毎日食える美味な「粗食」教えてクダサイ

1 ：03/07/17 〜 最終レス ：11/12/03

体と心と財布に優しく！！
　なおかつウマーで、毎日試せそうなのお願いします。

2 ：

キュウリを水洗いし、2センチくらいに切ります。
ジャムとかの空き瓶に、塩こぶ・醤油少々・料理酒少々を入れます。
それに、キュウリを加えて蓋をします。よく振ります。
冷蔵庫で2時間くらい冷やします。
好みで、鰹節や一味をかけて食べてください。
美味しいですよ！！　安いし！！

3 ：

あぼーん

4 ：

「○ドルでどうだ？(俺を買え）」

5 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

6 ：

干ししいたけ、ひじき、かんぴょうなど好きな乾物と
にんじん、いんげんなど好きな野菜を細かく切って
ごま油で軽く炒める。
そこに水・砂糖・醤油とおからを入れて炒め煮（水量はおからに行き渡るくらい）
私はこれを小分けにして冷凍。
好きな食べ方は熱々ごはんに溶けるチーズとこれを乗せる。

7 ：

びんぼくさいけど、
だしをとったあとのかつおぶしをごま油でいためて
砂糖、醤油でさっと味付け、仕上げにごまをふる。
簡単自家製ふりかけのできあがり♪

8 ：

そばだな。
納豆そば、とろろそば、オクラそばをローテーションしる。

9 ：

カレー多めに作って冷凍しておいて、安い具（肉や野菜）が見つかった時や
野菜とか肉が古くなって捨てようかどうしようって時に、まとめて具にして
もう一回煮込んでおく。他の食い物に「飽きた」時、「時間が無い」時なんか
のために冷凍して取っておくと便利。
最近「冷凍キャベツ」作ってる。キャベツは、１個買っても食い切れないうちに
腐っちゃうので、最近は、切ってから冷凍しておいてる。あと「冷凍ベーコン」
も同じように、切って冷凍しておく。必要な時に、冷凍キャベツと冷凍ベーコン
と玉子を炒めれば、安くて美味く食える。
あと「冷凍えだまめ」は塩水で煮るダケで食えるし、多めに煮といて余ったら
冷蔵で２ー３日は持つし、おいしいよ！

10 ：

粗食はいいですね。
特に納豆等は最高です。
以前は、納豆には青ネギという薬味がないと食べる気になりませんでしたが、
最近は何もなくても食べれるようになってきました。
ご飯にも五穀を混ぜてます。
ほんと健康的ですね。

11 ：

あぼーん

12 ：

あぼーん

13 ：

米を卵スープで煮る。卵スープがなければ牛で。

14 ：

あぼーん

15 ：

誰かだしのとりかたオセーテ

16 ：

>>15
ともだちが、いってたんだけど、ぐるぐるっていうインターネットに
いって、しりたいことばをいれて、ぼたんをおすと、いろいろこたえ
をおしえてくれるんだって。

17 ：

あぼーん

18 ：

ご飯に味噌汁ぶっかける。それだけ。

19 ：

豆のサラダ
材料　3人分　大豆、ひよこ豆、キドニービーンズ*　 合計で１カップ
たまねぎ ：1/3個　　パセリ：2〜3本　きゅうり：1本　にんじん：1/3本　レタス：半玉
A 　菜種油 大さじ2
　　　酢 50cc
　　　塩 小さじ1
　　　こしょう 　少量
チャービル 適量
〈下ごしらえ〉
・豆を一晩水につける。
*他に、白いんげん、白花豆、青大豆、黒豆などがおすすめ。大きさは何でも
＜作り方＞
1、豆を硬めにゆでる。
2、たまねぎ、パセリをみじん切りに、きゅうり、にんじんを四角に切り、
　　にんじんはかたゆでにする。このとき、なるべく大きさをそろえて切ると仕上がりがきれい。
3、ボウルに１と２を合わせ、Aを加えて味をととのえる。

20 ：

「粗食とはそんな贅沢なものではない」・・・と
　おっしゃるのは、物のない時、芋のツルやかて飯（混ぜ物のたくさん入った
　ご飯）を経験した世代の年輩者である。食物研究家は「食材を捨てることなく
　全て調理したもの」と今日の粗食を意味づける。

21 ：

あぼーん

22 ：

あぼーん

23 ：

ホイコーロー風キャベツと麩の炒めもの
■材料■ 4人前
・キャベツ........4〜5枚 ・庄内麩.........2枚 ・ピーマン.........2コ ・人参.........5cm
・長ネギ.........1本 ・乾し椎茸.........2〜3枚（もどして四つ割り）
『合わせ調味料』
・味噌.........大さじ1強 ・砂糖........大さじ1.5 ・酒.........大さじ1
・醤油.........大さじ2 ・コショウ.........少々
『その他の調味料』
・おろしニンニク........1片分 ・おろし生姜.........ニンニクと同量 ・赤唐辛子.........1本（小口切り）
・ごま油.........小さじ1 ・水溶き片栗粉.........少々

■作り方■
1.麩を1〜1.5cm幅に切り、水に浸して戻して水気を絞る。
2.キャベツの葉を一口大に切り、芯を薄くスライスする。長ネギは斜め切り、人参は薄切り、
ピーマンは一口大に切る。
3.鍋に湯をわかし、沸騰したら塩少々を加えて野菜（ネギと椎茸以外）をサッとゆがき、ザルにとる。
4.合わせ調味料を混ぜておく。
5.中華鍋を熱しサラダ油大さじ1をとり、長ネギを炒める。香りが出たら椎茸と麩を加えて炒める。
6.おろしニンニクと生姜、赤唐辛子を加えて炒め合わす。

24 ：

あぼーん

25 ：

だいたい３００円とかで売ってる３０個入ミニラーメンというのがあります。
これだけだと飽きるので、卵や冷凍野菜を安売りしてる時に買い込んでおきます。
チャーシューは高いから豚のバラ肉をブロックで買い、塩で一日煮てほぐして冷凍に。
肉は食べる時に好きな味付けをしたほうが飽きない。
煮てできたスープは、その日に飲むか、煮詰めてビニール袋にいれて折り畳んで冷凍。
おいらのレパートリーは、、、卵で月見ラーメン、冷凍ほうれん草で野菜ラーメン、
マーガリンと冷凍コーンでトンコツ風、インスタントポタージュでおしゃれに、
バリバリほぐして味付けのりと飯にかけてそば飯風、他、かなりあります。。
工夫すれば一日一個で一ヶ月楽しめる超お徳モノ。

26 ：

梅の果肉を叩き、胡麻油大さじ２でよく炒めます。（種もいっしょに）
梅の果肉がカラカラになるまえに、ジャコを加えてさらに炒めます。
油はきらないでそのまま、ご飯と混ぜれば出来上がり。
安いジャコでも、美味しいですよ。

27 ：

スーパーでもらった大根の葉
ちりめんじゃことだしの素を入れて胡麻油で炒める
高菜漬けと水に戻したきくらげと少量の唐辛子を胡麻油で炒める

28 ：

>>27
それ、豆腐の上に乗せてもうまそう！！
いただきます。

29 ：

あぼーん

30 ：

納豆にシラスを入れてよく混ぜて
油揚げに詰めて楊枝で留めて
グリルの弱火でじっくり焼く。
焦げやすいので要注意。
ネギと大根おろしに鰹節、沸騰させためんつゆをかけて
ふーふーお召し上がれ (別スレから拾い物スマソ）

31 ：

じいちゃん直伝のバターたらこご飯。
炊きたてご飯にバター乗っけて溶けたとこにたらこのふりかけ。
最近やってなかったけど無性に食べたくなってきた！！！

32 ：

ブロッコリーのしんDEキンピラ
ブロッコリーが芯もったいないので、細く切り豚肉やひき肉と一緒に炒めます。
味付けはキンピラと同じ甘辛です。青臭さが気になる人は芯をさっとゆでてから炒めるといいです。
１品出来上がりです。

33 ：

「いわしの蒲焼」
１．いわしの頭を取り、内臓を除き手開きする。骨はとる。
２．酒、しょうが、砂糖、醤油、みりんを合わせたものにいわしを１０分ほど漬け込む
３．いわしの水分をキッyーパーなどで軽ふき取り小麦粉をうすくまぶす。
４．油をひいたフライパンにいわしの皮を下にしてしっかり焼き、裏返してさっと焼きます。
「材料２人分」　　　いわし：４匹　　 砂糖：大さじ1/2　　　みりん：大さじ１
　　　　　　　　　　　小麦粉：少々　　しょうが汁：大さじ1/2　　 酒：大さじ１
「簡単バージョン」　　上記の１に小麦粉をつけて、油をひいたフライパンで両面焼き、
　　　　　　　　　　　　最後に焼肉のタレをからめながら焼く。調味料要らずで超簡単。
　小麦粉て゜味がしっかりからみます。丼にするのもいいですね。ご飯がかなり進みます。　
一味や、山椒を好みでかけると (・∀・)ｲｲﾈ!!　私は山椒！！

34 ：

　レシピっぽく書けないけど
チャンジャを醤油と胡麻油であえて、水を切って冷やした豆腐（俺は絹）に乗せる。
海苔（韓国海苔の方が絶対うまい）とネギをトッピングしたら、はい出来上がり！！
夏は、これでビールですな。

35 ：

粗食って胡麻油が多いねｗ

36 ：

　 r‐-‐- ⌒ヽ
　 |　|　|　|| 　i　i'^i
　 h_,|_,|_,ﾉ( ノ|/　|
　| ｀`".´ ´"　　ﾉ
　人 　入＿ ／~
　|　　　　 /
　|lllllllllllll|
　|lllllllllllll　　　 　 ,,----、,,,,,,,,,､､
　llllllllllllll　 　 　/ ,,-‐―、ヽヽヽヽ　　　あぎゃああああぁぁっ
　|　　　　|　　　 〔/　 　 　））））ヾヽヽ
　|　　　　ト　　　/.,,,,、､　,ヽξ＼Ξ/
　|　　　　＼ 　 / ==/　 .,==- 　 レi!
　ヽ　　　 　|＼〔、　,(_,､ﾉ（ "",,ﾉ:: 6）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ';　　　　ﾉ　 λ:" ‐＝‐＾ﾝ ...::::: |/　 ＜アジャスト大失敗！むしり取りたい！
　　ﾄ　　　ノ　　 λ:::::. .::.. ::...::::::/ 　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　＼￣　　　　 ＼::::::::::::::／/ .＿
　　　　＼　　　　　　＼＿＿／　　　｀ヽ
　　　　　　|　　　　　　　▼　　　　　　 　＼
　　　　　　|　　　　　　　▲　　　　　　　　　ヽ
　　　　　　|　　　　　　　■　　　　　 　　　　　ヽ　
　　　　　　|　　　　　　　■　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　 ■ ←ネクタイ
　　　　　　　　　　　　　 ▼
＞会見場でただ一人スーツ姿である事が判るとスグにジャケットを脱ぎ
＞腕まくり、ネクタイをむしり取る様に外そうと・・・

37 ：

肉豆腐
１．油を熱したフライパンに玉ねぎ牛肉を入れ炒める。
２．肉の色が変わったら適当に切った豆腐、調味料を入れ軽く混ぜてふたをし、１０分程煮る。
材料２人分
豆腐：　１丁　　牛薄肉：　１００ｇ　　玉ねぎ：　１個　　　　
砂糖：　適量　　醤油：　適量　　酒：　適量
玉ねぎと豆腐から水分が出るので、水・だし等はいりません。かなりコッテリ味なので、
薄味がいい方は好みで水を足して下さい。玉子でとじても美味しいです。

38 ：

>>35
禿同!!　豆腐・納豆も多いと思われ(ry

39 ：

干しアサリと大根の煮物
材料(4人分)
大根/1/2本 にんじん/１/２本
干しアサリ/大さじ１ 干し刻みしいたけ/大さじ１
水/適量 塩/小さじ１
砂糖/小さじ1 みりん、醤油/各大さじ２
作り方
1.大根は、一口大に切り、皮もよく洗って短冊切りにします。にんじんは、皮ごと一口大に切ります。
2.鍋に1、干しあさり、細かく切ったしいたけを入れて、ひたひたの水で、大根、
　にんじんが柔らかくなるまで煮ます。
3.調味料で味を整えてできあがり。

40 ：

　薩摩芋のおかゆ
�@　米、３分の２カップを、水７カップで煮ます（４０分）
　　強火→沸騰したら弱火　たまにかき混ぜる。
�A　薩摩芋は輪切りにしたものを、４等分して、
　　水にさらしておきます。（ざるにあげて塩をふっておく）
�B　�@に�Aを加え、さらに２０分煮て出来上がり！！
時間はかかるけど、安く付くし美味しいよ！！
二日酔いの翌日に ヽ(･д･`)ﾉ

41 ：

缶詰のいわしを細かくして、汁ごとご飯によく混ぜて生卵投入。
後は凄まじい勢いで食うべしｗ
醤油を少し追加するとさらにウマー。
粗食というより、雑食か？　スレ違いだったらスマソ

42 ：

>>37
うまそう・・でもちょっと高級だ。。。w
えーと。うちの実家の方で普通に食べられているものを紹介します。
生の夏野菜を使います。
ナス・きゅうり・みょうが・玉ねぎなどを粗みじん切り（2-4mmぐらい）にして
ﾏｾﾞﾏｾﾞ、醤油かけてﾏｾﾞﾏｾﾞ。ご飯にのっけて食してください。
野菜の分量は適当、他の野菜を使っても良し、カツオ節を混ぜても良し、
醤油と出汁を使っても良し、刻み昆布なんかを混ぜても良し。
「だし」と呼ばれていまして、いわゆる家庭の味で家々やその日ごとに
配分なんかが違うのですよ。
一人暮らしには向かない気もしますけど。。。
夏の定番でした。(´ー｀)

43 ：

最近、イワシって取れなくなって来てるらすぃね・・・
以前は「大衆魚」とか？安い魚の代名詞だったのに、今じゃアジの方が
お値段安いのにはﾋﾞｸｰﾘ。
けど、久しぶりに「イワシの蒲焼」食べたいなぁ〜

44 ：

　　【冷やして美味しいなすとオクラの煮びたし】
なすとオクラをそれぞれ茹でて、少し濃いの味のだし汁につけて、冷やすだけ。
とっても簡単ゲキウマです。ぜひお試しあれ。（冷酒がウマー）
『材料(4人分)』　　なす/２本　オクラ/1パック　　けずりカツオ/適量
だし汁(粉末だし1/2カップ　しょうゆ大さじ1〜2　塩少々　みりん大さじ1)
1.なすは、へたをとり、皮を縦にところどころむいて、横半分、縦半分に切ります、
　オクラは、塩もみしておきます。
2.塩少々加えた熱湯で、まずオクラを茹でて取り出し、そのままなすを茹でます。
　なすは、少し水気を絞り、オクラは、半分にきっておきます。
3.だし汁に、つけておき、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷たくひやし、
　けずりカツオをかけていただきます。（好みで一味、山椒）
>>43
禿同・・・残念　

45 ：

>>43
本当ですね。漁獲量が目に見えて減っとります (((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ちなみに１０月４日は、イワシの日らしいですｗ
缶詰で我慢か・・・

46 ：

オニオンステーキ
材料２人分
玉ねぎ：　１個　　バター：　大さじ１　　めんつゆ：　適量　　ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ：　少々
１．玉ねぎを５ミリ幅に切る。
２．フライパンを熱し、バターを溶かして玉ねぎを両面焼く。ひっくり返す時に崩さないよ
　　うに気をつけてね。
３．玉ねぎが透き通ってきたら麺つゆとガーリックパウダーで味付けしながら焼く。
これだけでご飯が食べられます。何にもなくても、玉ねぎはよく置いてあるよね。
いつでも作れるお助けメニューです。

47 ：

丼飯に９８円ミートボール6個いりを温めずいれ、
飯の中に落ち込める。
たくあんは常にジャムビンの中に用意しておく。
これだけだと血糖値が上がるので、キャベツ4分の1にマヨネーズ。
ミートボールは、１００円カンツメ秋刀魚や、さば味噌、納豆＋めんつゆのローテーション。
キャベツは、ゴマ豆腐にしたり。
これで3ヶ月くらいやってんなぁ。

48 ：

あぼーん

49 ：

納豆チジミ
●材料（2人分）
ひき割り納豆（小１パック）　生姜（１片）　長ねぎ（１本）　にら（1/2束）
いり白ごま（大１）　七味唐辛子（少々）　卵（1/2ヶ）　小麦粉（1/2CUP）
塩（小1/2）　ごま油（少々）　酢・醤油・コチジャンなど（適量）
●作り方
〔1〕生姜は千切り、ねぎは小口切りにし、にらは3センチの長さに切る。
〔2〕卵を溶いて、水1/2カップを加えて混ぜ、小麦粉と塩を加えてさらによく混ぜ、〔1〕の野菜とごま、
　　七味唐辛子、納豆を加えてよく混ぜる。
〔3〕フライパンにごま油をひき、〔2〕を薄く流して中火で焼き、裏返して両面に軽く焼きをつける。
〔4〕食べやすい大きさに切り、酢醤油、コチジャンなどを添える。
簡単に出来る割には、ウマーでございますよ。

50 ：

あぼーん

51 ：

http://www.e-mansion.co.jp/kensyou/

52 ：

1 キュウリを乱切りにする。
2 味付けノリをたくさん用意する。
3 味付けノリにキュウリを乗せ、マヨネーズをちょっとしぼってノリを巻き食べる。
4 3をひたすら続ける。
　　↓
　キュウリも沢山消費できるしde(ﾟдﾟ)ｳﾏｰノ

53 ：

ご飯を炊く時に、ニガリを入れる。特に味には変化はないが、
普段不足しがちなミネラルを補給できる。
ミネラルは必要です。

54 ：

あぼーん

55 ：

納豆をかつぶし・ネギ・生姜といっしょにワンタン皮にくるんで油でさっと揚げ、
ポン酢じょうゆでアツアツいただきました。

56 ：

　ゆでジャガイモのパンケーキ（ホビットのレシピより）
食感が軽くふんわりした朝食向けのパンケーキです。ポイントはマッシュポテトを使うこと。
砂糖などは使わずジャガイモの自然な甘みを楽しむのがよいようです。
材料（２枚分）　　　　　　　　　　　　　　　
ゆでジャガイモ（つぶした状態で）　１２５グラム　　小麦粉（グラハム粉がベスト）　４０グラム
ミルク ：少量　　塩 ：適量　　コショウ／ナツメグ／シナモンなど：適量　　卵 １個
バター ：小さじ１／２　　（クリーム用）生クリーム：３０グラム　　サワークリーム：１０グラム
準備
生クリームとサワークリームを合わせ八分だてにして
冷蔵庫で冷やして固めておきます。
手順
１・　じゃがいもを輪切りにしてゆで、マッシャーなどでつぶします。
２・　じゃがいもに塩、香辛料、小麦粉、卵を加えて、泡立て器でかき混ぜます。
　　つなぎに牛を加えますが、多すぎると形が崩れるので、ふつうのパンケーキくらい
　　の濃度に、ジャガイモの水気とも相談して調整します。
３・　フライパンを弱火で熱し、バターを落とします。焦げつきが心配な場合、
　　ぬれぶきんの上にフライパンをおいてなだめます。
４・　お玉などで生地の半分をフライパンにひろげます。
　　直径１０センチくらいになるようにします。
５・　このとき生地にハムやスモークサーモンをのせて焼くのもボリュームが出てよいものです。
６・　頃合いを見てひっくり返し、反対側も２分焼き、皿に取ります
７・　冷やしておいたクリームをスプーンですくって、パンケーキに乗せ、
　　付け合わせを添えてできあがりです。
　備考
　生地を混ぜるプロセスで食感が決定されます。ジャガイモは丸ゆでせず、
　スライスして水気を含ませた方が軽い仕上がりになりました。

57 ：

　　　【豆腐のホワイトソース】
　『おまいらの材料　4人分』
豆（1000cc）　　むきエビ（10尾）　　かぶ（1個）　　たまねぎ（1/6個）
Ａ　ロールドオート（ローラーでつぶしたオーツ麦）を、ミキサーでパウダー
　　状にしたもの（大さじ3強）　　　塩（小さじ1強）　　じゃがいも（2個）
B　ブロッコリー（1株）　　にんじん（1本）
　『作り方＠少々ウザイ』
�@　Aの材料で、豆ルーを作る鍋にロールドオートを入れ、豆をだまにならないように
　　少しずつ加えながら弱火にかける。とろみがついたら塩を加えて、ルーのできあがり。
�A　Bの野菜を、大きめの乱切りにして、蒸す。
�B　鍋に１を入れ、豆で少しのばし、２の野菜を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
　　野菜は蒸してあるので、じっくり煮込まなくてよい。
栄養価が高く、ダイエットにも (・∀・)ｲｲ!!　お試しあれ。

58 ：

　冬においしい野菜の代表選手といえば「大根」。でも、
あの葉っぱの使い道って結構悩みませんでしょうか？
（近頃のスーパーは葉っぱを落として売ってるって？^^;;;でも、
できれば葉っぱ付きのやつを買ってきて貴重な緑黄色野菜を摂りたいものです。
で、たとえばオムレツにしてみたら．．．という一品。
# 材料
・卵……一人２〜３個　・大根葉……あるだけ
・(あれば)ちりめんじゃこ……適当　・塩、胡椒、酒など調味料……適当
# 作り方
1. 大根葉は洗って刻む。
2. これと、ちりめんじゃこを具にして普通にオムレツを作る。

59 ：

　◎◎Qン菜と豆腐のスープ◎◎
�@　Qン菜と生しいたけを適当な大きさにカットして、軽く炒める。
�A　中華スープを沸騰させ、�@を加える。
�B　豆腐とハムとザーサイ（俺は桃屋を使用細かく刻んだ）を加え、
　　一煮立ちさせる。はい、出来上がり！！
　味噌汁に飽きた時にド〜ゾ。

60 ：

牛すじ肉とキムチの煮込み
牛すじ肉(５００ｇ) 大根(１／２本) 白菜キムチ(３００ｇ) ししとう(１２本)
Ａ.酒(１／２カップ) Ａ.醤油(１／２カップ) Ａ.砂糖(大さじ２)
作り方
1.牛すじ肉はきれいに洗い、アク抜きのために、たっぷりの熱湯に入れ
肉の色が変わったらザルにあげ、再び鍋にスジ肉と肉がかぶるぐらいの
水を加えて火にかけます。沸騰したら弱火で１時間位煮込みます。（随時アクは取り除いて下さい）
2.大根は、厚めのいちょう切り。キムチは、３ｃｍ位に切ります。
3.１のスジ肉がやわらかくなってきたら、大根・Ａを加えて中火で煮込みます。
4.大根に味がしみ込んでかましたら、キムチ・ししとうを加え強火でさっとひと煮立ちして出来上がりです。

61 ：

>>52
１番簡単そう(w　でしたので、やってみました。
海苔巻にしたあとに醤油を、少し付けて食うと、
これまたウマー

62 ：

あぼーん

63 ：

『ﾀﾞｲｺﾝとｼｰﾁｷﾝの煮物』�@ﾀﾞｲｺﾝｲﾁｮｳ切り
�Aﾀﾞｲｺﾝ煮るｱｸ取る
�Bｼｰﾁｷﾝ油抜く
�Cﾀﾞｲｺﾝ入ったﾅﾍﾞに味見　しながら、ｽｷﾔｷのﾀﾚ入　れる
�Dｼｰﾁｷﾝ入れる
翌日のほうがうまかったりする

64 ：

あぼーん

65 ：

>>1
毎日食えて安く上げるなら徹底的に自作すべし。
コンビーフを自作すれば安上がりだぞ。
自作コンビーフを使った料理としては
コンビーフとキャベツとジャガイモとトマト缶と水をを鍋で煮る。
コンビーフからかなりの塩分が出るので味付けも特にいらないが、
味見をしながら塩味を加減する。
煮立ったらそこへパスタを入れて茹でる。
パスタが茹であがったら出来あがり。
これでパスタと煮物が一緒に出来たわけで、それぞれを
別皿に盛れば安上がりで豪華なディナーだ。
タバスコとマスタードを用意して食べる。
コンビーフの作り方は次レス

66 ：

自家製本格コンビーフのレシピ
材料
・牛もも肉　500ｇ　（本当はブリスケットという部位を使うのですが日本では入手困難）
・セロリ、人参、パセリ、玉ねぎ
・塩60ｇ、砂糖少々、水200ｃｃ
１・牛もも全体に塩（分量外）を刷り込み袋に入れて冷蔵庫で一番置く。
２・塩を入れた水を沸かし、沸騰したら火を止めて野菜の半量を入れてさます。
３・さめたら残りの野菜を入れる。
４・冷蔵庫から取り出した牛ももの塩を洗い流し、表面を拭いた後２・３で作った
　　ソミュール液と一緒にビニール袋にいれて冷蔵庫で1週間置く。
５・1週間経ったら取り出してボールなどにいれて流水で一時間以上塩抜きをする。
　　（流水でなく溜め水でする場合は3時間くらい）
６・塩抜きが終わったら電子レンジに足のある網（グリル網が付属してると思う）を
　　使用し牛ももを乗せて能力切り替えで200ｗを選び、50〜60分かける。
７・取り出して覚ましたら繊維に沿って裂く。　出来あがり。
※　能力切り替えが出来ないレンジの場合は「解凍」モードで同じように出来ます。

67 ：

コンビーフの作り方
材料：スイートコーンの缶詰１缶，牛挽肉３００ｇ
�@スイートコーンと挽肉を全部ボールに入れて塩・故障を適当に入れてよく混ぜる
�A粘りが出てきたらタッパー等の容器に入れて冷蔵庫で保存
�B４８時間ぐらいで固まるので適当に切って食す
うまいぞ！

68 ：

>>66面倒くさー

69 ：

>>68
そんなキミの為の>>67

70 ：

>>65
為になるレス有難う御座いました。
仕事帰りに材料を購入し、さっそく作ってみます。
>66 のレシピに挑戦してみます。

71 ：

あぼーん

72 ：

　イカの墨汁
イカを使ったスープです。
■材料（４人分）
白イカ５００ｇ（小２はい）、豚肉２００ｇ、にが菜１束（２００ｇ）代用品で春菊なんかどうでしょうか（試したことないのですいません。）、だし汁（かつお）１８００ｃｃ（９カップ）塩こさじ２〜２・１/２、イカの墨（墨袋）１〜２はい分
■作り方
�@白イカの背の中央に切れこみを入れて、甲（骨）を切り取り、
　　墨袋をつぶさないようにして足とわたを取り出す。
�Aイカの身を洗い、薄皮をむき、繊維に逆らって長さ６ｃｍ、幅１．５ｃｍくらいに切ります。もちろん足もです。
�B豚肉は一口大の薄切りにする。にが菜は茎の部分を取りのぞき、葉を二つに切ります。
�C深鍋ににが菜を敷き、その上にイカ豚肉を重ね、分量のだし汁を入れて火にかけます。
　　沸騰するまでは、強火にして、あとは弱火にしてアクをりながら３０〜４０分煮込みます。
�Dイカがやわらかくなったら、塩とイカの墨汁で味を整え仕上げます。　
※もちろん、切り身でも大丈夫ですが、墨汁ももらってくださいね。

73 ：

１　夕方以降のスーパーに行く
２　見切り品の野菜を品さだめ
３　まあまあな、野菜見つける
４　ミキサーにかけジュースにする（凍ったバナナを入れるとうまい！！

74 ：

＜ブロッコリーゴマ油ポン酢＞
ブロッコリー1株　ごま油適量　ポン酢適量
�@ブロッコリーを一口大に切る
�Aカレー皿にブロッコリーを入れる
�Bごま油とポン酢を�Aにかける
�Cラップをして電子レンジで3分
簡単でｳﾏｰです

75 ：

　　やまいもの焼いたん
（月）やまいもをすりおろします
（火）卵を溶きます
（水）青ねぎを刻みます
（木）月〜水をボールで一緒にまぜます（塩などは適当・・
（金）フライパンで、お好み焼きみたいに焼く
（土）ポン酢などをかけヘルシーに！！！

76 ：

http://www.geocities.co.jp/HiTeens-Penguin/4966/
向上よいとこ

77 ：

>>75
山芋のやいたん
ウマー!!　ポン酢で食ったのは初めてだったが、
さっぱりしていて、非常に良かった。

78 ：

あぼーん

79 ：

●●レタスと豚肉の辛味スープ●●
　　　　材料（４人分） 　
クッキングトマト…２個　レタス…５枚　豚肉…１５０グラム　スープ…６カップ
（下味）　しょうゆ…大さじ２　　砂糖…小さじ２　　片栗粉…小さじ２　
赤トウガラシ粉…小さじ１　　サラダ油…大さじ１
�@レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
�A豚肉は２�p幅に切り、下味をつける。
�Bトマトは湯むきをし、一口大のくし形に切る。
�Cナベにサラダ油大さじ１（分量外）を熱し、�Aの豚肉をサッと炒めて、皿に取る。
�Dナベにスープ（固形スープの素２個＋水）を注いで火にかけ、煮立ったらトマトとレタスを入れ、
　豚肉も加えて一煮立ちさせる。
夏場にはぜひ、お試しあれ！！！

80 ：

>>79＝俺自身
粗食レシピにしては、豪華すぎたらスマソ・・・。

81 ：

竹輪の蒲焼。
竹輪を縦二つに切って、小麦粉をまぶす。
フライパンに油をひいてこんがりと焼き、砂糖、醤油、だし汁入れて煮詰める。
ご飯が進む〜。

82 ：

山芋の焼いたん、
てゆーのが
山羊の焼いたん、
に見えた。うまそー

83 ：

煮たまごがおいしいです！！！！
でもいまいち分量が適当なせいで
毎回違う味、、、、。
みなさんの分量教えてください★

84 ：

>>83
こちらにどうぞ！
★ラーメン屋の美味しい煮玉子の作り方★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1029907092/

85 ：

>79
プチ豪華だが簡単そう！(・∀・)+

86 ：

イカとミツバのご飯
イカ（２杯）とミツバ（１束）を適当に切り、塩水でサッとゆでる。
ボールにおろししょうが（大１）酒（大２）醤油（大３）を混ぜ
イカとミツバを入れてさらに混ぜる。
味の素と塩を少々入れてもよい。
ご飯に汁ごとかける。

87 ：

>86
今日は飲んでるので、〆に試してみます。

88 ：

土曜の丑の日はウナギですよ。
粗食は明日からにしま〜す！！！

89 ：

>土曜の丑の日はウナギですよ。
土用の意味理解してから食べて下さい。

90 ：

☆イワシのぬかみそ煮☆
材料(２人分)
真イワシ/４尾　ぬかみそ/大さじ２　しょうが/適量　梅干し(大)１個
A(酒/1/４カップ・みりん/大さじ１ハン・砂糖/大さじ１/２・醤油/大さじ１ハン) 　　
作り方
1.真イワシは、頭、腸わたをとって洗います。
2.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1を入れ、味がしみるまで弱火で煮ます。
3.梅干しを叩いて2に加え、ぬかみそを加えてとろっとなるまで煮ます。
4.器に盛り付けて、千切りのしょうがをのせます。
「ぬかみそ」を入れると聞いた時はびっくりしましたけど、
小倉の郷土料理で、食欲のない時やつわりのひどい妊婦さんも食が進むと言われているそうです。
「味噌煮」に近い感じで、ぬかみその酸味はまろやかでおいしかったです。
どうやら九州のレシピらしいです。

91 ：

ねえねえ、明日とか売れ残りの賞味期限当日とかの安売り鰻とかスーパーで出てそうじゃ
ない？アレって冷凍できるのかな？だったら買っておこうかと思うんでつが

92 ：

>>91
そんな露骨に頭が悪い書き込みするな

93 ：

>90
小倉では「ぬかだき」（炊き？）「じんだ煮」などとも言います。
最初は「ぬか！？」と思うけど、魚の骨まで柔らかくなって、おいしいですよね。
炊くときに、山椒の実や昆布を入れるところも多いです。
明日作りたくなった…　
食欲なかったのに、思い出させてくれてアリガトウ

94 ：

「うなぎを食べる日ですよ〜！」（売り場の叫び）
喰いたかったけど涙をのんでガマン・・｡
せめてインスタントに・・？とも思ったが
売り場のひとくち試食で終了｡

95 ：

〜1001ストッパーが壊れた！？〜
　
科学板のとあるスレで、1001ストッパーが壊れ
1001以降もまだ書き込みできている模様。
1001 名前： １００１ 投稿日： Over 1000 Thread
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
1006 名前： マロン名無しさん 投稿日： 03/07/28 06:25 ID:Z0CeMHS7
何これ　
1014 名前： マロン名無しさん 投稿日： 03/07/28 06:25 ID:AxlwdY4A
お〜い、まだ書けるぞ？
書き込みは1300レスを過ぎた今も続けられている。
　
●最もレス数の多いスレ（1001ストッパー導入後）
　　　1位　12535レス（1001ストッパー5904）
　　　ギガウイング２
↓のスレに直行し、２ちゃんねるの歴史に名を残そう！
http://science.2ch.net/test/read.cgi/future/1056396418/50-

96 ：

http://drhnakai.hp.infoseek.co.jp/sub1-35.html

97 ：

ウナギが多く出ていたので、どうぞ。
【うなぎの卵とじ】
◎材料（４人前）
　・ごぼう　　 　　　　　１６０ｇ
　・うなぎの蒲焼き　　１串
　・だし汁　　　　　　　２００ｃｃ
　・しょうゆ　　　　　　 小さじ４
　・みりん　　　　　　　小さじ４
　・卵　　　　　　　　　 ４個
　・粉ざんしょう　　　　少々
◎作り方
　１．　ごぼうはささがきにし、水にさらす。
　２．　うなぎの蒲焼きは串を抜き、２ｃｍ幅に切る。
　３．　鍋にごぼうを敷いてうなぎをのせ、
　　　　だし汁、しょうゆ、みりんを加え１０分ほど煮る。
　４．　卵をほぐして回し入れ、ふたをして１分ほど煮る。
　５．　卵が半熟になったら火を止め、器に盛って
　　　　粉ざんしょうをふる。

98 ：

おからはどうでしょー？安いし。豆腐屋さん行くとものっそい安い。
普通にしょうゆ味だけじゃなくて、カレー味、ケチャップ味でもいけます。
永谷園のチャーハンの素で炒めても美味かった。
あと鶏肉をコーラで煮ると美味い。
他に調味料いらないし、炭酸で肉が柔らかくなるらしい。

99 ：

　　　夏のそうめん
牛薄切り肉を細切り、にら3cmほどの長さに切ったものを
ニンニク・生姜のみじん切りを炒めて香りが出たところで加え、炒める。
醤油・酒・塩・コショウを投入、水溶き片栗粉でとろみ付け。
素麺にぶっかける。
水にさらしたネギ・ミョウガを散らし、
つゆは、薄めのものに豆板ｼﾞｬﾝを混ぜ、最後にぶっ掛ける。
もうひとつ。
つゆに生卵、納豆、海苔、カツオ節などを混ぜてみよう。

100read 1read

1read 100read

TOP カテ一覧 スレ一覧 2ch元 削除依頼 ▲
・　次のスレ
55: 蕎麦打ち (846)
1: パスタのおいしい作り方〜11皿目〜 (736)
3: 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ 6 (812)
4: 冷蔵庫の中身を書くと誰かが献立を考えてくれるスレ (508)