【アップル】りんご料理【林檎】【リンゴ】

1 ：03/12/11 〜 最終レス ：11/11/22

りんごはうまいよな！
うまいけど、でもいっぱいもらうと困るんだよな！
10�`箱でも美味く食いきる技を語ろうぜ！

2 ：

生で食いすぎると体が冷えるよな！
そういう時は焼きリンゴにすると美味い！
芯をスプーンでくり抜くのが面倒くせえけどそこにバターと砂糖と
シナモンを詰める！オーブン200℃で30分！
アツアツを食え！美味いぞ！

3 ：

お菓子ではなく
リンゴを使って、甘くない物を作れまいか。
できれば保存のきく物で。

4 ：

よーぐるとポムポムは？
お菓子でないなら、えーと、
ワイン煮かジャムかしら。
あら、どっちも甘い。

5 ：

料理板とリンク
リンゴをたくさんもらいました
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002344990/

6 ：

ワイン煮にしても
お砂糖を入れないで煮たら
甘くなくておいしいんじゃないかしら。

7 ：

りんご料理って意外と少ないね

8 ：

焼きりんご、アップルパイ、りんごケーキ、りんご蒸しパン、りんごジャム…
あと、意外と豚肉とかお肉にも合いますよね。
私酢豚にパイナップルは絶対反対派なんですが、ソテーした豚肉とりんごは美味しい気がする。
あ、あとりんごきんとん！ちょうどお正月にいいですよ。

9 ：

この間ノンノのスープ特集に載ってたアップルジンジャースープが美味しかった。
林檎1/4を皮付きのまま薄切りにして、
すり下ろした生姜大さじ１と黒蜜大さじ２を
２カップの水で林檎が柔らかくなるまで煮込むだけ。
なんだか懐かしい味がしたよ。体がポカポカした。
好き嫌い分かれそうだけど、私はお気に入り。

10 ：

９のレシピをやってみたが美味しかった。
しょうがは必要じゃないかも。

11 ：

>8
りんごきんときのレシピをおしえてください。
コンテナに２箱のりんごがるのです。
ご飯のメインになるようなりんご料理が知りたい。

12 ：

干しリンゴ、工夫したらできそうな気がするよ。
オーブンの低温でじっくりやいたら色の悪いドライリンゴができた。
サクッとしてジュワ、という感じの味の濃いおやつリンゴになります。
ただ、焼くと色が茶色くなるので、天日で干すとか電子レンジとか
何か他の手段がありそうな気がしますよ。

13 ：

>>12ですけど、リンゴは4-5mmぐらいのスライスです。

14 ：

>>11　りんごきんとんの作り方
ｻﾂﾏｲﾓ:400g､砂糖:100g､ﾘﾝｺﾞ:大1個､A(砂糖:大さじ4､ﾚﾓﾝ汁:大さじ1､塩少々)
☆砂糖の量はお好みで加減してください。
�@ｻﾂﾏｲﾓは厚めに皮をむき1.5cm厚さの輪切りにして、たっぷりの水にさらす。水を3〜4回変えあくをよく抜く。
�A鍋にｻﾂﾏｲﾓとたっぷり目の水を入れ柔らかく茹でる。竹串が楽に通るようになったら湯を捨てる。湯は取っておく。
(一緒に割ってガーゼやだしパックで包んだｸﾁﾅｼの実を入れると色よく仕上がります。最後に必ず取り出します。)
�B�Aを再び火にかけ水分を飛ばしホクホクの状態でマッシャーなどで手早くつぶす。
�C�Bに分量の砂糖､茹で汁1/3カップを加えやや弱火にかけて混ぜながらつや良くなめらかに練る。
�Dﾘﾝｺﾞは赤いところを残し所々皮をむく。8等分に切り1.5mm 厚さのいちょう切り、Aの調味料をまぶしレンジでラップをかけ4分半加熱する（途中3分したら一度混ぜる)。
�E�Cに�Dのﾘﾝｺﾞを汁ごと加え､木じゃくしですくうとポッタリ落ちるまで練る。塩を入れて仕上げる。
☆ﾘﾝｺﾞはレンジでなく鍋で煮てももちろんいいです。
ご飯のおかずにはならなそうですが…栗きんとんよりさっぱりしてて目新しくて安上がりですよー。
おかずと言えば、リンゴって意外と豚肉など肉にも合うんですよね。
私酢豚のパイナップルはダメなんですが、ソテーした豚肉とリンゴはいけるかも。

15 ：

密林檎のチョコがけ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
家でも作れるかな？

16 ：

確かに肉に合うよね
前にりんごと豚肉とじゃがいものシチュー作ったけど割に旨かった
密林檎ﾊｧﾊｧ(;´д`)

17 ：

りんご安くなった。スーパーでいっこ65円だった。
買いだめしよう。

18 ：

チョコがけうちも気になるなぁ
オレンジピールみたいに煮て
乾かしたら良いのかな？
青森のお土産にそんなのがあったんだが
甘くて歯が痛かった･･･
砂糖少なくして作りたいな。

19 ：

寒い時期にりんごを食うと寒くならないか？

20 ：

>>19
たしかに、体を冷やす食べ物なのかもしれないね

21 ：

でも「１日１個の林檎は病をとおざける」っていうよね。
個人的に好きな食べ方は歯ごたえが残るくらいに火をとおした林檎でつ(｀･ω･´)

22 ：

別板にも書いちゃったけど、細い棒状に切った紅玉数本を豚肉で巻いて
フライにするとおいしいよん。

23 ：

焼き林檎トロトロで(*´Д｀)ｳﾏｰ!

24 ：

むーん！！！うまそうじゃー。
リンゴに豚肉を巻くとはいやはやスゴイ！やってみよう！
甘いリンゴにも、ちょっと塩を一振り！しかし、どんな
塩でもいいわけではないよ。もろ塩化ナトリウムだけでは
辛い・苦いだけ！！！！こだった塩が近頃いろいろな地方
で作られている。これらはシッカリと味があります。リン
ゴと砂糖を入れて煮詰めた後で塩を一振りすればいいよ。
甘いも辛いも塩味というではないですか。ここの塩はいいよ
http://www.oita-kodawari.com/

25 ：

前、ケンタロウ母のレシピで、くし型リンゴを豚肉で巻いて表面焼いてから
トマトジュースで煮る、みたいな料理があったなー。
豚肉で巻いたら小麦粉をまぶしとくの。それがトロミになった。
あとはコンソメと塩コショウだったような。
けっこうおいしかった記憶がある。

26 ：

重複立ってるんでアゲ

27 ：

関連スレ
食べ物板
【リンゴ】　　り　ん　ご　　　【アップル】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1071073948/
料理板
リンゴをたくさんもらいました
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002344990/

28 ：

ケンタロウ母って誰だっけ？
藤原美智子？

29 ：

小林カツ代でそ。

30 ：

そうだった〜！

31 ：

>>25
豚肉こまぎれしかないんだけど、
リンゴと豚肉をトマト・コンソメ・塩コショウで煮るだけでもいけるかな？
リンゴがたくさんあるんだけど最近ふにゃっとしてきて腐りそうだから
料理してから冷凍保存したい。

32 ：

豚肉に挟むリンゴをすりおろしたものも
おいしかったですよ。
昔どっかで食べました。

33 ：

>31
トマトは余計かも。
リンゴ+豚という組み合わせなら塩コショウで十分。

34 ：

冷蔵庫にりんごが1個だけあるんですが
これで何か作りたいんです。もう腐りそうで。
希望としては
･甘い
・おやつ感覚
・小麦粉との組み合わせがいい
・簡単
のですが…何かあるでしょうか？パイはナシでお願いします。
パンとかいいかなぁと思うんですけどイースト菌がなくて。
私は料理が趣味とかではないので頭が働きませんで
レシピ板住人さんのお力を貸していただきたいのです。
普通の家庭にある調味料・食材などは揃っています。

35 ：

リンゴを甘く煮て、ケーキ生地に混ぜる。

36 ：

そうだね、たった１個ならパウンドケーキの具にする。
小麦粉系じゃなくてもいいなら、
アップルパイの具みたいに砂糖と檸檬汁で煮て
ヨーグルトにまぜて食べるとかー。

37 ：

>>35-36
ありがとうございます！
さっそくケーキの用意をしたので
明日か明後日作ってみます。
おいしく作れたらレシピうｐしてみます。
りんごに火を通すなんてあまりやらないんで緊張しますがw

38 ：

>37
美味しく出来たら良いですね。
私は、りんごは生より、火を通した方が美味しいと思う。
ただクシ形に切って、バターとお砂糖でソテーするだけでも
美味しい♪一度火を通して食べたら、生は物足りなく感じてしまう

39 ：

>>38
バターソテー美味いよねー！！

それにバニラアイスのっけて食べるの好きだ

40 ：

ソテーってシナモンなくても美味しい？
シナモンを買ってくるべきか・・・

41 ：

シナモンなしで作ってみた！
バターと蜂蜜でいためて、
ラム酒入れたかったけどなかったからウイスキーで代用
フレンチトーストのパンをリンゴに変えたって感じで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
体冷えるの嫌でリンゴ食べられず減らなかったけどこれはいいかも

42 ：

実は、陰陽でいうとりんごは体をむしろ
あたためるらしいんだよ。
ホントかな。りんご食べて温まる人いる？

43 ：

>>42
生だと温まるようには思えないけどねえｗ
焼き林檎とかコンポートみたいに一度火を通すと
（冷めたの食べても）温まるような気がする。

44 ：

チョットお邪魔します。
アップルパイを焼きましたが，生地ガ殆ど膨らみません。
原因はなんでしょう？

45 ：

27さんが紹介して下さった関連スレ
料理板　「リンゴをたくさんもらいました」
に同じ質問があり，レス頂いてるので解決しました．
落ちついて見なくてごめんなさい．

46 ：

>>44
次はがんがれ。

47 ：

４６さん，ありがとう！！がんばります．

48 ：

砂糖と水で煮詰めて20日間天日で干すという干しりんごのレシピを
どっかのサイトで見かけたのでただいま煮詰め中。
明日から干物作り用のネットに入れて干します。
１年以上保存できるおやつになるんだって。
20日後に報告に参ります。

49 ：

林檎のお茶作った。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
アップルチップも作った。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

50 ：

定番だが・・・
ポテトサラダにりんごを入れると最強。マジうまい

51 ：

49さんの林檎のお茶のレシピとアップルチップのレシピ教えてください！
あと48さんの干しりんごの作り方が書いてあるホームページ（せめて検索の
ヒントだけでも）を教えてください。おねがいします。

52 ：

49です。
両方ともククパドに載ってました。
お茶　　http://cookpad.com/printout.cfm?RID=67283
ｱｯﾌﾟﾙﾁｯﾌﾟ　　　http://cookpad.com/printout.cfm?RID=42248　
　　　　　　　　http://cookpad.com/printout.cfm?RID=114986

53 ：

>>49さん
48ですけど、りんごのおやつはどこのサイトだったか記憶になく、
ただ甘く煮て20日以上干すと１年以上持つおやつになる、という
言葉だけを覚えていました。
実は、みつりんごという商品名のおやつを１袋人から頂き、材料を見ると
りんごと砂糖と漂白剤だけ。（鹿角市みちのく物産センターと書いてある）
食感はねっとりとして自然な甘さですごーくおいしく、袋にのっていた店に
注文しようかなとも思ったけれど、漂白剤がちょっと気になって自分で
作る気になりました。
レシピは適当に考えたのですが、
りんごを4つに割り、さらに３〜４つ程に切って、砂糖と水でとろ火で
１〜２時間煮汁がなくなるまで煮て、サッと洗って干しています。
ただいま３日めですが、すでにあのりんごのおやつの味になりつつ
ありますよ！

54 ：

>>53
私もそれ大好き！自分で作れるんですね。
ググってみたところそのレシピはもんたのサイトにあるものみたいですね。
53さんが成功したら私も作ろうと思うのでw是非試食感想まで
よろしくお願いします

55 ：

>>54
もんたのサイトとは？
ぐぐったら、みのもんたばっかり

56 ：

りんごを８等分ぐらいにしてレンジで３分。
なんともいえない食感で甘味が引き立つっていうの？
好きな人は好きだと思う。

57 ：

オラはあったかいリンゴ苦手だ〜

58 ：

>>55
や、まさにそのもんたのサイトなんですがｗ
2月14日放送の「痴れば汁ほどそれよさそう（･∀･）!」のコーナーで
紹介されたもののようです

59 ：

>>58
ほんとだ。私の見たのと同じような違うような。。。
水、入れないんですね。私は水も入れて煮た。
とりあえず中間報告。
みつりんごにかなーり近くなってきましたが、日ごとにリンゴ1切れが小さく
なってきて親指大になっている。
とても特大リンゴ（非常に大きないただきもの）３つを使ったとは思えん。
あのみつりんごというお菓子の１袋分にもならないよ。贅沢なお菓子だなぁ。

60 ：

61 ：

52,53さん
51です、本当にありがとうございました！助かりました
ありがとうございました。さっそくやってみます。
今日までアクセス規制で書き込めませんでしたのでお礼が
遅れて済みません。本当にありがとうございました。

62 ：

アップルパイを焼きました

63 ：

59さんのリンゴはその後どうなりました？

64 ：

>>59れす。
すでにあの鹿角市みちのく物産センターのみつりんごと同じものができております！
ぜったい無理だと思ったネチッ＋ウマーな味がほぼ再現できました。
まだ真ん中に水分が残りすぎているので、後10日間干してみます。
しかし、スカみたいな量になってしまいました。
鹿角市みちのく物産センターには電話注文できるらしいから注文した方が安くて良い。

65 ：

>59
乙！
興味わいてきた。私も作りたいよ

66 ：

>>44 りんごの煮つめが足りなくて煮汁が出たとか。
パイ生地自体に問題があるとか…パイ生地は失敗する人多いから理由は無限にあるよね
ｶﾞﾝｶﾞﾚ

67 ：

りんご入りのホットケーキめちゃウマだあよ。
すり下ろしたりんごと細かく刻んだりんごに卵を入れて、市販のホットケーキの元
をぶちこんで混ぜ混ぜして焼くだけ〜。
フライパンには植物油よりもバターを敷いて焼いたほうがグー。焦げないように弱火
でね。
あと、上にかけるソースもりんごで作ればウマさ倍増！
皮ごと刻んだりんごに砂糖を加え鍋にかけ中火で煮込む。
それに洋酒（ブランデーやラム酒などお好みで）を入れて弱火ですこし煮詰めアルコ
ールを飛ばして完成！
簡単手軽でいいよ。

68 ：

うまいパイの作りかた教えて！

69 ：

>>68
りんごは酸っぱいのを。

70 ：

あとはコツは？

71 ：

切ったリンゴを餃子の皮で巻いて油で揚げるとアップルパイもどきになる

72 ：

りんごの串カツうまかた。
シナモン振ってころもつけて揚げたんだと思う。
アップルパイみたいでいい。
おかず系串カツに紛れ込ませて家族の反応を楽しむとかｗ

73 ：

>>59れす。
約３週間干しました。
みつりんご（おやつ）の食感と味に近いものがありますが、ちょっと弾力が少ないのと
甘すぎるのが難点。リンゴ特大３個に砂糖１カップと水を入れて煮詰め、干しましたが、
砂糖はもっと減らす、水を入れない、煮すぎないことでもっとおいしくなると思います。
ただ、恐ろしいほど大きい頂きものの特大リンゴ（１個500円ぐらいしそう）を３つも
使って、あのみつりんご１袋にもならなかった。
安物の古くて酸っぱいリンゴで作らないとめちゃ高くつく。

74 ：

林檎ゼリー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだYO

75 ：

>>59さん、レポさんくすです！
私もやってみたくなりました。
紅玉でやってみたいなぁ。
でもウチ日当たり悪くて・・

76 ：

>>75
日当たり悪くても風通しがよければﾓｰﾏﾝﾀｲ!
紅玉で作るの、おいしそーだね。

77 ：

>>59だけど、うちなんか日当たり悪い。しかも干したのは室内（窓際）です。
外は排気ガスが多いところなんで。その上、室内といっても仕事場で湿気の
多いところなのー。でも大丈夫でしたよ。
魚を干す用のネット（1000円ぐらい）に入れると良いです。
ほんと、紅玉だったらおいしそーだ。

78 ：

昔の彼女が作ってくれたりんご料理。
グラタン皿にミミを切った食パンをしいて、その上に
豚肉（トンカツ用みたいな肉）のソテー、リンゴのバターソテー
ホワイトソース、チーズを乗せて焼いてあった。
どっかの洋食屋で食ったのをアレンジしたとか言ってたけど、
激しく美味かった。

79 ：

豚肉のアップルソテー憧れるけど色々レシピあってどれにしていいか正直迷う。
誰かおいしいアップルソテーのレシピおせーて。
自分りんご料理はだいたいケーキ、
りんご２個
砂糖85グラム
サラダ油130ｃｃ（バターならなおさらいい）
小麦粉200グラム
卵２個
ベーキングパウダー小さじ1/2
バニラエッセンス　少々
りんご切っておく→ボールに卵まぜる→砂糖入れる→サラダ油入れる（バニラ）
→粉類も入れる→りんご投入。
180℃のオーブンで45分程度。
素朴でｳﾏｰ
簡単。

80 ：

>>76-77
thxです!!
室内でもだいじょぶなんですねー・・いい事聞きました。
紅玉なら酸味もあってよさそうかなー、と。
でも、物凄くﾁﾁｬｰｸなっちゃいそうですねｗ

81 ：

↑>>75でした。

82 ：

煮りんごに汁

83 ：

紅玉でない普通のリンゴをバターソテーした後キャラメル化させてもおいしくない。どうしたらいい？

84 ：

捨てる

85 ：

>>83
レモン汁入れてみたら。

86 ：

レモン汁もいれてみました。水っぽいので生食には向くのですが、熱を加えるとブヨブヨなんです。

87 ：

じゃぁ捨てる

88 ：

ホットケーキにまぜる

89 ：

バターソテーした後キャラメル化させる

90 ：

適当に小麦粉水をつけて、即席フリッターにする。
バニラアイス添えて・・・＼(^o^)／ｳｯﾜｰｲ

91 ：

こっちの方がレス多いから、こっちに移動してね
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1071073948/l50

92 ：

>>91
そこ、荒れてねー？

93 ：

つか他の板だし。

94 ：

もともと料理板とレシピ板ってなんでわかれてるんだろうね。
各スレッドを見比べても、すごく意味不明。

95 ：

>>94
レシピ板が出来た当時は、ひろゆきの気まぐれでできたと言われてた。

96 ：

果物ナイフかスプーンで芯をくり抜く
お好みでレモン汁をたら〜り
後はレンジでチンで出来上がり（この時芯を抜いてないと爆発します！）
これをスプーンですくって食うと美味いんだな

97 ：

>>95
そんな曖昧な誕生の仕方だったんですかｗ

98 ：

>96
爆発・・するのか？
卵みたいに？

99 ：

>>97
ある日気がついたら出来てたよｗ
料理板では「使い分けどーすんだ？」と言った感じだった。
【質問】料理板とレシピ板の違いってなんですか？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008326415/

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