抹茶のお菓子

1 ：06/01/25 〜 最終レス ：11/04/28

抹茶のお菓子作る時って、抹茶どうしてます？
抹茶って普通に買うとめちゃくちゃ高いじゃないですか？
なんかお菓子作り用の抹茶とか売ってるんですかねぇ？？
みなさんはどうしてます？？

2 ：

２

3 ：

単発質問スレ立てんなよ
終了

4 ：

自分でも調べれ。
「？」ばっかりつけてんじゃねえよ。

5 ：

ばーか。

6 ：

>>1
市販の普通のを買って使ってる。
前にミルで市販の茶葉を抹茶にしようとしたことがあったけど、
粉末にするにしても茎の部分が口に残るし限界を感じた。
それ以来自作をあきらめて量販店で買ったクロレラ入りのを使いやすいので使ってる。

7 ：

私は近所に生えているペンペン草を乾燥させて、
ミルで粉末にして使ってるわ。

8 ：

近所の土手川原に生えてるドクダミとヨモギを一晩干して
２：１で混ぜ、バーミックスのパウダーディスクで粉にしてる。
少しだけ尿臭い(飲んだ経験あり)けどほかは完璧。甘露じゃ

9 ：

その土手で、うちのワンコがオシッコしてるけど。

10 ：

うちの息子もそこでオシッコしてるわ。

11 ：

まぁ。アンモニアたっぷりの抹茶パウダーが出来るわ。

12 ：

>>1
私は100均で粉末タイプの何袋か入ってるのを買ってたよ。
あ…でも私が買ってたのはGreen Teaだったから抹茶とはちょと違うかな？？？

13 ：

>>1
マルチ最低
他板にも単発質問でスレ立てたでしょ
削除依頼だしてね
http://qb5.2ch.net/saku/index2.html

14 ：

http://blog.livedoor.jp/en33201/archives/50442820.html
抹茶を使ったお菓子

15 ：

在京マスコミの報道の仕方はいつも悪意に満ちている。
あくまでも「阪神は正義、中日は悪」ってことをこんなところでも強調してやがる。

16 ：

宇治金時

17 ：

都内で茶筅を安く買えるお店情報希望。理想は1000円以内。
抹茶をきめ細かく溶かして牛や生クリームに入れるために使いたいだけだから
安かろう悪かろうで充分。

18 ：

>>17
ダイソーに315円であるらしいよ。

19 ：

業務スーパーにめちゃくちゃ安い抹茶売ってた　30g300円以下

20 ：

緑色を出したいだけで、薄味でいいなら、緑茶をプロセッサーにかければいいらしい。
健康にもいいし。
私はまだやったこと無いけど。

21 ：

フープロよりミルミキサーのがよくないか?

22 ：

抹茶の金つば
けっこうお手軽に作れるんだと感じた
http://www.unself.jp/lesson/00000000000000000000000000101001

23 ：

http://news.ameba.jp/2007/04/4355.php

24 ：

ぷっ（笑）安い抹茶に植物生ｸﾘｰﾑで菓子作って食う馬鹿チームのスレは ここか？
どうせなら京都宇治抹茶か 裏千家御用達抹茶買えよ

25 ：

つ、釣られないんだからね！

26 ：

>>19
それ、結構風味が濃くて使える。
パウンドケーキに白玉に大活躍。
1回小さじ1/2程度で済むし。

27 ：

抹茶は光、熱、湿気に変色しやすくて、お菓子作りに
使い難いんですが、変色を防ぐいい方法ってありますか？

28 ：

冷蔵庫で保存

29 ：

茶道教室では冷凍庫で保管してます

30 ：

抹茶風味のお茶っ葉を買ったよ~バニラアイスにかけると美味っ！

31 ：

>>27
お菓子屋さんは熱に強い(加熱しても変色し難い)クロレラ入りを使ってる。

32 ：

季節はずれだけど保守ってみる。
かき氷の宇治金うまー。

33 ：

かき氷の宇治はシロップがまだ１リットルも残ってるからシフォン生地にまぜたりパンにまぜたり･･････
牛と同量でわってゼライスでかためた宇治ミルクプリンがいまのお気に入り♪

34 ：

ほしゅ。

35 ：

抹茶のお菓子大好き

36 ：

抹茶白玉作った
チョコアイスかけて食べたよ
うまうま

37 ：

パウンドケーキに抹茶と小豆混ぜてうまうま
黒糖と抹茶生地をマーブルにするのもはまってる

38 ：

私もカップケーキに抹茶と甘納豆混ぜるの好きだー
業務用スーパーは抹茶が安くで買えるよ。

39 ：

ほす

40 ：

今青えんどう豆の薄塩煮込み中
砂糖入れて（三温糖）寒天入れて抹茶入れて型にいれ冷やす。
前回は白いんげんで作って初めて合格点の付く抹茶羊羹でした。

41 ：

今青えんどう豆のうぐいす餡は丁寧に作るには
豆がやわらかくなってから皮を取る。
この作業がすごく手間がかかる。
来賓用ならいいけど、普段はやってられない。
それに豆が高価、約800g？で1100円余。

42 ：

４２

43 ：

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44 ：

製菓用抹茶缶入り400g1300円買ったよ＠Aプライスって業務用食材店
一部元々使ってた抹茶缶に取り分けて冷蔵庫残りは冷凍庫に入れた
試しに立てて飲んでみたところ
色は濃い緑だけど微妙に蛍光色（茎っぽい？）苦味しっかり香りはそれなりにある
純粋な抹茶じゃなくて粉末緑茶ちっくｗ　まあ値段考えりゃそれでも安い
製菓用の添加物入りだから当然だろうがケーキにいれても発色いいね

45 ：

富澤で買った製菓用、もっと発色いいかと思ってた…

46 ：

抹茶リキュール使ってる人いる？
本で見た限り、ものすごく綺麗なグリーン、綺麗過ぎるぐらいｗ
お茶屋さんで貰った「グリーンティー」、焼き菓子にも使えますと書いてあったけど、色が全然出ない。
抹茶風味も薄いわ。グリーンティーの素って製菓には向かない？それともメーカーによりますか？

47 ：

市販の鮮やかな緑はクロレラが多いからなあ。

48 ：

>>46
抹茶リキュールは卵とか製品の臭みを抑えてくれるのか
併用すると抹茶だけ使うよりお茶の香りがすっきり出やすいと思う
最初カクテルに使えないかと買ったんだけど味も香りも甘すぎてｗ

49 ：

ドーバー　グリーンティー（玉露）
これ、どんなお菓子に使うの？

50 ：

>>45
普通に発色良くない？私はまぁ良いかなと思った。

51 ：11/04/28

宇治茶のかほる園で業務用抹茶１ｋｇ買った
送料込みで４４００円