【セップ】ポルチーニ【ヤマドリタケ】

1 ：09/02/04 〜 最終レス ：11/11/11

おいしいけど、高い。

2 ：

ポルチーオ

3 ：

松中信彦
97　.209　0HR　 6打点
98　.268　3HR　10打点
99　.268 23HR　71打点
00　.312 33HR 106打点
01　.334 36HR 122打点
02　.260 28HR　83打点
03　.324 30HR 123打点
04　.358 44HR 120打点
05　.315 46HR 121打点
06　.324 19HR　76打点
07　.266 15HR　68打点
08　.290 25HR　92打点
　 三冠王　1回
　　　MVP　2回
首位打者　2回
本塁打王　2回
　 打点王　3回
　　 GG賞　1回

4 ：

アレックス・ラミレス
01　.280 29HR　88打点
02　.295 24HR　92打点
03　.333 40HR 124打点
04　.305 31HR 110打点
05　.282 32HR 104打点
06　.267 26HR 112打点
07　.343 29HR 122打点
08　.319 45HR 125打点
　　　MVP　1回
本塁打王　1回
　 打点王　3回

5 ：

李承�Y
04　.240 14HR　50打点
05　.260 30HR　82打点
06　.323 41HR 108打点
07　.274 30HR　74打点
08　.248　8HR　27打点
タイトルなし

6 ：

ロベルト・ペタジーニ
99　.325 44HR 112打点
00　.316 36HR　96打点
01　.322 39HR 127打点
02　.322 41HR　94打点
03　.323 34HR　81打点
04　.290 29HR　84打点
　　　MVP　1回
本塁打王　2回
　 打点王　1回
　　 GG賞　3回

7 ：

小笠原道大
97　.223　0HR　　7打点
98　.302　1HR　　9打点
99　.285 25HR　83打点
00　.329 31HR 102打点
01　.339 32HR　86打点
02　.340 32HR　81打点
03　.360 31HR 100打点
04　.345 18HR　70打点
05　.282 37HR　92打点
06　.313 32HR 100打点
07　.313 31HR　88打点
08　.310 36HR　96打点
　　　MVP　2回
首位打者　2回
本塁打王　1回
　 打点王　1回
　　 GG賞　6回

8 ：

タイロン・ウッズ
03　.273 40HR　87打点
04　.298 45HR 103打点
05　.306 38HR 103打点
06　.310 47HR 144打点
07　.270 35HR 102打点
08　.276 35HR　77打点
本塁打王　3回
　 打点王　1回

9 ：

フリーズドライのしかないんでしょか

10 ：

ネットで調べると冷凍もあるよ。
生はなかなかないらしいけど。

11 ：

ヤマドリタケモドキとアカヤマドリとか、日本産ポルチーニを
見つけてみたいんだけど、けっこうどこにでもあるものなんかね？

12 ：

タヘイイグチってどこ見れば判るんですか？
あとドクヤマドリって種類違うんですか？

13 ：

<<11
案外何処にでもありますよ♪
滋賀県彦根付近なら詳しい場所教えます♪

14 ：

へぇ、そんなに珍しいわけでもないんですかねー
彦根はちょっと遠いので、見つけやすいコツなんかを教えてもらえると
ありがたいっす！

15 ：

この前伊勢丹のイタリア展で生ポルチーニ売ってたんだけどめっちゃ高くて買わなかった。
台所番長さえその場にいれば…

16 ：

きたへーいこうらんららん♪

17 ：

もう少し安ければ・・・

18 ：

食べてみたいなボルチーニ
イグチでガマンするかなぁ・・・

19 ：

イタリアのポルチーニも中国産が多いらすい
本で読んだ
でも、イタ飯屋のカウンターでポルチーニ頼んだら、もう香りがよくって本当に食欲をそそられますた
イタリアの原木駒とか、菌床手に入らないかなー

20 ：

>イタリアの原木駒とか、菌床手に入らないかなー
菌根菌だろ、あれ。

21 ：

ちなみに中韓の特亜産はムラサキヤマドリタケね。
アカヤマドリやモドキのようにコツさえ掴めばけっこう簡単に見つかる。
本家ポルチーニのヤマドリタケは亜高山帯の針葉樹林に行かないと見れないぞ

22 ：

アカヤマドリでもポルチーニっていえるの？
これなら腐るほどみるわ

23 ：

ヤマドリタケモドキは雑木林をさがせば結構見つかる。夏〜秋。
ヤマドリタケは日本では滅多に見られない。
味ではムラサキヤマドリタケも引けを取らないという話。

24 ：

そんな珍しいものでもないのか〜
今年からキノコ探しはじめたから夏からが楽しみですわ
そこら中探したるっ

25 ：

>>22
アカヤマドリはポルチーニに含まれない
広義のポルチーニならﾔﾏﾄﾞﾘﾀｹ、ｽｽｹﾔﾏﾄﾞﾘﾀｹ、ﾑﾗｻｷﾔﾏﾄﾞﾘﾀｹ、ﾔﾏﾄﾞﾘﾀｹﾓﾄﾞｷ
狭義ならﾔﾏﾄﾞﾘﾀｹ、だな。

26 ：

中身は中国産でも良いさ。
まともなそうな店で買えば　それなりにしているだろうと予想。
得体の知らないオークションとかでは買いたくはないが。
給付金で買っちゃいそう・・・・・・。

27 ：

>>26
がんがって、探すんだ
これから生えるって時に

28 ：

うちの近くの山に生えていたヤマドリタケモドキやコガネヤマドリタケ、アカヤマドリタケは
美味しくいただきました
やっぱり別属のアカヤマドリは別物でした（料理が黄色に染まった）
>>24
ドクヤマドリタケには気をつけろ

29 ：

>>28
アカヤマドリは、採って冷凍するほど
気に入ってます
やまどり、やモドキは

30 ：

そんなに味が違うのでしょうか
スライスして冷凍保存して有りますが
まだ口にするには、至ってません
毒ヤマドリとの区別が今ひとつ解らない
からです
途中で送信されてしまいました、すいません

31 ：

>>30
ヤマドリタケモドキやムラサキヤマドリタケにあって
ドクヤマドリタケに無い特徴を挙げるとすると
・幼菌の管口が白色のフェルト状の菌糸で覆われている
・柄に網目模様がある
でも最終的には総合的な厳しい同定が必要
実物見てみないと何とも言えない

32 ：

>>31
本とかの写真じゃどうにも
把握出来ないので、おっかないです
日本固有？毒ヤマドリのレポは
読んだ事有りまして、、、。
セップの旨さは
格別と専門に採っている方も居ます(卸)

33 ：

ドクヤマドリ
亜高山帯のモミ・ツガ林の地上に発生。平均的に大型で、カサが淡黄褐色で表面ビロード状。
カサの裏の管孔は黄色から黄褐色になる。肉は黄色いが傷つけると青変する。これ重要。
柄は淡黄色で表面に赤褐色の点状のしみができる。
むかしはイグチ科には毒はないといわれたこともあるが、ドクヤマドリ以外にも有毒種は多い。
キヒダタケ類、ニセアシベニイグチ、オオコゲチャイグチ、ウラグロニガイグチ、モエギアミアシイグチなどが有毒種として知られる。
有毒種でなくてもニガイグチ系のように苦くて食べられないものもある。
また、他にも未知の有毒種があり、ヨーロッパの「悪魔のイグチ」サタナスのようなものが見つかる可能性がある。
くれぐれも慎重に同定するように。

34 ：

>>33
>悪魔のイグチ（Boletus satanas）
猛毒タマゴテングタケも昔は日本に無いと言われてたしなあ。そのうち見つかるかも
>ウラグロニガイグチ
最近中毒があったんだっけ
ポルチーニは乾燥品は入手できるが、生はなかなか・・・

35 ：

ヤマドリタケモドキやムラサキヤマドリタケはよく見られるが、ヤマドリタケとなるとそうはいかない。
信州でそれだといわれるものを見たことはあるが。
赤いイグチを食べて三途の川を見た人がいる。

36 ：

アカヤマドリならずっと前に取ったことがあるんだけどなあ

37 ：

>>34
ヤマドリタケの冷凍品なら、ネットで売っている。
一部、中国産も有るので、イタリアやフランス、ドイツ産である事を確認しておいた方が良い。
安物は殆ど中国産だと思って良い。

38 ：

ところでアカヤマドリって需要有るの？
もし需要が有るなら、冷凍品をオクに出品しようかと思ってるんだけど。

39 ：

シェフに持って行くとタダでディナー驕ってくれると何かに書いてあったぞ

40 ：

さすがにアカヤマドリは売ってないだろう。
好きな人は好きなようだが。料理が黄色くなるというし。
食べるなら若いやつ。大きくなっても柄だけなら。バター炒めにするとちょと芋のような食感。

41 ：

今日炒めて食ってみたが傘の部分はぬるっとしてて俺は好みじゃない。
こんどは煮てみるか。

42 ：

>>40
大きくなったアカヤマドリの柄ってカチカチだけど食えるの？

43 ：

堅いけど、輪切りにしてバター炒めにすると芋のような食感に。
あんまりたくさん食べようと思うような味でもないが。

44 ：

シーズン到来！
穫るのは良いけどきれいに掃除するの面倒だ〜。
しかし相変わらずウジさんが多いなぁ、ふぅ。

45 ：

目に見える宇治ならまだいいが、顕微鏡レベルの線虫などがたくさんいたりするのを目の当たりにして、きのこを食べたくなる人もいる。

46 ：

札幌にたくさん生えてるらしい

47 ：

>>45
山栗なんかも下に落ちてる物は100％虫が入ってるな
イガの中に収まってるやつでもよく見ると
髪の毛一本がようやく入る様な穴が空いてるし
昆虫は凄い

48 ：

まあ、外にあるものを食べるなら、大なり小なり虫とか雑菌とか気にしてはいられないかもしれないが、知らぬが花ともいうし。

49 ：

きのこ食うだけでたんぱく質まで補給できてウマー

50 ：

毎年採れるけど、なんか今年はヤマドリ系大豊作だったな
赤ヤマドリとモドキ
なんか味が濃厚過ぎて（特に笠裏のスポンジ部分）たくさんは食えんよ
しょうがないから炒めて冷凍しておいた
スパゲッティのトマトソースに隠し味に使おうかな
俺は苦手だけど、ああいう味好む人わりといるかも
ポルチーニってこんな味なのかな？

51 ：

あんまり大きい個体だとカサの裏の管孔部分は消化が悪いそうなので、取り除いたほうがいいかも。

52 ：

　とある図鑑には赤ヤマドリの管孔だけ焼くとうまいとかあったけど、自分的にはそんなにうまいものか？？としか思えなかった。

53 ：

むしろ、大きいやつは管孔は取り除いたほうがいい。消化が悪いものが多いという。
ましてやそれだけを食べるなどとは。信用しないほうがいいかも。

54 ：

>>45
食べたくなるのかよ

55 ：

>>54
食べたくなくなるのまちがい。

56 ：

>>53
管孔こそ命、取り除くなんてとんでもないって言う人もいるなぁ
あれ大量に入ってると味がくどいから適度に落として食べるけど

57 ：

夏の終わりに本シーズンって聞くけど今年は夏前が大量で
夏後は全然出てないんじゃない？
やっぱ雨が無いのがいけないんだろうねぇ

58 ：

いつが最盛期であるかは樹木の種類によってちがう。
シイ・カシ林の照葉樹林なら梅雨時〜夏。ブナやミズナラだと秋なのかな？
今年は８月は雨が多かったので夏きのこがたくさん出たが、９月になるとさっぱり雨が降らなかったので、きのこがあまりない。
いかにも秋らしいきのこにはまだあまりお目にかかっていない。
どっちにしても今年はヤマドリタケ系のシーズンは終わったかな。

59 ：

>>38
今更だけど、売ってくれないかな。
冷凍して大事に食べていたアカヤマドリ、
何時の間にか家族に食べられていた。
>>50
良くリゾットを作るけど
アカヤマドリは、乾燥ポルチーニにチーズを足したような感じ。

60 ：

age

61 ：

パナソニックとサムソンの３Ｄテレビの比較
3D TV Tests Continue at Consumer Reports
http://www.youtube.com/watch?v=C8haf9oIlkk
・パナソニック　50インチ　プラズマ
　画像は鮮明。
　寝転がって見ても問題なし。
　部屋のどの角度から見ても問題なし。
　黒の表示も素晴しい
・サムソン　４０インチ液晶２機種
　メガネをかけても２重に見え、３Ｄ画像に見えない。
　寝転がってみると画面がだんだん黒く〜真っ黒になり、
　カウチで寝ころんで見る人には問題。
　斜めから見ると白っぽく見える。
　黒いはずの部分でも灰色になってる。

62 ：

最近、
２５０グラム３０００円前後の乾燥ポルチーニが売られているけど、
アレはどんな感じなんだろうな・・

63 ：

うちの近所に生えてるぞこれ。
金出して買うより探したほうが早い。
ちなみに地元では雑キノコ扱いだからね。

64 ：

http://www.youtube.com/watch?v=siIW474_LEI

65 ：

>>63
何処のカッペだよお前

66 ：

いや、普通にうらやましいが・・・
どこだよ？

67 ：

>>64>>66
モドキの方か、ムラサキの方だろ。
モドキなら、うちの近所にも沢山生えている。
ただし、蛆虫に喰われていないのを得るのは困難。

68 ：

ヤマザキマリさんの漫画に出てきて見直した。
美味しいのを食べてみたい。

69 ：

幼稚園の頃からドクヤマドリが可愛くて仕方がない。
どこに生えてるのあれ？
富士山行こうとしたが爺ちゃんが富士山はきのこ狩り券ないと入れないと言ってて断念。

70 ：

>>69
八ヶ岳にも生えてるらしい。

71 ：

パスタ以外に美味しい食べ方おしえてー

72 ：

炊き込みご飯

73 ：

シンプルに、数ミリ厚に切ってオリーブオイルと塩・胡椒でソテー。
ポルチーニって甘いんだな、って解る食い方。

74 ：

乾燥ヤマドリタケ売ってた。
イタリアだかフランスだか産で780円。高いね。

75 ：

>>74
乾燥品なら、パスタコーナーに行けば、イオンやアピタとかの食品スーパー等、大抵の所に売っている。
生（冷凍）は、ネット通販でないと難しい。

76 ：

富士山や八ヶ岳に、国産天然ヤマドリタケが自生しているらしいから、いつか遠征してゲットしに行ってみたい。

77 ：

殆どがドクヤマドリじゃないかな。稀に本物もいるらしいが。

78 ：

ヤマドリタケモドキ
でかいの10本ほどとれたよ
ほとんどに虫が入っていたけどな
昨日今日と、オムレツにして食べた

79 ：

日曜日に引き続き、周りを見たら、ヤマドリタケにムラサキヤマドリタケ、ドクヤマドリタケまであるわ
虫に食われいるがな
キノコ炒めにしたわ
場所覚えたので来年も採り放題だわ

80 ：

数日続いた夕立と暑さで殆ど溶けてた

81 ：

<<敵国>>反日韓国企業製品の不買運動に御協力ください！ <<韓国企業 製品>>
【飲食系】
ロッテ（菓子・アイス）、ロッテリア、バーガーキング、銀座コージーコーナー、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉（居酒屋）
安楽亭（焼肉・飲食店）、天下味（焼肉）、平壌館（焼肉）、モランボン（焼肉調味料）、JINRO（焼酎）、両班岩のり（海苔）、クリスピー・クリーム・ドーナツ
【スーパー コンビニ】
イトーヨーカドー、ジャスコ、セブンイレブン
【生活用品】
アムウェイ（調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品）
【電化製品・I T系】
サムスン(Galaxy S、Galaxy Tab、TVなど)、LG電子、DAEWOO（電化製品）、ソフトバンク系列　<個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>（Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC）、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パRパチスロ（7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業）、歌広場（カラオケ）、千葉ロッテ（プロ野球）、漫画広場（漫画喫茶）
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング（書籍・雑誌「ネットランナー」など）、イエローキャブ（セクシータレント事務所）
【金融】
サラ金（ほとんどが在日朝鮮・韓国企業）、青空銀行、朝銀（破綻後は「ハナ信金」）、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ

82 ：

アロマフレスカで食べたボルチーニが忘れられない。

83 ：

　最近の若者たちのニュースでもっとも注目されている事はK-POPの人気だ。「東方神起」「2PM」
のようなボーイズ・グループが日本市場で成功し、最近ではフランスでも韓国歌手のコンサートが
盛況を成し遂げる等、世界市場でK-POPの認知度が上がり「韓流」旋風を巻き起こしている。
　そして、いよいよ日本のゲーム『アイドルマスター』にも韓流熱風が吹くことになり、期待が
高まっている。年末に日本デビューを果たす韓国の４人組ボーイズ・グループ、Saturn-4が、
ニンテンドー3DS専用ソフト『アイドルマスター　BRILLIANT☆ST＠R』に男性ユニットと
として登場するのだ。
　Saturn-4のメンバーたちは実名のまま登場し、プレイヤーの分身となる。
リーダーであるパク・ジンプン、ダンスが得意なジュウォン、ギター好きのインソン、
文学青年のテヒョンがアニメ化され、日本のアイドル候補生たちと恋愛するのだ。
　例えばジンプンは大財閥の御曹司であるにも関わらず、アイドルをしている
という設定だ。貧乏だがアイドルにあこがれる少女・ヤヨイは、大財閥の息子
であるジンプンに一目惚れする。
　ディレクターのチュ・ギュドンは「日本の男性は韓流スターにあこがれを
持っているので、Saturn-4が登場することでゲームの世界で韓流スターの気分
を楽しむことができる。そして、低迷する日本のゲーム業界を活発化させたい」
とコメントしている。
　果たして、日本のアイドル候補生たちは韓流スターとどんなラブ・ストーリー
を演じるのだろうか。（六星月報　キム・チャンヒク）
アイドルマスターにも韓流熱風
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1242621789/l50

84 ：11/11/11

FUKUSHIMAのヤマドリタケモドキ美味しいよ！1本1万ベクレル！