【新】一条流がんこラーメン本スレ8【宗家・元祖】

1 ：11/10/10 〜 最終レス ：11/11/12

前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1314624447/
四谷一条流がんこ総本家公式ブログ
http://ichijoganko.blog.fc2.com/
Twitter　@ichijo_ganko

2 ：

>>1乙
【家元】　
　創始者　一条安雪
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀`ヽ、
　　 　 　 　 ／　　　　 ＿＿ _　　　 ヽ、　　
　　　　　／　,. -''"￣　　　　　｀ ヽ、　 ',　　
　　　　//"´　　　　 　 　　 　 　 　 ',　　',　
　　 　 i |　 　 　 　 ::;;;::::　　 　 　 　 ',　　',　　　＜　横須賀、東京、札幌と、
　　 　 i !　　　　　　　　　,, -‐_''ヽ .: ヾ 　 ヽ　　　＜　そして再び東京の空の下、
　　 　 i !　,ｨ ‐-､　　　　　￣` ｀ ｀ 　 i　 , '´ヽ　 　＜　さぁてお次はどんなストーリーが
　　 　 j､! '´￣ ｀`　　　 　 ＿_　 　 j!_ヾf ,ｨ j | 　　 ＜　飛び出しますか、乞うご期待！！
　　 　 !ヾ!　,.-=＝- } 　 '´ ￣ ｀`　 　 　 ﾚ' l |　　　　
　　 　 ヽ !　 '　ヽヽｲ 　 ヽヽヽ　　 　 :.　 ﾚｿ/　　　　
　　　 　 ! !　　 ,.　, !　　 ''ヽ　、 　 　 :..　i ヽ)　　　　　
　　　 　 | |　　 ／ｰ､__, 一' 　 ヽ 　 　 　 `i´　　
　　　 　 ゝ!　　xxﾒﾒﾒｻｻ竺メヾｿ　　　　　ト､　　＜　風の向くまま、気の向くまま、　　　　　　　　　　　
　　 　 　 ヽ　‘"｀ヾｰ'-'-'‐' ｿ　　　　　,' /　 !　　　＜　おぢさんの行くところが　総本家なんだよ。
　　　　　 　 ヽ、　 冫ﾃﾃﾃ',´ｯ　 ﾘ､　, ' / 　 |ヽ、　 ＜　ふわふわってのは実はおぢさんのことだったんだよな。
　　　　　　　　　Xﾒ　川 川 ｿ ,ﾒ川, '　/　　 |　 jヽ　　＜　もうすぐ雲に乗ってどっか行っちゃうかもしんないからねぇ、
　　　　　　 　 ｨ州ﾒｿ川川ルｿﾒﾉﾘj　/　/　/　/　ヽ_　　＜　ま、一期一会ってヤツだ、目の前の一杯を楽しんでってくんなさい。
　　　　　　 ／　ゞXﾒﾉﾒﾒﾒｲｲｲｲｲｲi/　/　/　/　　ﾉ　　
　　　＿／　　　i ﾚ1ﾘYﾒﾒﾒｲｲｲｲｌﾂ 　/　/　/　/　 　　 ＜　ナニ昔の悪魔が食いたい？やっぱ相模原の弟んとこだなぁ、
　￣ ／　 　 　 i !　ｿﾒﾒﾒﾄｲｲl.ンﾂ　 /　/　/　/　　　　　 ＜　ラーメンマニアの諸君なら知ってるよな？

3 ：

＜家系図＞
【総本家】　
一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目
【直参】
あすなろ＠尾山台　／　二代目＠福井(クレープBON・土曜日のみ)　／　八代目＠末広町　／　
十一代目＠行徳　／　十六代目＠高田馬場(がんこ高戸橋　http://twitter.com/#!/takatobasiganko)　／　
がんこ西早稲田店　／　十八代目＠大阪千日前　／　総本家分家＠相模原　／
【若衆】
らーめん屋盛＠千田・両国　／　らーめん屋盛壱＠北習志野　／　きくちひろき＠熊谷　／　
がんこらぁめん石田家＠大塚(元十二代目分家)　／　八代目分家＠町屋　／　八代目分家＠小滝橋　／　
宗家一条流がんこラーメン吉三郎＠鎌ヶ谷(十一代目分家・元むさし＠鎌ヶ谷)　／
【分家、がんこ出身者、関連者】
雅＠福井　／　やぶれかぶれ＠前原　／　
いちや＠江古田・高円寺・西福井・福井駅前・立川・宇都宮・桑名・蘇我・南越谷他　／　
いちろく＠福井あわら　／　本家客分＠台場　／　
【別製スープブランド】
宗家一条流がんこラーメン池袋店（元 新がんこラーメン＠池袋）　／　
覆麺 智＠神田神保町（元 覆麺＠神田神保町 http://twitter.com/#!/hukumentomo2009）　／　

4 ：

【現在営業してない ・ 存在していない店】
総本家＠高田馬場(大正製薬前)〜＠青戸〜＠新宿内藤町〜＠西早稲田(⇒現：早稲田)〜＠早稲田　／
三代目＠高田馬場(大正製薬前)　／　五代目＠三田〜名前のない店(元五代目)＠三田
　(注：現在は「名前のない餃子屋」ジャージャー麺と夏季のみ八代目直伝の冷やし塩を提供)　／
六代目＠青戸(注：店主の横関さんは現在四谷の総本家で健在です)／　七代目＠高円寺　／　
十代目＠駒場東大前〜＠新橋〜勇＠新橋　／　十二代目＠本郷　／　十三代目＠松戸　／　
十五代目＠市川〜＠両国〜＠亀戸　／　十七代目＠上福岡〜田＠上福岡　／　
十八代目＠江古田(⇒現：いちや、大阪の十八代目とは無関係)／
楓林＠新小岩〜＠江戸川区松江　／　八代目直系＠浅草寿町　／
いちや＠千葉ワンズモール・石神井公園・東武練馬・博多・お台場・佐賀　／　幸ちゃん＠新子安　／　
どどん＠田町　／　おにやんラーメン＠新宿　／　牛力家＠鹿沼　／　八代目分家＠溝ノ口(⇒現：味輝拉)　／
湯一＠新宿御苑前〜量や＠中板橋〜豊や＠大阪府東大阪市長瀬　／　
らーめん濱〜らーめん飛＠大阪府大東市住道　／　のまい＠堀切菖蒲園(十一代目分家⇒現：らーめん屋盛壱)　／　
十五代目分家＠葛西 〜もりひで＠葛西　／　十一代目分家＠千田(⇒現：盛＠千田)　／
本家客分＠小樽、仙台、センター北、台場(2008.9.20復活)、池袋ひかり町、会津湯川、浜松、亀戸、目黒　／
宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川町店〜らーめん康・雅・賢＠神田小川町　／
うのたいと＠前橋　／　鶴三＠三重県四日市　／　風や＠九品仏　／　がんこらーめんひろ＠浜松　／
十二代目分家＠大塚(⇒現：石田家＠大塚)　／　清丸＠東船橋(十五代目分家⇒現：らーめん喜左ェ門＠東船橋)　／　
がんこ屋台＠ネオ屋台村 大手町・日比谷(八代目分家＠町屋：不定期)　／　虎の食卓＠神田須田町　／　
福福＠九品仏　／　八代目分家味輝拉＠溝ノ口(⇒現：大盛豚骨醤油ラーメン 味輝拉
・・・よりによって「二郎」インスパイヤとは(ToT)・・・2011年時点夏季のみ冷やしは健在)　／　
ふわふわ＠四谷三丁目(⇒ 2011.07.20〜現：一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目)

5 ：

＜関連スレ＞
★　覆麺　五段目　★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1293048388/
☆★☆宗家一条流がんこ相模原分店☆★☆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1244097827/
宗家一条流がんこラーメン十八・玖代目＠大阪千日前
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1260273381/
一条安雪が行方不明【がんこ覆麺】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1295948850/

6 ：

＜総本家メニュー＞
火曜日〜土曜日
　牛骨醤油ラーメンの背油こってりとあっさり
　ダシ系開花つけ麺
　牛骨焦がしネギ塩ラーメン
　新･魔女ラーメン
日曜日
　週代わり悪魔ラーメン
祝日
　スペシャルラーメン　祝日の無い月は第2日曜日にイベントラーメン
・家元の英語に突っ込んではいけない。ネタとして楽しめ。例：ジェイソン→エジソン
・家元が普通と言ったら普通、大盛りと言ったら大盛り、ニヤリと微笑ったら「かえし」は増量。
・注文と違うものが出てきてもミスではない。その時のベストの物が出てくる。
・悪魔の日に彼女を連れて来るな。彼女がいれば、の話だが。
・ラーメンが出てきたら、携帯電話や本はしまってください。写真撮影は必ず一言断ってから。
・一心不乱に味わってひたすら食う、汁まで完食は体と相談。
・レンゲはいるのかいらないのか良く考えて返事しよう。
・食べっぷりが家元のお眼鏡に適ったら「黒帯」「師範」、、、ってまだやってるのか？？？総師範殿！

7 ：

元祖一条流がんこラーメン総本家の変遷
「高田馬場・高戸橋時代（3年間）」
　1983年（昭和58年）8月1日、この地で総本家創業。
　↓
「青砥時代（3年間）」
　↓
「新宿内藤町時代（2年間）」
　↓
「西早稲田時代」
　　2001年12月、小川充也氏に託す。
　↓
「早稲田時代」
　2002年2月、こっそりと都電荒川線早稲田駅前に新店「宗家一条流がんこラーメン総本家＠早稲田」を開き、
途中から、弟子の指村氏に店を任せ、家元は静岡県の「ベンガラ横丁＠浜松・閉店」へ出向く。
ところが、店長の指村氏が独立のため早稲田のお店は2007年１月30日に閉店。
　↓
「池袋時代」
　 2007年4月10日、「宗家一条流がんこラーメン 池袋店」がオープン。2007年7月下旬より、
今までの味を替えて、創業当時の高戸橋時代の味を提供するようになった。
これは、当時「自分が旨いと思った味」だったが、不評だったものである。正にリベンジ。
　2008年4月より、家元はまた旅に出た。
　↓
「神保町時代」
　2008年7月24日、「覆麺＠神保町」がオープン。「がんこラーメン」、「総本家」をまだ名乗ってはいない。
　2010年4月19日、店名変更「覆麺 智＠神保町」になる。
　↓
「四谷三丁目時代」
　2011年4月23日、「ふわふわ＠四谷三丁目」がオープン。がんこ六代目の横関隆守氏と開業。
　2011年7月20日、「一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目」に改称。
http://ramenjiyuku.web.fc2.com/keitou.tokyo.ganko.html

8 ：

>>1
アンガーラ

9 ：

落合がんこ、店名変更？
10/12から『らーめん すなお』オープンって貼り紙あった

10 ：

流行りの二毛作店とかw

11 ：

いちおつ
>>9
情報さんきう
明後日かー
食べにいかなきゃだわ

12 ：

総本家ブロガー(^^;のBUSHです。家元追っかけな私だから、
BUSHﾜﾛﾀｗｗｗｗｗｗ
総本家ブロガー名乗っておきながら、ホワイト四谷初とか・・・ｗｗｗ
水色のベスト選択して出直してこいよ

13 ：

うっとーしいな
ブロガー叩いて何がやりたいの？
お前の敵は、明日からの日常だろ。逃げてんじゃねーよカス

14 ：

本当だよ！
うっとしい！

15 ：

585 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2011/06/19(日) 12:55:27.61 ID:zVXrngk/
おまいら、今日は海老の醤油悪魔だ。
早く食いに行くんだ!!!!!
12時15分に着いたら、並びがないどころか席が半分も埋まってない。
「今日のスープは余っちゃうな〜捨てるのもったいないか〜」と一条さんが
ひとりごとのように悲しそうに喋ってた。
プリプリ海老入りワンタン３つに、ビシッと塩辛い悪魔肉が４枚入りだ。
スープは塩辛さにバナメイの甘さが乗って美味いぞ。
時間はまだある。
食いに行くんだ、一条さんを悲しませちゃだめだ。
587 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2011/06/19(日) 15:42:28.55 ID:9GgxSLyP
＞食いに行くんだ、一条さんを悲しませちゃだめだ。
一条信者キモ過ぎワロタwww
589 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2011/06/19(日) 17:00:16.12 ID:KH68Ioz1
>>587
そうだよな。店が客を満足させるのが本来の関係なのに、信者の頭の中では客が店を喜ばせることになってるｗ
まさにカルトｗ

16 ：

>>12
普段食いに行かない豚野郎が何を偉そうに。
塩哲といこいつといい、特製乞食してるだけのくせに常連気取りでホント反吐が出る。

17 ：

>>9,11
こんなのやってた。
http://ameblo.jp/ramensunao/
一応がんこっぽい。独立？店名変更？脱退？
http://ameblo.jp/ramensunao/image-11042694726-11535535102.html
なんか皆さん呟くのね。
http://twitter.com/#!/ramensunao

18 ：

池袋はアンキモウマかったけど
麺も違うし、スペシャルとなるともはや別物だよなあ

19 ：

>>9
別の人が新店
前の店主は先月末中野か吉祥寺に引っ越ししたいなあ、
と閉店間際にやって来た友達と話してたのを盗み聞きした
ramensunao
オープン日: 大事な事を書いていませんでした…。10月12日AM11時オープン予定です。よろしくお願いします。 http://t.co/6uxrMliV
9:51 AM Oct 7th via twitterfeed
http://twitter.com/ramensunao/status/122111864355291136
>>11
というわけで、分からないからちょいまち

20 ：

あ、別の人かはまだ分からんな
オーブンの12日行ってここに報告するから待ってて

21 ：

そういや末広町に落合店店長募集の貼り紙がずっとあったな

22 ：

>>12
50過ぎのブヨブヨ特製追っかけ乞食が顔文字使ったり、ホント気持ち悪い。

23 ：

貧乏悪魔人気だなー
開店前オレが着いた時点で１８人も並んでた

24 ：

え？じゃあ今日の悪魔は14時になる前に終わっちゃう？

25 ：

>>24
今､食べ終わって店出たら外で１０人待ってたから限定３０杯が本当なら２時を待たず品切れだなぁ

26 ：

>>25
情報サンクス
一応行ってみるかなあ

27 ：

食べている途中に意識が飛びかけた…
もう悪魔は無理かもしれない

28 ：

>>27
どういう事？ｗ

29 ：

丼が白いのに戻ったのが気になる。
個人的にスープの色が見える白丼が好きだ。

30 ：

>>29
白いのに戻すって言ってた。

31 ：

それは吉報だ。
スープが綺麗に見えるしバランスも良いと思う。

32 ：

昨日見た感じだと
普通盛り→白
大盛り→赤
に見えた

33 ：

>>32
いずれ大盛りの丼も白に戻すって言ってた。

34 ：

>>33
おお、それは朗報

35 ：

>>28
血の気が引いて脈が早くなりめまいが…
急激な塩分摂取による体調不良だと思う
それでも完食する信者の俺でした

36 ：

>>35
よく頑張ったな！
水分を大目に取りながら悪魔を食うべきだったな！！
でも体調が悪いみたいだから、
悪魔はしばらく休んだ方がいいだろう！ｗ

37 ：

伊勢海老みたくスッポンも魚屋に余ってたら当分楽しめるのに

38 ：

>>37
> 伊勢海老みたくスッポンも魚屋に余ってたら当分楽しめるのに
お前はバカ。

39 ：

>>32
昨日は数が足りてないから適当に回してただろ。
目で楽しむなら器は白の方がいい。
レンゲもプラじゃなくて陶器になると嬉しいが。

40 ：

赤のほうがなんとなく高級感があって好きかも
白だと普通のラーメンっぽいしなー

41 ：

高級感はあるね。あとふわ辛ラーメンにはあってた。
でもスープの色が分からないから白に戻すのは正解かもね。

42 ：

赤はふわふわ用だもの。
レンゲは駄目、自分は使うけど。
まだ喉が渇く。
今日は横関さん休み、悲しい。
おしっこが止まらない。

43 ：

>>42
今日は祝日明けだから、通常はお休みです。今日のは最近、恒例化してるけど臨時営業扱いだよ。横関さんが休むのは当たり前。

44 ：

知ってる。

45 ：

土曜日早仕舞いだから未だに焦がし葱が食べれず悲しい。
平日オブションでやってくんないかなぁ

46 ：

やらないよ^^

47 ：

えっ？焦がし葱塩は平日レギュラー入りしたんじゃないの？

48 ：

勘違いするようなブログ内容だからね笑
平日はないっぽいよ

49 ：

裏レギュラーの悪魔ってブログに書いてあったけど、平日でも悪魔食べれるの？

50 ：

たま〜に目印出てるよ。

51 ：

元落合店行ってきた
チャーシューががんこっぽい
引き継ぎで来てたであろう、先月末にラーメン修行してるように見えた微笑みデブが店主だった
薄い 別物 慣れてない

52 ：

>>51
Sir!yes,sir

53 ：

魔女って乗ってるのは悪魔肉？

54 ：

豪華食材なんかよりもスープをケチらないで、かつぬるくない塩が食えればいい。できれば平日。これが俺の願い。

55 ：

却下^^

56 ：

土曜はつけ麺だけ食べられない塩、醤油、魔女の日
>>53
そうだよ

57 ：

>>51
情報さんきう
慣れてきそうな月末に食べてくるわ

58 ：

昨日ついムラムラして風呂屋へ行ったんだが、出てきた娘の名前が「一条ちゃん」だった
顔は似ても似つかなかったが、行為中つねに家元の顔が浮かんだｗ
前々回は「小川ちゃん」という娘が出てきて、こちらはニキビ面が西早稲田とそっくりで（ry

59 ：

>>58
ヒゲのかわいいルイスちゃんが出てくるまで通え。

60 ：

小川の新作エプロン萌え

61 ：

>>49
牛がバンダナまいてるときは悪魔あり。

62 ：

>>58
次はマスクを被った及川ちゃんが出てくるぞ。

63 ：

落合はがんこのままでいいのですか？
近いから重宝してた。

64 ：

店名変わったみたいだし、別物として扱うべきかと。

65 ：

塩は裏メニュー。
平日食べたければ、ある言葉を家元に伝えるべし！
ヒントは１個前の店で流行らしたアで始まる言葉を
家元か横関さんに伝えるべし！
そしたら塩が・・・

66 ：

>>65
嘘ネタ屑市ね

67 ：

試しに明日『アンガーラ』と言ってみるかなw
でも、つけ麺にしよ。

68 ：

西早稲田でアンガーラって言って塩頼むと塩ラーメン食べれるよ。

69 ：

>>68
んなわけねーだろｗ

70 ：

逆に、火曜日の覆麺ではアンガーラって言わないで塩頼むと塩ラーメンが出てくるな。

71 ：

悪魔肉と悪魔ダレのレシピ教えてください。
醤油・酒・生姜・味醂だけでは、何かが足りないんです。

72 ：

味醂ではなく
味噌をいれたまえ

73 ：

本だし

74 ：

味醂じゃないんだ。
味噌了解しました。

75 ：

ちなみに酒は清酒だぞ

76 ：

小川ちゃん今月はもう限定やらないのかなー？

77 ：

総本家食べてきました。
今日は13日だからひょっとして？が正解でした。
早い者勝ちですって。

78 ：

マジネタなら行こうかな…

79 ：

って、悪魔があるって事だろうか。

80 ：

味噌ではない！味醂も入らない！
とりあえず、グルエースでも入れてみたら？

81 ：

>>79さん
行きましたか？

82 ：

いや、まだ…
なにかわからないと片道50分かけるのは冒険なもので。

83 ：

>>78
バンダナなかったよ。
嘘ネタだろ。

84 ：

四谷行って来たけど何もなかった…
>>77さん昼は何かあったんですか？

85 ：

レシピも注文もロクに憶えられない家元（笑）はさっさとよ

86 ：

悪魔なかった。
ただアXXXXXXXXXXXはホントだった。
ニンマリして塩ダレ取りだしてきた。
ただ焦がしねぎはないからね。
いいか家元が今日は何にする？って聞かれたら
元気よく「アンXXX」っていえばよし

87 ：

昔からノリのよくないオレは、
アンガーラとか言いたくなかったりするｗ

88 ：

アンガーラどころか、話しかけられるだけで緊張しちゃう
客が自分だけだと、逃げ出したくなるｗ

89 ：

アンガーラって言って、無言で6代目見つめてたらビンタされたぞ！！
嘘情報乙!!!

90 ：

次回は鱧かぁ
あんま旨いダシは出なさそうだからパスだな

91 ：

池袋は明日から4日間、塩スペシャルとの事。
ソースは店頭の貼紙。

92 ：

例えば８５とかの人生っていったいなんなんだろ？
何が楽しくて生きているんだろ？

93 ：

池袋は、またあの坊主メガネが限定出すのかかな。
鱧って、夏の魚じゃないの？

94 ：

落合の後釜すなお
全く別物だが
まぁ美味いかな
確かに薄味と言うか普通
麺は行徳のような麺だった
一年もつかなぁ〜

95 ：

行徳の話題はまったく出ないね。
この前行列ができててびっくりした。
スープも悪くない。
ただ、あの麺きらい。

96 ：

行徳は一定のレベル保ってるよ。
ただ場所柄、がんこ好きが行くってより、地元の常連が通う店って感じだよね。

97 ：

早速すなおのレポ上がっとるがな
http://blog.livedoor.jp/file50/archives/51829914.html

98 ：

行徳は、自家製麺に四月より
かわった。
製麺室は、無くあの店舗内でつくって
いるみたい。
スープは、がんこの中でも魚介がき
いている。
春〜夏の塩煮干しつけ麺は、うまうまだ。
こないだまで、ピリ辛つけ麺だったが、
そろそろ味噌つけ麺になるころか？

99 ：

前スレで出てた池袋の卓上タレ。
昨日の昼に味噌食ったんで入れてみた。
まあ、味はしょっぱさがキツくなる程度なんだが香りは一気に変わったな。
食欲を増進させる香りってニンニクとか色々とあると思うんだが、
あの香りもなかなかすごいと思う。
家元や小川さんのとこの悪魔ダレとも違う香り。
悪魔ダレのレシピわかる人、池袋のタレの香りの素もわかる？
家で鍋やるときにツケダレにあの香り加えたら美味そうだわ。

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