【甘口】九州の醤油

1 ：05/06/14 〜 最終レス ：11/11/05

醤油だけは九州のじゃないとだめだな。
はじめてキッコーマンをなめたとき、塩水だと思ったよ。
マジで。

2 ：

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　　　　　　　　　 ／　.∧∧　＼ｲｯﾃﾖｼ!
　　　　　　　　／ ,rlミ(ﾟДﾟ)彡!､＼
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　 、,ノ ＼_ノ ＼ノ しv’し'しi／ し'i／ i／ i／し'i／ i／ i／
　 ｀)
　＜　　ムァッハーーーーーーーーーッ
　　 ）　戦慄の魔人ベガ様が2getだ！！
　＜　>>3-1000　サイコクラッシャーアターーーーッッック！！！！

3 ：

ヒゲタ本膳うますぎです

4 ：

ヤマウチのさしみ醤油
あのどろっとした感じがたまらん

5 ：

まんま砂糖醤油じゃん・・・
あんなのよく食えるなｗ

6 ：

九州言うなよ、鹿児島とか大分だけじゃないの？
鹿児島出身の私は福岡での学生時代、仕送りの一部を刺身醤油で送ってもらってた。

7 ：

>>2のＩＤの後ろにあるBE:107952544-##って何？

8 ：

甘いしょうゆ　まんせー

9 ：

砂糖醤油age

10 ：

チョーコー醤油取り寄せて使ってます。

11 ：

ヤマト醤油あげ

12 ：

甘い醤油の良し悪しというよりつける対象の食材とあうかどうかと思う。
料理にしょっちゅうつかえるものでもなし。

13 ：

>>10
うちもチョーコーの特選丸大豆。
チョーコーマジウマー！！

14 ：

フジジン

15 ：

うちはフジジンかフンドーキンを親に送ってもらうか帰省した時に買って帰る。
関西のお醤油も口にあわずｗ

16 ：

>>1に同意
塩の味しかしない罠

17 ：

デコー醤油ウマー！

18 ：

誘導されてきました。
>>11
それ、千々石のですよね？雲仙観光ホテルでお刺身用として
出てきて、とても気に入りました。
神戸在住ですが、全然手に入りません。
ネットで検索しても通販もないみたいです。
電話して頼んだら少量でも送ってくれるようなところですか？

19 ：

>>18
ギフトセットだが
ttp://www.shokokai-nagasaki.or.jp/umakachiiki/30.html

20 ：

サクラカネヨage

21 ：

>>19
「千々石　ヤマト醤油」
で検索したので、全然引っかかってきてませんでした。
「山中商店」で調べたらよかったのか！
どうもありがとうございました。

22 ：

東京で甘口の醤油を売っているところはありませんか？

23 ：

宮崎 の やまじょうしょうゆ がうま＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿！よ

24 ：

山中商店に連絡したら、少量でも送ってくれました。
私が気に入ったお醤油は、雲井、という名前が付いていました。
届いたばかりでまだ使ってませんが楽しみです。

25 ：

>>22
関東地方の東急ストアならどこでもチョーコーの超特選むらさき醤油売ってますよ
このスレ見て買ってみたら
確かに濃くて旨いけど全然甘くは無いね・・・
矯正店や刑務所ショップで売ってる市原刑務所製の醤油がこんな感じ、監獄グルメ系の味です。

26 ：

>>25
チョーコーはあんまり甘くないのかな？
刺身醤油はどこのでも結構甘いと思いますよ。

27 ：

ミヤジマが一番すき
でも送料高い

28 ：

九州の刺身醤油懐かしいばってん、大阪では手に入りずらい・・・orz

29 ：

大丸に行ってみたらどうでしょう？
神戸の大丸にはたいていありますよ。

30 ：

うちの実家ではおたふくしょう油？だったんだが、
誰かご存知？
あれも甘口？

31 ：

おたふく･･知らん。
広島のソースの会社と違うのか？
フンドーキンが手に入る大手スーパー
ないかな？

32 ：

>>31
どうしてもなければ
オンラインショッピングで入手しては？
ttp://www.fundokin.co.jp/

33 ：

別府のカトレアが好きだ。

34 ：

>>33
それ醤油なの？

35 ：

皆様のお知恵を！大分の醤油を探しています。
醤油の名前は確か…「うまみしょうゆ」「うまかしょうゆ」！？だったかなぁ〜
ボトルに巻いてあるラベルは、黄色かオレジン色。
ラベルの成分表には、かつおダシ・こんぶダシが入っているみたいな事が書いてありました。
１０本で７５００円位するって言っていました。
かなりくぐってみたのですが、なかなかそれらしき商品がヒットせず＿|￣|○
情報よろしくお願いします。

36 ：

>>35
知らないなぁ・・・
ageれば見つかるか？

37 ：

日本縦断したことあるのですが、意外なことに東北の醤油も甘いです。
味は九州のものと似ていて、二度仕込み風の甘さでした。
九州の方が関東醤油に驚かれることと一緒で、関東人の私には九州醤油は
驚きの味でした。
磯辺焼きを、そのまま浸けて食べてもおいしい感じですね。

38 ：

普通のお醤油でも、刺身醤油
みたいでしょ？
私も、関東から九州に引越した時に驚いたよ。
東京に戻ってからも、九州の醤油じゃないと
すっかりダメになってしまいました。
手に入らない時は、醤油代わりに
何でも汁の素をかけてしまいます。

39 ：

教えて君で申し訳ないが、
「エザキ醤油」って醤油は存在する？
昔知人の家で味わった事があるんだが、甘口で九州の醤油と言ってた。
俺、名古屋人だけどめっさうまかった。
名前がうろ覚えでお取り寄せとかができないorz

40 ：

石川県金沢市の大野しょうゆ
甘めの味です
辛い味の好きな人は･･･だけど

41 ：

>>34
そうだよ。
名称区分では加工醤油となるけど。

42 ：

保守age

43 ：

>40
そこサッカリン入ってるよ

44 ：

��

45 ：

煮物にもいいよね〜
なつかしい。

46 ：

九州、醤油だけじゃなくて、ウスターソースも甘いよね

47 ：

南国は甘めだよね。
日本酒も甘いな。

48 ：

関東の醤油でも煮きり酒＆昆布で一晩。

49 ：

金沢生まれ福岡在住です
金沢の大野醤油のほうがサラッとしてます
九州の醤油は私にはクド過ぎる．．．
幼児期に味覚が刷り込まれてしまったんでしょうけどね
>>43　さん
サッカリンてほんとですか？
大野醤油のメーカーも色々有るけど、全部？
と言うかスレ違いですかね？でも気になります

50 ：

吉祥寺ロンロンにフンドーキンのさしみ醤油売ってた｡

51 ：

山江、山上、フンドーキン♪

52 ：

東京に住んでいたときは、実家から、フンドーキン減塩ゴールデン紫の一升瓶入りを
わざわざ送ってもらっていたなぁ。

53 ：

別府市にあるカトレア醤油。かなりｳﾏｰ。大分人なら知ってると思うが…

54 ：

フンドーキンって大分だったのか

55 ：

私は、刺身醤油なら原次郎左衛門の「あやめ」がお気に入りでつ。
日田って福岡じゃなかったのね。ラベルに大分県て書いてある。
>54
同様にﾌｼﾞｼﾞｿも大分でつね。他にｶﾆ醤油というローカルブランドもあり、
大分のみそ醤油３大ブランドが集中する臼杵は、醸造の街のようです。
>53
かなり前に使った記憶があるけど、ほとんど塩気を感じないぐらいに甘かった記憶が。。。
味は濃厚で良かったけど、九州塵以外には理解不能な味かも・・・

56 ：

カトレア厨がいるようだな

57 ：

チョーコーのかけ醤油うまい。

58 ：

>>54
　　 　 　　　 ,,,.､､,,.
　　　 　　／　 〃､ﾞ.､
　　 　　/, " 'ﾉﾉ 人、.,;
　　　　 |　,ノ ━　━| |
　　　　 "　,|　¨　 l ¨| |
　　　 　|　,w　　..Ｊ.. |ﾉ
　　　　　v |;.　　＝ /　＜フンドーキンと書かれた
　　　　　,v| ' :,;＿,,.'..、 　　フンドシをしているよ(馬鹿には見えない)
　　　 ./　　　　　　 　.ヽ
　　　 |　 l.MARUHANl |
　　　 |＿|　　　13　　.|_|
　　　 .|　|　　　　　　　||
　　　　| .|_.＿＿＿＿_||　
　　　.　| |　　　,,,,,,,　 | |
　　　　（_|　　. （U）.　| ）
　　　　　|　　　 | |　　|

59 ：

つまんね

60 ：

『あやめ』は最高ですよ。
刺身に使ってみてくださいね

61 ：

九州に限らないけど、田舎の醤油ってなぜか甘いのが多い。
成分をみると要するに味の素てんこ盛りってことがすぐわかる。
昔からそうだった訳ないから、もし甘いのが伝統なら以前は何を使って
いたのか知ってる人はいるかな？

62 ：

>>61
どこからそんな間違った情報を w

63 ：

体験だよ。旅行すると地酒と地醤油（？）は必ずチェックしてるからな。酒はともかく醤油はメジャーなメーカーの方がいい。（大規模って
意味じゃない）
東京でも奥多摩方面のマイナーなメーカー程化学調味料が入っている。
他の食品では逆の場合が多いが。
でも醤油に化学調味料入れる意味がわからん。おこちゃま味覚は都会人
の方が多そうなんだが。

64 ：

>>63
我が道を信じて生きて行けばいいさ w

65 ：

自分の舌を信じてねw

66 ：

舌もなにも、ビンのラベルに「アミノ酸」入りって書いてあるし（w
「化学調味料」じゃかっこ悪いのかね。「うまみ調味料」なんて傑作
もあったな。
　　　　　　　味の素でいいじゃん。

67 ：

アミノ酸＝味の素　という単純な思考回路

68 ：

｢さしみ醤油」なら日南の（南郷町？）「マルタニ」が最高
普通のならやっぱ「ヤマジョウ」だ
ローカルびいきだｗ

69 ：

>>67
まあこの板の住人はアミノ酸＝グルタミン酸という脊椎反射する馬鹿が多いからな。
九州の醤油は旨味を多くするために蛋白加水分解物や食品エキスを入れてて、
表示が「調味料（アミノ酸等）」になってるのが有るからな。
http://food.kenji.ne.jp/qanda/qa75.html
Ａ）うまみ味調味料：薬品や酵素で抽出したアミノ酸を純粋な形で結晶化＝添加物
Ｂ）たんぱく加水分解物：薬品や酵素で抽出したアミノ酸を結晶化しない形で使用＝食品
Ｃ）食品エキス：水や熱で抽出したアミノ酸を結晶化しない形で使用＝普通のだし汁＝食品

70 ：

なーんだメーカーの社員か
商売の邪魔すんなってか（w　　
化学調味料入れた田舎醤油でも好きな人は使えばいいだけ。
旨味を多くする為に添加物入れた醤油ねえ。うん美味い！

71 ：

>>59
野球豚乙！

72 ：

>>69の目的は何だ？
荒らしにしては粘着質だし、病んでるのか？

73 ：

>>72
あのレスだけで荒らしっておまえの方が病んでるんじゃね？

74 ：

九州醤油ファンスレで茶々入れる方が病んでね？

75 ：

自分の好みの範疇で
うまきゃべつにどーでもいい話だ

76 ：

ファンスレで反論展開するのは2ちゃねらーの特徴

77 ：

鹿児島の醤油は九州の中でも特に甘いと聞いたのですが、お勧めの銘柄はなんですか？
今度旅行したときに一本買ってみたいのですが・・。

78 ：

ニビシはキッコーマンと組んで味が落ちたと古賀で噂です。

79 ：

キッコーマンは、かなり前に市場に参入しようとしたけど全然売れずに撤退し、
その後味を九州人の好みに合わせたやつを開発してやっとで再参入を果たした
んだよね。
ニビシと組んでたのか。そこまではしらんかった。

80 ：

南九州は、元々甘口の九州のメーカーですら、激甘の地域限定版を発売するぐらい、
極端に甘口を好むみたいだね。
ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝの南九州限定甘口醤油「花嫁」「花嫁おおあま」って、どうなのかな。
ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝの地元、大分では発売されていないみたいだけど。

81 ：

ネットでフジジンの 300円 足らずの丸大豆醤油を買おうと思ったら
送料が 900円 とは！！！ . . . . . orz

82 ：

>>81そうなんだよねー。
私はミヤジマが欲しいんだけど・・orz

83 ：

>>81-82
送料は 10kg (!)まで同じだもんなぁ。
もっと小分けにしてくれればいいんだが。
http://store.yahoo.co.jp/marusawa/c4b4cca3cec1-bedfccfd-a5d5a5b8a5b8a5f3.html

84 ：

>82
私も宮島でないとだめです。しかも「ばら、甘口」。煮付けや刺身に合います。
「うまくち」は私は濃いすぎて好きでないよ。

85 ：

>>84をばら族と命名しよう。

86 ：

新宿南口の宮崎のアンテナショップKONNNEでヤマエ醤油の ぼたん 購入。
実家と同じ銘柄です、360ml で199円(安っ！)

87 ：

東京の店頭でフンドーキン醤油を購入しました。私は初めて知ったメーカーでしたが、きっと御当地では有名なのでしょうね。関東の醤油より深みのある味でした。
きっと東京は九州出身の人も多いので、入荷して欲しいとの需要も多いのかも知れませんね。

88 ：

>>87
東京のお店でフンドーキン醤油が手に入るのですか？
大分のアンテナショップじゃなく普通のスーパーとかですか？
差し支えなかったら店名教えてください。

89 ：

８８さん
「フンドーキン、丸大豆ゴールデン紫」でいいのかなぁ…
たしか、東急ストアー白金台店だったかと思うのですが、
明日確認してきますね。常時おいてあるかもわかりませんし…
又は、ご自身でお店に電話しても教えてくれるでしょう。
他の東急ストアーにも置いてあるかもしれませんね。
私、北海道出身なのですが、地元企業の商品が東京に置いてあると
とても嬉しく、つい買ってしまいます。地元から取り寄せていた
事もありました。

90 ：

>>89白金だったら、バス往復４００円でいけます
地元からの送料よりかなり安い。
ありがとう☆

91 ：

>>89
東急ストアですか、ありがとうございました。
フンドーキンも田舎にいた頃使ってました。
当時は普通の醤油にしか思ってなかったけど
東京で塩辛い醤油ばっかりになると恋しく思います。
地方取り寄せって送料が高いんですよね。

92 ：

念のため明日確認してきますね。
フンドーキン社は、地元の老舗企業なんですね。
そもそも私が東京でこの醤油を選んだのは、いつもの
醤油が美味しく感じなくなったからでした。
関東の醤油より深みとコクがありますよね。正月に焼いたお餅に
からめて食べたらおいしかったです。
みなさんの近所のスーパーに「九州の醤油を入荷してほしい」と
何度も何度も掛け合ってはいかがでしょう？そういう声が大きく
なると、お店も動いてくれるかもしれません。
関東の人は九州の醤油の味を知らないだけで、知ればブームが
起きるかもしれませんよ〜

93 ：

東京の人は辛い醤油が好きなのでわ？
うどん とか そば も おつゆ 真っ黒だし。

94 ：

今、確認してきました。７本ありました。
ありましたよ。500ミリリットル、２７３円でした。
他、九州以外の西日本の醤油も結構ありました。ではまた。

95 ：

門司のヤマニ醤油はﾄﾞｳﾖ
かなりｳﾏー

96 ：

門司のは見あたらなかったけど…
江東区のスーパーに、長崎のお醤油がありましたよ
探せば九州のお醤油、けっこうあるかも…？

97 ：

地鶏の刺身は甘い醤油じゃないとダメだよな。
アレじゃないと脂の旨味が引き出せないよな。

98 ：

>>97
宮崎かい？ｗ

99 ：

熊本の三角町のみなとしょうゆ美味いよ

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