神奈川区ラーメン論争　Part19

1 ：11/07/15 〜 最終レス ：11/12/03

▽前スレ　神奈川区ラーメン論争 Part1８
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1287868558/

2 ：

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　　┃　 >>1乙. 　 ┃
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3 ：

>>1乙
片倉に新しい店が出来たらしいんだけど知ってる人いる？

4 ：

前スレで聞いたんだが確認する前にスレ落ちた・・・

5 ：

986 名前：982[sage] 投稿日：2011/07/13(水) 21:31:11.48 ID:6NGXhLmW
>>984
ニュータンタンの向かいです。八百屋と魚屋の間。

6 ：

新横浜通り沿いなのか！
チェックしてみる。

7 ：

イツワは駅前ならもっと客が入るだろうに、場所がわかり難くてもったいないな。
初訪問時、何回同じとこをグルグル回ったことか。

8 ：

イツワはそんなに美味しいという訳ではないよ。
塩味のものは他のものよりは美味しいという感じだ。

9 ：

じん・げんき・イツワ　美味しいじゃん

10 ：

元気の源とかインスパイア系は行かないから知らない。
仁鍛はうまい。
イツワはまぁフツーじゃね？

11 ：

豚珍亭発見したよ。あれは狭い店だし目立たないね。
潰れるのも時間の問題かもしれない。
湘丸からくだったところで、ニュータンタンの対面だ。
入るかどうかまだ悩んでる。
今日は、すずき家行ってきた。壱六家系なんだね。
そういえば壱九家ってのもあるんだよなぁ。
スレチになるが、鶴見家と壱九家はどっちが良いのかねぇ。

12 ：

今日は涼しくてラーメン日和ですね？

13 ：

そうですね？

14 ：

今日も涼しいから　たまには、一楽の中華そばでも食べたいなぁ　ここの住人の人は　好きじゃない見たいだけど　神奈川区の　シナソバとも言える味　お店開いてますか

15 ：

鶏一とか一楽だとついのみにはしってしまって
ラーメンの印象が薄い・・・・

16 ：

一楽はあっさり？

17 ：

>>14
最初の無駄な改行いらんから

18 ：

>>16
一言で言うと中華屋のラーメン
>>15
レバ刺しがオススメ

19 ：

生肉流通してるのか?ユッケもレバ刺も自粛モードだろ。

20 ：

オヤジに聞いてみればいい
あそこは豚レバだぞ

21 ：

大丈夫
にんにくたっぷりで火はバッチリとうしてるから

22 ：

>>21
それはレバニラだろｗ
レバ刺でバッチリ火を通してたら詐欺だろｗ
あそこのレバ刺はごま油と生ニンニクで食べさせるね。

23 ：

長時間湯がいたバリカタもオススメですw

24 ：

並ばずありつける元気の源の汁なしに発売以来ハマってたんだが
ここんとこ涼しいんで先日お隣さんが啜ってて気になったスタミナロース麺に初挑戦。
たっぷりの炙りチャーシューにコチュジャン（？）風味の辛味噌！
にんにく効いててスタミナ付きそうだし暑気払いにいいわ、オヌヌメ。

25 ：

　鳥一　と一楽じゃ　比べ物に成らない　鳥一のラーメン旨いと思う人要るの　いれば　どお美味しいのかな

26 ：

一楽、味は旨いが臨時休業多すぎで、行くきがしねぇよ

27 ：

一楽はあそこじゃなくてもいいって感じだからわざわざは行かない

28 ：

元気の源の油そば ちょっとタベルト飽きるー

29 ：

>>25
鳥一じゃなくて、鶏一な。
あそこはラーメン屋というよりも定食屋かな。
あそこはオヤジさんと奥さんとの会話が楽しいアットホームなお店。

30 ：

>>29　定食屋さんと思えば納得します

31 ：

>>28
俺は週２で食ってる。

32 ：

桜花まだやってる？

33 ：

やってるよ
売り切れ看板よくみるわ

34 ：

最近スーパーで売ってる麺類とかが
結構うまくて、ラーメン屋に行ってない
たまにはじんたん行かないと・・・・

35 ：

仁鍛で電話すれば持ち帰りのつけ麺もできるって見たんだけど持ち帰りで食べてる人いる？
丼とかって自分で用意して持ってくのかな？

36 ：

持ち帰りのつけ麺って通販用のパッケージの事じゃないのか

37 ：

家で作るやつじゃなくて電話して何時頃取りに行くって言えば店で提供してるのを持ち帰って食べれるってどっかのサイトに書いてあったんだよね
仁鍛まで歩いて５分くらいだから並んで食べるよりそっちの方がいいなと思って気になってる

38 ：

歩いて5分なら直接聞けよ

39 ：

どんぶりと汁いれる容器いるよ。
じんたん

40 ：

仁鍛の薬味の葱が旨い。香り良いし辛味も効いてる。
何でもない様でコレ重要！

41 ：

仁鍛を褒めまくってる連中は最近行きだした人達かな？
桜花同様激しく劣化中なのに・・・・・。

42 ：

仁鍛は昼と夜でつけダレの濃度を変えてるんだとか。
なんで昼から選べないんだろう。
夜の客の声を聞きたい。

43 ：

以前の仁鍛と比べるなら昼のスープだろうね
確かに以前より落ちたのは感じるけど麺は相変わらずツルシコで美味い

44 ：

仁鍛は本当サービスがいいよな
この間、おみやげ２食分買ったら麺ひとたまとチャーシューも別で入れてくれてた
あの店主の人柄が好きだわ

45 ：

新人以外が仁鍛行くなら火曜。
新人が斬新なものを作る日。

46 ：

>>45
良くわからん。日本語で頼む。

47 ：

>>45
仁鍛はこれまで火曜定休だったが、
その日に新人が作ったまかない麺を提供するらしい。
未来の巨匠が作る麺が食える日。
完成度は低いかもしれんが、光る何かがあるやもしれん。

48 ：

九つお前はダメだ
二階開放とか何がしたいんだ？

49 ：

ん!?九つやがどうかしたの

50 ：

もしかしてビアガーデンでも作ったか？

51 ：

迷わず行けよ、行けばわかるさ…

52 ：

でも六角橋付近で行っていない店と言えば壱九家というのがあるんだよなぁ。
同じ家系だし。

53 ：

そうかい。

54 ：

>>52壱九は家系じゃなく大陸系だから興味がなければ行くまでもないかと

55 ：

どういう意味？

56 ：

大陸系ってあるんだ。
大陸系って具体的教えてほしい。

57 ：

中華料理屋ってこと？
そういえば今年葉隠れとじゅう　いってないな
元気堂ってまだあるのかな？

58 ：

中々行って来たが塩辛いね。体育会系店の塩加減だ。塩も醤油も。
>>57
元気堂、とらや、にのまえ、狸小路はつぶれてる

59 ：

とらや…（ ; ; ）

60 ：

中々が塩辛い？？？
わしゃ大好きだがね。

61 ：

大口商店街の新店、手打らーめん tic,tac (チックタック)を喰ったが、
なかなか良かった。
白河中華のようなスープで平打ち縮れ麺。
最近は大陸系の店員が作ったラーメンばかり食ってたんで、
日本の食文化の味覚で育った人が作ったラーメンだと安心するな。
詳しくはググってくれ。

62 ：

まちBBSの大口スレでは悲惨な評価だが・・・。

63 ：

チックタックって何時頃までやってるの？

64 ：

>>62
そうなんだ。
俺は鶏ガラベースで安心できる味が好みなんだが。

65 ：

>>61
その店は以前ボロクソに言われてた様な気がする・・・
>>60
塩辛いよ。
出汁をあまり出さずに味を強めにしてるのかね。

66 ：

大口スレ
http://kanto.machi.to/bbs/read.cgi/kana/1303776371/
233くらいから読んでみな。

67 ：

読んだ読んだ。面白いねぇ、大口の人たちは。
俺は絶対食べてから意見すべきだと思うんだが。
時空を超えたつけ麺とは、すげぇぞ [ h219-110-100-130.catv01.itscom.jp ]
。

68 ：

大口のラーメンはレベル低すぎ
六角橋や新町で食べてるマニアが評価したらボロクソなのは当たり前

69 ：

大口ねぇ、もんどと銀二くらいしか知らないや。
まぁ商店街にできたってことは上記の店の逆側だから良いんじゃね。
逆側なら京急子安まで近いから、ラーメン子安、すずき家、花月、
がんご家くらいは行けるのかもしれんがね。

70 ：

豚珍亭行ってきた。
一言で言うと家系インスパイアだね。
味はラーショに近いかな。

71 ：

>70
何もかもがパッとしない場所で味までパッとしないのか
名前もパッとしないし、サヨナラするのは時間の問題だな

72 ：

>>71
若い中国人夫婦がやってるようだね。
すごく丁寧にゆで卵剥いてた。
ゆでた直後に水に入れればスルっと剥けるという事を教えてあげたかったんだが・・・
ラーメンしかないんだよね。吉村家みたいな古い家系みたいに。
まぁカタメウスメ抜きの家系食べたければ行けば良いと思う。

73 ：

>>47今日もやってんのかな？

74 ：

>>72
突っ込み悪いが、茹でた直後に水に浸ければ剥けやすくなるの？
本当に？
素人が気安く言うもんじゃない。

75 ：

>>74
72じゃねーがググったら即出たぞ
ttp://health.goo.ne.jp/karadagoo/20060720.html
素人が気安く２ｃｈに書き込むモンじゃねーなｗ

76 ：

>>75
お前バカだろ？
ゆで卵ググってどうすんの？
自分で卵茹でてから言えよ。
素人だからググるしかないんだろうが…。

77 ：

>>76
３年ＲＯＭれ

78 ：

>>76
おめえはゆで卵も自分で作ったことがないのか？
幼稚園生か？

79 ：

>>76
上げたら間髪を入れず、一気に卵全体を水に沈めるんだ
中が冷えて収縮する時に水を吸込み、殻の間に膜を作ってくれる。
瞬か、トロくても秒が基本な

80 ：

>>76
ワラタｗ
茹でる前に卵に針か何かで割れない程度に穴を開けておくとより剥きやすくなる

81 ：

>>76はもう戻って来ないの？卵のプロなの？何を訴えたかったの？気になる

82 ：

>>76
今時小学生でも知ってる基本中の基本だがｗ

83 ：

おかげさまで卵ゆでてサンドイツチつくった
安くて美味しい　ラーメンは中止だw

84 ：

俺はゆで卵作ってる間に氷水を用意しとくようにしてる。

85 ：

わざわざ後出しジャンケンで負けるとか何がしたかったんだ

86 ：

ゆで卵は新鮮でないほうがいい

87 ：

冷やし中華が美味しい店知りませんか？

88 ：

後だしジャンケンで負けるとは
パネッス！

89 ：

豚珍亭の家系インスパイアラーショに近い味って
新子安の元気の無い方の源みたいなぼんやり油っぽい味なのかな
中国人系の人が作るラーメンショップってそういう味が多い気がする

90 ：

>>87
冷やし中華は、マヨネーズを入れるとこくが増らしいﾖ
自作してみては？

91 ：

幼稚園や小学生扱いですか？
誰一人として｢ゆで方｣に疑問持たないところがおかしいよ。

92 ：

あとづけで屁理屈つけて勝とうとしてるんだろうけど
また後出しジャンケンで恥を上塗りする未来しか見えない…

93 ：

>>89
どちらも家系インスパイアだが強いて言えば
とんこつらーめん源→壱六家系のパイタントンコツクリーミィ系
豚珍亭→吉村家系の醤油系
源は隣の四川屋台と関係あるよねぇ。オッサンがやってる。
豚珍亭は若い夫婦がやっている。
こっちの方が好感持てるが、ずっと仕込み作業をしている。

94 ：

初めて桜花行ったけど
こんなもんか…？って感じ。
全盛期はもっとうまかったのかな？

95 ：

>>91
茹で方は色々有るからな〜
水から、お湯から、塩にお酢、
軽くひびを入れたり突付いたり
で、綺麗に剥く為の方法としてポピュラーなのが
「水に取る」って奴と言う事なのだろう。

96 ：

>>92
後付けって意味わからんが俺のどの辺が後付けなんだい？
むしろ先に問題出したのだが。ゆで卵については。
卵料理をなめてる人多いんだね。

97 ：

>>96
まずは74について弁明しろよｗ
「馬鹿だの素人だのと言って申し訳ございませんでした。
仰るとおりゆで卵の殻をつるりと剥くには茹でた後冷水に浸けると良いようです。
何分学の無い身ですので存じませんでしたが、今後恥をかかずに済みます」ってな
74でお前の出した問題とやらは皆に論破されてんのに
後出しで「ゆで方が…」とか言い出してんじゃん？
74で茹で方なんて言葉は一言でもでてますか？
でてまちゅかー？

98 ：

桜花って最近はどうなのー!?クチコミわるくなってから行ってないわ
チャーシュー懐かしい

99 ：

ゆで卵ごときでスイッチオン！実に微笑ましいぞ！
この週末もゆで卵のように熱く、どっちの基地害も癌バレ！

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