蕎麦をつかった料理

1 ：02/02/19 〜 最終レス ：11/01/27

夏に買い溜めした蕎麦が大量に余っています。
蕎麦を使ったレシピを教えてください。
素麺なら、ごま油で炒めたりしてアレンジできるけれど、
蕎麦はどうなのでしょうか。

2 ：

1時間半放置・・このスレ人気無いね

3 ：

蕎麦を炒めても、イケルんじゃないかな。
あと、蕎麦海苔巻き？は、どう？。鮨屋＋蕎麦屋にある、御飯のとこが蕎麦ってやつ。

4 ：

油でカラリと揚げて
塩や七味などをパラリとふって
お酒のおつまみなどにいかがでしょう？

5 ：

折れ、蕎麦アレルギーだから食えない。

6 ：

カレー蕎麦大好きあるYO！

7 ：

わたしにください：）
というか、そば粉ならいくらでもどうとでもできるけど、そばそのものは……
揚げそば（>4）、蕎麦寿司（>3）くらいしか思いつかないですね。
あとは瓦蕎麦みたく焼くか、鍋の後食にするか、といったところでしょうか。

8 ：

瓦蕎麦のように…ホットプレートで蕎麦を焼いて食べる。
香ばしくていいよ。蕎麦つゆにつけて食べてね。
それとどこか忘れたんだけど外国では蕎麦と卵と野菜を
入れて炒めて食べてたよ。

9 ：

揚げそばに中華の堅焼きそばのような
「あん」をかけるというのを見たことがありますが
食べてみたことはありません（w

ドレッシングで和えて、生野菜と一緒にサラダにしてみる
なんていうのはどうですか？

10 ：

ホワイトソースと合うよ。パスタみたく食してみ。

11 ：

蕎麦寿司のレシピ禿げしくｷﾎﾞﾝﾇ

12 ：

蕎麦寿司？？

13 ：

蕎麦寿司というのは、すし飯のかわりに
蕎麦を使っている巻き寿司のことじゃＹＯ

14 ：

http://www.portland.ne.jp/~soba/kurumitei/sobazusi.html
http://naia.tripod.co.jp/recipe/recipe0010.htm

15 ：

そばつゆっていつも上手にできないんですよね。
どうしたらいいでしょうか。

16 ：

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17 ：

蕎麦寿司ほど、食べてｶﾞｶｰﾘした食い物も記憶にない。

18 ：

蕎麦の花言葉ってあるんだね、一応。

19 ：

意外とマヨネーズが合うよ。カニカマ、エビなどと合わせてサラダ風もおいしいと思う。
麺じゃなくて、蕎麦の実なら蕎麦粥がとてもおいしい。ロシアではシチューの
ような料理と合わせてよく食べる。

20 ：

焼きソバの材料で炒めて味付けを醤油味にすると美味しいって
聞いたことあります。

21 ：

>>15
どうやって作ってるの？

22 ：

>>9
サラダにするなら和風ドレッシングがよくあいますよ〜。
しょうゆ、酢、ごま油をあわせたものに、おろしにんにく、おろし生姜、
ねぎみじん切りなどを大量に投入して、３０分ほどなじませたもの
を、ありあわせの野菜とゆでた蕎麦にかけるとちょっと冷やし中華風で
いけます。

23 ：

冷やしかけ蕎麦の上に冷奴をほぐしてのせるとウマー。
京都のお店のメニュであった。

24 ：

>>23
それをヒントに
そばつゆを豆で割って蕎麦食うってのはどうよ？

25 ：

ウチじゃ普通のソース焼きそばちっくに茹でた蕎麦を胡麻油で炒め（野菜は好み
で）、塩胡椒＋味の素＋鰹だしの素＋ソースを加え最後にほんの少々醤油を回し
入れ、さいごはてんこ盛りに鰹節ちらして食べるよ！
美味しいから試してみて！

26 ：

鉄フライパンに焦げ付いちゃいます･･･。（あっという間に）
油多めにすれば解決できる？

27 ：

>>26
・ﾌﾗｲﾊﾟﾝは超ｱﾂｱﾂにして使う。油はよくなじませて
・少々酒入れて蒸しやきっぽくすればいいよ

28 ：

タマゴと牛で溶いてフライパンに薄く敷くと
クレープになります。おやつとして食べるなら
甘いジャムなんかもいいですが、フランスでは
ガレットと言ってチーズやベーコン、卵なんかを
入れて軽食にすることが多いようです。
http://www.nikkoku.co.jp/kawara/recipe/recipe.htm
おいしいそばの簡単レシピ

29 ：

全然レシピじゃないんだけど。
義母の家で、ゆでたてのそばにそばつゆと天かすと
ねぎをからめて食ったら激ウマだった。
天かすなんてタコ焼きぐらいにしか使わないと思っていた。

30 ：

納豆そば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
水をきった冷たいそばに刻んだ納豆と大根おろし、ネギ、鰹節、刻み海苔、
中央に卵の黄身をのせて、つゆをかけてグチャグチャかき混ぜて食う！
お店で食べて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったので、家で真似してみたら驚くほど簡単だった。

31 ：

これから鍋の季節でしょ？鍋の締めにソバうまいよ。
チョイ味濃い目の肉系鍋にゆでたソバ小分けにしといてさらっとくぐらして食う。
汁濁んないから途中で入れても文句でないし、鴨鍋でやればもう天国。

32 ：

　　　　　　　　　　　　　あるネット関連会社の社長は、「いずれにしても2ちゃんねるは
資金が底をつけば終わり。あまり知られていないことだが、
2ちゃんねる内部関係者によると今、大手通信会社系が調査費名目で資金提供している。
だが、それが止まれば続けてはいけないだろう」と証言する。
2ちゃんねるが判決によって力を失った場合、資金提供の打ち切りも予想される。
http://ascii24.com/news/reading/causebooks/2002/07/01/636911-000.html
　以下、別の記事のキャッシュ http://memo2ch.tripod.co.jp/article.html
　2ちゃんねるに近いあるインターネット関連会社の社長は、2ちゃんねるの幹部から得
た話として証言する。「2ちゃんねるは、運営者や幹部などがそれぞれ別々に会社を
作りカネの流れを見え難くしているが、実際の資金源は複数の大手通信会社系からの
調査費名目のカネ。月額で計約700万円と言い、年間にすれば1億円近く。額はともあ
れ、これは通信会社系的には、ぼう大なトラフィックを調査すると言う表向きの理由
が一応は立つ。自社系に都合の悪い書き込みがされた時に優先的に削除してもらうこ
とも期待している」と前置きし「通信会社系の削除の期待も含めて、2ちゃんねるは
総会屋と同じになっている」と言うのだ。
　その具体的な理由として社長は、こう話す。「2ちゃんねるはボランティアの削除人
が書き込みをチェックして、好ましくない書き込みを一所懸命削除している、という
ことになっているが、あれはウソ。削除人には給料が支払われ、その給料の原資と
なっているのが、まずいことを書き込まれた企業が削除要求とともに渡す裏金。これ
はまさに、総会屋の構図そのものだ。これまでになっているのは金額で折り合え
なかったり、裏金を出さない強い態度の企業とだけだ」

33 ：

（＾＾）

34 ：

（＾＾；

35 ：

蕎麦好きなのであげてみる

36 ：

（＾＾）

37 ：

（＾＾）

38 ：

>>33-34>>36-37へ
　　　　　　∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧
　　　　　＜　きゃ〜っ！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　　＜　先生〜っ！！また山崎渉が逃げて、2ch中に迷惑かけてます！
　　　　　＜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　　　￣|／∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨
　　　　　　|￣￣￣|
|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
|　口口 2ch精神病院.口口. 　|
|　口口　　 ＿＿＿　　　口口. |
|　口口口　|　　|　 |　..口口口..|

39 ：

>>31
魚系(寄せ鍋)でも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ。

40 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

41 ：

そば粉パスタなるものがあるのだからパスタ風も
いけるだろうに。。
でも優しい味付けがよろしとおもわれ。
思い浮かんだのは蕎麦を春キャベツ＆そら豆＆塩＆バターで熱しながら和えたら美味しいだろう。きっと黒胡椒を入れたりパルミジャーノを入れたら一味アップするだろうに。。。。

42 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

43 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

44 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

45 ：

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

46 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

47 ：

蕎麦がきを貰いました。生八つ橋の皮みたいな感じです。どういう風に食せばいいかわかりません。
どなたか教えてください。よろしくお願いします。

48 ：

油で揚げて塩パラリ
簡単おつまみでつ。

49 ：

http://food6.2ch.net/1014123978/31

50 ：

　／⌒ヽ /⌒ヽ /⌒ヽ /⌒ヽ/⌒ヽ
⊂二二二（　＾ω＾）＾ω＾）＾ω＾）＾ω＾）＾ω＾）二二二⊃
　　　　　 |　　　 /　　　/　　　 /　　 /　　　/ 　　　　　　　　ﾌﾞｰﾝ
　 　　　 (　ヽ ノ(　ヽ ノ(　ヽ ノ( ヽ ノ(ヽ　ノ
　　　　　 ﾉ>ノ　　ﾉ>ノ　ﾉ>ノ　ﾉ>ノ　ﾉ>ノ
　 三　　レﾚ　　レﾚ　　レﾚ　レﾚ　 レﾚ　　　　　

51 ：

みんなは蕎麦の具は何が好き？私はキノコとか鶏肉だけど、たまに変わったもの挑戦したい。
ちなみにつけるやつじゃなくて、どんぶりで食べる方が好き。

52 ：

>>51
温かい汁蕎麦なら、山菜　きのこ　わかめ　天かす　天ぷら　なんかが好き。
いちばん好きなのは､冷たい蕎麦＋海苔たっぷり＋わさび　なんだけど。
変わったものかぁ…うーん､何がいいかなぁ。
ありがちの　とろろ月見　ちくわ天　お揚げ　かまぼこ　なんかじゃダメかな。

53 ：

今更だけど、>>30が気になる…
納豆は付属のタレ入れないよね…多分

54 ：

蕎麦の季節ですね

55 ：

>>53
30さんじゃないけど、私は付属タレ入れて薄ければ麺つゆ（濃縮）を少したらしてる。
で、ｶﾗｼの替わりにﾜｻﾋﾞにしてるよ！梅干や擦り胡麻入れても美味しいです。
このｽﾚ初めて見て、納豆蕎麦の事書こうと思ったら30さんの見つけました。
私は大根おろし入れた事ないんで、今度やってみます。

56 ：

>>55
私もめんつゆをかけます。それからわさびも。大根おろしを入れると
美味しいですよ。友人が遊びに来たときなどは、味もだけど彩にも
なるのでさっと塩茹でして小口切りにしたオクラを入れたりしてます。

57 ：

ニシン蕎麦が好物なんだけど、今の勤務地では出す店が無くて。
で、サンマ蒲焼缶をのっけて喰ってます。

58 ：

納豆と　とろろをぶっかけて食べるのが
ネバネバでおいしいですねぇ
麺つゆを少し入れて
ぐしゃぐしゃにすると
見た目悪いけどｳﾏｰです

59 ：

>>56
55です。
オクラも美味しそう〜。野菜系入れた事なかったので是非やってみます！
冬は、冷たいのが辛いので、お蕎麦を冷水にさらして再びさっと熱湯で温めて
食べてました。御飯にかけるより好きです。
>>58
とろろもフワフワして美味しそう。やまかけ納豆ですね！
この夏は納豆・おくら・山芋のネバネバでいきます。

60 ：

蕎麦

61 ：

今夜しゃぶしゃぶして、汁残してあんだが
明日、和風味にして日本蕎麦風な味付けにするか
中華蕎麦っつーか、ラーメン風な味付けにするか悩み中。誰か助けて。

62 ：

あげ

63 ：

納豆蕎麦はキムチを加えてもおいしいです。
普通のそばつゆをかけて、きざみ海苔とごまをかけるとさらに(･∀･)ｲｲ!!
キムチは日本産を使いましょうね。

64 ：

昔、長野の友達に作ってもらった、蕎麦寿司には、
ゴマ油を使ってあったのだが、作り方誰か知りませんか？

65 ：

浮上

66 ：

納豆蕎麦にメカブも投入するとネバネバ度が増して(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなので、試してみて。

67 ：

シーズン到来age

68 ：

くるみをすりつぶす
砂糖（やや多め）を入れてさらにすりつぶす
醤油を少々いれてさらにすりつぶす
ペースト状になったら出来上がり☆
蕎麦を食べる時にめんつゆの中にペーストを入れて食す。
くるみ蕎麦の出来上がり☆
私の住んでいる地方の食べ方です。

69 ：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::samina karuyukiyaikanana
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
　　　　　　　　　　　　　　（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
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　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　ヽ）:::
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　 　　 　 　　 　 　　__ノ;;;;;）:::::
　　　　 　 　 　 　 （;;;;;;;／＼

70 ：

あげる

71 ：

http://www.sanspo.com/geino/news/080807/gnj0808071158018-n1.htm

72 ：

あげました

73 ：

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　//;;/≠≡　　　　　　‐‐　　　　　　ミﾐ
ノ/;;;/　　　~ヽ　　　　≠≡＝×　:::::::::::
　i;;;/　/●二!ヽi　　　 r　　__　　　　::::::::
　i;;|　´ヽ--‐´|　　　　∠｀ー●ゝヾ::: ::::::
　i;;|　　　／　 |　　　　ヽ￣~´　　　　::: 　　　　ハウスしょくひ〜ん
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　　　∧　　　(二二ノ||　　　　　　／;;;;;;
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　　　　　∧　　　　　 | | 　／;;;

74 ：

ニンニク、サラダ油、点火、豚肉、葱、茹でたそば、塩、胡椒、酒、本だし、醤油、仕上げ胡麻油で焼き蕎麦。
胡麻油なしで、白ゴマに柚子胡椒でも美味い。
茹でて、水気切って、高温で揚げて堅焼き蕎麦。
餡掛けでも吉、軽く砕いてサラダにかけるもよし。
バター、小麦粉、豆、塩、胡椒、浅利、味噌、茹でた蕎麦で、クリーム蕎麦ゲティ。好みで、粉チーズ。

75 ：

教師ってのは公務員の中でも１番の特権階級で
政治家や警察官より権力持ってるし
国民に大して頭を下げない生き物なんだ、
国民に先生、先生と呼ばれるのは公務員では教師だけ
あの幼い児童しかいない小さな空間では絶対的王様なんだよ
こう言う風潮は馬鹿教師を付け上がらせるだけだから世論は慎重に事の次第を見極めなきゃいかんよマジで
中で何が行われてるか、外部の者は把握できないし

76 ：

茹でた蕎麦ってざるにあげて速攻冷蔵庫入れた場合、どれくらいの期間食えるかな？

77 ：11/01/27

食感は最悪になるだろうが、すぐに冷水で１０度以下にて冷凍すれば半年でも食えるよ