【大阪・関西】 つけ麺屋 Part21 【厨二病病棟】

1 ：11/10/09 〜 最終レス ：11/11/12

前スレ
【大阪・関西】 つけ麺屋 Part20 【臨休情報募集】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1313852109/

2 ：

1.必ず行くべきつけ麺屋
2.昔はよかったが今は味が落ちたつけ麺屋
3.全く話にならないつけ麺屋
以上それぞれ教えてください

3 ：

>>2
壱 中も津屋
弐 塩元帥
参 弥七

4 ：

スレ建てたやつ頭悪すぎだろ。
厨二病病棟て。頭痛が痛いレベル。
馬鹿は自重して大人しくしとけ。

5 ：

>>2
1,JET
2,時屋　群青
3,六三六　総本店以外のきんせい系

6 ：

＞醤油系にもあっさりとこってりがあり
＞味噌にもあっさりとこってりがある
＞当然塩もなw
醤油ラーメンのこってりってなんだ？ｗｗｗ
薄口、濃口ならわかるけどなぁ。
塩ラーメンこってりって聞いたこともないぞｗｗｗ
多分お前は１あることを１０と思うタイプだなｗｗｗ

7 ：

>>6
背油チャッチャ系とか、純連みたいな店もあるけどな。

8 ：

前スレの基地外4連投
995 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/10/10(月) 07:38:37.83 ID:fvraAK4x
>>994
どう飛躍して「塩＝こってり」になるの？
塩でもあっさりとこってりがあるとはっきり書いてるだろ
996 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/10/10(月) 07:41:11.20 ID:fvraAK4x
もう一度言うが、塩系があっさりの部類ってのは間違った認識
考え方を改めたほうがいい
ラーメン屋が読めば苦笑してるぞwww
997 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/10/10(月) 07:50:54.50 ID:fvraAK4x
http://www.santouka.co.jp/menu/index.html
998 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/10/10(月) 07:53:02.61 ID:fvraAK4x
醤油系にもあっさりとこってりがあり
味噌にもあっさりとこってりがある
当然塩もなw

9 ：

そして速攻のＪＥＴ工作員の工作活動…
もういい加減にしてくれ…
2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/10/10(月) 00:29:56.48 ID:x5XbcN7a
1.必ず行くべきつけ麺屋
2.昔はよかったが今は味が落ちたつけ麺屋
3.全く話にならないつけ麺屋
以上それぞれ教えてください
5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/10/10(月) 08:37:32.81 ID:xVVUisoR
>>2
1,JET
2,時屋　群青
3,六三六　総本店以外のきんせい系

10 ：

>>9
は？なんで工作員扱いされなアカンねん！
お前こそ体外にせぇよ！
オレはJETが旨いと思うからすすめてるだけや！
大体こんなとこで工作たれて何の影響が出るちゅうねん！

11 ：

絶対行かないのは
宮田麺児
自分で何もしてないくせにTVで宣伝しまくってボロい金もうけ
だいたい何であんな無能カス芸人が東心斎橋に店出せるのか？

12 ：

↑ヒガミ乙！

13 ：

芸能人の店に行く奴はバカ
本物のバカ

14 ：

>>5
1はないだろ
3は納得

15 ：

芸人を僻み、珍走を僻み、ブロガーを僻み
大して稼ぎもしない人間のクズの分際で、何様だ
身の程を知れよ

16 ：

>>5
JETは珍走が店主してる店だから味も人格もダメ
>>15
芸人やブロガーは他人様への直接暴力は無いけど
珍走はいっぱい被害者おんねんで！
一緒にすんな、絶対に珍走は許さん！！

17 ：

>>16
そのギャグ滑ってますよwww
面白いと思ってるんですか？

18 ：

>>6
六厘舎やとみ田のつけ麺も豚骨に醤油ダレを合わせているから醤油系。
あれはあっさりとは言わないだろ。
ラーメン・つけ麺は使っている調味料で味が分類される。
塩・醤油・味噌　この三つが基本。
豚骨・鶏骨は第４・第５の味と言われているが、これらは味ではなく鶏がらやげんこつを長時間煮込んでいるだけ。
豚骨に味噌を加えれば味噌味だし、豚骨に塩ダレだけを加えたのは塩味。
豚骨と醤油を合わせたのが醤油豚骨。
もっとも一般的には豚骨も味の一つとして認知されているが、これはあくまでも一般論で、ラーメンに使うタレ(調味料)は今のところ醤油・塩・味噌が基本。
ただ、第４のタレとしてＷスープで一躍注目された魚介も含まれることもあるが、魚介はもっぱら醤油・塩・味噌との合わせ技で使われているのが実情。
（味噌も醤油と複合で使われているんだが）
よって第４の調味料というべきかどうかは議論の余地があるが、魚介は鶏がらやげんこつと一緒に煮込まれること、そして無化調店においては必要不可欠の素材であることは言うまでもない。

19 ：

体に悪いので、医者に三行以上は止められているんだが

20 ：

>>18
純粋の醤油ラーメンで言えばあっさりの部類に入るだろ？
塩系もまた同じこと。
***********************************************************************
978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/10/09(日) 14:00:59.30 ID:3vRHTJkJ
塩元帥行って来た。
塩つけ麺食ったけど。。
つけ汁の中の「ゆず」が意味不。。
いやぁ。。絶対に必要無いでしょ。
ラーメンとかつけ麺食うのにさっぱりを期待して行く奴いねーわ。
*****************************************************************************
そもそもこの話の発端は↑のカキコミが原因。
それに対してオレは塩つけ麺は基本さっぱり・あっさり系だろ？と返しただけだ。
それなのにお前は塩にもこってりがあるだのなんだの言ってくるから話がおかしくなるの！
東成きんせいの塩ラーメンは、名前は「塩」とうたってるけど、ベースは鶏白湯でこってりした奴も確かにある。醤油もそうだった。
しかしこってりで提供してる店はほんの一部分で、基本的に醤油・塩のラーメンとつけ麺は「あっさり」の部類にはいるんじゃないの？と言いたいだけ。
これだけ詳しく説明して分からなかったらお前は「正真正銘のどアホウ」だｗｗｗ

21 ：

>>20
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1313852109/982
>982 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2011/10/09(日) 23:03:46.79 ID:SNi+9rcd
>>>978
>塩系って基本的にさっぱり、あっさり系やん。
>それにゆずを入れるのはよくあることやろ？
>絶対必要ないって・・・お前が必要ないわっ！！！ｗｗｗ
塩系を基本的にさっぱり、あっさりやんと言い張るのが誤解を招いたな
そこは鶏清湯魚介系塩つけ麺といえばよかったものを・・・
塩系にもいろいろあるわなw

22 ：

>>20
普通に大阪以外の老舗のラーメン屋なら塩バターラーメンとかあるし
これ以上の反論は見苦しい。

23 ：

>>21
いや・・・絶対必要ないってお前が言い張ったからこうなったんだろうがｗｗｗ
オレは塩系は「基本的に」にさっぱり、あっさり系と書いてある。
基本的だぞ基本的ｗｗｗわかるか？ん？
言葉の意味を理解しろよバ〜カｗｗｗ

24 ：

>>23
そもそもおまえが「塩の基本があっさり」と言い張ってるのが間違えてるよｗ
北海道に行けばそれは基本じゃなくなるしw
東京でも半数くらいは塩は濃厚と思ってる人もいるだろ
関西じゃあ、確かにあっさりかもしれない・・・
関西の認識はそういうレベル
博多豚骨ラーメンもあれは醤油ダレが少ないから塩系といってもいいし
そもそも塩・しょうゆの分類なんて店が勝手に決めていること
たとえばある店に２種類のラーメンがあって、醤油比率の多いほうを醤油、少ないほうを塩と言っても通用するんだよな
オマエが言う基本ってただ単に慣例のことだろ
基本じゃないよなw

25 ：

関西のアカンとこは塩ラーメンが慈悲深い味と思ってることかも知れないな
塩ってもっと凶暴でであるべきでそれを和らげる役目が醤油だわ

26 ：

>>23
そもそも塩元帥のコメントは俺のコメントじゃないしwww
それに塩元帥はゆず抜きもできるし

27 ：

今ラーメン食った帰りにコンビニの駐車場で車止めてるんだけど
隣のプリウスの男女が人目も憚らずおっぱじめてます。

28 ：

>>24
＞東京でも半数くらいは塩は濃厚と思ってる人もいるだろ
それなんか統計でもとったのか？
お前あまり自分の思い込みで書き込みしない方がいいでｗｗｗ
一般常識として、塩は「あっさり系」「こってり系」どっちかに分類しろと言われたら、
「あっさり系」の分類に入るだろ？と言ってるの！
こってり系の店もあるとか醤油ダレが少ないから塩系とかオレはそんなことを言ってるんじゃない。
＞ラーメンとかつけ麺食うのにさっぱりを期待して行く奴いねーわ。
こんなこと言うんだったら、ハナっから塩系食うなって言いたいだけだ！
大体注文する前からこってりなのかあっさりなのか分かるはずだし、
ゆずでさっぱり感を出してる店なんて一杯ある。

29 ：

>>28
>それなんか統計でもとったのか？
いや俺東京にいたから知ってるだけ
札幌や旭川にも行ったし
福岡は生まれ育った場所
統計なんか知らないわｗ
それに今は塩でも濃厚な味を期待して食いに行く人いっぱいいるぞ
もっと塩のうまい店回ったらよく分かるぞ

30 ：

>>20
絶対に必要なかったら店主が入れる訳ないだろバカ
味覚なんざ人それぞれだろが
それなのにお前の価値観と嗜好だけで、絶対とか決めるなボケ
しばくぞカス

31 ：

>>28
連投ｽﾏﾝ
もっとも俺は塩元帥の濃厚塩は好きだよ
あれはあっさりというより塩のうまさがよく出てる
塩ラーメンにあっさりを求めるオマエは高齢者か？

32 ：

>>28
どっちかどいうと、中華から横浜で塩ラーメンが生まれて、それがより日本人に
合うように醤油や味噌ラーメンが生まれた訳だろ。
横浜で塩そばとか食ったら、大阪人糞不味いっていうだろうよ。

33 ：

最初から荒れてますな〜
不毛な感じがしてきたからお互いにいい加減に引いたら？

34 ：

>>28
あなたの言っている基本とか一般常識とか、何を根拠に．．．．
小一時間考えたがわからん。

35 ：

塩は本当にムズいわ
あっさりなんか出す店はそのうち潰れるわ

36 ：

>>31
濃厚＝こってりではない。
バカみっけ♪

37 ：

>>33
ごめんね、つけ麺スレなのに変な方向に行っちゃって
もうやめるわ
まあ塩＝あっさりでないことがわかっていただけたらそれでいいわ

38 ：

大阪の揚子江(漢字あってる？）は明らかにあっさり塩だわな。
塩元帥の塩系は濃厚ではあるけどこってりではないよな。
JETの塩ラーメンは、鶏煮込みそばに比べたらあっさりだわな。

39 ：

どうでもいいことに一生懸命になっちゃうひとが多すぎるな
自分がうまきゃいいじゃんという割りきりがない

40 ：

>>39
でもＪＥＴがうまいと言うとなぜか叩かれるじゃん
このスレってその割り切れなさがデフォじゃないの？

41 ：

言葉で説得しても意味ないよ
結局、食べてみてなんぼ
そんだけのこと

42 ：

>>40
キミが一番割り切れてないよ。

43 ：

>>37
いえいえ、どういたしまして
>>39さんの仰せの通りで自分がうまけりゃいいと思う。
自分が美味いと感じたつけ麺を書けばいいんじゃない？（宣伝を除く）

44 ：

さて結論が出たところで
ｊｅｔが最高やね！

45 ：

>>2
１．ＪＥＴかな
２．大吾朗
３．いっぱいあって話にならん

46 ：

ID:fvraAK4x
ID:xVVUisoR
「塩ラーメンはあっさりかどうか」でガキみたいな喧嘩してた２人はいつものＪＥＴ工作員の２人だったのかｗ

47 ：

>>46
その二人はずっと前から常駐してひたすらjetの宣伝してるよな。
jetが叩かれる原因は店主が暴走族ってより
そいつらの宣伝がうざいからだろ。

48 ：

>>46-47
自分がうまけりゃいいじゃんｗ

49 ：

まあまあ
工作員とか2chにどっぷり浸かったネトウヨみたいなこと言うなよ
ｊｅｔ最高！！
○寅は行列店！！！！！
それでいいじゃないか

50 ：

>>48
その通りだと思うが、なぜそれを毎日このスレに
「jet最高！」だとか書き込む必要がある？

51 ：

そんなん言うたりなや
友達おらへん寂しい子やさかい

52 ：

>>50
だからＪＥＴ信者は頭の中はガキだって
自分がおいしいと思ったものは２ちゃんに毎日書き込んでアピールしないと気がすまない
そして「塩ラーメンはあっさりか」でむきになっちゃう
ID:fvraAK4x
ID:xVVUisoR
お前らのことだぞ

53 ：

>>52
いや、さすがに毎日は書き込まないよ
せいぜい集客が見込める連休の前くらいかな
でないと山本さんに叱られるわ

54 ：

>>53
「やっぱりＪＥＴの工作員だったのか！やっと尻尾をつかんだぞ！！」
とか書かれると思った？
なに開き直ってんの？ほんとお前らＪＥＴ信者は気持ち悪いな

55 ：

>>54
思った

56 ：

本物の工作員のふりをして話を反らそうとか
惨めすぎる

57 ：

>>56
いや本当に工作員だが
でも成果が上がらなくて悩んでる
三くはかなり効果があったんだが

58 ：

>>3
中も津屋
つけ麺とラーメンで同じ麺を使っている段階で
オレ敵にはアウトだった。
しかも細めの平打ち。
ラーメンで食えば、まだ美味いのかな？

59 ：

塩系・・・あっさり
醤油系・・・あっさり
豚骨系・・・こってり
鶏白湯系・・・こってり
味噌系・・・？

60 ：

↑分け方がおかしい
清湯醤油
清湯塩
白湯醤油
白湯塩
味噌

61 ：

>>60
清湯とか白湯とか言うてもラヲタ以外理解出来るかいな・・・。
昔からのイメージで言うてるだけや。

62 ：

>>58 横入り失礼
13時以降なら麺が選べた気がするんだが…

63 ：

珍走って頭の中身がガキなんだから、やっぱジェットの宣伝書き込みもお仲間が必死にやってるんでしょうね
でも珍走にカツアゲされた恨みがあるから絶対にジェットとかゆー店は許さないよ！

64 ：

>>63
こいつなんでJETアンチのふりしてるの？

65 ：

>>63
人に迷惑かけるお前は、珍走と同列
このスレに限って言えば、珍走以下のクズ

66 ：

珍走と言っても走ってるだけの奴らもいるだろうに

67 ：

走ってるだけならタダのバイク乗りだろｗ
珍走は騒音撒き散らし、危険走行して
バイク盗んだり、カツアゲしたり
するから珍走なんだよ
真面目なバイク乗りと珍走を一緒にすな！
真面目なラーメン店主でバイク好きだっておんねん！

68 ：

1、群青
2、時屋
3、カドヤ、宮田

69 ：

>>62
thanks
でも再訪する気力ないや

70 ：

>>68
群青は色んな意味で一度は行って欲しいよなｗ
つけ麺初体験の人がどんなリアクションするか・・・気になるｗｗｗ

71 ：

群青は麺を全員分一気に茹でて一気に出す方式になったのな
麺がまずくなってた
豚肉もついにまずいレベルに突入

72 ：

群青は聖地だから信者しか行っては駄目
信心が足りないと臨時休業や早めのスープ売り切れに
遭遇する
前半は感動、後半は拷問
いつも吐きそうになりながら店を後にする
あのつけ汁は冷めたらキツイ

73 ：

>>71
今一人で切盛りしてるらしいからな。
そうでもしないと一人で回せんのだろ。
チャーシューも昔は分厚く手のひらくらいあって旨かったのになぁ。

74 ：

JET信者キャラ変わりすぎwww
いつもは真面目だったのになwww

75 ：

>>61
それ１０年前の分類でしょ？
塩系のあっさりは東京ではタンメンとも言います。
西荻窪のタンメンはほんとうにあっさりで美味しい。
なぜか関西ではタンメンと言わず塩ラーメンにしてしまうんですね。

76 ：

↑西荻窪の「はつね」のことです。
すみません。

77 ：

>>71
茹で置き並の雑魚さだな
なんのこだわりか知らんが
そこまでして1人にこだわるってコミュ障かよ

78 ：

群青は頑張って欲しかったんだけど、なんかもう、目付きがヤバくて無理だと思う

79 ：

おいしい状態で固定化させればいいのに
強迫観念か色々弄りまくらないと気が済まない感じだし
スープと麺で手一杯だからどんどん具が減っていくし
牛モツバージョンってなんかの気まぐれだったんか？

80 ：

そのうちトイレから出たら
延々と手を洗い続けたりしそうだな

81 ：

>>70
すごくわかる！

82 ：

群青は大好きだけど腹をガンガンに減らして食うと胃がびっくりして吐きそうになる

83 ：

群青行きたいけど遠いので店閉まってたら凹む

84 ：

>>82
その気持ちとてもよく分かるぞ！
オレも昼飯抜いてすきっ腹状態で夜行ったことあるけど、４００ｇ食って吐きそうになった。
で次の日ずーっと胃がもたれっぱなしでトイレ何回行ったことか。
それ以来もう半年以上になるけど群青には行ってないｗ

85 ：

群青たまたま昨日初訪問
最初は美味いって感じしたけど飽きてくるよね
最初の美味いってのもいろんな意味の期待値補正かもしらんと思えるくらい
ただ1度は食っとけって感じ
群青とは関係なしに
ここ２，３年の自分の結論
ブロガーとズブズブの店でプレとかやってる店の味はたいした事ない
異論は認めない

86 ：

でも今関西で群青の店主ほど
つけ麺のことを考えてる人間はいないと思うよ
休みも麺作ってるし、東京の最先端と言われる店にも
食べに行ってるし、せっかくの美味しいラーメンも
やめちゃってつけ麺専業になっちゃったし
ただあまりにもつけ麺のことしか考えてないから
おかしなことになってるんだけど

87 ：

>>84
お前群青の話題になるといつも同じこと言ってるよな？

88 ：

小食自慢して何が楽しいのやら
適切な量を選べなかった自分の落ち度なのにまるで店が悪いような言いようだなw

89 ：

>>88
落ち度って・・・そんなレベルでもないだろｗｗｗ
他の店では昼飯抜かずに夜食べに行ってもフツーに食べれるし、
次の日ももたれることはなかったぞ？

90 ：

グラム数ってあんまりアテにならないよな
セブンの冷凍つけ麺300gだけど店舗の200g位しかないし
ある店で375g普通に食べてるけど群青の300gはきつい
群青の400gはマジで吐きそうだったわ

91 ：

>>90
群青の400gと300gって
すんごい差ない？
俺300g食べたんだけど
隣二人は400gで
大袈裟かもだけど倍くらいに感じたよ
300gあの丼半分ちょい
400gなみなみいっぱいって感じ

92 ：

群青がアメリカにあったら多分大行列ができてるなｗ日本人は胃が弱いからなー（俺含め）

93 ：

酒ないから行列は出来んな。あと肉食って後は残されそう

94 ：

400ｇ食ってる奴は後半大量にコショウ投入してたな
俺は最後の4口くらいが地獄だった
あそこの麺は胃の中で膨張するんだよな

95 ：

群青の400gで地獄とか言ってる雑魚なんなの？
つけ麺なんかキツくなったらつけ汁につける量を控えめにして食えるだろ
一回マッチョで大盛り豚Ｗ野菜マシマシ食ってこい
本当の地獄見れるからよ

96 ：

おれみたいな細身のイケメンが群青の400gをペロリと平らげて、豚みたいなオッサンが400gで苦しむとか滑稽だわｗ

97 ：

大の男だったら400ぐらいペロッと食べても腹にまだ余裕なきゃ

98 ：

量の問題じゃなくて、今の群青は純粋に糞不味いだけの話

99 ：

豚がイケメン詐称しながら大食い自慢ってw
昭和生まれですか？www

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