一人暮らしで自炊している人のためのスレ 72日目

1 ：11/10/15 〜 最終レス ：11/11/12

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 71日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1316152212/
関連板
一人暮らし
http://gimpo.2ch.net/homealone/

2 ：

次スレも立てずに煽りあいとな

3 ：

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4 ：

★別に禁止ではないけど、荒れるの必至だからネタ振るなら覚悟しとけよ、って話題
・カレー、揚げ物、冷凍ご飯
・栄養、化調、食品添加物、農薬…etc
・食費、節約
・過食自慢
・合わせ調味料(←NEW！)

5 ：

>>1
脊髄反射で悪ノリしましたｽﾜｾﾝ・・・
スレ立てありがとうございます

6 ：

>>1
乙である。
褒美としてワシの極上松茸を喪前の娘に食わせてやる。

7 ：

>>5
ついでに言うと、俺が嫌味言ったのはあんたにじゃないよ
よく嫁

8 ：

炊き立てをラップしてぇ♪
ジップしてぇ♪
フリージングしてぇ♪
チンよぉ〜♪

9 ：

「もうレトルトソースには頼らない！ おいしい自作パスタソースの作り方」
ttp://oryouri.2chblog.jp/archives/6190638.html

10 ：

レトルトソースに頼らなくなった結果、
パスタが食卓にのぼる頻度がめっちゃ減った今日この頃。
楽で簡単だからパスタ喰うんだよなぁ。

11 ：

俺のパスタに対する認識も一緒
パスタ=簡単安い量食える
本当に美味しいものなど知らない方が幸せなのかも

12 ：

ドン・キホーテでポポロスパ700g99円だったしな。
安いイメージはある

13 ：

オイル系ソースは自分で作る
それ以外は基本レトルト

14 ：

パスタでレトルト使ったことなんてここ20年はない
缶入りカットトマト使う
レトルトは高い

15 ：

レトルトなんて基本二食分で100円だろ？
手間暇考えるとレトルトは安い、問題は味が不味い事
青の洞窟みたいな高級レトルト買うような奴の事は知らん

16 ：

>>1
乙です

17 ：

レトルトのミートソースはいいぞ
これから美味くなるナスのミートグラタンにそのまま使えるし
鶏肉とか野菜を水を加えて煮込めばお手軽なトマト煮になる

18 ：

５０円のレトルトカレー１個で２食分確保できる。
麺は１kgで198円が基本かな。

19 ：

水１０００ｍｌ
出汁の素　８ｇ
だいこん、白菜、えのき、肉団子、豆腐を煮る。
それをポン酢で食べているんだけど何か物足りない・・
白菜とかポン酢でたべているにもかかわらず味が薄い気がする。
何が足りないか分かる人いますか？
ただの味覚の問題で上記の調理法に問題が無ければいいんですが。

20 ：

塩

21 ：

>>19
昆布かトマトか味の素を入れてみては

22 ：

>>20>>21
ありがとうございます。
塩と味の素を少々いれて調節していきます。
さっき少し入れたのですがまろやかになった感じがして入れる前より良くなったのは間違い。
助かりました。

23 ：

もうディチェコの5kgが\980で買えることは今後ないのかな

24 ：

円高だしありえるかも。
まぁ原料高とどっちがどっちかというとうーん。

25 ：

円高以上に、世界規模での穀物高騰がねぇ……

26 ：

>>14
自分は、瓶詰めのトマトソースを愛用してる。
ある程度の下味がついてるから、炒めた具材に合わせるとか、生クリームを加えるとか、
あと一手間かければ完成なので便利なんだよね。量の調整もしやすいし。

27 ：

>>14
トマトをただ煮詰めるだけならレトルトより安いけど
玉葱やオリーブオイルなどを加えたらそんなに変わらなくなる
あとダイストマトはホールと品種が違うのが難点

28 ：

自分は、挽肉たっぷりのボロネーゼが大好きなんで、
休みの日にトマト缶 用いて大量に作って、小分け冷凍してる ＞トマトソース

29 ：

>>25
世界のトップ種苗企業が10年くらい前から資本買収とかで
不穏な動きをしていると商社に勤めている友人が言っていた

30 ：

それはだいぶ前からでしょ
ここ2、3年で言えばリーマンショックで投機的な金の流れが減って
「30年後には世界的な食糧不足でウハウハな可能性が・・・」なんてネタでは金が集まらなくなったから
後進国の農業の近代化が停滞してるんだよ

31 ：

>>19
だしの素を、関西風うどんつゆくらいに濃くすれば、食材にも味が入るのでおいしいかと思います。
それと肉や魚などの動物系のダシが結構な量入らないとダメですね。
動物系ダシはだしの素では代用できません。食材からしか出ないダシです。

32 ：

トマト系ソースはそんなに頻繁には食べないから小分け冷凍までする気になれない
クリーム系ソースは生クリーム高いし、一人分だと余って処置に困る

33 ：

>>19
酒と醤油と味醂を大2ずつ入れてみる
あとは塩を少し

34 ：

>>32
製品は、冷蔵・冷凍するとガクっと味落ちるからね。
如何ともし難い。

35 ：

この頃おにぎりに嵌ってしまった。
元々は炊飯器の残り御飯を、
・ラップに包んで冷凍
・茶碗に入れてラップかけて冷蔵
・炊飯器の保温を止めてそのまま
などしていたんだが、ふと塩むすびにしたら、
常温放置でも美味いし、チンして食べても美味い。
コンビニおにぎりの半分〜1/3くらいの小さめに作って、
小腹が空いたら食べてる。
晩飯に炊いたごはんの残りをおにぎりにしておいて、
朝飯にする事も多い。
飯と塩だけなのに、何であんなに美味いんだろうか。

36 ：

自分の手の味がしみた・・・・と推測するw

37 ：

>>36
手洗いは丁寧にやってるよぉ…

38 ：

米と塩には神が宿ってるからだね

39 ：

>>19
薬味
豆腐をお湯で温めただけの湯豆腐でも、薬味さえ充実してれば満足できる

40 ：

>>36
でもほんとに手にぎりは美味しいと思う
親と自分、彼女以外のは人を見てしまうがw

41 ：

スーパーの肉コーナーであらぎりわさびって言うのを売ってたんだが結構美味いな
普通のワサビより色々応用できそうだ

42 ：

ローソンストア100で買ったカナダ産の豚肉くさすぎワロタww
ガチで吐いたわ。

43 ：

出汁が薄いですね。市販の出汁の素を使われるのであれば、水６００ccに出汁の素15~20ccは必要だと思います。
しっかり出汁が出てれば、意外とポン酢なくても良い位美味しく頂けますよ。

44 ：

ローソンストア100の偽タバスコが酷かった
唐辛子風味の酢をホットソースとして売っちゃだめでしょ

45 ：

タバスコ買ったことないや
食べるのが自分だけなら、欲しいだけの辛味を調理中に入れられるし

46 ：

ミニピザが作れると聞いて買ってきた餃子の皮全く使ってない…
もう面倒だからラーメンに入れてしまおう

47 ：

>>46
ナマモノだから消費期限短いと思うぞ。
ほったらかしだったのならちょっとにおいぐらいかいだ方がいいぞ。
ざくざく縦長に切って、ゆでて、きしめん風の何かってのはどう？

48 ：

>>46
細切りにして揚げて塩振ってつまみに。
ｴﾋﾞﾃｨﾘの下に敷いたら高級感うｐ。

49 ：

ミニピザ作るのが面倒って言ってる奴に
ムチャぶりしてはいかんよｗ

50 ：

ラザニア用パスタの代用で餃子の皮を使ったことがある

51 ：

餃子の皮つまみ面白そうだな。
玉子焼き用か何か小さいフライパンに浅く油貯めて
平べったいまま揚げて塩振っても
せんべいみたいでイケそうな気が…。
海老か何かで味付けるともっと良さそう。

52 ：

茹でてポン酢で食えばいんじゃね

53 ：

あぁ、茹でても旨そうか。
ただ、中身が無いと上手くまとまらなそうだ。

54 ：

ピザって別に料理自体は覚えりゃすごく簡単だし手間もかからないんだけど
日本の住宅で作りにくいんだよねー
台所に粉をこねるスペースが無い家がほとんどだし。
パンとか肉を焼いたりしないからちゃんとしたオーブン持ってる人が少ない。
電気屋でもあんまり売ってない。需要がないからメーカーが開発しないんだよね。
実際に作ると、米を炊いておかず１品つくるぐらいの手間でできちゃう。
捏ねて30分発酵→伸ばして具を載せるだけだからね。
原価は200〜600円ぐらいだから宅配ピザで2000〜3000円も出さなくてよくなる。

55 ：

個人的には、宅配ピザはハレなので原価にはこだわらない。
時々、薄っぺらい250円の買ってくればしばらく満足できるしなぁ。
１回くらい試してみたいなぁという気もありつつ、
１回用に材料買ってきて余ったらどうしよう、という思いもあるので
なかなか踏み切れない。

56 ：

なぜねらーは「ピザ」と「コーラ」という文字列を見ると原価話に突入してしまうのか

57 ：

宅配ピザは高いけど、それだけのことはあるチーズを使ってる
自分でパイ生地作っても上に載せるチーズがスーパーで売っているような
とろける系ではあの味にならないのである

58 ：

餃子の皮有効利用方法
にら、キャベツ、をみじん切りにして水分をしぼる。
ひき肉をこねておく。
生姜、ニンニク、をすりおろして
野菜、ひき肉、と合体。
まぜる、塩胡椒を適量。
そして、数十分寝かせてから、
餃子の皮でつつんで、
焼く。
食するときは酢醤油、お好みでラー油等につけて食え。

59 ：

>>58
誰も突っ込んでやらないよ。

60 ：

>>59
つっこんでるじゃないｗ
>>54
普通の電子レンジ兼オーブンでいいじゃない。
予熱がめんどくさいからやらないけど。

61 ：

ビザ生地こねるのはホームベーカリーで出来るよ
実家にいる時に買ったけど、パナソニックの上位機種で2万台だったと思う
ついでにうどんやパスタも作れる
まぁ身も蓋もなく言えば贅沢品で、原価考え出したらキリはないがｗ
焼きたてパンの美味さはプライスレス

62 ：

ほーむべーかりーもいいな。
パン焼いて、凍らせておけばふかふか長持ちだし。
ご飯の冷凍の話は結構出るけど、パンの冷凍の話はデないね。
冷凍上等なのに。

63 ：

俺もホームベーカリー欲しいんだが、置く場所がない
そのうち大片付けしてなんとかしたいのだが……
あと、一次発酵までできる餅つき機とどっちにしようかとも悩んでる
今はパン生地手でこねて電気オーブンで焼いてるんだよ
それで足りてるっちゃあ足りてるし

64 ：

ピザは、デロンギのピザストーンが良かった。
一人だとデロンギで必要にして充分だと思う。
今はあのピザストーン単独で売ってるのね。

65 ：

>>63
A.　一次発酵まで出来る餅つき機
vs
B.　餅までつけるホームベーカリー
余程の餅好きじゃなければ、頻度から考えてもBでいいんとちがう？

66 ：

ホームベーカリーに炊飯機能付きの機種がなかったっけか

67 ：

>>66
ごはんが炊けるHBは無かったと思う。
餅つき機能の付いたHBで炊けないこともなさそうだけど。
最悪、炊飯はフタ付きの鍋ひとつあればそんなに不便はしないと思うよ。
それで、何の話だったっけ？

68 ：

ごめんなさい。有るみたいだね
ttp://ameblo.jp/patomi/entry-10592524480.html

69 ：

>>67
餃子の皮でミニピザ作るのマンドクセ
→ピザ捏ねるのマンドクセ
→捏ねるならホームベーカリーでええやんパスタやうどんも出来て捗るぞ
→HBと餅つき器買うならどっちだ、いっそ米も炊けた方が良いのか　（いまここ

70 ：

ピザ作るのが得意で普通に飯が炊けて実は餅つきもできる嫁、もしくは執事でどうだろう

71 ：

>>70
嫁はイニシャルコストもランニングコストも高いし、
新機種への乗り換えも、廃棄費用が高すぎて…

72 ：

>>71
HBは金さえあれば手に入るが
嫁はあっちからお断りされる可能性が大、だろ

73 ：

じゃあ、自分でピザと白飯とパンと餅つきを完璧にこなせるようになってから
主夫として永久就職するとかどうよ。

74 ：

ピザ屋を開店できるなw

75 ：

人がやったほうがCPよかったら、工場だって機械化してないって

76 ：

いやそのりくつはおかしい。

77 ：

納豆にタレとカラシが付いてるのが普通だと思うけど
まったくいらねーよ
その分値段安くしろよ、納豆屋

78 ：

あると使わないのがもったいなく感じる団塊世代…

79 ：

しゃぶしゃぶ用の豚肉を焼いたらマジうまいよな。
近所のスーパーで特に安売りでもない国産しゃぶ肉を150g250円で買ってきて、
半分ほど焼いて焼肉タレで食ったがまじうめえわ。
米は実家からで無料だし、今日の飯代は130円だな。

80 ：

5円どこ行った

81 ：

タレ代じゃないだらうか

82 ：

食材の整理をしてたら開けてないこうじ味噌を発見した
賞味期限は何と今日…

83 ：

消費期限じゃなくてよかったね

84 ：

>>77
ホントいらない
からしとタレが入ってるのプラゴミだから中身捨てて洗って乾かさないと回収してくれない
水も汚すしマジ無駄

85 ：

通販でじゃがいもの「きたあかり」を10kgほど仕入れたのだけど
なんかおいしくいっぱい食べる方法ってないかな？
とりあえず、今日は肉じゃがにした。
予定としては
・ポテトサラダ
・カレー
・焼きコロッケ
は、予定している。
揚げ物はなしなので、コロッケやフライドポテトはなしで。
すまない。

86 ：

蒸かし芋+ペペロンオイルは旨い

87 ：

>>85
キタアカリのポテサラは美味しいよ

88 ：

ポテトチップス 電子レンジ 発火でｸﾞｸﾞﾚ

89 ：

ポテトグラタンが美味しい季節になったね
摩り下ろしてスープかパンケーキも、おススメ
すりおろしじゃがいもの簡単ポタージュ
ttp://allabout.co.jp/gm/gc/372913/
ポテトパンケーキ
ttp://recipe.nifty.com/cs/recipe/detail/BH02020010051/1.htm

90 ：

>>85
ガレット

91 ：

肉じゃが

92 ：

>>85
おいホワイトシチューとビーフシチューがないぞ

93 ：

じゃがいも餅
ハッシュドポテト
ポタージュ

94 ：

>>86-93
ありがと。
>>90
ガレットってそば粉じゃないん？
あー、クックパッドにあった。
ハッシュどポテトみたいなのだなぁ。
ほそ切りで思い出した。
ジャガイモとにんじんを細切りにして、塩コショウして
ごま油でしゃきっといためると、つまみにいいよ。
濃い目に味付ければご飯のお供にも。
風味付けにおしょうゆも忘れずに〜
>>92
すまん！
白いシチューは忘れてた！
ビーフシチューは好みの問題で芋は却下だ！
でも、ふかした芋にビーフシチューをかけるのはありだ！
ポテトパンケーキとかはやってみようとおもいまする。
引き続き募集します〜。

95 ：

>>94
スパニッシュオムレツ。
でも、キタアカリで作ったことはない。
多分合うんじゃないかとは思うが。

96 ：

西友だかイオンだかで辛子たれなし納豆知らずに買ったことあるよ
よく見たらパッケージにちゃんと
たれ辛子の分お安くしましたみたいなこと書いてあった

97 ：

じゃがいもはいももちだなあ(今食べたいだけ)
茹でるかレンチンした芋に片栗粉と塩少々を入れてこねて焼くだけ
砂糖醤油でおやつがわりにいただく
片栗粉は芋と同量くらいの気持ちで入れてｵｹ
焼く前の生地は冷凍も出来る

98 ：

>>77>>96
今日食べた納豆が、たれも辛子も付いてなかった。
しかし外に巻いてあるフィルムが既になかったので、
メーカーなどは判らず。
購入した店は、九州の大手スーパー「マルキョウ」だと思う。
納豆の辛子はチューブ入りより緩いから、
ホットドックやホットサンドに使うのに便利がいいんだよなぁ。
たれは「卵かけ御飯」の醤油の代わりに使ったりもする。

99 ：

>>85
ビシソワーズ

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