つまみは何が好き？

1 ：10/09/23 〜 最終レス ：11/11/12

俺はこれ
http://www2.videomanial.co.jp/DB/IMAGE/H11ALB053b.jpg

2 ：

それツマミじゃなくてオカズでしょ

3 ：

ようやく秋の訪れを感じられるようになりました。食欲の秋。ごはんの美味しい季節です。昨年から今年にかけて、ごはんのお供で
話題をさらったのは、何といっても桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」です。いまだに桃屋のホームページでは「品薄状態
のお詫び」が告知されるくらいの大ブームを起こしました。この告知、少なくとも1年近く目にしているように思います。
ラー油ブーム、調味料の役割をがらりと変えたと言えます。調味料といえば、素材を陰に回って引き立てる「仕込む」ものが多かっ
たようです。しかし、ラー油以降は、ごはんや料理に直接「かける」「のせる」ものが断然増えています。こういうものが増えてく
ると、まずは「白いごはん」が美味しくなります。苦労しなくても、ちょっとした具と一緒に美味しい丼が簡単にできるわけです。
また、パスタもソースで悩むことなく、茹で上がったものに和えるだけでよいわけです。なんといっても冷凍のうどんやピラフ、
焼きおにぎりなどは上からかけるだけで別物へグレードアップしてしまいます。さて、注目の新しい調味料ですが、ラー油ブームの
影響もあり、「辛いもの系」の勢いが止まりません。
中でもMart読者に圧倒的支持があったのは、「しょうがすこ」と「わさボーノ！」。「しょうがすこ」は大ヒットの「ゆずすこ」の
生姜版。注目の生姜をソースのようにかけて味わえる調味料です。うなぎや肉にかけるとさっぱりと味わえるので、新しい感覚のう
な丼やステーキ丼ができるというわけです。「わさボーノ！」は「ラー油」に近い、具だくさん調味料のわさび版。
本わさびのほか、ニンニクやパルメザンチーズ、松の実を加えて食感を出しています。
パスタはもちろん、マグロやシラスをのせたごはんを絶品に仕上げてくれます。そのほか、さまざまな「ちょいかけ調味料」を使い
方とともに特集していますので、28日発売のMart11月号をごらんください。
by「Mart」編集長・大給近憲

4 ：

ぬるぽ

5 ：

一般人「人生にたらとればはない。」
酒呑み「人生にタラとレバーは必需品。」
あ゛っ、いやっ 、別に意味はないです。
書いてみたかっただけ。
ごまんなさい。

6 ：

>>4
ガッ！

7 ：

肉。牛でも鶏でも豚でも何でもいいが、肉。
むろんチーズやらスナック類なども好きなんだけど、酒と一番合うのって
肉だと思う。酒が荒荒しいんだから、つまみも荒荒しい方が合うのだ。そうか？
酢の物とか、ちょっとした野菜の炒めや煮しめなどの突き出しも美味しいんだけど、
肉食った後に含む酒のうまさはランクが違う。希ｶﾞｽ。
肉の脂の旨みが、カラい酒にあうのかな。泡盛飲んでるせい？関係ねーかなｗ
とにかく、肉だ肉。O・NI・KU☆

8 ：

塩昆布

9 ：

バターピーナッツかカマンベールチーズ
寒くなってきたら鍋が最高

10 ：

ぶっちゃけ酒におでんって合わなくないか？酒の種類にもよるんだろうけど

11 ：

刺身。

12 ：

鼻くそ

13 ：

つまみは食べても食べても腹がふとらず
安くて、簡単、飽きないものがいい
キュウリを３〜４等分にして縦横に切ったらオリーブオイルをかけるだけ
ポン酢にチューブのニンニクを加えたタレで食う
マイベストつまみ

14 ：

六角チーズともろみでチビチビ
箸がおかずに伸びたら酒は飲まない
飯食いながら飲むのはワインだけだな

15 ：

枝豆、串、刺身。
つまみの三種の神器。

16 ：

生ハム

17 ：

最近ビールにハマってるから、100円のプレッツェル。チーズとオニオンの塩味な。
キャラメルの甘味はビールに合わね〜。

18 ：

>>13
同意。
酒は多くが穀物から出来てるから、それだけでも太るしな。
だから俺も毎日のように酒飲むから、それに合わせて毎日のように
油っこいこってりしたもん食ってたらすぐメタボになっちまう。
俺は、
・刺身や干物、サンマやサバの塩焼きなど魚類
・冷奴（ねぎ・土しょうが・かつお節）
・ほうれん草やこまつ菜などのおひたし
・お新香
・アボガド
・チーズ
・冷トマト
こんな感じかな。
とにかくシンプルで簡単で油っこくないもの。
これからの季節は湯豆腐が最高。

19 ：

やっぱりしょっぱい物が食べたくなる
漬物とか、揚げ物に塩つけたやつとか

20 ：

ブランデーだと甘いものが欲しくなる

21 ：

おとうふ工房いしかわの秋やっこ
これ最強
ダイエット中の飲酒にオススメ

22 ：

>>18
昆布を追加(酢昆布、おしゃぶり昆布ナド)
あとは長ネギ。
3cmくらいの輪切り？にしてフライパンで炒めて仕上げに醤油＋料理酒。七味振って食う。
焼き鳥のネギだけみたいなもんだけど、いいツマミになるぞ。
玉ネギでやってもおｋ

23 ：

やるな

24 ：

スーパーなどで買ってきたコロッケ・フライをガスレンジのグリルで焼くと言うか温める。衣がサクサクして美味い。ビールに合う。
ただ、火力が強いので焦がしたりしないよう火加減に注意。

25 ：

サラダ
大根キャベツワカメササミ枝豆豆腐
それに玉ねぎドレッシング
つまむたびに口がリセットされて最高

26 ：

>>24
それパン焼くトースター（1,000円くらいで買えるアレ）でチンすると
グリルを洗う必要ないぜ！

27 ：

震災後なう

28 ：

バサラお断り
このスレに来るなよ

29 ：

では使いましょうか
秋はマロングラッセでブランデーがいいです
ブランデー＋ブランデーの組み合わせがいける

30 ：

赤ワインならチーズを切って出し
白ワインなら真鯛のカルパッチョを作る
ビールになら何でもいい　

31 ：

湯豆腐
ポン酢にゆず皮ちょっとおろして
焼酎すすむ

32 ：

湯豆腐

33 ：

イカ丸焼き（醤油）

34 ：

豆腐の味噌漬け
卵黄の味噌漬け
生イクラの味噌漬け

35 ：

味噌県？ｗ
玉ねぎスライス

36 ：

>玉ねぎスライス
食った後、匂いすごくない？

37 ：

長めに水に晒してるからそうでもない
それにポン酢とカツオ節、たまにマヨプラス

38 ：

このスレは維持できるね。誰でも書きやすいし。
荒らされないように、のんびり保守していこう。

39 ：

>>1
の思惑からは外れたスレだなｗ
好きというか、餃子食うとビール飲みたくなる
もうセット

40 ：

無印良品の栗とメイプルのマフィン
ちなみに酒はバーボン

41 ：

餃子の皮にチーズ包んでトースター
ケチャップ入れたりも

42 ：

チータラ

43 ：

スイートポテト
ブランデーと

44 ：

煙草で十分
太るだろ

45 ：

大福。アンコものと日本酒って合う

46 ：

>>44
だな。
煙草最高。
唐揚げ大好き。

47 ：

半生のイカ
ちょーうめー

48 ：

だし巻き または玉子焼き

49 ：

マシュマロ。

50 ：

母親の唐揚げ

51 ：

クリ

52 ：

刺身があればいい
ひかりものならなおよし

53 ：

大豆

54 ：

ウイスキーに
きのこの山

55 ：

大根系の煮物

56 ：

今クラッツ（アンチョビガーリック）食いながら安い赤ワイン飲んでる

57 ：

鯖缶

58 ：

たまごやき
冷奴
納豆
お刺身
トマト
ナチュラルチーズ
これらは日本酒にも洋酒にも合うよ！＾＾

59 ：

自分焼酎飲みだけど、刺身最高ぉぉぉ(^O^)
平目とか鯛とか白身魚メインに、鰤と甘エビがちょこっとあれば最高
これから冬にかけては「目鯛」っていう鯛がすっごく美味しい＾＾

60 ：

・スクランブル・ベーコンエッグ
・サンマ
・油揚げチーズ焼き
・刺身
・肉野菜炒め

61 ：

>>60
>>58と通じるものがあるね！
どれもおいしくて酒のつまみに打って付け！
玉子はベーコンなしでもおいしいし、焼いたものを焼海苔で巻いてもいけるよ＾＾
あるいはニラと一緒に炒めてニラ玉、キャベツと炒めただけでもおいしい。
油揚げのチーズ巻き、いいね＾＾
油揚げを袋状にして、中に刻んだ青ネギやシシトウを入れて焼いて、ポン酢やだし醤油で食べるのもすごくいい。
刺身と焼魚はもう定番中の定番、これがないとね！
肉野菜炒めは、豚肉スライスを炒めて好みの味付けをして、あとは仕上げに刻み野菜を入れてさっと仕上げる。
使う油をごま油、オリーブオイルに変えたり、味付けを塩こしょう、醤油、味噌など変えたりしてもいいし、
ニンニクや一味唐辛子、柚子胡椒、酢なんかを風味付けに入れてもおいしいよ！

62 ：

なげーよ

63 ：11/11/12

今日千葉産手より落花生（製造者は広島県福山市）ってのを買って来たけど、これ本当に千葉産か？
妙に苦いし、千葉産落花生（殻付き）特有の仄かな甘さとしっとり感がまるで無い。
まさか中国産なのか？