たことあるぞ

37 ：

はい！スィ！石井です！

38 ：

なんでこの店にはタバスコないんだよ。出せよ
バカにしてんのか！常識だろ常識！
ふざけんな。俺を誰だと思ってんだ
俺は部長だぞ
てやつなら見たこと有る
ふうん、常識だったんだ…

39 ：

辛いのも酸っぱいのも好きだし
両方のトムヤムクンも好きだけど
ピザであれスパゲッティであれ
タバスコは正直合わないと思う。
ソースにもよるけど例えば
ちょっと値の張るラー油※使ってみて。
本当はかんずりが欲しいんだけど、
酸性でない環境で熟成させたもの。
必要なら酸味は別に投入で。
※ごま風味注意、失敗時は厳しい。
多分、酸に弱い植物性香味成分が
唐辛子にはあるんじゃないかと思う。
手際が悪いと飛ぶ味だしね…。
パスタにワインビネガーは合うと思うけど、
唐辛子なら日本の鷹の爪の方が合う。
で、一緒にしとかない方が良い、と。
パスタ限定の話だし、異論反論認める。

40 ：

ひみつがとけたよー
「魚醤好きでしょ？」なぜわかる〜
「魚や野菜の抗酸化成分って
　猛烈に青臭いんだよ。」
シソ油かエゴマ油が家にあったら
加熱してみよう！　納得できるよ？
（＋炭水化物で蒲焼の香りになる。）

41 ：

クックと言え、クックと。
コックじゃチソチソの意味になるだろ。
イタリア人のチソチソが何作るの。ザー麺かｗ

42 ：

昔にも英語の女教師が同じこと言ってたの思い出した

43 ：

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｜呼ばれませんように　 　　　 {　　　',　　/　/　　　　　　 　 　 |　|　　ヽ　/　　　 ｌ
└────────ーヽ 　 　 　　　}　｜　|　　 　　　　 　 　 |　|　　　Y　　　　 l

44 ：

呼んで来たかい？

45 ：

正統という議論自体がイタリア料理の本質から外れる。
マナーに関してスパゲッティをスプーンを使って食べようがフォークのみで食べようが
そんなことはどうでもいいから楽しんで食べなきゃマナー違反
ていうのがイタリアだ。
高級レストランにいったなら男は兎に角女を楽しませろ店員も最大限応援するから、
行儀作法とかにびびって堅苦しい雰囲気を漂わせるマナー違反だけはやめてくれ
ていうのがイタリア。
ピザに関しても日本やアメリカにおけるピザは寿司みたいなパーティーやハレのひのささやかな贅沢だが
イタリアにおけるピザはたこ焼きみたいな個人的なおやつだから

46 ：

なんか、二三十年前の、週プレみたいな文体 w

47 ：

>>45いい事を言うね。ナイスセンス。
俺も楽しみたいから、手を使わないというゲームをした。
お互い足でフォーク持ってツレと食わせあった。
上手くいかないから途中から大皿に顔を突っ込み各自で直に啜り込み。
大口あけて皿傾けて一口でどれだけ流し込めるかとかの競争も楽しかった。
一度店員が文句言ってきたが組の名前出したら逆に謝ってきた。お土産もついた(笑)
形式にこだわりすぎて楽しめない奴はバカだね。

48 ：

ケチャップはひりひりする。マヨネーズは、臭いがまざると生臭い。
結局、ホイップクリーム缶がお互いに幸せになれるとの結論。
発売元はスジャータだが、原産国を見るとイタリアだった。さすが。

49 ：

イタリア人に日本の安い店のパスタをいろいろ食わせて
感想が聞きたいな
一皿1000円以下のあくまでも大衆店
味じゃなくて、スプーンが必要かどうかをね
当然スプーンなしで食えるものもあるだろうが、
イタリア人でもこれはスプーンがないと食べにくい
というものがかなり出てくると思うぞ

50 ：

呼んできたぞ
さっそく作らせてみてくれ

51 ：

イタリア人だからと正しいとは限らん

52 ：

>>50
それでは「あれ」を作ってもらおうか？プロならわかるはずだ。
至高の「あれ」をな。ふふふ。

53 ：

お前等がどれだけ和食に精通してるかを考えたら
そこいらのイタリア人なんてまるで当てにならねぇ

54 ：

三田二郎裏手の某大使館の総料理長、時々大豚野菜マシ喰ってるんだが、
そこいらのイタリア人とは言えないよな．

55 ：

>>47
bakahaomae soremokanari soshitemousouheki(pu

56 ：

タバスコに関してはそもそもイタリアには無いんだな
日本のイタリア料理はアメリカ経由で入ってきたから本場イタリアの料理とは似て否なる物な訳です
だってタバスコって元々南米の物でしょ？
アメリカンピザ、アメリカンパスタをイタリア料理だと思って食べてた訳です
だから最近入ってきた本物のイタリア料理に何の違和感も感じずタバスコ使う訳ですね（年代にもよりますが）
逆にタバスコが無い事に違和感を感じる人さえ居るでしょう
パスタにスプーンですがそれこそ子供しか使わないって地方も有れば大人でも普通に使うって地方も有るようです
ナポリ出身の調理師学校の先生はパスタ食べる時お店の人に「スプーン下さい」って言ってましたよ
例えば南イタリアでよく食べられてる魚介たっぷりの汁気の多いパスタならスプーン使う方が自然な感じしません？
使う習慣が有っても無くても何の不思議も無い訳でどっちが本当かなんて発想自体無いって事です
だから好き勝手な食べ方シテクレサイヨ〜

57 ：

保守

58 ：

食べ易けりゃ流儀などどうでも良いだろ
おれはピザは箸だ
蕎麦は自宅ではフォークだ。巻いて食う
食いやすいからな
カネ払って食ってるんだ、食い方にまでケチつけんなよ

59 ：

東京のレストランなんか、自称イタリア人のアラブ人ばっか

60 ：

イタリアにもタバスコはあるし、
アルト・アディジェに行けばスパゲッティにもスプーンが付いてくる

61 ：

ラーメンにレンゲは要らない

62 ：10/12/02

sage