大豆こそ最高！

1 ：2008/08/30(土)?2BP(201) 〜 最終レス ：11/11/20

なぜかなかったので建てることに。
さぁみんな！大豆の魅力を存分に騙ってくれｗ

2 ：

加工次第ではいろんな食材に変化する最高の野菜なんだけどなぁ
畑のお肉ってくらいだし

3 ：

もうそろそろ煎り大豆が食いたい頃合
でも銀杏とはちがうんだからねっ！

4 ：

健康とダイエットのために1日１食、ご飯代わりに大豆を
食べようと思ってるんだけどどうかな？

5 ：

やっぱりあずさよりはだいずだと思う
あのたどたどしい口調がたまらないよな

6 ：

大豆大好き！
小さい頃から片栗まぶして揚げたものを甘辛く味付けしたものが大好物でした。
定番の食べ方ですが飽きません。

7 ：

大豆というより納豆で食べてるな

8 ：

豆がもう少し美味ければな

9 ：

肉の代わりに食べる

10 ：

>3
一度食べ始めたらとまらなくなるよね☆
銀杏も好きだなぁ。

11 ：

大豆って食べ過ぎると体に悪いの？

12 ：

何でも食べ過ぎは悪いよ

13 ：

豆は野菜ジュースに混ぜて飲むと飲みやすいよ

14 ：

大豆は野菜というより穀物じゃなかろうかと。

15 ：

>14
(･з･)ｷﾆｽﾙﾅ!

16 ：

大好きだけどあたしは大豆アレルギーー

17 ：

豆腐なら、毎日食べても飽きない

18 ：

>>16
食べるのは命がけだね

19 ：

豆屋で1400円/5kg買った
意外にも米より安いのな
んで、とりあえず、シャトルシェフに３合入れて半日放置
その後、煮豆と大豆ハンバーグを作った
しかし大豆ハンバーグは、つなぎが弱すぎ失敗
味付けは塩胡椒、ナツメグ、シナモン、だしで問題なかったのだが残念
次は片栗粉を配合する

20 ：

大豆なんてと思ってたが、国産大豆ってうまい
んだなぁ。
丹波黒大豆食べたけど、ぜんぜん味が違う。
アメリカ大豆の納豆なんてぜんぜん味がない
けど、国産大豆の納豆はマジ味わいがある。

21 ：

>>20
それは大豆には種類があるから
主に、蛋白が多いタイプと脂肪が多いタイプがある

22 ：

※野菜・果物『板独自１００１表示』決定投票のお知らせ。
　締め切りまであとわずかです。ご協力よろしくお願いします。
■投票日
　11月09日（日） 0:00:00 〜 23:59:59
■投票ルール
・まとめの中から候補を１つだけ選んで投票してください。
・投票は１人（１ID）につき１回まで。重複IDは無効。
・得票数の一番多かった候補が野菜・果物板の１００１に決定。
■投票場所
野菜・果物板の1001を考えるスレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1224360072/

23 ：

納豆って食い過ぎると死ぬの？
１日６パックは食い過ぎ？

24 ：

>>23
同じ食べ物ばかり大量に食べてはいけない法則に違反するからダメだろ

25 ：

カレーで肉の代わりに大豆入れても美味しいことに気づいた

26 ：

>>25
俺もそれやってるんだけどどうもうまくいかないんだよね
(水煮の後カレーと煮ても大豆に味が付かない)
水で戻した後、コンソメで煮て下味つければ良いのかな？

27 ：

>>23
一日2パックまでに留めていた方がいいんじゃないですかね。

28 ：

蒸し大豆がめちゃくちゃうまひ

29 ：

昨日はひじきと大豆を煮たよ。
美味しかったけど、まだまだ母さんの味には遠い…

30 ：

自家製黄粉とか炒り豆も美味しいねぇ。
ただ市販の炒り豆みたいにカリッと炒めるにはどうすればいいんだろう？

31 ：

>>30
熱湯に１時間浸けてから炒る(オーブン２００度２０分+余熱でも良い)
メカニズムは大豆内部に水が入った状態で
沸点を超えるから急速に水蒸気化して
中に空洞が多数出来るからと考える

32 ：

【　大豆　】
　大豆のたんぱく質は、血圧を調整する作用や血中コレステロールを下げ
　る効果があり、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病に効果があります。
　また、良質な植物性たんぱく質が、豊富に含まれております。
　大豆に含まれているカリウムは、体内の余分な塩分、ナトリウム
　を外へ排出させてくれる大切なはたらきのあるミネラルです。
　その他、ビタミンＢ１やビタミンＢ２が豊富です。皮膚や粘膜を健康
　にし、肌荒れを予防したり、疲労回復の効果があるとされています。
　そして、老化防止効果があると言われるビタミンＥが含まれています。血行をよくし、皮膚をつやつやにします。
　また、ビタミンＥの抗酸化作用がリノール酸の酸化を防ぎ、そのはたらきを助けます。
　さらに、不溶性の食物繊維が多く、便のかさを増やして便秘を解
　消し、大腸がん予防に効果的にはたらきます。
　水溶性の繊維には、血中コレステロール値を低下させる、血糖値
　をコントロールするなどの作用があると言われています。
　レシチンはリン脂質の一種で、脂質なのに水溶性の性質があり、
　レシチンには血管内でコレステロールが固まらないようにする働
　きがあるため、動脈硬化予防の成分として注目されています。
コリンとは、レシチンが体内で分解して出来るアセチルコリンと
　いう脳の神経伝達物質になります。
　つまり、レシチンとコリンを摂取することで、脳の神経伝達物質
　と、それを守る機能ができるということになります。
　また、レシチンは記憶力を高めてくれる効能があります。
　そして、大豆脂質に含まれているリノール酸は、多価不飽和脂肪
　酸と言われ、悪玉コレステロール値を下げ、善玉コレステロール
　を減らさない特徴があるため、動脈硬化予防に効果があります。
　サポニンとは、大豆を煮ると出る泡の成分。これを摂取すると中
　性脂肪、コレステロールを洗い流し、小腸の柔毛細胞を適度な長
　さにし、栄養の吸収能力を調整し、肥満を防止します。
最後にイソフラボン、女性ホルモン不足の状態になると、骨を壊す作
　用のある破骨細胞が異常に働いて必要以上に骨を壊してしまいます。
　イソフラボンは女性ホルモンと同様の作用があり、骨粗鬆症を予防してくれます。
　なお、更年期障害とは女性ホルモン不足の状態によっておこりますが、イソフラ
　ボンは女性ホルモン様物質であるために更年期障害を軽減させる効果があります。
　さらに、イソフラボンががんや前立腺がん等の予防にも効果が
　あることが、疫学的な調査で明らかになってきています。
　動物実験ではイソフラボンを含む大豆蛋白が悪玉コレステロール
　を低下させ、善玉コレステロールを上昇させることが認められました。
おすすめ度：★★★★★
効能：動脈硬化予防　高血圧予防　老化防止　疲労回復　体力増強
　 便秘予防　むくみ改善　解毒 ダイエット　がん予防

33 ：

>>31
ありがとうございます！早速やってみます。

34 ：

テンションあがってきた

35 ：

日本の在来大豆
�@http://jp.youtube.com/watch?v=zQKrBvpmmws
�Ahttp://jp.youtube.com/watch?v=Jyip6UmmX8U

36 ：

よいものを観させていただきました。
ありが�d

37 ：

>>35
ほう、これは食べてみたいと感じるな
うまい宣伝で全国展開すれば大ブームだろ

38 ：

わたしは乾燥大豆100gをお皿に乗せ、700Ｗレンジで２分半加熱する。
荒熱取ると意外とカリッと炒り大豆完成。
毎日のように99ショップの乾燥大豆を利用してて、その店の品切れの原因は自分ｗｗｗ

39 ：

99ショップの中国産大豆はいやだな…

40 ：

やっぱり、丹波の大黒豆が一番おいしいで〜す�ﾋ高いけど、国産のやつ！炒り豆なんて全然味が違うとおもう。いつも近くのデパートに売りにきてる豆屋のオバチャン、たくさん買うと必ずオマケしてくれる�奠嚶iり豆も最高�奠�

41 ：

炒り豆って腹持ち良くて美味いし最高、
ただ１日１００ｇくらいにしとくべきらしいね・・。

42 ：

そうなんだ。やはり害があるのか！？
自分いつもつい食べ過ぎるから心配だ…
よければ害について教えてくれ。

43 ：

脂質が多いんじゃないかな？

44 ：

消化が悪いからだろ
100gって言ったら水を含むと200gとかだし

45 ：

イソフラボンの過剰摂取が問題だとかいって
政府が上限をﾃｹﾄｰに決めてきたからじゃね？

46 ：

なるほど。トンクス！少し気をつけねば…
言ってるそばから>>31のやってみた。マジうまいです！

47 ：

きなこ便利うま

48 ：

味付けの煮豆かと思って買ったら大豆の水煮だった。
一瞬がっかりしたけど、食べてみると意外とおいしい。
節分の豆好きな人なら嫌いじゃないと思うよ、大豆の水煮。

49 ：

>>48
煮汁がない「ドライパック」の大豆水煮は、そのままビールのつまみによろし^^

50 ：

ジャガイモと玉葱と大豆の組み合わせが大好き
カレーにも良し、スープにも良し、焼いても良し

51 ：

夕べのつまみは、レンジでチンした温奴

52 ：

今の時期節分豆を大量に買い込んでひたすら食べる奴はいないのか

53 ：

いますが。やはり体に悪いかな？
明日から安くなるお。

54 ：

>>52
ちょうどいい具合に炒ってあるから、買い込んでビールのアテにしている。もう歳の数
の30倍は食べた。

55 ：

いつも買ってる99の大豆が売り切れ…節分だからか？
大豆が主食の身からすれば困ったイベントだ…(´・ω・｀)

56 ：

節分豆を毎年大量に買い込んでる、って話をしたら
名古屋土産で「山海豆」をもらった。
煎大豆の海苔巻・昆布巻だから、ファンにはたまらない。
>>54
今年もそれをあてにしていたんだが
何と、近所の店全部、昨日(2/3)の夕方には煎大豆全滅…

57 ：

>>56は、>>54→>>53ね。ｽﾏｿ。
仕方ないので、砂糖がけのを外に撒いたよ。

58 ：

豆(とくに炒り豆)って中毒症状ある？
自分は毎日豆食べないと落ち着かない…
だからほぼ毎日自分で乾燥大豆レンチンして食べるんだが。

59 ：

あるよ

60 ：

>>59
kwsk
自分は最近大豆というか豆食わないと落ち着かない、食べ過ぎ。
今日は納豆2パック＋おから150g＋甘納豆＋豆大福3つ食べた。
今黒豆食いたい衝動抑えてるとこ。
なにこの豆漬け生活＼(^O^)／

61 ：

自分は甘いのとか納豆じゃなくホントに炒り大豆中毒。自分以外にも中毒者いるんだね〜
あと食べ過ぎると尿が濁らない？

62 ：

納豆食べ過ぎは
セレン過剰摂取って聞いたことあるけど・・・

63 ：

脳の研究をしている専門家の方に
「間違いなく脳に良いと言える食品は？」と尋ねました。
その研究者の方はキッパリ大豆だと答えていました。
ブレインフード・大豆

64 ：

炒り大豆やばい、おいしすぎる
止まらない…

65 ：

赤大豆って有名なの？

66 ：

茹でたての大豆そのままが一番好きだが
大豆のキンピラは酒のつまみに最高
大豆と調味料とあれば炒りゴマだけでじゅうぶんウマい

67 ：

>>60
大豆に限らず、豆は生のまま食べると豆の持っている毒素で
腹を壊すので、茹でたり加熱してから食べることとされている。
ちなみに、この毒素は豆が動物に食べられないようにするための
自衛的手段らしい。豆からすれば、「生で食うから悪いんだろ、バ〜カ」
ということだろう。

68 ：

>>67　猿とか大量に生大豆を食べるよ。

69 ：

>68
だから猿なんだろｗ

70 ：

みんな99ショップの買ってるの?
どこが一番安いんだろ、、

71 ：

99で売っている大豆って何ですか？
お湯に浸して解凍するあれで？

72 ：

市販の袋入り節分煎豆は遅くとも6月に消費期限を迎えるが
昨日までで全部消費してしまった。

73 ：

健康に食事をしよう！と食べた今日のメニュー（マジ）：
・豆腐入り素麺の納豆かけ
・きのこと空芯菜の揚げ豆腐炒め
・おぼろ豆腐
・豆
これって健康？
いつのまにか大豆に取り囲まれた食生活になってる・・・これは陰謀だ
大豆中毒になってしまう。

74 ：

大豆水煮 塩だけでうまいよ

75 ：

>>73
食物繊維足りない

76 ：

>>73
使った調味料も見てみろ！きっと大豆が使われている。そうしてどんどんお前は大豆に蝕まれていくのさ・・・

77 ：

> そうしてどんどんお前は
「そうしてうどんうどんお前は」に見えて小一時間悩んだ。

78 ：

油揚げに納豆詰めて焼いて、醤油で食うのが好き
たまに醤油の代わりに味噌を使うこともある
俺は既に大豆に蝕まれている

79 ：

煎り豆が至高だけど、きな粉も豆も豆腐も納豆も好きだ
水煮の大豆をそのままガツガツ食べるのもたまらん！

80 ：

昆布豆美味しすぎ！あと一口とついつい食べ過ぎてしまう。

81 ：

正月は黒豆(黒大豆)を大量に…
実家では実家のを食べたけど
6月までもつ既製品が半額だったので確保。
お餅にはもちろんきなこ。
そして、いよいよ煎り豆派にはうれしい節分。
スーパーにも煎り豆が並び始めた。

82 ：

通販で、サトウイラズと胡桃豆と鞍掛豆を取り寄せてみた
（赤大豆も注文しようと思ったけど、前回一度買ったから次回以降にする）
ひたし豆にして食べ比べてみるつもり・・・

83 ：

納豆くいてー

84 ：

大豆、お砂糖と醤油で甘辛く炒めたのがおいしくてたまらなかった。
クックパッドにあったんだけどポイントは調味の前に油でよく炒めることです。
お酒がすすむすすむ〜

85 ：

オマエラ水煮大豆が安いけどどう変身させる？

86 ：

>>85
そのまま食う

87 ：

>>85
バルサミコ酢に漬けたい。

88 ：

自給率７パーとからしいぜ

89 ：

中国産の水煮大豆なんて、毒の塊

90 ：

節分豆備蓄する人、自分だけじゃないとわかって嬉しい。
最近は健康ブームのせいか、一年中、煎り大豆買えるな。
ダイソー、西友、サティ、無印で見た。一応、国産大豆と書かれてる。
ただ見た目は同じでも、外れだと甘みがないんだよな・・・
節分豆が一番おいしい気がする。

91 ：

大豆からあげで骨も筋肉も強化された気がする。
体重も3キロ落ちたーわーい。
月の腹痛もやわらいだし量も減ってまじでうれしい。

92 ：

>>85
安い水煮より、自分で蒸した大豆の方が安くて美味い。
蒸すと、大豆の旨みが水に溶け出さないから甘みが出るし、圧力鍋で１０分位（鍋による）なのでエコ。
国産大豆をJAで３０Kｇ大人買いした。

93 ：

>>92
国産大豆、通販で安く売ってますか？　圧力鍋ってなんでもいいですか？

94 ：

SOYJOYってダイエットに効くって本当？

95 ：

>>93
通販は知らないけど、最寄りのJAに行けば無くても取り寄せてくれるよ。自宅までの宅配もしてくれる。
圧力鍋は、似非圧力鍋で無いなら良いのでは？
家のは80KPaって書いてあるけど、10分で餡子に使える位に柔らかくなる。食感を楽しむには数分で良い。
自然冷却して硬い様ならもう一度過熱すれば良いだけだから
そうそう、大豆の餡子って旨いよ。
よく和菓子作る。

96 ：

>>95
ありがとうございました。
10分程度で大量の大豆ができあがるのは魅力的ですね。
大豆餡子というのも初耳でです。
餡は、糖質の多いアズキなどの豆でないと作れない(適さない)とか聞いた覚えがあります。
そこそこ糖質の多い大豆でも作れないことはないということですかね。

97 ：

大豆、結婚してくれー！！！
将来的には油揚げや生揚げなどを豆から自作してみたいね

98 ：

豆腐屋やりたい、水のきれいなところで

99 ：

>>96
適さないのは確からしくて、ネットとかでもあまり例が無いから自己流に作ってみたら美味かった。
子供も犬も大喜びで食べます。
和菓子とコーヒーってどうよ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1116527893/105

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