■喫茶店で働いてる人■

1 ：05/12/17 〜 最終レス ：11/10/10

最近の喫茶店は綺麗すぎるな

2 ：

綺麗なほうが良い。

3 ：

カフェでバイトしてるよー

4 ：

厨房に嫌味な人がいてヤダー(つД`)ｳﾜｧｧﾝ

5 ：

古い喫茶店でバイトしてます
店も小さくて静かでなかなかいいです
客あんまりこないけど・・・
個人でやってる小さな喫茶店はそんなもんらしいです

6 ：

客が頭も舌も馬鹿でムカつく#ﾉ-皿-)ﾉ┴┴

7 ：

店を開けて2時間たっても客が来ない
やっと客が来たかと思ったらそれっきり客が来ない
そして、やっと来た客が帰ったら1時間誰も来ない
毎日その繰り返しです

8 ：

↑都内ですか？

9 ：

スタバで働いている人偉い。

10 ：

スタバで働いている人偉い。

11 ：

田舎のさてんは暇すぎ

12 ：

スタバって全然コーヒー上手くないのに
なぜあんなに客入ってるんだ？
ブラック党なら賛同してくれるはずだ。

13 ：

お客さんとの恋事情について語ってください。

14 ：

お客さんと恋事情って普通むつかしそうですね。「それはヤバイ」という感じ。

15 ：

まわりにバレるとヤバイってこと？

16 ：

>>15
心理的抵抗がある気がします。お客さんが店員を誘う場合よりも、その反対
の方がさらに壁があると思います。

17 ：

クルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ！

18 ：

クルンテープの肛門から信じられないほど大量の大便がひり出された｡その量も臭いも凄まじく､
クルンテープ自身も今まで経験したことの無いほどのものだった｡そしてそれをすべて愛する
美しい男の顔を便器にして排泄しているという事実がクルンテープの官能を暴走させていた｡
｢ふごごっ!!おごおおっ!うぶうううっ!むううっ､むはああっ!おぎょっぉぉっ!げはっ!
おむむむぅ･･･げほおおっ!ごほっ､げほっ!おごぐおっ､おむぅぅ････っ!!｣
その大量の大便は当然誇り高い男の口内に収まる筈も無くほとんどが顔面を汚した後
すっかりぬるくなった湯船の中に落ちていく｡先ほどのクルクルの大便とクルンテープの大便とが
混ざり合った湯は奇妙な生暖かさを2人の肌に感じさせていた｡
｢おおおぁぁぁｰｰｰｰｰっ!!クルンテープ!!ｵﾗのｳﾝｺｯ､ｳﾝｺｯ､汚いｳﾝｺ見てくれぇぇっ!!
すごいぞおおっ!ｳﾝｺでこんなにいい気もちになったの初めてだぁっ!もっと､もっとしたい､
ｳﾝｺしたいぞぉ!!クルンテープのｳﾝｺ食べて､ｵﾗ､ｳﾝｺ大好きになっちゃったぞおぉっ!
これから､これから毎日ｵﾗにクルンテープのｳﾝｺ食べさせてくれええっ!ｵﾗ､
クルンテープのｳﾝﾁたくさん食べて､もっと､もっとたくさんｳﾝｺするからあっ､クルンテープの前でたくさん､
たくさんｳﾝｺ

19 ：

20 ：

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JyoC1eYqcs <= #P684i.B6
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21 ：

age

22 ：

喫茶店での研修って厳しいですか？
1杯700円からのお店でバイト募集してて
カジュアルなカフェと迷ってるのですが…

23 ：

>>22
同じく自分も職というか働き口で悩んでるですよね。
珈琲や紅茶に特化したような店ならば知識や経験として、仕事に就く際に役立つと思うんですけども
オリジナルブレンド珈琲のみの喫茶店だとウェイターとしての経験しか付かないですし
豆や茶葉に知識もろくに得られない時間だけを過ごし、年齢が一定になったら「ハイ、サヨナラ」になりそうで。

24 ：

俺、個人経営してる。
しんどいことも当然あるけど、リーマンよりマシ。精神的に解放された。
リーマンなんか社会保障がまだ強いけど働き蟻だよ。会社の奴隷。

25 ：

>>24
完全な独学ですか？個人情報に差し支えない程度に個人経営までの過程をご教授頂ければ幸いです。

26 ：

>>23そうだよね…とりあえず面接受けてみようかな…もう一回偵察に行ってみようかな…
カップも全部違うの使ってるお店で、薄暗い良い雰囲気のお店だし…ただ時給書いてない…
まあ最低時給でも勉強させてもらってると思えば…
23さんは正社員希望？

27 ：

>>26
将来的には細々と小さな喫茶店を経営したいな、と願ってはいるので知識と技術が得られれば。
最終的に莫大な資金が絡むことを考えると正社員のほうが（お給料的に）いいんでしょうけど。
でもこの手のお仕事はいきなり正社員という形は少ないみたいですよ、バイトからのし上がりの形かと。
珈琲関連の募集は目を通してますが「正社員募集」というのは見た記憶ないです。

28 ：

そういえば手持ちのカフェを始めようみたいな本で
お店立ち上げ当時は珈琲の知識もなかった、とか言ってる人いたなぁ…
それでそこそこやってけてるみたいだからｳﾗﾔﾏｼｽ

29 ：

そういえば店舗運営板に
自分の経営してる喫茶店今にもつぶれそうでどうしようか迷ってる
っていうスレまだあるのかな…

30 ：

アメリカン=ブレンドのお湯割りっていう、
1960年代のまんま生き残ってる喫茶店でバイトしてるよ。
人気メニューはナポリタンにピザトースト。
こういう店にはこういう店の哲学があって面白い。

31 ：

>>25
独学半分、相談半分かな。
行き着けの自家焙煎喫茶店のマスターと仲良くて相談乗ってもらった。そこでタダ働きして修業した。
食品衛生責任者や国金の融資のアドバイスとか、いろいろ教えてもらった。
本には書いてない生の情報だから、ほんまに助かったよ。
で、個人経営の過程だけど、
�@修行（バイトでもおｋ）→�A国金の融資や保健所の手続きについて調査→�B物件調査→
→�C資金面、物件の仮契約、修行が終わる→�D開業準備（内外装工事、仕入れ業者決めなど）→
�E晴れて開業！
かな。大まかだけど。
やっぱり「準備」が大事だよ。自分の店はどうすれば、うまく開店できるか？の完成図を作り、それに尽力すること。
修行してスキル高める、融資受けれるように事業計画書をしっかり作る（調理師免許あると融資受けやすい）、
物件はコネを活かして知り合いの不動産屋についてもらう（コネないなら金握らせてアングラの物件紹介してもらう）←物件で半分以上決まるから入念に！
工事屋や仕入れ業者も何度もひつこいぐらい営業呼んで、商談して、決める。
細かく言うと、もっとあるけど書ききれない。

32 ：

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33 ：

雑巾とか絞って入れてますよ。
普通に。

34 ：

最初は居抜き物件でやるのが素人喫茶の鉄則だろ
大体年間８０００軒喫茶店の新規ができて８０００軒つぶれているご時世によく作るよな（笑） 喫茶て はっきりいって儲からない 紅茶とかの原価安いが回転率が悪すぎ
定年すぎた喫茶の売上なくても年金で暮らせる じじいが するもんだぜ喫茶なんてな
もし４０代で喫茶潰れたら再就職に喫茶店正社員あるわけねぇだろ（笑）いまのうちにコックの修業しとけ 潰しきくから

35 ：

しかも>>31は偽喫茶経営臭い（笑）
疑惑�@ 喫茶は国金（国民金融公庫）じゃなく環境衛生金融公庫融資
疑惑�A食品衛生責任者について生の意見を聞いた
大体 食品衛生責任者なんてな保健所にいって講習うけりゃいいだけ 素人のでも もらえる
しかもネットで 【食品衛生責任者】と、ぐぐればすぐ出る （笑）すぐ出る情報が現場しか知らない生情報か 笑わせるな君

36 ：

1999年(平成11年)10月1日：国民金融公庫と環境衛生金融公庫が統合し
国民生活金融公庫発足

37 ：

>>35は池沼であることが確定。
知ったかぶり乙。
>>36ＧＪ！

38 ：

>>35
ほんまかわいそうやな、お前。ええ精神科医、紹介したるで

39 ：

寂れてるな。あげるぞ。
誰かカフェ、喫茶店でバイトしてる奴いないか？

40 ：

>>39　
自分喫茶店で働いてますよ〜

41 ：

>>40
おお。仲間。
バイト？社員？
俺はバイト。個人店で厨房、接客とどっちもやってる。
ランチタイムが忙しいから疲れるわ。

42 ：

>>41
自分は社員ですわ
ランチとかやってないから結構暇してます（笑）

43 ：

>>42
社員いいですね〜。直営大手ですか？珈琲館とかのＦＣですか？
ご飯ない店はいいですよね。
どっかドリンクとスイーツだけの店にＦＡしようかな・・・

44 ：

>>43
数店舗しか持ってない小さい会社です・・・
FAするならスイーツの美味しい店が良いですね♪
休憩で食べれるし。

45 ：

知り合いの女性が経営する喫茶店で働いています。普段は私とそのママさんでやっています。
閉店時間に近くお客さんもまばらな時間帯でした。
私がトイレから出てくると入れ替わりに３０代くらいの男の人がトイレに入りました。
しばらくして出できましたが、私は嫌な予感がしてもう一度さりげなくトイレの中を確かめてみました。
やはり予感は的中でした。トイレットペーパーでグルグル巻きにしてサニタリーボックスに入れた
ナプキンがなくなっていました。グルグル巻きにしたトイレットペーパーだけは残されていたんです。
その男はトイレから出てきた私から目をそらせるようにして新聞を読んでいました。
私はキッチンの方でママに事情を話しました。
もう閉店時間なのでその男も帰ろうとしてレジに来たときにママが「チョット、お聞きしたい事があります」って言って
男を休憩室につれて来てくれたんです。
私も立会いで男を問い詰めると最初はシラを切っていたんだけど、誤魔化しきれないとみて白状しました。
なんと自分のお股に私の使ったナプキンを広げてそのまま充てていたんです。
しかも、その男はレースの付いたサニタリーショーツを着けているんです。
私は思わず目をそむけてしまったけど、ママはその男がショーツを半分脱いで
経血の付いたナプキンを取るところまで確認しくれました。
せっかく取り返してくれた私のナプキンでしたが当然廃棄しました。
後でママが教えてくれたんだけど、その男のアソコは惨めなくらい極端に小さかったそうです。

46 ：

私は喫茶店で働いてるんだが、５０席前後ぐらいをホール1人、または2人で
回しています。（しかも結構混雑する）皆さんはどれくらいの席を
何人くらいで回しますか？

47 ：

うはっ！！人いないね〜
>>46　100席を2人か3人で回しますよ〜〜
休まれると1人で回す事も・・・ｏｒｚ　　　　

48 ：

>>46
うちも似たような感じです。土日とか、マジ死ぬ。

49 ：

50席を一人でまわしています
そしてそれを一人で調理しています
混んでくるとなんだかもう面白くなってきます

50 ：

age

51 ：

>>12
ﾅｶｰﾏ!
酸味強いよな

52 ：

休み明けは暇だな

53 ：

いや毎日暇

54 ：

人いない…

55 ：

いや　客がいないんだ

56 ：

最近喫茶店で働きはじめて今度から１人でお店をまわさなきゃならなくてすごく不安

57 ：

数年前喫茶店で働いていたけど、自分の淹れたコーヒーを
初めてお客さんに出したときはものすごく緊張した。
ペーパードリップで一人前200mlで、ポットに入れてお出しした。
お客さんが帰ってテーブルを片付ける際にポットの中を見たら
空っぽだった！全部飲んでもらって嬉しかったよ。

58 ：

>>49
50席を１人で？ｗ　うそだろ？ｗ

59 ：

「コーヒーでいいわ」って注文するオババ！
怒らないから、本当は何が飲みたいのか言ってみ？

60 ：

案外、喫茶店で働いてるやつ少ないんだな、ここ喫茶板なのに・・・。
俺は喫茶店巡りばかりして結局、喫茶店で働きたくなって喫茶店のアルバイト応募したら即決で明日から仕事になって
最初は皿洗いでもするんかなと思ったらいきなりホールでビビった。
その後、ホール接客からレジまでを覚えるのに２週間以上かかった。
覚えが悪いのは天性だけどさ。

61 ：

こんなに忙しいとは思わなかった･･･
8時間休憩なしとは。

62 ：

8時間休憩なしか、激務だな。

63 ：

50席くらいの個人経営のとこでバイトしてる
事情でレジ打ちができなくて会計の時はいつも他の人を
呼ばないといけないのは申し訳ない
忙しさはまちまち、時給は高くはないけど、毎回違う
お茶飲めるし、たまにケーキもたべれるから好き

64 ：

今求人中よ〜
早いとこ新しい人ｶﾓﾝ
休めないよ(泣)｡

65 ：

時給は安いわな、800円くらいか普通

66 ：

>>64
同じく、常に求人中なほど激務店だし。。。休みない、特に若いホール要員は。

67 ：

100席もある店だなんて知らなかったぜ。
値段の高い店だけど、コーヒーの淹れ方を知って愕然とした。
オペレーションに慣れるためと割り切って働いてるけど、
なんでこんなに混むのか理解できん。。。

68 ：

コーヒーの淹れ方はひょっとして・・・キッチンの方はあんまりいかないからわからんけど。

69 ：

>>58
おれは68席の店を独りで…混むと楽しくなる、ハイになって

70 ：

紅茶を専門としてるカフェでバイトしてます。チェーン店ですが。
最近お客さん少なくて暇だよー。

71 ：

来週の水曜、バイト初勤務だぜ

72 ：

喫茶店で働いてる人、何歳ぐらいの人が多い？
20前後の男が多い気がすんだけど。

73 ：

>>71
ホールさん？
>>72
俺は24歳男ホール接客経験約1ヶ月です。
男も女も若い子の美男美女率は高いよ。
後は中高年のおばちゃんがキッチンにいる感じ。

74 ：

>>73
そうなんだ。
時々顔で選んでるんじゃないかって店あるよね
新宿某所は全員似たようなタイプの女で揃えてたｗ
キッチンやりたいんだけど、ホールの求人ばかりだ…

75 ：

なぁにホールの方がいいじゃん、ホールは早い人なら1週間で接客からレジまでできるけど、キッチンは・・・時間かかるだろうし、とりあえずホールに入ってから考えた方がいいよ。

76 ：

>>73
まずはホールだと思う
キッチンは古参バイトと社員がやってたっぽいし

77 ：

忙しいとこだとホールから来る注文を順番通り調理していくのはなかなかの難易度だな、キッチンの方。

78 ：

ドトール

79 ：

個人店の喫茶店でバイトしてるけど
最近お客がめっきり減ってきた…不況ってことなのかな
ランチタイムのリーマン激減ｗ
それにしてもモーニングの時間にお客来ないのは
眠たいｗ

80 ：

モーニングってどんなの出してるの？

81 ：

>>77
伝票が全然減らないで泣きそうです

82 ：

>>80
モーニングはトーストとサラダ、ゆで卵だよ
ドリンクにプラス１００円ｗ
みんなは他店にモーニング行ったりする？
私は結構いろんな店に行く
自分の店には行かないけどｗ

83 ：

他店研究は基本でしょ、確かに自分の店にわざわざ食べたり飲んだりはないな。
他店の雰囲気やメニューや値段はよくチェックしとる。

84 ：

>>83
顔ささない？

85 ：

どういう意味さ？

86 ：

あそこの店の人が偵察に来てるって言われたりとか

87 ：

逆にライバル店の子もうちの店に飲みにくるよ

88 ：

コミュニティ作ってみた。
喫茶店・カフェで働いている人
http://mixi.jp/view_community.pl?id=3921144

89 ：

喫茶店で今度働きたいと思ってるんですけど、何時から何時まで働いてどんな事をしなくちゃいけないのか詳しく教えて欲しいです＊

90 ：

そんなこと店によって違うから、店に聞け！

91 ：

らじゃあでーす＊

92 ：

暇になってきた分、人も減らされて結局忙しいなー。
営業中に一人でオペレーションしながら仕込みもするのって正直辛い。。。

93 ：

喫茶店で働いてる人は休憩中は無料で珈琲飲めたりするんですか？

94 ：

うちは余って捨てる奴とか貰って飲める
でもそういうのは店によって違うと思うよ

95 ：

喫茶店は何時から勤務開始ですか？
モーニングとかあるので早いのかなと。

96 ：

店によるだろｊｋ

97 ：

働くの向いてないよ。

98 ：

女性監禁事件の実態･････その残忍性、遺族の怒り!!　
横山祐史（当時１８才、宮野裕史）と湊伸治（当時１６才、現在は改姓？）は、
夜８時過ぎ帰宅中の女子高生を誘拐、湊の自宅２階に４０日間監禁、害した。
神作譲（旧姓は小倉）、渡邊恭史、相田孝一（旧姓は垣東）など１０人以上の仲間を
呼び暴行させて金銭を貰っていた。彼女が意識を失うと水をかけて意識を戻し再び暴行し、
シンナーを吸わせて犯したこともあった。陰毛を剃り、音楽に合わせ踊りながら服を
脱がせ、反抗すれば手や太腿にオイルを塗り火を着けた。性器を灰皿代わりしたことが
東京高裁の判例ホームページ（女子高生コンクリート詰め人事件）に掲載されている。遺体は全身ヤケド、栄養失調で、性器などにドリンク瓶が突き込まれていた。
湊の家族は監禁に協力したが不起訴、犯人も７年弱服役しただけで仮出所された。
　　　　　　　ttp://www8.ocn.ne.jp/~moonston/lynch.htm
横山祐史（宮野裕史）：Ｓ４５年４月３０日生　身長１６０ｃｍ
湊 伸治：Ｓ４７年１２月１６日生 　Ｈ１８年ヨーロッパ女性と結婚、娘１人（？）
　　　　　兄＝湊 恒治（Ｓ４７年１月２１日生）　両親＝湊靖人、湊ます子
神作 譲（旧姓は小倉）：Ｓ４６年５月１１日生　身長１８９ｃｍ　
渡邊恭史：Ｓ４６年１２月１８日生　目の病気、　母＝渡邊ヤス
相田孝一（旧姓は垣東）：Ｓ４６年生　娘２人、長女はＨ２１年３月中学卒業
岩井 哲夫：酒場でこの事件をおもしろく語る　Ｓ４７年生

99 ：

こんなスレあったんだ〜！
個人経営の喫茶店で14年働いてる30代♀です
ほとんどちいママｗ（死語）
学生の時からバイトもほぼ喫茶店ばかりです
今のお店は50席くらいですが、モーニングもランチもティータイムも割と忙しいです
しかも厨房、喫茶、ホール全部やらされます
あ〜休みが欲しい…

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