【明朗】寿司屋にネタの価格を書かせるスレ【会計】

1 ：04/12/01 〜 最終レス ：10/10/20

なにが時価だふざけるな。
そんな傲慢で怠慢な事をやってるから回転寿司に客奪われるんだよ。
半分凍ったようなネタを平気で出すような店に時価とのたまう資格はない。
というわけで店の商品の価格を明らかにしない
ぼったくり寿司屋に説教して
ネタの価格をちゃんと書かせるように改心させてやりましょう。

2 ：

冷凍品で時価はないよなぁ。

3 ：

そうだ！そうだ！

4 ：

お寿司は人件費高すぎ？
簡単に言うと、刺身一切れをオニギリよりも小さな酢飯に合わせただけでしょう？
腕もあるだろうが、トロ一貫￥３０００とかありえないと思いま〜す。

5 ：

Ｔ県の県南Ａ市にあるＡ駅前の金太郎寿司は最悪っ

6 ：

人件費ったって基本的に自営業だしな。
単に客足が伸びず仕入れたネタ廃棄してとか効率悪いんじゃないの。

7 ：

人件費は机上の名目？

8 ：

時価でもいいが時価とは書くな！
毎日金額を書け！

9 ：

ビンボー人はハンバーガーでも食ってろ！

10 ：

>>8
たしかに・・・漏れもいつも思ってた・・・時価でもいいから額を書け額を！

11 ：

>>10
もっともな話だ。

12 ：

明かしたくないから時価なんじゃねーの。
寿司屋の中の人降臨してくれないかな。

13 ：

時価って客によって変えてるんじゃなかったの？

14 ：

↑時価って客によって値段変えているの？？
そりゃ、ひどい。

15 ：

同じ鮪でもスジっぽい場所は大きめに握って若い人に安く食べてもらう、
同じ鮪でもやわらかく、一番うまそうな場所は、財布に余裕のありそうな
年配のお客さんに・・・・時価で食べてもらう・・
寿司だねは工業製品じゃないんだから、全部均一の品質なわけじゃない、
そこをお客さんに応じて加減して出してるんだよ。
これがすし屋の気配りってもの。
と、知り合いの寿司屋の大将が言ってますた。

16 ：

じゃ○○円〜○○円って書けばいいじゃん。
または一貫最高○○円マデとか…
粋じゃないけど…w

17 ：

>>15
その寿司屋の大将に伝えてよ。
若い人間は味よりもタネの大きさを重視しているやつばかりではないと。これが寿司屋の気配りってもの、なんて言ってるが…。
オリは大きかろうが、筋まぐろは御免だぁぁぁ。そんなのイラネ。

18 ：

>>17
顔なじみになれば、そんな問題は解決するよ、
ちゃんとあなたの（客の）好みを考えて握ってくれる。
>>15は一見さんの場合だと思う。

19 ：

一貫２００〜３００円くらいのつもり食ってればそんなに外れないだろ

20 ：

>>19
'`,､'`,､('∀`)'`,､'`,､

21 ：

>>15
客を勝手にランク付けなんてして欲しくないし
そんな理由で全種類時価を押し通す正当性は限りなく薄いよ。
バーでもカウンター越しに料理を作ってるような小さ目のイタリアンでも
話の流れでメニューに載ってないものを作ってもらうことがあるけど
メニューに載っているものはすべて値段明示してるよね。
景気がよくなって回転寿司が逆に普通の寿司屋に進出してきたら
こういった惰性で続いてきた悪習が改善されるのかね。

22 ：

と、いうより値段を明示できるものをメニューに載せてるだけだと思う。
干瓢巻き時価って見たことねぇもの。

23 ：

よし。これから寿司屋では干瓢巻きしか頼まない！

24 ：

俺は鉄砲巻しか頼まない。

25 ：

俺は時価の巻物を探してくる。

26 ：

>>22
地元のすし屋でメニューに値段載せてる店なんて見たことないぞ。
セットやちらしは載ってるけどさ。

27 ：

うちの近所の店は書いてあるけど…

28 ：

な、なんて良スレなんだっ！

29 ：

ボレなくなるだろーが！

30 ：

アメリカのレストランで
ロブスターを食べたら「時価」
「で、いくらなの？」
「大は 28.95
中は 24.95
小は 22.95
でございます。お客様」
ってちゃんと気持ちよく説明してくれたぞ。
これが当然だろ。

31 ：

>>30
ちなみに「時価」は英語で何と綴ってあった？

32 ：

>>31
Market Price
です。アメリカに限らず世界中のメニューに書いてあります。
このロブスターは大中小、重さが書いてある。
ロブスターにはだいたい書いてある。
２年ほど前に国内のヒルトン中華レストランに
「伊勢エビ なんとかソース 時価 Market Price」
って書いてあったので「いくら？」って聞いたら
小声で「15,000円になります」だって。
値段を言うのに小声である必要はないと思うが。
日本は好きだが、日本のこういうところは嫌い。

33 ：

>>32
この伊勢エビなんだけど、ここには食べ放題メニューってのが別にあって
それが税サ込で 10,000 円ちょっと（当時の値段）。
これで 15,000 円の伊勢エビも何匹でも好きなだけ食べられる。
要するに「時価」ってのは見栄っ張りの人用にあるメニューなんだな、
というのがよくわかった。
先月上海の海鮮料理屋に行ったときは、水槽の前に重さあたりいくら
（調理費込）、とか表示してある明朗会計。
タイの海鮮料理屋もバンコクでもプーケットでも、魚の種類と重さあたりの
値段（調理費込）が看板に書いてある。値段自体は結構高いんだけどね。
相場は高級店以外は１人 1,000 - 3,000 円くらいで十分（ビール込）。

34 ：

>>33
食べ放題だったから 15,000 円の伊勢エビ１匹食べてみたけど、
エビの大きさ自体はアメリカメイン州（本場）の小売店で 1,000 円（蒸し代
まで込）くらいで買えるエビと同じ。エビの種類は違うけど。
あとは中華風の味付けと、接客サービスと、皿に盛ってくれるサービスと、
店の「格」というヤツで 15,000 円になるのでしょう。
明朗会計じゃないと大衆化は難しいと思うし、大衆化しなくていい
（大衆化しないところに価値を求める）ような店は「時価」ってことでしょう。
自分は明朗会計の大衆寿司の方がいいけどね。
あ、ところでエビって「１尾」って数えるんだっけ？

35 ：

このスレ流行らないねえ。
うちの２軒となりの寿司屋はおまかせコースは値段だけ書いてある。
内容は書いてないが。これも時価みたいなものか。

36 ：

すし屋っていんちき商売だったんだね

37 ：

銀行に行って
今日の預金金利「時価」
今日の外国為替相場「時価」
今日の住宅ローン金利「時価」
だったらみんな怒るだろ？
寿司屋もLEDの価格表示ボードとか導入して
毎日（または変わる都度）その日の値段を表示すればいいんだよ！

38 ：

前払い食券制にする、というのもいいかもね。

39 ：

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40 ：

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41 ：

42 ：

かなり亀ですが>32-34さん
普通たべ放題の食材は、品質が違うんで無いの？

43 ：

>>42
本当はどうか知りませんが、建前は同じということになってます。
確かに違うのかもしれませんが、それにしてもあの伊勢エビで 15,000 円はないよな、
というエビでした。

44 ：

鮨屋は値段を下げる時、ネタの厚みを薄くする。見かけは同じでもグラムが違う。
サンプルを飾っている店はネタの種類を替えられないので、多用する方法。
ランチと夜で値段が違う店もそう言う事。
>>42
高い食材は品質に大きさが含まれる。
安い食材は品質に大きさが含まれない。

45 ：

すし屋で値段聞くのは、はずかしい行為だよね。お財布の中が気になるなら
回転寿司で計算しながらたべればいいんじゃない？

46 ：

良スレのヨカーン！

47 ：

金のない、もしくはあまり使いたくない人は
「ＯＯＯＯ円(人による)で適当にオススメ握ってください」っていうのがいいと思う
もちろんいくつかはネタ指定してもいいし

48 ：

3貫出てきてここまでですって言われたら・・・

49 ：

時価ってそんなにプレッシャーになるんだね。
私はメニュー見ても値段を見る習慣が無いので、
何食っても時価みたいなもんだけど。
もちろん、初めて行く店は大まかどれくらいかかるか予約入れるときに聞くけどね。
でも、別に金持ちではない。安サラリーマン…

50 ：

>>47
寿司屋にあまり行かない人が よくその発言をするけど
通常 そんな頼み方はできない。
寿司屋も天ぷら屋も居酒屋もバーも
「客が値段をして、店が即興でメニューを作る」なんてことはやってくれない。
値段公開のコースメニュー(並、上、特上など)が初めから用意されていることは多いが。
少なくとも東京の寿司屋の殆どがその様な注文の仕方に応じてくれない。
俺の知っている 全てが応じてくれないのだが、俺の知らない店も多数あるので「殆ど」としておこう。

51 ：

>>50
×「客が値段をして、店
○「客が値段を指定して、店

52 ：

>>50-51
君の知ってる全ての店ってのは、寿司らしきものがコンベアに乗って（ｒｙ

53 ：

>>50
普通値段指定されたら、じゃあ○×円のコース名（上、特上など）で握りますか？って言うわな。
だいたいそのためのコースメニューだろうよ。

54 ：

総額表示は法律で定められている決まりです。
法律を守っていない鮨屋には値段表記を要求する権利を客側は持っています。
法律を守らずボッタクリ行為等悪質な場合はしましょう。

55 ：

国は真剣に検討する時期が来たね。

56 ：

寿司屋の職人は、頭悪いから値段数えられない
だから、適当に客の顔みて
8千円とか12500円とか言ってる
調子にのった阿呆職人は、消費税つきで一万５００円とかw

57 ：

時価は　悪徳商法

58 ：

寿司屋ってIQどのくらいかな

59 ：

おすし

60 ：

値段が見えるのは粋じゃないって言ってる奴は、コンビニとかでも値段がぜんぶ時価で買うまで分からないし、前のDQNが買ったカップラーメンと値段が違ってもOKなの？

61 ：

下種なまねをしていた会計学者は全て 『関学の血』 でした。
【兵庫県立大学のセクハラ教授 （2008年3月に懲戒免職済み）】　百合草裕康は関西学院大学大学商学部を1986年に卒業
【横浜国立大学の試験問題漏洩教授 （2008年2月に会計士試験試験委員を辞任済み）】　齋藤真哉は関西学院大学商学部を1982年に卒業
【関西学院大学のアカハラ選民主義教授 （2008年3月に関西学院大学学長を終了済み）】　平松一夫は関西学院大学商学部を1970年に卒業

62 ：

家電の広告の、オープン価格なんてのも何の情報にもなってなくて困る。

63 ：

>>37
だよな。
仕入れ値が常に変動するのは寿司屋に限った話ではないしね。
>>56が正解。

64 ：

それにしても、シャリを醤油に浸けて食う馬鹿が多いのにはまいった。

65 ：

どうやって食おうが勝手だろ。
寿司はラーメンとかと違って、食いながらその都度追加してくから店側も計算しにくいのは事実。
どういう仕組みにすればいいだろうか。

66 ：

時価・・・、それは貧乏人を店から駆逐する策である！
たかだか数万円、よいではないか。

67 ：10/10/20

>>66
人間ミナ平等の考えでなければ貧乏人に何されても知らないぞ？
自分の格下ばかりみるのはこれで止めにした方が身のためかと