愛媛のラーメン屋について語ろう　13

1 ：11/09/11 〜 最終レス ：11/12/03

語りましょう
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グルメこまち愛媛
http://www.e-komachi.com/web/gourmet/index.asp?pref=38

2 ：

>>１乙
やっと立ててくれた！

3 ：

カザハヤラーメン食ってきた。
プレオープンというせいか、段取りはかなり悪い。
ただ、まあ初めに書いてるので、気にはならない。
ただ、硬めが出来ないのが、俺には致命的だ。
なぜかは聞かなかったが、自家製麺って硬めが出来ないのかな？
しかたないから、つけ麺食ったんだが、優しい味だ。
ただ、つけ麺の値段設定はかなり強気で、割高に感じる。

4 ：

固めにすると、いろいろバレてしまうことがあるから。

5 ：

1まじで乙
本当にありがとう

6 ：

カザハヤ、味のほう詳しく教えてほしいなあ
麺がフニャフニャ柔らかいって事？

7 ：

すずめのお宿、巨いないじゃないか。

8 ：

オマエもういいよ氏んでも

9 ：

>>4
何がばれるの？
kwsk
>>6
つけ麺しか食ってないが、塩がベースで鳥や野菜の味ｗ
りょう花みたいに、塩は強調されてないから、つけ麺でも
そのまま飲もうと思えば飲める。（一応、スープ割りは出てくる）
底に、玉ねぎの刻んで煮込んだのが入ってるのが、他ではないこと。
具はプレーンのつけ麺には何もなし。麺の量も少なめだから割高に感じた。
いいものを使ってるのかも知れないが、俺には分からん。
細麺なのですぐに延びるらしい。でも、硬めは出来ないって。
つけ麺の麺も極太っていうか、平べったい麺。そんなに太くない。
俺が分校とかで粉落とし・ハリガネで頼む人間なので、硬さは他の人には普通かも。
珍しいから食ってもいいと思うよ。

10 ：

>粉落とし・ハリガネ
本場博多で言う所の「生」っていう麺の固さだがアレほんとに美味いの？
博多人からして、せっかちだとか、ただの見栄って言う人がいる。
てか、お店の用意した普通の硬さって何が基準だろね。
万人向けって言う説は、あの万人向けでない匂いがある以上無いと思うが。

11 ：

塩ラーメンに大根おろしをのせたラーメンを知ってるけど
玉ネギのみじん切りも同じ狙いかもね。
研究熱心な店のようで好感は持てるけど
こうした探求派の店がここ１−２年でバタバタ潰れているので
ちょっと心配だ

12 ：

砥部にあった塩ラーメンにトマトを乗せてた店も潰れたな

13 ：

>>10
好みだ。
おまいもすこしずつ試してみろ。
始めは、バリカタだったが、最後は粉落としになった。
替え玉は一つ落としたほうがいいと俺は思った。
替え玉はトッピングとかで、時間を食わないからね。

14 ：

あのまじおさんもハリガネ・粉落しが、めっさ好みと言ってますよ

15 ：

粉落しって名称からして見栄っ張りな感じがプンプン。
さすがグルメはちがいますなｗ

16 ：

そうか・・・。
別にグルメを気取ったつもりはなかったんだが・・・orz
固めが好きな人間は少ないのか？
固めはちょくちょく他の人で注文時に聞くが、
やわ目は滅多に聞かないが。

17 ：

やわ目のが好き
固目は小麦粉食ってるみたいでいまいち
まあ好みだな

18 ：

>>16
ちょい固めぐらいが好きだな
極端な固めはやはり粉っぽさが気になる

19 ：

博多ラーメンは麺の茹で加減でラーメン自体の塩味が変わるのだそうな
むかしＴＶの博多ラーメンのドキュメント番組でやってた。

20 ：

十数年前だけど、宝泉坊のオッサンがビデオイン松山で
ビデオを熱心に選んでいるところ、見たことがあるよ。
あの頃から変わらんね、あの店主も。
どうしようもない日雇い泥酔者や小汚い年金夫婦の溜まり場になってるし。

21 ：

宝泉坊はうまいんだろうが、やっぱあの不潔さと地元のsラ酔っ払いが駄目だよ。
儲けてるんだから改装ぐらいしろよ　オッサン。
いきなり常連っぽいハゲた酔っ払いにからまれて最悪だった。

22 ：

宝泉坊がうまいってｗストライクゾーン広いのね

23 ：

うまいと思うがな。＞宝泉坊
汚いけど。

24 ：

味は普通だと思うが値段と量で…

25 ：

きさいや広場のちゃんぽんうまかった・・・

26 ：

すずめの巨ラーメン明日行きます。
谷間見えるのか？

27 ：

もぎたてに創が出てたのはみんなスル―なんだな

28 ：

もっと新メニューっぽいのなら良かったけどねｗ
創では創そばしか食べないし
和風ラーメンならあそこが個人的に一番かな

29 ：

創が出てたのか。
立地が良くないから、これで少しでも客が
増えるといいな。美味い店がなくなると困る。
営業戦略なので悪いとは言わないが、集客のために
宣伝ゴリ押し　（に見える）　で、愛媛のラーメン特集とかで表紙をよく飾るry・・・。
おっと、こんな時間に誰か来たようだ・・・。

30 ：

うまいんだから良いじゃんｗ

31 ：

>和風ラーメンならあそこが個人的に一番かな
「和風ラーメン」って何ですか？？
ちなみに和風以外ならドコですか？

32 ：

すずめのお宿、ここが一番。
他は邪道！

33 ：

あづま家がカップラーメンになるらしいね。

34 ：

>>33
あの建物全部を入れるカップだと相当大きなカップが必要だな

35 ：

エロ、ダジャレ、ボケねた、爺さんの悪い癖だな

36 ：

>>34
うわ・・・。

37 ：

>>33
あの味はカップ麺じゃ無理だなあ

38 ：

最近真中のつけたれ濃いなー

39 ：

真中の味噌つけ麺食いたくなってきた
でもあれって味噌というよりバーニャカウダっぽいよな

40 ：

万楽あいかわらずうまい

41 ：

>>40
愛媛にないラーメン店をなぜ？

42 ：

>>41
あれ？
名前間違えたかな…
空港通りの、ダイソーがある場所に入ってるラーメン屋さんです
こってり具合が自分にすごくあってるみたいで、めっちゃくちゃにおいしいわけじゃないけど気に入ってるんだ

43 ：

萬楽なんやな

44 ：

ここ最近、西条のりょう花はまともに注文が通らない。
かなりの割合で間違ったものが来る。
どうしたらいいものか…

45 ：

りょう花？？？？
あんなクズラーメン食いに行くなよ。

46 ：

ふつうではあるがクズではないなぁ

47 ：

>>42
おまいが言うから、久しぶりに萬楽行ってしまった・・・。
それほどこってりはしてないだろ。
味はなめらかでクセがないよな。
ただ、ハエがブンブン厨房で飛んでた・・・。

48 ：

>>47
お、行ってきましたか
こってり具合っていう言葉が悪かったね、すまん
こってりすぎずあっさりすぎず、っていう意味だったんだよ
そうそう、クセがないからザザッと食べれて気に入ってるんだ
もっとむつこすぎるラーメンも大好きなんだがそれはそれ、これはこれ
厨房に蝿は見たことなかったんだが…マジか( ？？ ？)

49 ：

萬楽のつけ麺すきだな

50 ：

>>48
ああ。入って右側のカウンター前の流しの辺りで・・・。２匹ほど・・・。
まあ、濃くないのでついついスープをダラダラと飲んでしまう。
俺は豚骨は分校派なんだが、高菜を入れるせいかあんまり
スープを飲まないんだけど、萬楽はついつい飲んでた。

51 ：

ジュッセンマンセー！チョンラーメン！

52 ：

熊本ラーメンの店行った？

53 ：

あんな不味い所に？？？
りょう花が旨いだろ。

54 ：

>>53
片岡良さん登場

55 ：

味千は味がせんｗ不味くは無いまあ普通。

56 ：

>>55
禿げしく同意
実のところ「桂花」も熊本ではイマイチ
「北熊ラーメン」とか「黒亭」とかがおいしい
(感想には個人差があります)

57 ：

天外天も好きでない。熊本のとんこつ自体イマイチ好みでない。

58 ：

平和通りの例の場所でまたまたラーメン屋が店舗作り中

59 ：

分校 うまいっす
明日こそ行くつもりです
ブラックって辛いのでしょうか？
ブラックで替え玉できますか？

60 ：

>>59さん
見た目ほど特異なモノではなくて辛い味ではないです。
ブラック専用の麺で替え玉してくれますよ。

61 ：

>>60
ありがとうございます
行ってみます

62 ：

>>58
〜俺とかいうのがあったところかな・・・。
てか、分かりやすい駐車場がないとダメだよな。
>>59
替玉は、玉子麺・いつもの麺どちらでも可。
ただし、初回の麺は玉子麺のみで、硬さは選べない。
なので、俺はブラックとちゃんぽんは喰えない・・・。
1回ブラック食ってもういいやってなった。

63 ：

>>12
ラーメンおが多はキスケBOX店とフジグラン重信店にて好評営業中でございます。

64 ：

おが多は塩よりやっぱ普通のが良い

65 ：

おろしニンニクと粒胡椒を加えるとたまりませんな

66 ：

塩は りょう花
醤油は はじむ
豚骨は 長浜
は すずめ
味噌は 豚太郎
うどんは かめや

67 ：

うどんは大黒屋

68 ：

うどんは山茶花
醤油はおがた
塩は好きじゃない
豚骨は分校
味噌は食べたことない

69 ：

醤油・塩・味噌・とんこつ　コレ全部、宝泉坊に決まっとる。
うどんは大介やろｗ

70 ：

昨日、純がもぎたてに出てたな。たまたま見た。
相変わらず、朴訥な大将だな。
あの店は丁寧な仕事をしてるし美味いが、
もぎたてに出ると胡散臭く見えてしまうｗ

71 ：

>>70
たしかに。
たいして味もわからん奴らが押し掛けてきそう。
来週は木屋町とか地味やし、最近松山周辺ばっかやな

72 ：

>たいして味もわからん奴らが押し掛けてきそう。
ラーメンってそんなにエラいの？ずいぶん敷居が高いもんやねｗ

73 ：

ラーメンオタクの祭典。
またまた開催ですね。今回は何処が出るの？

74 ：

10月1日。天一祭り行ったやついる？

75 ：

アイテム愛媛のは何時も一杯高すぎやねん
せめて500円にして量も減らしたほうがこういうのは良いんじゃないか？

76 ：

半人前300円とかにして、何店も食べ比べれるようにしてほしい
店とほぼ同じ値段で中身がしょぼくなるなら店に行くわ

77 ：

まあ、確かに600円だっけ？
割高感はあるな。
まあ、俺はお祭りだと思い、コラボとか近場にないラーメンを
喰うからまだ我慢できるぞ。
まあ、問題は集まる店のほとんどは、松山の店だってことだな。
普通に店で食うし。
今回は東北の店が出るみたいだから、それは行ってみたい。てか、喰う。

78 ：

今治の紙サマはダイエットなんてブログで公言したのに
無理やったみたいやねエラそうなのに意思弱いなぁ

79 ：

ゲストに佐野稔を呼んだらいいｗ

80 ：

久米のがんば亭潰れて大阪王将出来てるのね
ファミリー向けだから豚太郎に影響でそうだな

81 ：

でるわけねーだろｗ

82 ：

豚太郎も王将も同じ豚骨と魚介のダブルスープだからな。
影響が出ないと言うのは素人だろ

83 ：

豚太郎のミソラーメン

84 ：

豚太郎も王将も玄人のラーメンなんですねｗ

85 ：

素人がチェーン展開出来るほどあまい世の中なんだｗ

86 ：

豚は負けないでしょうね。
すみわけをうまくしそう。

87 ：

Ｒ５６の豚太郎って客減ってるとかいうなら、大阪王将の影響が大きいんだろうけど。

88 ：

八幡浜ちゃんぽんはこのスレでOK？

89 ：

おいしいところあるの？

90 ：

ラーショのつけ麺なにあれ？
しょっぱくて食えんかった

91 ：

どこのラーショか分からないが、りょう花のつけ麺食ってみろ。
びっくりするぞ！
ラーショのつけ麺はそれほど濃くはないよな。
ラーメンのスープを少し濃くした感じで。

92 ：

りょう花のつけ麺好きなんだが・・・

93 ：

>>92
いや、好みを否定するわけじゃないんだ。
ただ、しょっぱさでは群を抜くから。
俺は最近は冷麺のせいで全然行かなくなったが、
つけ麺なら少しだけ浸けるとか味を調整して食えばいいからね。

94 ：

久米の大阪王将２５日ＯＰＥＮね。
看板に営業時間11：00〜23：00、ラストオーダー10：30て書いてあった。
それでエエんかいっｗ

95 ：

ええんじゃナーイ

96 ：

元帥までもは言わないけどせめてラストオーダー12時まで。。。

97 ：

開店時間３０分前にラストオーダーｗ

98 ：

>>93
つけ麺には薄める用にスープもついてくるじゃん
後塩強いのダメなら塩少な目とかも聞いてくれるよ

99 ：

>>98
おお！そういう考え方があったのか！
頭の中であれは、スープ割り用なので、
食い終わってから入れるものだと、思い込んでた。
ラーメンの方は塩辛いとは思わないんだけどね。

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