「博多」福岡の美味しい寿司屋「中洲」

1 ：04/12/14 〜 最終レス ：11/11/11

ありそうでなかった「博多の寿司屋」スレ
河庄、やま中、江戸銀・・・さあ語りましょう

2 ：

杉田玄白

3 ：

「河庄」に行くより独立していった方々のお店のほうが美味しい。

4 ：

ついでに、タバコを吸わすとこがほとんどなのでハズレ日に行くと後悔する・・・

5 ：

うん。　やま中もそうだけど、ほかにどこ？
オレ的には薬院の貴庄・・大将がシャイw

6 ：

ちなみにオレのひいきは中洲の「○寿司」・・○は金属の名前
薬院の「か○さき」、春吉？の「多○尾」くらいかなぁ・・
最近行ってないから、３つめはしらんが・・

7 ：

もひとつちなみにキライなのは、西中洲の「天○」
ま、旨いんだけど大将が手酌でスーパードライを
飲んでる絵は、ちょっとよろしくない・・

8 ：

笹笑や近松門左衛門なんかがいいと思いマソ。
「鷹男」は私も最近行ってないなぁ・・・。年明けにでも行くかな？

9 ：

その下の臭味線はどうでスタ？点尺のオヤジ化・・・懐かしいなぁ。

10 ：

ちょっとレスついて調子に乗りますが、
隆夫は４〜５年前がピークだった気がする・・
こんなに旨くて5〜6Kくらいでいいのか？
って思ってたが、今は1マソ切ることはない
ような気がするし、ネタも？？と思ったりする（泣）

11 ：

あの路線は序章でしょ？大将も本当はこっちの道に行きたかったんじゃない？名門の那珂太出身だもん。何か雑誌に￥１００００からと載っていた気がする・・・。寿司タネはアタリハズレが大きいからねぇ。でもオデあそこのアナゴすきだよ！

12 ：

ま、ワサビを目の前でおろす、数少ない店ですな。
干瓢巻きもあるしね。　「なか田」を感じるのは
タコの桜煮ですね。　しばらく味わっていませんが・・

13 ：

当初から思っていたのですが、大将は狭いと感じたことはないのかな〜。タコ変わってないといいですなぁ。
最近のタッチャンはちょっと前の勢いがなくなってしまいましたね？

14 ：

あのスペースで、以前は他に職人さんいましたが・・
むしろそっちが気になる・・どこに行ったのやらw
チャット状態もなんなので、いったん落ちますw
いい店教えて下さい・・

15 ：

私もきます・・・

16 ：

博多はネタに恵まれているから、
コハダなどの仕事ものに力を入れる店が
少ないような気がする。　注文する人も
少ないし、生サバの握り（関サバではない）
が回転寿司でも普通に食えるからね〜
ま、オレはシメサバの方が好きだけど・・
（ちなみに関サバはそんなに人気ない）
あと穴子が旨けりゃそれだけで通うかもw

17 ：

コハダはトロ箱一杯で￥２００という値がついたこともあります。いかに需要がないのか分かりますね。
関サバ以外にも美味いサバはいますよ。あれをありがたがって食べているのは首都圏の人達だけじゃ？

18 ：

あげ

19 ：

どうでもいいことだが、やま中にお相撲さんが来ていた。
カウンターがやたらに小さく見えた。
おれのお勧めは西中洲の趣味撰。小細工なしの極上のネタが美味いぜ。

20 ：

今日は地下のひょうたんに行ってきた。回転としてはいけるほうだと思うが、「うちは人気店だから早く食べて早く帰ってくださいよ」みたいな雰囲気をかもしだすお姉さま方は嫌い。

21 ：

ひょうたんは人気店だから、お姉さま方にせかされなくとも、さっさと食べて
さっさと帰るのが礼儀。

22 ：

あんな店にそんな礼儀は必要ないだろ？

23 ：

ひょうたんは、高すぎるよ。
なんで、あんな店が人気出るのかね。
東京の人間からすると不思議でしょうがない。
そのくせネタ自慢する福岡人が嫌い。
お前等本当に良いもん食った事ないんだなって感じの人が多すぎる。
自慢好き、派手好きは凄く多いよね。

24 ：

ひょうたんで盛り上がってるね〜。

25 ：

もう終わりか？

26 ：

じゃあ、19の薦める金持ち趣味撰は最近どう？小倉時代とどこか変わってたりするの？
>>23
ひょうたんを推す奴は博多でも少数派なんよね…。

27 ：

「ひょうたん」はなんかチェーン居酒屋のノリで
好きではない。　まずくはないと思うけど・・・
名前忘れたけど、平尾の住宅街にいい店あったな。
「三千盛」を置いてて、白身が特に旨かった。

28 ：

河庄に行ったことないから、誰か教えてくれ！
客より店員のほうが多いイメージがあるのだがw
あと自腹で通ってるヤツいるのか？　
カステラみたいなのは旨いのか？　
シャリはグル曹入りか？　どげんや？？

29 ：

一度昼にでも行けば？夜よりは安いから。

30 ：

安春計って行ってみたいんだが、飛び込みで入れる？

31 ：

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32 ：

長浜・岩田屋・リバレインのたつみ
おいしい

33 ：

長浜のたつみはたしかに美味いと思うけど…

34 ：

たつみファンか・・・。あそこは握りがバラバラなのでハズレのときは嫌だ。一体握り手何人いるんだよ？

35 ：

>>33
「・・・」の意図するところは？？あれとアレなら行くの止める
鮨もおいしいし、鯨を豊富に置いてくれてるから好きなんだけど。
あと、マツタケもおいしかったな
>>34
パンフみたらすごい数の職人がいますよね

36 ：

たつみって「バーナー仕事」好きだよなw
トロはともかく、イカや白身はまずくなるだけと思うが・・

37 ：

中洲（西中洲ではない）の河庄って「一見さんお断り」っぽい
雰囲気だが、どうなんだろ？　かなりよさげなんだが・・・

38 ：

>>37
紹介してやろうか？

39 ：

>たつみ
よし、バーナーたつみと屋号を変えよう！使いすぎの話は前からあったし・・・

40 ：

>たつみ
長浜：宴会が入るともう居酒屋状態。五月蝿いしタバコ臭くなるし最悪。
岩田屋：観光客用か？おじ様やおば様方が何故か美味しそうに食べてる。たまに行列ができている。
リバレイン：夜は場所柄同伴専門店の様。タバコ臭いは香水臭いはでたまらんときがある。
私が思うに寿司を食べる空間ではないと思う。

41 ：

「いい店は例外なく小さい」って誰か故人が言ってたが、
蓋し名言だよなぁ・・つけ台には職人が一人か二人ってのが
私にはいいみたい。　初めての店でそれで居心地悪かったら
拷問に近いけど。。大店で疎外感があるよりいいかも！

42 ：

長浜っていったら吉富も旨いが、
（舞鶴だっけ？）
あれも殆ど一見お断りで入れない

43 ：

大分前だけど「吉冨」一人で飛び込みで入れたよ〜
黙ってたら「おまかせコース」みたいなのに
なったけど・・ちょっと独特の店でしたな。。
大将はやさしかった。

44 ：

あ〜あ、吉冨でちゃったね…。
あそこは一見お断りなんてするようなお店じゃないよ。次は予約してから行きましょう。表立ってあるのは￥５０００くらいの握りだけだったような気がする。

45 ：

中洲の「あずま」がいいと思うけどな〜
マグロ、アナゴ、青物、白身・・不味いと
思ったことがない数少ない店だ。。けど
ず〜っと行っていないw

46 ：

なくなったって話だが・・・

47 ：

マジ？　ちょっとショック・・・
「蛇の○寿司」よりは客多そうだったが。。

48 ：

>>40
俺はバーナー仕事が好きだからたつみ贔屓だよ
長浜に昼間にいけば静かでいいよ

49 ：

>>1
ところで江戸○って本当に旨いのか？
ウナギは評価するが他は印象に残ってないけど？

50 ：

うなぎ屋銀ちゃんでどう？

51 ：

>>50
ここは寿司スレ

52 ：

博多にはウナギを出す寿司屋って少ないね！　いいことだと思う。
最近大阪に引っ越してきたが、握り一人前と頼むと大体入っている
みたいで不思議だ。　自分とこで仕込んでいるのか・・まさかなw

53 ：

あと飲んで食べて一万円弱の店で比べると、博多の店に
分配が上がる気がする・・もっと高級店は五分五分かな？
大阪は小汚い（掃除をしてない・生活感が漂う）ような
店が多くて、不思議だ。　場末でもない有名店でも・・

54 ：

でも大阪でも「生サバ」を普通に出している店があって、
ちょっとビックリした（＠鶴橋）　博多が恋すぃ。。

55 ：

>博多駅南にある隠れ家的お寿司屋さん
しばらくご無沙汰だったのだが、先日行ったらビックリ！以前と変わらない内容だったのだがお勘定が倍近くに…。多分もう行かない。だって、次回これの倍とられたらシャレにならんからネ。
しばらくぶりに行く方や一見さんは、予算を告げてから行ったほうがよろしいかと思います。

56 ：

キヨノ
寿司屋というか、違うというか・・・
わかんねけど、すごい良い店だ。
トイレでアタマぶつけたけど。

57 ：

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58 ：

僕は博多駅の回転寿司（名前忘れた）で充分です・・
アナゴとかウマー・・あと生サバとかネギトロとか
いつも２千円くらい使います（酒は一本くらい）

59 ：

炙りたてのアナゴ出すとこ？

60 ：

役員の「久太郎」ってどうよ？名前からすると、まさか「久兵衛」の出か？

61 ：

一応修行したらしいヨ。

62 ：

んで、どんな鮨がでるの？「久兵衛」みたく小さくて高いの？

63 ：

貴庄に最近行っていないけど、オヤジ元気かな〜
たまにコハダがあって、いい仕事してたなあ・・・

64 ：

>58
あぁ〜悪くないね。　職人が結構本格的っぽいし、
態度もいいほうだと思うし、まずくないね・・
でも、廻らない店は知らないかい？　１ﾏｿ以内で！

65 ：

♪グルメ板分割記念♪
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66 ：

ﾘｯﾁな時→江戸銀
ちょい貧乏→すし大臣
激貧→しーじゃっく
※漏れの中ではひょうたんより上

67 ：

シージャックはさすがにまずい。
１００円寿司は食えんね。
安い（まずい）すし屋はなんで醤油があんなに甘いのかと思う。
だいたい１００円寿司ではタイと言ってもタイじゃなくてアマゾンかどっかの淡水魚がでてくるんだよ。
他の魚もほとんど別のものがでてくる。
マグロも他の代用品。
それに油を塗ったりとかしてる。

68 ：

久太郎って、予算はいくら位なの？

69 ：

>>66
しーじゃっく＞＞＞ひょうたん
ってこと？
m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー

70 ：

ひょうたんは天狗になってるのではないか？味以前の問題だ。漏れももうかぬ
ｼｰｼﾞｬｯｸ→一度しか行ったことないが…\100にしてはいい。

71 ：

ひょうたんは回転すしにしてはマシ。
でも回転すしにしては値段が高い。
まともなすし屋の昼に行くのが安くて美味くてよい。
ひょうたんはいわゆる寿司組合にはいってない店なんだよ。
それがいいのか悪いのかわからんけど。

72 ：

最近「田○尾」はどうですかね？
数年ぶりにいきたいけど、もし味が落ちてて
値段が上がってたらイヤだからなぁ・・・

73 ：

値段はあがってるよ。
味は昔にくれば上がってる。つーか、ネタがよくなってる。
誠実な仕事している店だから、とりあえず行ってみてみ。
おれはタバコが苦手なので、あんまり行かないけど、灰皿さえなければ
福岡でも有数の名店だと思う。

74 ：

左様ですか・・・
私は5〜6年くらい前に足繁く通っていまして、
その後ご無沙汰して3年前くらい（かなぁ）に
一度行ってちょっとがっかりしたものです。。
味上がっていますか？　白身・イカ・サバが
旨かったら文句はありません！　行こうかな？

75 ：

鮨おさむって美味しいの？
レストランガイドジャパンでは高評価だけど。

76 ：

鮨おさむは常連になってから評価したら？

77 ：

富士○どうよ？

78 ：

寿司処いずみ田の夜の3500円ぐらいのコース、リーゾナブルでよかったです。
寿司はテーブル席で二回に分けて出てきましたので、
今度はカウンターで食べたてみたいです。

79 ：

河庄はたまの贅沢で行ってたけど、我が師匠が常連だということが
わかってから行けなくなりました。
てか、別に行ってもいいんだけど、師匠と格が同じになってしまって
失礼にあたるので、行きません。結構好きだったのにな・・・ｸﾞｽﾝ

80 ：

質問ですが、福岡市内でシャリが甘めな寿司屋ってありますか？ 正直ネタの鮮度に関しては、どこもあまり変わりがないようなんで、シャリにこだわりがあるところを教えて下さい。

81 ：

黙って赤坂の大汐に行ってみろ。

82 ：

>>81
かみさんの友人のお店。たまに行くｗｗ　確かご主人、やま中で修行されたはず

83 ：

生のホンマグロを食べられるところある？

84 ：

入船

85 ：

日曜もやってておいしいところないかな。

86 ：

魚河岸が休みだから・・

87 ：

llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

88 ：

持ち帰りの「カブリ」の語源を教えてください！
大至急！

89 ：

中州の高級寿司屋って1人では入れますか？
カウンターでちびりちびり酒を飲みながらおまかせで握ってもらいたいんですが
1人で入ってる人います？

90 ：

もちろん普通に入れるけど、時間帯によってはまわりがみんな
オッサン+ホステスだったりして、少し滅入ったりする。。。

91 ：

中州に高級寿司屋ってあったか？
敢えて言うなら、すし割烹Ｎ村かな。
福岡で高級寿司屋に行くのなら、西中洲か薬院か大名に行ったほうがいいと思う。

92 ：

中洲に限るとインターネットタウンページに掲載されている寿司屋は
あづま寿司、岩正、銀寿司、車寿司、高玉／中洲店、ささだ河庄、
蛇の目寿司、鮨兼、すし辰、鮨処たしろ、創作寿司たっち中洲店、
鉄扇寿司、すし処てら岡中洲店、ふじ村、二葉鮨、むなかた寿司処、
の16軒のみです。（他に掲載されていないお店がありますか？）

93 ：

>>88
きさまのち○こ

94 ：

>>92
この中ではすし辰がダントツだな。

95 ：

>92
鮨兼なつかすぃ・・前行った時は、水槽にチヌの赤ちゃんが泳いでいたけど、
当然もういないんだろうな？

96 ：

ホテルオークラの地下にあった
「葵」が「高玉」に変わったって本当？
やっぱ暖簾がないと厳しいんだろうねぇ・・・
オープン直後に一度だけ行ったけど、
イカの鮮度が悪くて閉口。
だれか屋号が変わってから行った人いる？

97 ：

っつーかあの場所にすし屋はかわいそうでしょ。人通りがまったくないﾔﾝ。

98 ：

市場にあって直接さばいてもらってその場で出してくれる類の店はありますか？
安いとなお良いんですが。
あと、商店街の中にあって2階建てで寿司ランチみたいなのを出してくれる店を探してるんですが
見つからないんです。値段は１０００円前後で結構量があるんですけど。
以前TVで見たことがあるんですが名前を忘れてしまって。
今週末に福岡に行くのでその時食べるつもりなんですが、誰か教えていただけないですか？
高級店よりは上記のような穴場的、というかそんな感じの方が好きなんで、
そんなカンジのお勧めの店があったら教えてください。
お願いします。

99 ：

オイ、おまいら！
なかなかのバカがいたぞｗ
すし遊館←このスレに潜伏中！

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