金がないときに作る B級スパゲッチー その37

1 ：11/09/29 〜 最終レス ：11/11/12

スパゲティーなんて庶民の食いモンのはずだろ？
なのに、何でレストランで食うとあんなに高いんだ。
やっぱ、あんなモンは自分で作って食うに限る。
そこで、オマイラの薦める安く作れるスパゲチー
を教えてほしい。
固定観念に囚われずに自由な発想で提案してほしい。
てなわけで、37スレ目に突入だ！！
マンネリでもいい、伝統スレであり続けたい。
前スレ
金がないときに作る B級スパゲッチー その36
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1311296526/

2 ：

乙

3 ：

ひき肉を炒めて、塩コショーで味付け
ここにパスタを入れてあえるだけ
お皿に盛ってから、マヨネーズをかけて和えながら食べる
簡単なのにかなりおいしい

4 ：

つか、挽肉買う金がないよ

5 ：

当然、閉店前の半額以外では買わないよ

6 ：

挽肉と言えば半額狙いですよ

7 ：

韓国サポーター「日本の大地震をお祝います」という横断幕
AFCチャンピオンズリーグ2011 全北現代 vs セレッソ大阪にて全北のスタンドに日本を侮辱する横断幕が
掲げられた。
薄汚い韓国猿ども。一匹のこらず日本から出て行け。

8 ：

>>1乙！

9 ：

>>3-6
一口に挽肉と言っても、鶏から牛まであるけど・・・

10 ：

ちなみに私はスパには鶏と豚の合い挽き+玉葱が好きだな

11 ：

バターをフライパンに入れて少し色付いたら濡れ布の上にフライパンを置いて冷ます
醤油を少し垂らしてパスタ投入。粉チーズをたくさんかけて食べる

12 ：

チーズが好きすぎるけど、プロセスチーズしか買えない現実
ナチュラルチーズたっぷり絡ませて食べたいなあ

13 ：

>>4
挽肉って100g50円程度でうってるよ
自分は鶏もも肉焼いて肉は肉で食べる
フライパンは洗わずにそのままにしておき
その油でスパケッティー茹でてあえるだけ

14 ：

>>1乙

15 ：

>>1　ナイスですね？

16 ：

>>10
鶏と豚の挽肉を買ってきて混ぜるのかな？
牛と豚の合い挽きはスーパーで普通に売っているが、鶏と豚は見たことがない

17 ：

>>16
都内では普通に売っているけど、地域によるのかな？

18 ：

茹でたパスタに、焼肉のタレで炒めただけのものを昼に食べたけど、思ったより美味しかった
ナポリタンでケチャップの代わりに焼肉のタレ使うのもアリかも

19 ：

無い！

20 ：

コンビニの弁当にちょっと入ってる白いパスタに、横の焼肉のタレが付いちゃったみたいな味なんだろうと想像する
たくさんは食べられなそう

21 ：

マヨマヨいう奴は１００％デブ

22 ：

デブ乙

23 ：

>>18
焼き肉タレで炒めてマヨネーズ
超ジャンクで健康的にはあまりよくないんだろうけど、ウマいよ

24 ：

ちょっとしたカルチャーショックかも知れんｗ
ここの住人にとってはパスタに焼き肉のタレが美味いなんて常識中の常識だと思ってた；
ウチの冷蔵庫には黄金のたれの中辛と辛口が常に入ってます＾＾（辛口はコチュジャンと豆板醤入りで甘口、中辛とはかなり味が違います）
因みに生クリームなどの製品との相性もいいです。

25 ：

焼き肉のタレって意外とコスト高く付くんじゃない？
だったら喫茶ナポリの方が味の完成度的にもいいと思うけど。

26 ：

焼き肉のタレは甘すぎる
しかも朝鮮臭い

27 ：

なんで知ってるの？

28 ：

甘過ぎる分は茹で汁で調整ですよ。

29 ：

焼き肉のタレより生醤油の方がスッキリした味になる
生醤油があれば焼き肉のタレなど不要

30 ：

焼肉のタレを付けて焼いた細切りの肉と玉葱+白髪葱
をのっけるのは、焼きそばだが許す

31 ：

Wャオロースのせパスタが食べてみたくなった

32 ：

スパイシーにしないと合わせにくそうだな

33 ：

麻婆系も気になるな。
あと春巻きの皮、餃子の皮、焼売の皮もある意味パスタと兄弟な気がするし。
中華系パスタって、たとえばパスタに鶏ガラスープを染込ませておくと
かなりイケる気がして来た。金をかけたくないけど。

34 ：

何を今更、、、てくらいフツーに合うよ。
ニンニク、唐辛子（四川風）などはイタリアンと共通だし、鶏ガラ、豚肉の出汁、風味は
とても汎用性が広いし。

35 ：

中華系って金かかりそうなのが悩みつつ、
チャーハンとペペロンチーニを合わせたようなパスタのレシピを妄想中。
卵、ネギ、ハム、唐辛子、ニンニク、ごま油でやってみるか。

36 ：

一人暮らしで市販の麻婆豆腐の素を使うと一気に2〜3人前出来てしまう
だから半分は夜のおつまみにして（豆腐はほぼこっちに）
残った分を朝に麻婆パスタにしたりしたなぁ、そのままソースになるから楽すぎる

37 ：

なるほど

38 ：

>>18
どこの商品の何味だった？

39 ：

麻婆系のパスタは良さそうだけど、間違えても麻婆豆腐、麻婆茄子を
パスタに使うのはやめとけ

40 ：

茄子はいいんじゃね

41 ：

ナス使うなら低温のオリーブオイルでじっくり炒めてトマト缶ぶち込んで100円のオレガノとかかけて
最後にチーズドップリ上からかけたらうまそうやん

42 ：

関西人は阿呆やな
麻婆茄子の話をしとるのに何で茄子トマトを持ちだしとるんや
茄子トマトは普通やがな

43 ：

わかんないかなー、どうせナス使うならの話

44 ：

動かないチャートを抱いて今日も眠りにつくのさ、お昼ねターイムぐーすかぐー

45 ：

脂＆成す＆パスタ。これはウマイよね

46 ：

ナスのパスタはウマいよ
でもスポンジみたいにオイルが吸われる
だからキャベツみたいに、パスタと一緒にゆでるときもあるね

47 ：

がらきたーーーーーーーーーーー

48 ：

油スパにスナック菓子のイカ天を砕いて入れるといい味が出る

49 ：

>>48
それ、なとりのイカフライでたまにやるわｗ

50 ：

小麦と油ばっかじゃねーかｗ

51 ：

>>49
イカフライもいいね
気分を変えて、えびせんもする
>>50
野菜やタンパク質が欲しければ適当に入れれば良いだけじゃねーの？
ちょっとは頭使えば良いのにｗ

52 ：

>>35
チャーハンの素とか即席ラーメンの粉末スープを使えばそれっぽいのができるよ

53 ：

前に教えてもらったのを参考にして全卵カルボに初挑戦してみた！
卵・豆・粉チー・ベーコン・塩コショー　（牛が飲めないので豆）
感想：　フライパンの火を止めてから最後に溶き卵を投入してまぜまぜ、で完成
なのだが、そのせいで温度が下がるので、食べる時にぬるいパスタを食べることになる
それがイマイチだった
生クリームの代わりに豆なので、濃厚さはやっぱりもうひとつ
ゆで汁を入れないほうが良かったのか？

54 ：

生クリーム、牛、豆のたぐいはまったく不要
ゆで汁もいらない
良質の粉チーズを卵1個に対して30グラム以上混ぜておくことがコツ
本物のパルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ・ロマーノなら最高だが
いかんせん高い
大丸ピーコックで400グラム850円で売っているアルゼンチン産パルメザンを
そのつどおろして使っている。

55 ：

適当に安い野菜買ってきて
レンジでチンした後、一緒に少し煮込んでスープスパ風にして食べる
寒い冬になるとこれがたまらない

56 ：

>>54
了解しました！次回は卵＋粉チーズのみでやってみます
そのチーズうまそうだな・・・そしていいベーコンが使いたいっす、ペラペラベーコンじゃなく

57 ：

アルゼさんで満足する舌なら粉チーズで良いがな

58 ：

↑市販の粉チーズな

59 ：

VEB1FZNNがさんな件

60 ：

在日薀蓄君はちょっと弄っただけでファビョルもんなあ〜

61 ：

たぶん、魚介系つけめんの麺をパスタにしてもウマイと思った。

62 ：

>>57
おろし立てに意味があるんだよ

63 ：

たしかに、クラフトの粉チーズだとどうしてもドライで溶け難い感じがします
おろしたてだとやっぱり違うんだろうなと想像したり

64 ：

400グラム850円って安いなｗ
コショーやチーズはやっぱ挽きたておろしたてがいいよ
とくに熟成したやつは旨み成分が濃厚だから余計な味つけもいらない

65 ：

４００グラムを何日間で消費するの？

66 ：

アルゼンチン産は濃厚なの？

67 ：

風味はどれぐらい持つものなの？

68 ：

１回どれくらい使うの？

69 ：

お腹すいた

70 ：

在日薀蓄君はちょっと弄っただけでファビョルもんなあ〜

71 ：

お前らもうちょっとイカフライ>>48に食いついてやれよｗ

72 ：

>>70
↑
本当だｗ

73 ：

あらためて本日、全卵＋粉チーズのみで、カルボナーラにトライした！
ダマになってしまった
粉チーズが多いのか、卵１つじゃ足りないのか
卵とチーズを混ぜた時点で、パスタに突っ込むまでもなく味噌みたいに固まってしまった

74 ：

>>73
ｗｗｗｗ
それはある意味「ダマ」かもしれないけど、凝固して不可逆的に「固まった」わけではないからｗ

75 ：

>>74
口当たりも悪くのどにつかえる感じで食べづらかったです
もっと滑らかなのがたぶん正解なんだと思うんですが

76 ：

>>73
まさかクラフトの緑缶パルメザンを使ってないだろうな？
クラフトの緑缶を使う限りまともなカルボナーラは作れないぞ
あれは熱を加えてもまったく溶けないからな
まともなおろしチーズなら卵1個に対して50g以上加えても大丈夫だ
かたい味噌状になるがパスタの熱で「卵→固まる、チーズ→溶ける」で
滑らかに仕上がる
カルボナーラスレの先頭にあるテンプレとレシピを参考にするといい
　　↓
カルボナーラその10
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1301673760/1-10

77 ：

とろけるチーズを使えばおｋ
いや、言ってみただけだ

78 ：

普通にクラフトの粉チーズで出来るし
そんな大層なもんじゃない
全卵じゃなく、黄身だけで本格的にサクサクっとつくればいいのに
もう何度もレシピは書いてるからもう書かないけど

79 ：

材料の選択は好みでおｋ
だと、思う

80 ：

>>78
そんなたいそうなものだよ
ちゃんとした生チーズ使ってごらんよ
あまりの差に愕然とするから
それにクラフトの粉パルメザンよりアルゼンチン産パルメザンの方が安いし
金を使わない代わりに少し手間をかけるだけでまるでレベルの違うものになるよ

81 ：

>>78
稚拙だなあ
完全に経験不足

82 ：

実はクラフトの粉チーズを使ってます、熱でほとんど溶けません
生のパルミジャーノを使わないとカルボは作れないとなると、貧乏パスタからは外れるのかな・・・

83 ：

これ以上このスレでカルボを引っ張るのもアレなんでカルボナーラスレを参考にして勉強してきます
レスくれたみんなありがとう

84 ：

とにかくコショウで真っ黒になってれば、それはもうカルボナーラだ、安心汁。

85 ：

パスタがアツアツのうちにチーズ。でなじんでからタマゴだよね。

86 ：

>>80
うちの近くのスーパーにはアルゼンチン産パルメザンは売っていません
なので、高く付きます

87 ：

>>80-81
> 完全に経験不足
（笑）
そらパルミジャーノとかペコリーノとかランク高いもの使った方がおいしくなるのは誰でもわかってるだろ。
別にクラフトで作ってもカルボはカルボ。>>73がなんで失敗したかはわからんけど。
邪道と言う奴もいるけどクラフトなら割り切って、温めた牛20〜30ccくらいでも加えて混ぜると溶けやすいと思う。

88 ：

>金がないときに作る B級スパゲッチー
を作るのに経験が必要なのかｗｗｗｗ

89 ：

レトルト物ってのは、たとえば定価２５０円くらいのでも、原価４０円とか
そんなもんで、チーズも生クリームも卵黄もみんなちゃんと使ってない。
だから、スライスチーズを使ってつくっも、市販のレトルトカルボよりは
はるかにおいしく作れる。
このスレって本格レシピを目指すすれじゃなくて、B級スレでしょ。

90 ：

求められる経験や本格レシピとやらがいつどこから出てきたのかしらないけど
定義は人それぞれで荒れる原因だろうしスレチだね
仮に作り方を提示したとして、周囲から異を称えられても
掛かった費用を書く等で「金がないときに作る B級スパゲッチー」
であることを証明さえ出来ればそれでいいと思う
始めからテンプレで「麺を含めて大体何円程なら許容範囲なのか」
決めてしまったら最初はいいかも知れないけど、後々スレも伸び悩むだろうし

91 ：

スレチとか言いながら荒れつつ進行しないと伸びないという説もあるｗ
極端な話、過去スレ見れば膨大なレシピも出てるし十分参考になります、おわり。
ってなりかねないからなぁ
もういっそ自炊パスタ総合スレみたいなものにしたほうがいい気がする、過疎板なんだし

92 ：

>自炊パスタ総合スレ
を立てたきゃ勝手に立てればいいじゃん
誰も止めないよ
ここは普通に「金がないときに作る B級スパゲッチー」の話をすればいいのだし、
それが気に入らない人、内容が理解出来ない人がわざわざ荒らしに来る必要は無いでしょ

93 ：

結果的にスレチで荒らしみたいになってるとはいえ、
なんだかんだで人の多いここに話をしたくて来てるって感じするけどねｗ
実際それなりに続いてるスレはループしてるだけだし、
それならいっそ単純に人多くしたほうが良いんじゃ？って思ったの
統合してもそんなにスレの流れ速くならなさそうだしｗ

94 ：

だから、そう思うなら立てれば良いじゃん。
板の人間があんたの考えに共感するなら、そのスレに自然に人は集まるんだし、
無理にここの住人を巻き込む必要はないでしょ？
ただ、他が盛り上がらないからと言ってスレチでここを荒らすのは辞めて欲しいね。
元々ここはそれ程専門的ではないフランクな内容で続いてきているのだから、
本来あるべき姿とかを語られてもねえ〜…

95 ：

この過疎板でこのスレがそこそこの伸びをコンスタントにしている理由はＢ級っていう
緩い縛りにあるんじゃないかな。荒れるのは金銭感覚や価値観の違いは大きいものだから仕方ないし、余程酷い荒れ方しなければ面白いと思う。
ところで、このスレ的に最も正解に近いカルボナーラレシピって何かな？
パルミジャーノやペコリーノ、高いベーコンやェッタを使ったのが美味しいのは体験済みだけど、奈何せんコストが掛かり過ぎる。
個人的にはスライスチーズ入れるなら「とろける」じゃない普通の方が熱でちゃんと化して溶けるから好き。それに西友のハーフポンド売りのまがい物？パルメザンチーズを加えるかな。。

96 ：

>>95
ほうほう、その普通のスライスチーズはどんなタイミングで入れるの？
牛とか使うの？

97 ：

>>96
牛は使います。卵は全卵。チーズはソース作りの最後に入れます。溶かすだけ。
肉類は基本有りモノ次第です。薄切りの安いベーコン、自作のサンチョビ（サンマのアンチョビ）、豚の頭肉（近くの業務スーパーでｇ６５円。コレ合います）、もしくは無しｗ
火を消して直ぐ熱々のソースにパスタを絡ませて、溶き卵を絡めます。最後に胡椒。

98 ：

↑に追加。
ソースに昆布茶を加えます。顆粒の昆布出汁でも良いと思います

99 ：

>>98
ということは、はじめにフライパンでベーコンなんかを炒めて、そこに牛・昆布茶を豆
さらにそこにスライスチーズを投入
さらにパスタ、溶き卵、山椒って具合ですか、ほ〜

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