【紅茶】スパイスについて語るスレ【マサラ】

1 ：09/05/30 〜 最終レス ：11/10/31

シナモンティーは割と有名ですが他のスパイスを入れる人はいますか？
マサラティーなんてのもあるから紅茶に香辛料って合うと思うんですが…
そんなスパイスについて語るスレです

2 ：

カルダモン
ジンジャー

3 ：

白コショウ

4 ：

ショウガ、カルダモン、シナモン、胡椒、クローブ等

5 ：

ベルガモットっつーのは違うんけ？

6 ：

ペルガモットはイタリア原産のみかんの一種。アールグレイの香りをつけるのに
つかわれてる奴。フレーバティー方面だと思う。
スパイスでまず思い浮かぶのはインドのマサラチャイとか。

7 ：

マサラチャイって飲んだことないんだよなぁ…
でもそのためにスパイス揃えるのもなぁ（´・ω・｀）

8 ：

>>7
ティースパイス、マサラでググると結構ヒットするよ
ル●シアの
原材料・・・カルダモンシード、ブラックペッパー、シナモン、ローレル、クローブ、ピンクペッパー
のコレおすすめ。
ttp://www.lupicia.com/html/ja/item/001/004/item3765.html
他のティースパイスもそうだけど、使ってみて苦手だったら
カレーを作るとき、一匙入れると味に深みが出て良いよ〜

9 ：

シナモンくらいかね

10 ：

アッサムのCTC、CTC dust辺りのお茶といろいろな店で売っているマサラで
煮出してチャイにしてみる。既成のマサラで物足りなくなったら、自分好みの
スパイスのブレンドを始めるという流れで深みにはまって行く訳です。
CTC dustを扱っているお店ならスパイスも豊富に扱っているでしょう。

11 ：

手っ取り早くオールスパイス使っちゃう。

12 ：

チャイスレで紅茶に入れるものについての話題が色々あったから、
このスレでもそういうのが話されるといいな…と思う。
とりあえず自分はシナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグに
すりおろした生姜を入れてる。
あと、手っ取り早く養命酒。みなさんのお手軽スパイスはどんなものですか？

13 ：

生姜シロップはなかなかいい。自分は市販品を使ってる。

14 ：

調合されているマサラでおいしいのってどこのかな。
いくつかのネットショップで気になっているのはあるんだが、
あんまり話題になっていなくてどこのにするか決めかねる。

15 ：

ＧあＢあＮのオールスパイスが手軽でウマイよ

16 ：

>>15
ありがとう。ホールということはこれ一つでオールスパイスwということなのか。
何なんでしょうね。
＞フトモモ科の木の実でシナモン、クローブス、ナツメグを
混合したような香りがある。未熟で緑色の果実を摘み採り、天日乾燥する。
世界の各地で使用されている。

＞おいしい利用法：風味が似ているナツメグ、シナモン、クローブスが
使える料理にはなんでも応用可能。
買ってみることにします。

17 ：

シナモンは本当にいいね！
冷え症だけど、今年の冬はスパイス駆使してなんとか乗り切れた
生姜は農家の祖父が知りあいから安く買って送ってくれるから
一年中冷凍庫にあるし、
養命酒も常にストックがないと、なんか不安になってしまう
家族がまちがえて人参四物湯とかいうの買ってきたけど
やっぱ風味がいいのは養命酒
ちゃっかりマムシエキスはいってるけどｗ

18 ：

養命酒いいよね！
冬はこれで乗り切りました。

19 ：

ヨーグルトってどうかなあ？

20 ：

ヨーグルト、やってみた。
何とも情けない感じの味になったので、これからは
紅茶とヨーグルトはわけて摂ろう、と思った。
南米とかではこうして飲まれていそうなんだけどなー。

21 ：

ベトナムなら練

22 ：

生の生姜を薄切りにして、天日干し３日でカラカラに。
これを使うとおいしいんだー

23 ：

蜂蜜買ってきたｗ生姜シロップ作ってそれでチャイ飲むんだー(・∀・)ﾜｸﾜｸ
養命酒ってアリなんだ・・・ｗｗ（小さい瓶あるといいなぁ）

24 ：

ショウガ生スライス、カシアスティック、クローブ、カルダモン。ショウガ以外を
入れる寸前にすりつぶしてる。最近ルピの試飲会で、ベイリーフを入れているの
見て（インドのチャイ屋がベイリーフを入れてるのを見たことはなかったのだが）
やってみたのだけれど、香り・味ともにとくにかわりなかった。

25 ：

やっぱこの時期はシナモンとブラウンシュガーのセットかなー

26 ：

生姜を干して乾燥させて細かく砕いて入れると効くキク

27 ：

amazonでマスコット 紅茶セット 買ってみた。
カルダモン、グローブ、シナモンのセット。
これにしょうが入れてチャイ、あったまるしなんだか体調もいい。

28 ：

コリアンダーシード使うのもおいしいよ。
寒いときの生姜の効き目は凄いね。
いつもは生のスライスかパウダー使ってるけど、ハーブコーディアルが欲しいなぁ

29 ：

そこで>>13

30 ：

カルダモンとクローブとピンクペッパーに
夏で余ってたラカンカを砂糖代わりの甘味料で加えたら
ラカンカに全スパイスが負けた…orz

31 ：

アニスチャイ作りたくてアニスかスターアニスどっちにするか迷ってる。
正統派ならアニスなんだろうけどスターアニスのが香が強いって聞くし。

32 ：

2年経とうというのに30とかすげぇな茶板

33 ：

今、寒くて困っている人に、チャイの凄さを発揮して温まってもらいたいとか
思ってしまう。具体的な手だてなくorz
生姜の万能性に最近感動している。

34 ：

会社に粉末のスパイス数種類常備しておいて
紅茶に適当に入れてる

35 ：

紅茶って普通にリプ○ンとかに合わせてもおいしいの？
眠気覚ましに缶コーヒー飲んでるんだけど、胃に悪くて・・
ジンジャーティーとか好きだから、
目覚まし用の刺激の強い飲み物を模索中。

36 ：

レモンジュースがいいってTVで見たよ。紅茶でないけど。

37 ：

>>35
うん、そう
カルダモン、ジンジャー、シナモンあたりを適当に
スパイスの香りぷんぷんで目覚めるよ

38 ：

レモンジュース。。CCレモンとかでもいいのかな。
（ひたすら手を抜くことしか考えてない。笑）
割とてきとうでも大丈夫なのかー。
まだどのスパイスがどんな特徴あるか分かんないから、
試してみようかな。
とりあえず、既製品は上品過ぎて刺激が足りない気がする。

39 ：

急にスレが伸びてて驚いたw

40 ：

ここ数日、市販のチャイを飲んでみたら心なしか調子いいのは、
マイナスプラシーボ効果でしょうかｗ

41 ：

>>40
マイナスプラシーボの意味がわからん…

42 ：

ビタミン剤飲んでも風邪が治っちゃうやつ
いいもの飲んだ！という思い込みでほんとに効くってこと

43 ：

>>42はプラシーボ効果だよね
マイナスがつくとどういう意味になるんだっけ

44 ：

あぁ、マイナスとプラスがあんだね。
体にはいい効果が出てるから、マイナスではないや、失敬。

45 ：

もしかしてだけど
プラシーボはプラスに掛けた言葉だと思ってないか？
全然別物だよ

46 ：

マイナシーボ効果

47 ：

チャイ用のミックススパイス買ったんだが
後味がお好み焼きに似ている

48 ：

カルディ行ったらチャイのティーバッグが売っていて、ブレンド国カナダだった。
ひたすら甘いメイプルティーを飲むイメージだったけど、チャイもあるのね。

49 ：11/10/31

ジャガリコスパイシーチキン、辛過ぎorz
なんとかミルクティーで流し込んだ。口中はほぼチャイだった。