微妙に余ったフライパンの油を使った料理

1 ：03/08/13 〜 最終レス ：11/11/14

普段揚げ物しないので油ポットを持っていないのですが、ふと思い立って
フライパンにひたひたの油を入れて野菜の素揚げをしたのはいいのですが、
思ったより油がたくさん余ってしまいました。ちょっと余った程度なら、
明日朝に炒め物でもすればいいかと思っていたのですが…。こういう時に
ぴったりの料理ってないですかね？

2 ：

目玉焼き

3 ：

飲めば〜

4 ：

>2
油で揚げる感じですかね。それでもまだ余りそう…。
>3
フライパンがひたひたになるぐらいの量なので無理です。

5 ：

マヨネーズ

6 ：

オイルマッサージ

7 ：

>5
お！　いいですね。野菜の素揚げだったので油汚れてないし。
>6
天然の油で間に合ってるかも（´･ω･`）

8 ：

ドーナツを揚げよう！！

9 ：

>>8
ナイスアイデア！
　
揚げたてのドーナツはおいしいよねぇ

10 ：

カレーパンを作る

11 ：

>8
いや、新たに揚げ物するほど残ってないというところがミソなんですよ。
でも、普通のドーナツほどじゃない、ちいさ〜い（あるいはうす〜い）固まりを
転がすとそれなりに揚がるかな。
で、あれから結局マヨネーズにして、コールスローに使っちゃいました。
うまかった。
>10
うまそ〜〜〜！ですが、中身を作るのがまず大変・・・あ、冷凍庫にルーの
ストックがあります。食べたくなったなあ。作るか。
で、油を余らせて、1に戻る、とw

12 ：

13 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

14 ：

パンか・

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tes

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ヽ　　ﾉ　　 　　 ｀ヽ r´　　　　 ヾ　ソ
　 ~ヽヽ　　 　 　　Ｕ　　　　 　/ノ
　　　ヽﾉ
　　　　　 　 　　.∧＿∧
-´⌒二⊃　　 　<=( ´∀｀)　⊂二⌒丶
　＿ソ.　　　　 （つ　　つ　　 　ヾ_＿
　 　 　　　 　 人　 Ｙ
　　 　　 　　　レ （＿フ

17 ：

文化の日

18 ：

文化の日

19 ：

たっぷり油を含ませた炒り卵を作ってみてはどうか。
それを水餃子の具に混ぜるとジューシーになるぞ。

20 ：

>>16
hatten ar din ﾜﾗﾀ
きょうの料理・２０分で晩ご飯　でやっていた「かき焼き」なんてどうでつか？

21 ：

22 ：

フレンチトースト。焦げなくてよさげ

23 ：

ワンタンの皮に、好きな物入れて焼き揚げるの　簡単だし少しの油でもOK
私の一押しは明太子！チーズも合いますよ〜　おつまみに！

24 ：

インドカレー

25 ：

>>23
うんうん　ワンタンの皮にチーズうまい！！！
あとトンカツなんかは揚げるんじゃなくて多めの油で「焼く」といいらしいよ！

26 ：

卵を油の中に落として揚げる料理があるとか。

27 ：

冷凍ﾎﾟﾃｰﾄ

28 ：

パンの耳を揚げて、シナモンシュガーを散らす。定番のお手軽デザート。

29 ：

>>26
フライドエッグって奴やね。
うちでも気が向いた時に作るよ。

30 ：

なにげに良スレ、あっげ〜。

31 ：

ドレッシング作る、野菜類を茹でる時に投入してツヤだしに使う。
フライドオニオン、フライドガーリック作って保存
クルトンもいけるかな。

32 ：

焼きカツなんてどう？

33 ：

サンマ揚げよう
片栗粉まぶして唐揚げにするとおいしいよ
天麩羅鍋だとサンマ７切らないと入らないけど
フライパンなら丸のまま揚げられる

34 ：

石灰入れれば石鹸が作れる

35 ：

http://up2.viploader.net/pic/src/viploader198894.jpg
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader198898.jpg

36 ：

今キャノーラの油が安売りしてるんだけど、キャノーラ油ってどーよ？

37 ：

どーよ？ って言われても困る。

38 ：

こまったこまった

39 ：

春雨かワンタンの皮の細切りを炒め揚げ。塩振っておつまみにﾄﾞｿﾞｰ

40 ：

ちょっと油を吸わせた中華風炒り卵。太るけど旨いよ

41 ：

ハンバーグから出た脂の使い道は…やっぱ捨てるしかないのかなぁ？

42 ：

油敷くやつあるでしょ
筆の太いやつみたいなの
アレに油入れて今日からそういう油の使い方する奴になればいい

43 ：

もう>>1さん見てないかもだけど、一回二回のことなら、陶器のお茶碗に注いで、ラップして冷蔵庫でいいんじゃないかな。

44 ：

>>41
水に混ぜて肥料として
作物の根から離れたところに

45 ：

アジの南蛮漬けをして、2回もアジを揚げたから、
油に魚の匂い（悪い匂いではないけど）が付いて、
転用に悩んでたんだけど、ちょっと辛いラー油風に
唐辛子と砕いたニンニクチップと粉砕した干し貝柱、
そこに醤油とウェイパーを混ぜて海鮮風ラー油にしたら、
中国人から絶賛されたよ

46 ：

今朝のあさイチ見てたら、陳健一氏の一番弟子　菰田欣也料理長が
ラー油の作り方を教えてたけど（お店と同じ方法で数種類あるうちの一番簡単なレシピ？）
余った油で作るのが美味しいんだって
ラーユ材料・つくりやすい分量
・一味とうがらし･･･４０グラム
＜Ａ＞
・しょうゆ･･･小さじ２
・酒･･･大さじ１
・オイスターソース･･･小さじ２分の１
・油･･･カップ１と２分の１
＜Ｂ＞
・しょうが･･･１かけ
・たまねぎ･･･２分の１コ
作り方
1.大きめのボウル（ステンレス製）に一味とうがらしを入れ、Ａの調味料でしめらせてよく混ぜる。
2.油を鍋に入れてＢを加え、中火で熱し、たまねぎとしょうがが茶色に変わってきたら取り出す。
※取り出したたまねぎとしょうがは使用しません。
3.（２）の油の温度を約２００℃に上げ、（１）のボウルに３回くらいに分けて入れる。
※水分が蒸発するようにするために、油を入れるごとによくかき回す。

47 ：

水分たっぷりのなかに浸した一味とうがらしに
油を入れたぐらいで油に辛味が移るものなの？

48 ：11/11/14

Y様、こちらに引越しましょう＾＾