夏！!冷たくて酸っぱい味。

1 ：02/07/24 〜 最終レス ：11/07/05

最近急にスッパイもんが食べたくなって
いろいろ試したけどあんまりうまくいかないっす、、
だれか手軽に出来るスッパ冷料理教えて！！

2 ：

酢っっ(>_<)

3 ：

パ！！

4 ：

梅干したきこみごはん。ご飯たくとき、適当にバラバラと放り込む。
たけたら梅干しもほぐれやすくなってるので、しゃもじでほぐしながら種を取る。
適度な塩味もついてウマ。青じそやゴマを適当にまぜるとなお(ﾟдﾟ)

5 ：

＞４
手軽でいいすね！
オニギリにしてもウマそ、、

6 ：

■冷やしトマト味噌汁
普通にタマネギの味噌汁を作ります。
最後にトマトをこれでもかとぶちこみます。
あ、切っておいてください。
トマトの水分が出てきて煮立ったら火を止めます。
ぬるくなったら冷蔵庫に入れて冷やします。
涙が出るほど旨い。
ゆでて冷やしたそうめんを入れても死ぬ。
タネを捨てずに入れるのが、酸味のポイント。
というか、梅ペースト作りましょう。
梅干しを裏ごしして、ほんのちょっとハチミツを加えればオッケー。
焼いた鳥のささみに塗りたくる。
そうめんのつゆに入れる。
焼酎ソーダ割に加える。
アジのたたきに混ぜる。
岩ガキにつける。
きゅうりとレタスだけのサラダにかける。
などなど、一度作っておけば、ひと夏乗り切れます。
いずれも酸っぱさが足りなければ、レモンを搾ってかけても大丈夫です。

7 ：

＜６
夏って事で素麺に合うってのはポイント激高っすよ。
是非やってみます！！

8 ：

ワカサギとトマトのマリネはｲｶｶﾞ。
レモンタップリ、オリーブオイル、塩胡椒、ちょっぴっとお砂糖。
これにコンスターチ付けてあげたワカサギとトマトを漬け込む。
キーンと冷やすこと小一時間でｶﾝｾｰ。

9 ：

>>1
妊娠検査薬でも買って来い

10 ：

>>4
ご飯に梅干は最高っすよね！
白飯にも　梅干適当に混ぜてポン酢タラ〜で味付けて
おにぎりにすると、食欲のない時でも食べれる。

11 ：

ロシアの夏向き冷たいスープです。
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1010563027/l50

12 ：

レス番号忘れた↑の51番

13 ：

・ガスパチョ
・もずく酢
・はも＆梅肉
ざっと思いつくのは以上。
『キュウリの黒柳徹子風』ってのはどぉよ？
むかしザ・ベストテンで黒柳徹子が実演してたのをアレンジ：
1.キュウリは細かい目に乱切り、塩を振って下味をつける
2.自分で合わせ酢を作るなり、市販のポン酢を使うなりして調味
3.好みでラー油かゴマ油を少々いれて混ぜる
オリジナルでは乱切りにせず、フキンでくるみ
マナ板の上でトンカチつかってバンバン叩くというものだった。
この方が味のなじみが良さそう。面倒だから乱切りにするんだけど。

14 ：

>>６
冷やしトマト味噌汁早速作ってみました。
素麺は入れなかったんすけどトマトの酸味がおいしかったっす！！
唐辛子でほんのり辛くしてもうまいかも、、
とにかく今度は素麺ぶち込んで見ます！！
っつうかこんなに色々教えて頂いてありがてえ、
ありがてえっす！！
＞９
ちなみに俺はヤローですんで(ｗ

15 ：

いまごろ気づいた…
ここはスッパイだけじゃなくて冷たくなくちゃいけないのか(汗
炊き込みご飯、冷蔵庫で冷やしてくださいｽﾏｿ

16 ：

トマトの角切りとカッテージチーズをまぜて塩とオリーブオイルふって
冷蔵庫で冷やして食べたらｳﾏｰかったよ!

17 ：

タイ料理おすすめですよ。
すっぱ辛メニューがいっぱい！
料理板とか徘徊してみて下さいな。
韓国料理にもあったかな。
中華の酸辛スープの冷製もお気に召すかも。
顆粒鶏がらスープをベースに、トマト、セロリ、ネギを具。
調味は塩は使わず、酢と胡椒で整えて下さい。
暑い日の朝食に頂くと、しゃきっとします。

18 ：

セロリをみじん切りして
ワインビネガーにいれて
それを刻んだトマトにかける。

これ食べるまでセロリ嫌いだったけど、今じゃハマってます。

19 ：

ふだん好きってわけじゃないんだけど、
ときどきむしょーにピクルスとかザワークラウトが食べたくなる。
あと、すっぱくなりすぎたキムチのスープとか。
野菜の発酵したすっぱさって、なんか格別なものがある。

20 ：

市販のフルーツ入りヨーグルトを凍らす。

21 ：

>>17しんせつ＆ものしり・・
１はなんかお礼しる！

22 ：

あんまり酸っぱくないかもしれないけど、安くて簡単なのを。
材料：きゅうり(1〜2本)、もやし(1袋)、ごま、ポン酢、ごま油、ラー油
作り方
１．きゅうりは薄くスライス。もやしは茹でてすぐに冷水で冷やす。
２．ボウルにポン酢とごま油を同量(80ccずつ位)入れて、好きなだけラー油をたらす。
　　ごまも好きなだけ、どばっと入れる。
３．そのボウルに切ったきゅうりともやしを入れる。
４．冷蔵庫で味が染み込むまで冷やして食べると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
調味料をいつも目分量で入れてるので、適量が適当です…
味見しながらやってみて！簡単・お手軽・安いのにうまいよ。

23 ：

すいません、最近パソコン見れなくって、、
けど皆さんにはとても感謝してますんで！！
それとできるだけ教えてくださったのは作ってみてるんで！！
アリガトウございますね。

24 ：

高校球児の汗！

25 ：

ごはんを炊く
二三日放置
すっぱー

26 ：

ビジネスを始める前に
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27 ：

>>24
高校球児の汗は熱いので不可。
しかも酸っぱくなくてしょっぱいから尚不可。

28 ：

どこのスレッドか忘れちゃったんだけど・・・
梅味噌だかってやつ。
青梅を味噌とグラニュー糖で漬けるとか何とか。
それを、冷たいだし汁でわって
そうめんのつけ汁にすると旨いとか・・・
いつかやってみようと思ってます。

29 ：

>21
身に余るお褒めとフォローを頂いてしまったようで恐縮です。
ちょっと頑張ろうかなという気になりました。＞レシピ研究
>23=1
お気になさらず、ご無理のない範囲でageて下さい。
私も個人的に好きなテーマなのでお邪魔しています。

30 ：

該当するスレが無いのですが、スレつくるほどでもないので、ここで便乗
して質問です。
最近、すっかり夏バテで食欲がありません。夏バテにきく、さっぱりした
メニューはないでしょうか？食欲がわく料理があったら教えて欲しいです。
こちらの酸っぱいメニューは美味しそうなので作ってみます。

31 ：

食べ物じゃないんですけど、飲み物でもいいですか？
ハイビスカスティーのカルピス割りなんですけど、夏にはぴったりですよ。
ハイビスカスには梅干と同じクエン酸がたっぷりなので、疲労回復にも
おすすめです。甘酸っぱくて、色もすごくきれいです。
・・・っていうか今飲んでます。

32 ：

冷やしトマトにレモン汁と塩でこりゃうまい

33 ：

梅酢でイワシの3枚おろしを一晩マリネ。
御飯のお供ですが

34 ：

いつもの素麺のつゆに梅肉を加えると、スッパクてｳﾏ〜

35 ：

「冷やし中華のつゆ」
誰かおいしい作り方知りませんか？

36 ：

酢、醤油、砂糖、ごま油でいいんでない？

37 ：

素麺のつゆは酸っぱくない方が美味しいと思う。
冷やし中華やところてんを食った方がいい。

38 ：

>>35
鳥のささ身(または鶏もも肉)をかぶるくらいの水と共にゆでて
そのゆで汁を冷めないうちに
36さんの言った調味料(+塩)と混ぜて、冷やす。
鶏肉は裂いて具に。

39 ：

香川県以外の方へ。
普通に作った冷凍うどんに大量の大根オロシと天カスをかける。
そこにネギ、ゴマ、海苔、ショウガを添える。
その上にレモン汁を多めにかけ、つゆをかけて食す。
これ、『おろしぶっかけ』いいます。
うどん所香川県の夏メニュー最強。

40 ：

そうめん食べるときに
酢、しょうゆ、水を全部同じ分量で混ぜたつゆで食べる。
ｻﾊﾟｰﾘしてｳﾏｰですよ。
つーか、小さい頃からこれで食べていて普通かと思ってたら
どうも違うみたい…。
同じ食べ方してる人いない？

41 ：

トマトを食えるだけ用意。
それを湯むき(省いても可)して、
キューピーのセパレートドレッシングをひたひたになるまでかける。
冷蔵庫で1〜2時間冷やして、
荒挽き胡椒をかけたらできあがり！
簡単マリネ風味デス。
ちょっとトマトが苦手な人にもよろしいかと。
あたしはこれで夏をしのいでました。

42 ：

クイたくない時でも
ソーメンくらいなら入るよね
食
らーめんも酸っぱい漬け汁にすると
えらくいっぱい食べれるよ

43 ：

さっき、昨日炊いたごはんを食べようとしたら、
すっぱい香りが漂ったけど、食欲そそられなかった。

44 ：

レタスをテキトーな大きさにちぎる
キュウリ・タマネギはスライス
お好みでカラーピーマンや
茹でた魚介類（ホタテ・エビ・サーモンがオススメ）用意。
全部の材料を混ぜて、シンプルなフレンチドレッシングに漬ける。
時々混ぜながら冷蔵庫に半日。ｳﾏｰ

45 ：

サーモンは茹でちゃダメだーっ。
薄切りのスモークサーモンがオススメです。
ホタテやエビもお刺身用が手に入れば生でもＯＫだす。

46 ：

>>42
確かに酸っぱいめの漬け汁で麺を食べるのは俺も
好みで、よく冷麦でやるのだがそのタテ読みは
食いたくないな

47 ：

冷やしトマト味噌汁っておいしい？
ちょっと抵抗あるなぁ…

48 ：

タイ料理の春雨サラダ「ヤムウンセン」や
干しえび使ったなすサラダ「ヤムマックア何とか」
すっぱ辛くてすごく馬ー！
冷たくするとさらに馬ー！
でも作るのﾒﾝﾄﾞｸｻｰ！

49 ：

今日適当に作ったレシピ
材料
　ナス、トマト、春雨
タレ
　ポン酢、おろし生姜、ごま油、ラー油、他適当な薬味
１．ナスを一ｾﾝﾁ角ぐらいの大きさで、適当に切る
２．フライパンに油を多めに曳いて、適当に炒める
３．炒めたナスを適当に冷やす
４．その間に、春雨を適当に茹でて、適当な大きさに切る
５．トマトを一センチ角ぐらいの大きさで、適当に切る
６．タレを適当に混ぜる
７．全部を適当に混ぜる
好みでタレに、いろんな物を適当に混ぜてみてください
お薦めはキムチ

50 ：

>>49
夏らしさ丸出しでイイねぇ。
それにしてもトコトン適当だな（ｗ

51 ：

冷たい料理じゃなくて恐縮なんですが、スッパ料理で。
以前、タイで食べた野菜麺（っポイの）は激ｳﾏだったです。
冷麺バージョンもありましたが、個人的にはぁっぃ方がうまかったです。
日本で作るときはこんな感じかな？
１、鶏挽肉を塩胡椒、あれば+ﾅﾑﾌﾟﾗｰで炒める。無ければ醤油。
２、ラーメンを作る。塩がいいかな？
３、器に移して、その上から湯掻いたもやしをのせる。
４、その上に葉野菜をﾄﾞｻｯとのせる。
５、ライムを搾って、ラー油をかけてできあがり。
サッパリしてて何杯でもいけそうでした。葉野菜はツマミ菜とかカイワレとかでも
美味しいですね。葉野菜の中にレモングラスやミントを入れればさらにんまい。
ライムはなければレモンとかでも代用できますが、やはりレモンは甘味があるので
ライムがベスト。カボスとかでもできるかな？夏でもｶﾞﾂｶﾞﾂくえるヘルシーな
メニュですね。野菜もいっぱい。ﾅﾑﾌﾟﾗｰがあると全然風味が違って面白いですよ。

52 ：

53 ：

あ、せっかく作ったのに挽肉のせるの忘れてました。
挽肉は中央にﾄﾞﾝとのせてください。
スープからガラでとるとさらにんまいですね。

54 ：

たまねぎ（みじん切り）
トマト（小さめに角切り）
スモークサーモン
オリーブ（あれば）
以上の材料が入ったボウルにオリーブオイルをかけ、塩胡椒して、
ワインビネガー（あるいは酢＋酒）かけて混ぜる。（おろしにんにくがあると
尚いいですが、翌日の予定を考えて加減してください）
アスパラ（ゆでたもの）があれば彩りもよいですね。
仕上げにブラックペパー粗めをふる。
そのまま食べても、冷やしたパスタにからめてもウマー！です。

55 ：

その１
　月並みですけど、これからの時期（って、全国に通用するのかな？）、
小鯵の南蛮漬けがいいですねぇ。
１．頭と腹を取った小鯵をから揚げにします。
　　背骨を残せるのは、いいとこ12センチクラスまででしょうか？
　　それ以上のは、開いて揚げたほうが食べやすいと思います。
２．漬け汁は、醤油・酢・味醂をベースにお好みで。
３．一緒につける香味野菜類も、基本的にはお好みですが、
　　まぁ、スライスしたレモン・玉ねぎ・ニンジンといったあたりは基本でしょう。
４．後はタッパーに入れて冷蔵庫へ。
その２
　よく冷えたサラダ類に、オリーヴオイルとバルサミコをかけるのもシンプルでいいです。
夏の盛りのやたらに暑いスペインで、スライストマトをこれでいただくと、
すごく爽やかでした。
その３
　スペインついでにもう一つ。今度は飲み物です。
サングリアがいいですよ。赤ワインに柑橘系のジュースを適量入れ、
さらに柑橘系果実をザク切りにして投入。
後はシナモンスティックを入れて冷蔵庫に寝かせます。
夏に昼から飲むアルコールとしては、最強だと思います。
長文、失礼しました。

56 ：

冷たいトマトのパスタ。
1.パスタ（200グラム）を茹でる。
2.トマト（2個くらい）を1センチ角くらいに切る。
3.1をボールに入れて、塩小さじ半分を入れてよく混ぜ合わせておく。
4.3に酢（適量）、サラダ油（1/4カップ）、こしょう〔適量）を入れてよく混ぜる。
5、パスタが茹で上がったら、水でよく冷やし、４と合える。
5.皿に盛り付けて出来上がり。
＊材料は2人前です。
＊好みで、サラダ油をオリーブオイルにしていい。乾燥バジリコを入れても良い。
＊味は、お好みで加減してください。

57 ：

（＾＾）

58 ：

（＾＾；

59 ：

（＾＾）

60 ：

（＾＾）

61 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

62 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

63 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

64 ：

age

65 ：

冷蔵庫で発見した３日前の刺身

66 ：

わかめ一口大に切る（カットわかめ戻してもよし）
↓
醤油ちょっと＋ゴマ油ちょっと＋お酢ちょっとかけてまぜまぜ
↓
これでもかぁぁぁぁーーーー！！ってなぐあいに鰹節かけてできあがり。
火使わない＆カットわかめなら包丁も使わずにできる簡単でｳﾏｰですっぱい料理。
つまみにもなる。

67 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

68 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

69 ：

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

70 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

71 ：

あったかい料理ですが。
牛ステーキ肉に塩コショウそのあと牛叩きでたたきのばす。
でフライパンに油を敷き焼くジュウウウウってね。
薄いから表裏３０秒ぐらいで焼く
よく焼けたら酸っぱくするのにレモン←（これ重要）二分の一つまり半分いる。
レモンを肉にジュワってかける！！ってクッキン○パ○に書いてあった。
名前はレモンステーキ

72 ：

料理と言えるかどうか解りませんが、最近私が良く作っているゼリーは如何でしょう。
とりあえず冷たくて酸っぱいです・・・
耐熱のボールに100ccの水を入れ電子レンジで加熱しお湯を沸かします。
そこにゼラチン1袋(5グラム)を入れ溶けるまで混ぜる。
良く溶けたらレモン汁(ビン入りレモン果汁などが手軽です)大さじ2杯、りんご酢大さじ1杯
砂糖大さじ1杯〜2杯(お好みで)を入れ混ぜる。
良く混ざったら、氷を2つかみ位ぶち込みます。後は混ぜるだけ・・・
昔遊んだスライムの様なゼリーが出来ます。子供喜ぶ・・・
(大さじとは間違っても大盛りではないので、念の為・・・)

73 ：

↑の補足です。
必ず耐熱性の容器を使ってください。
温度が急激に変わるので普通のガラス容器ではヒビが入ってしまい危険です。
固まりにくい時は氷を少し足して下さいね・・・

74 ：

アンダルシアで暑い中飲みまくったガスパチョが忘れられません。
誰かレシピ教えて栗。

75 ：

>>74
野菜とパンとオリーブ油と酢をミキサーにかけて塩コショー

76 ：

酢はワインビネガーだyo

77 ：

>>75
とんくす。ミキサーかって作ってみるっす。

78 ：

>>77
あ、番号間違えた。
詳しい作り方はぐぐって下され。
野菜はニンニク、トマト、タマネギ、キュウリ、ピーマン他、お好みで。

79 ：

このスレ今下がってるのはもったいない

80 ：

冷やしそうめん！ちょっぴり酢っぽくするｗ

81 ：

がすぱちょ

82 ：

トマトだしのそうめん

83 ：

シークワーサーの果汁すっっっぱーーーー

84 ：

冷やし中華スレよりこっちかな
梅ソースでつけ麺）
　梅干というか梅漬けを酒で煮る（アルコールが飛ぶまで）
　種とってすり鉢へ入れて磨り潰す
　生姜摩り下ろしを入れてさらに擦る
　砂糖、少量の唐辛子を入れて電子レンジ三分（鍋に移して弱火でもいいけど）
　ここまで作っておいて保存（冷蔵庫保存で一ヶ月はok いろいろ使える）
　適当な出汁で伸ばせば梅味の付け汁に（豚や鳥ダシなら冷やして脂を取り除くこと）
　麺の方は伊府麺が良いけど、細めの中華麺や素麺、冷麦も可
　良く水を切ったら、胡麻油をまぶしておいて出す
　トッピングは適当
うちでは良く食べていて、客に出しても好評
冷やし中華風に汁かけても良いけど、梅の固体部分が麺と上手く絡まないのが難

85 ：

ゴーヤを薄く切って塩もみする。
しばらく放置して、水ですすぐ。
かつお節と醤油と酢で合えて、冷蔵庫で冷やす。ウマ〜♪

86 ：

このスレもったいないから、ついでにage

87 ：

もひとつ、ついでにage

88 ：

酸辣湯(サンラータン)はもうｶﾞｲｼｭﾂ？
要る物は鶏肉、たけのこの水煮、トマト、しいたけ、ねぎ、春雨、卵、鶏がらスープのもと。
とろみ用に片栗粉、下味用に塩、酒、醤油、ショウガのすりおろし、それとこしょうと酢
鶏肉は筋を取って細切り、塩、酒、しょうゆ、ショウガのすりおろし絞って揉みこんでおく。
春雨は食べやすい長さに切って、固めにもどしておく。
トマトはスライスに、ねぎ、たけのこ、しいたけは細切りにする。
鶏がらスープを分量どおり溶かして温め、鶏肉とトマト以外の具を加えて煮立て、酒、塩、しょうゆ、こしょうで味を整える。
もう一度沸騰したら鶏肉を入れ、肉の色が変わったらトマトを加えてひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉てとろみをつけて溶き卵を回し入れ、仕上げに酢を加えて全体を混ぜ合わせ、すっぱ辛い味に仕上げる。
鶏肉でなくても豚でもとうふでも、ハムでもエビ、カニでも美味しいよ！

89 ：

>>88　ごめん、「冷たい」を忘れてた。
でもこれ冷めても美味いからｗ　許してねｗ

90 ：

すっぱあげ

91 ：

夏までｶﾞﾝｶﾞﾚと願いを込めてage

92 ：

きゅうりをうすーく輪切りにし、ﾎﾟﾝ酢をジャバーっと。
まじでｳﾏー(ﾟДﾟ)

93 ：

夏まで待てないage
スパゲッティをゆでてｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ100%果汁をﾀﾌﾟｰﾘかけて冷ます。
よく冷えたら少し醤油を垂らして喰う♪

94 ：

まさに今日のような暑い日に参考にしたいｽﾚ
age

95 ：

棒棒鶏を、胡麻だれじゃなく、
梅ドレッシングかけて食う！

96 ：

冷麺は最高！のどごし最高！素麺もうまい！
冷麺に西瓜を入れるのは邪道やな！
甘くなっちまうから邪道やーーーーーーー！
フルーツ冷麺に入れるなーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！

97 ：

インスタント麺のうまいっしょで
つけめん作ったよ。
タレは、濃いめにつくったスープに、
酢と砂糖入れて、ごまと刻みネギ。
具が無いから、ハムとキュウリの
細切り乗せて食べた。
やっぱりノンフライ麺便利だw。

98 ：

たっぷりめのおだしをキンキンに冷やしてぶっかけそうめんはどうでしょう
器も冷やすとﾓｱﾍﾞﾀｰ。
具はお好みで。
たべるときに全体の上からスダチやレモンをしぼりかけます。

99 ：

醤油とレモン汁を半々に割って、なんにでもかけて喰う。(￣*￣;)

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