化学調味料（アミノ酸等）はいらない

1 ：07/06/10 〜 最終レス ：11/11/11

化学調味料＝アミノ酸等＝うま味調味料
。。。。やっぱりいらないよ

2 ：

化学調味料使う奴って味に自信がないんだろうねｗ

3 ：

味に じゃなくて 舌だろ

4 ：

○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
このレスをみたあなたは・・・３日から７日に
ラッキーなことが起きるでしょう。片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのレスをコピペして別々のスレに
５個貼り付けてください。貼り付けなかったら今あなたが１番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう。
コピペするかしないかはあなた次第...
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○

5 ：

いらないいらないいらないよ。
いらない！

6 ：

化調は臭いね

7 ：

舐めると舌がピリピリして気持ち悪い。
だから



いらない！

8 ：

さあ！味の素社員さんが湧いてきますよ！

9 ：

いらない　　　　　　　　
いらない

10 ：

これって、ありとあらゆるモノに入ってるんだろう？

11 ：

入っているよ。だからこの国の食は、不味いものが多いだよ。
皆、同じ味。
画一的。
もう、MSG（化学調味料）に飽きているんだよな。

12 ：

いらない　　　　　　　　
いらない

13 ：

やっぱり化調は毒だな。
毒はいらない。

14 ：

>>11
MSGって単語、使ってみたかったんだろうけど。
それだと、グルタミン酸ナトリウムしか指さないので、化学調味料と同じ意味ではないよ。
その程度の認識で、「この国の食」を、「皆」語るとは・・・。

15 ：

16 ：

>>14
はあ？
あんたこそわかってないな。
化学調味料のほとんど（90％以上）は、グルタミン酸ナトリウムなんですがね
その程度知識？。。なるほどね

17 ：

>>16
この板、IDついてますよ。
グルタミン酸ナトリウムは、毒なんですね？

18 ：

どっか行っちゃったなあ。ググったりして、戻って来ないようにね。グルタミン酸ナトリウムが
毒だとするデータは間違いなく「とんでも」だから、また恥をかくよ。
グルタミン酸ナトリウムは、どこの国にでも、何にでも入っているような状態だよね。むしろ
日本で、何にでも入っている肉エキスを何とかして欲しい。味が画一的になっているのは、
そのせいだと思うし、以前使っていた牛肉エキスは毒だったかもしれないわけだし。

19 ：

なんとかしろ！

なんとかしろ！

20 ：

>>19
いや、なんともならないよ。MSG厨は、すくつの味の素スレに帰ったんじゃない？
だいたい、何を語るスレなのだ。アルギニンは蟹の味、いらない、とか書くのか？

21 ：

NaClはいらない。何にでも入っているＮａＣｌ。どこの国でも
何にでも入っている。
味が画一的になっているのは、
そのせいだと思う。

22 ：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

23 ：

いらない

いらない

24 ：

25 ：

しし



しーてーたーあ？

26 ：

いらない




いらね

27 ：

なんたって利尻の昆布よ！






ほんと。

28 ：

いらない　いらない　いらないよ

29 ：

味の素はもういらない
ttp://fish.miracle.ne.jp/ois/fryday1.htm
中華料理店症候群
ttp://www.tamagoya.ne.jp/potechi/2003/20031001.htm
ttp://www.asyura2.com/syokuhin.htm
高校時代の友人に聞いた話ですが、彼は子供の頃「味の素」が大好きで、
ある時一缶全部舐めてしまったとのこと。そうしたら、なんと一晩で髪の毛が
全部抜けてしまったんだそうな。味の素はそのまま舐めると「もわっ」としていて
全く美味しくありませんが、少量使うことによって味が俄然引き立つでので、
中華料理店では欠かせません。ちなみに昔の味の素は缶に入っていました。

30 ：

>>29
味の素スレは、ちゃんとあるので、そちらに書いてくださいな。一応レスしておくと、
塩でもそれだけ摂取したら、危ない・・・。

31 ：

▼アミノ酸添加の緑茶を徹底的に叩くスレ▼
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1113540502/

32 ：

33 ：

>>32
オマエ　
社員だろ？

34 ：

オメ

社員だっぺ

35 ：

オメ
ごじゃっぺ言ってんじゃねぇよ！

36 ：

オメ
>>35
このでれすけが

37 ：

調味料メーカーの人たちなら分かると思うけど、
化学調味料を使わずにタレとかを作るのって難しいよ。
特に価格が合わないもんな〜。バイヤーとかは安くて
おいしいもの作れってうるさいし・・・。

38 ：

>>37
別に「化学」調味料でも何でも良いんだけど、あの
ピリッとした感じと独特の味わいが嫌だ。それが無
ければ味の素でも何でもいいと思う。

39 ：

40 ：

なんたって利尻の昆布よ！






ほんと。

41 ：

>>37
だからって毒を売りつけるなんて許されない

42 ：

>>1は
アミノ酸を代謝しないのか？
タンパク質消化するときにどうしているのだろうか？

43 ：

>>42
どういう解釈だ？すごい脳内電波処理だな

44 ：

結局旨味に関してどれだけ手抜き（金、手間）するかの問題じゃね？
旨味はやっぱ適度にあったほうが旨いわけで、
それを、昆布や鰹節、あるいは鶏ガラなどで出汁とって使うか、
固形や粉末の出汁の素や半練のウェイパーみたいなもの使うか、
味の素使うか。

45 ：

タンパク質が消化管で分解しアミノ酸はいいの。





味の素はダメなの。

46 ：

>>45
カツオ節と昆布で出汁をとると
たんぱく質の形で抽出されるの？

47 ：

>>45
はただのアホ
一番だしも味の素もアミノ酸の旨味
たんぱく質の形じゃ「味」じゃないっつーの

48 ：

さとうきび、から味の素。自然食じゃないか？

49 ：

>>48
名前：隠し味さん 投稿日：2007/07/13(金) 20:05:13 ID:jQuo0WUh
> さとうきび、から味の素。自然食じゃないか？
>537 名前：隠し味さん 投稿日：2007/07/13(金) 20:18:51 ID:jQuo0WUh
味の素はさとうきびからの贈り物。自然食じゃないか？
>206 名前：隠し味さん 投稿日：2007/07/13(金) 20:17:02 ID:jQuo0WUh
味の素はさとうきびからの贈り物。世界的な広がりだぜ！
なんのキャンペーンですか？
うま味調味料啓蒙活動？協会の方？どこぞの社員？

50 ：

livedoor ニュース - 客には言えない「食い物」の現場
http://news.livedoor.com/article/detail/3233123/

51 ：

アミノ酸は
味の素だから








いらない

52 ：

５年前技術者ｂ氏が部長昇進できなかったショックで飛び降
り自した。
１歳年下ながら部長昇進したｃ氏は神妙な顔をして通夜には
来たが、
その後の飲み会で腹心の派閥のｄ課長といい気味だと喜びを
隠せない話
をし合ったという。ｂ氏とｃ氏は若手時代職場が一緒で不仲
だったことも
あり、関係者で噂となった。ｃ氏とｄ氏は噂のほとぼりを冷
ますためか間
もなく海外勤務となった。

53 ：

味の素は材料をとうもろこしに変えてから、いやじゃないけど。
中華屋やラーメン屋が客の目の前で使うのは辞めてほしい。

54 ：

味の素は発ガン性物質

55 ：

>>48
さとうきびと味の素が同じ味って言いたいの？
病院へゴー！

56 ：

もし味の素が体に悪いことが証明されたら味の素は社名変える？

57 ：

>>54
ほんだしの方が危ないと思うぞ。

58 ：

味の素にカツオ風味をまぶしたのがほんだし？
昔、築地の井上とかいうラーメン屋の前を通って通院していたのだけど
あの店は凄かった。客が見てる前でドバドバ味の素を振り入れてた。
とてもじゃないけど喰う奴の気がしれなかった。頼めば味の素抜きのも
出してくれるというの聞いた事あるけど。まだあるのかな、あの店？

59 ：

とりあえず調味料に使われてる核酸もあまりいらないなぁ
>>58
そこのラーメン屋に限らずたいていのお店は白い粉がいっぱい入ってるよ
それに今まで気がつかなかったならおとなしく味の素食ってろよ

60 ：

”等”で沢山のクスリをカバー・・・コワイネ
グルタミン酸ナトリウムなんてその一つにすぎない・・・・

61 ：

ドバドバ入れてる店多いよな。
肯定派は耳かき１杯を守っていると思う、めでてぇやつばかり。

62 ：

おまえら外食なんかすんなよ。
信用できるのは自分だけ。

63 ：

グルタミン酸は良いが、ナトリウムがイヤだ。
ナトリウムを何とかしろ。

64 ：

>>58
鰹節を作る際に出る廃液を使ったのがほんだし。
根本的に製法が違う。
廃液といっても煮汁だけど。

65 ：

濃縮めんつゆなどの成分を見ると
・かつおぶし
・かつおぶしエキス
・かつおエキス
とか書いてあるけど、どれがどう違うんですか？

66 ：

>>57
ほんだしで卵アレルギーを発病しました

67 ：

>>65
たしかエキス類は材料をぐつぐつ煮込んで出汁を取ったあと
水分を飛ばしたものだから、恐らく
かつおぶし→かつおぶしをそのまま使ってる
かつおぶしエキス→かつおぶしを煮込んで濃縮したエキスをつかってる
かつおエキス→かつおを煮込んで濃縮したエキスをつかっている
濃縮する過程で香りが失われやすいから、
↑のものほど高品質なんじゃないかな？

68 ：

エキスなんて名前のマジックですよ
化学的なもので煮汁を煮込んでいるのは間違いです
塩酸を添加してそれらしい色をつけているんですよ
メーカーに原料と製造方法を聞くとあやふやに答えられますから。
牛エキスなんて牛肉を煮込んでるなんて聞いたことありますか？
＞＞６７さんを批判してるわけではありません、日本の表示義務が
怠慢なだけですから

69 ：

>>66
卵が原因→卵アレルギー
ほんだしが原因→ほんだしアレルギー
じゃないの？

70 ：

>>68
塩酸で煮込んでるのはたんぱく質分解物とかそんな名前ですよ。
ちゃんと表記するのに法律で区分されてます。
牛エキスは牛肉と言うよりは骨と内蔵かと。
あと塩酸で煮込んだ後、水酸化ナトリウムで中和します。
塩酸だけだったら酸っぱくて食べられないですよ。

71 ：

ハナマサ行ったらこのグルタミン酸が１ｋｇ280円で売ってた。もち中国産。
同じ味の素は同量900円。
どっちも業務用の袋に入ってるんだが、見た目プラスチックパウダーみたい。
あれが外食屋の餃子とかラー麺にたんまり入ってるんだね。

72 ：

確かにハナマサで味の素の類似品いくつかありますよねー！食べ比べしたのですが味は分からない！見た目で粒が大きいのは中国産かな？

73 ：

今週の世界丸見えテレビ特捜部で韓国のお店の蟹料理にうまみ調味料使ってたよ。しかもハンパないニンニクの量と唐辛子をまぶしたやつ

74 ：

化学調味料って一種のサプリメントだからね
化学調味料ダメな人ってサプリメントも飲まないの？

75 ：

>>74って、料理でレモン汁を入れる、とかいう時にはクエン酸とアスコルピン酸を入れるの？
うん、入れる人は居るなｗ

76 ：

ハム、ベーコンに化調は、いらないね。
アミノ酸等ってやつ？
安っぽい味がするものね。
添加物の味ぃ〜って感じ。

77 ：

グルタミン酸ソーダ(調味料アミノ酸など)の危険性
グルタミン酸自体は神経細胞の伝達を司る物質であるが、
これを食物でグルタミン酸ソーダを加えた形で摂取すると、
脳内で濃度が一挙に数百倍まで急増する。
これは1アンペアしか流せないワイヤーに大電流を流そうと
するようなもので、電線がショートするように、神経細胞は
断線し、脳細胞は損傷する。
損傷するのは脳だけではない。
甲状腺などの内分泌系もやられる。
「骨格異常」「染色体異常」「腎臓障害」「通風」
「心臓障害」「網膜損傷による視力障害」「催奇発生」…。
特に加熱した場合の発がん性が恐ろしい。
東南アジアなどで野犬を捕獲するのに、エサに大量の「味の素」
を振りかけて放置する。
腹が減った野犬がやってきて食べ終わるころには、脳がやられ、
ふらつき始めるが、そこをおもむろに捕獲する。

78 ：

危険な味の素 味の濃い中華料理を食べたあと、何で肩や背中が痛くなるのか・・・
ttp://www.asyura2.com/syokuhin.htm

79 ：

>>78
化学調味料の危険性が学術的に示されていてわかり易い。
そもそも化学ってのは危険なものばかりだからそれを食品に使うというのが考えられない。

80 ：

>>49日本語を勉強しなさい

81 ：

中国ではものすごい量で売られている。日本の米2キロぐらいの袋売り。
おそろしい。

82 ：

ガラスープとコンソメて課長？

83 ：

>>82
化調のかたまり。

84 ：

これ見た？
http://www.nicovideo.jp/watch/sm2247968
http://www.nicovideo.jp/watch/sm2240840
かなり面白く、知らない事も多かった。

85 ：

「昔ながらの●●●●」
「懐かしの○○○○」
ってのが流行っていますが、
要は昭和３０〜４０年代の化学調味料ﾀﾞﾌﾟｰﾘの
チープな味、ということでよろしいですね？

86 ：

あなたのサプリメントは中国産−原材料産地表示義務なしに隠された実態　週刊現代4月12日号
アミノ酸 髪の毛が原料
クロレラ 鉛、カドミウム
アガリクス カドミウム、ホルマリン
イチョウ 銀コール酸
プロポリス 抗生物質
ウコン 中国産のものからカビ毒
青汁 残留農薬
人参 農薬、含有率のごまかし
杜仲茶 落ち葉が原料、農薬
http://zarutoro.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_311a.html

87 ：

中国産ミネラルウオーターもアウト…Ａ型肝炎集団感染
http://www.zakzak.co.jp/top/2008_04/t2008041919_all.html
中国貴州省貴陽市の大学生らがＡ型肝炎に集団感染した問題で、中国衛生省は１８日、
「大型ボトル入りミネラルウオーターが（ウイルスに）汚染されていたのが原因だった」との
調査結果を発表し、全国各地の衛生当局に対しボトル入り飲料水メーカーへの緊急検査
を行うよう指示した。
衛生省は「２月下旬から３月上旬の間に水源の水が著しく汚染され、生産過程での消毒も
不十分だった」と指摘。すでに問題のミネラルウオーターの飲用、販売の即時停止と回収
を命じる緊急通達を出したという。（共同）
http://www.recordchina.co.jp/group/g17994.html

88 ：

ラーメン二郎って凄いカチョウらしいね。
カチョウって中毒性があるんだっけ？
最近気にするようになって自炊分はカチョウフリーにできてる。
食費は1.8倍くらいかかるけどｗｗ

89 ：

この食品は　AJINOMOTO　FREE　です。

90 ：

>>89
でもハイミー使ってますｗ

91 ：

あ

92 ：

ハイミー使わないとお客様に「ダシがきまっていない！」て怒られちゃいます ^^;

93 ：

祖母の料理、砂糖たっぷり、味の素、ハイミーたっぷり・・・
祖母の好み＝とにかく柔らかいこと、味が濃いこと、
本来すっぱい果物も甘くないと＝まずい。

94 ：

>>93
うわぁ…儀実家の味の価値観と全く同じだ。
困るよね。

95 ：

>>94
祖母の料理はうまいよなーと思っていたが、作っているのを見て気づいた。
それをうまいと思っていた自分も舌がヤバイかも・・・
味噌汁もインスタントの方が美味しいとかいってるのには驚いた・・・。
ま、それはそれとして美味いことはうまいけどさ・・・っていう。

96 ：

さっきテレビの生放送で周富徳が普通に使ってたなｗ
（鮭ャーハンとかいうのに入れていた）
良い悪いの問題じゃなくて化調を使わなきゃおいしく作れない料理人なんてのは所詮二流以下の料理人ってことだｗｗ

97 ：

グルソは風味のよくない素材をアバウトでてきとうな調味をする料理に欠かせないので中華にはお似合い
言わばダメダメ料理の味を誤魔化して強引にフォローする物質
風味を生かして繊細な味付けをする日本料理には本来不要なもの

98 ：

美味いか不味いかなんてこの際どうでもいい。
味の素が体に害がある事が一番問題。
有害物質を平然と食品に入れてる事に憤りを感じる。

99 ：

>>98
それは昔の味の素じゃないの？
今も有害なの？
ってか味の素以外の化学調味料は無害なの？

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