ﾋﾞｰﾌｼﾞｬｰｷｰ美味すぎｽﾚ

1 ：06/07/09 〜 最終レス ：11/11/06

ビーフジャーキー・・・あれ一目ボレ。
美味すぎにも程がある

2 ：

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| ｜　　 ! 　　　 ｀ﾆﾆ´　　　　　　.!　　 　　　天狗じゃ、天狗の仕業じゃ！
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3 ：

>>2
いやそれはお前のせいだろ

4 ：

つまみで売ってるのが辛くて腹立つ、肉を食い千切る感触と肉の味を楽しみたいだけなのに。

5 ：

っワンちゃんのジャーキー

6 ：

ワンちゃん用は味薄くて不味いよ

7 ：

以外にレスきてた！（驚
犬用は味が薄い・・・
４＞＞なんかソレわかる＾＾；

8 ：

噛むほど旨くなる

9 ：

山形の干牛肉っていうジャーキーがうまい。
ただ一袋４００円で高い
辛口と普通の味があるから辛いのが嫌な奴でもいい感じ。

10 ：

高いほど美味しいんだよね〜。アレ

11 ：

ビーフジャーキーはまじで美味い。近所にアフリカからきたおっさんが作ってる
ビーフジャーキーがあって、いつも食べてる。うまいのなんのって。
もののけ姫にでてくるサンがアシタカになんか木の塊みたいなの食べさせるじゃん、
あれにそっくりでデカイ塊で売ってるんだよねー。

12 ：

>>11
もののけ姫にでてくる程の塊は凄いな。

13 ：

この前、炭で肉を焼きました。
牛肉を醤油＋唐辛子につけて、ゆっくりやきました。
ビーフジャーキーっぽくなって旨かった。　´･ω･)ﾉ

14 ：

>>13
今度やってみますね！（ｵｲｼｿ

15 ：

>>9
あれは確かに旨い。高いだけのことはある。
そうしょっちゅうは買えないけど、俺の中ではテングと並んでる。

16 ：

アメリカに住んでる叔母がお土産にくれたターキージャーキーはイマイチだったな。やっぱり牛じゃなきゃ。

17 ：

醤油を使ってないのが好きだ。
それと燻製してない方が旨い。
あと、アメリカの友人が送ってくれた鹿肉のディア・ジャーキーは
旨かった。

18 ：

鹿肉・・・・（ｳﾏｿ

19 ：

age

20 ：

あ、あげられてる。
ジャーキーは噛んだらじゅわーっと味が広がるのが旨い

21 ：

じゅわーって！（´∀｀）は

22 ：

私的にサンクスで売ってる牛タンジャーキーが一番
しょっちゅう食ってるけどコンビニ以外で買ったことないことに気づいた・・・

23 ：

おいしいよ

24 ：

伊藤ハムから出てる辛口ビーフジャーキーがおいしい。
ローソンとかで赤いパッケージで150円位で売ってる。
食べてみて。

25 ：

自分で安い牛肉を買ってきて作りなさい。
経済的でいぱーい食えるし、味や硬さもいろいろ楽しめるよ。
参考に手作りビーフジャーキーの作り方
ttp://www.r-tec.co.jp/s_products/resipi1.htm

26 ：

テング3袋ほど買ってみた。
ヤバイこれは。
メチャクチャ凄いにおいと味と堅さなのに、際限なくモシャモシャ食いたくなる。
これが中毒か。
ところであけましておめでとう。

27 ：

あけおめーって遅いね。スマン。
このすれ立てたのイツだっけ・・・結構たったな・・・

28 ：

食べ過ぎて歯が痛い…どうしよう…寝れない

29 ：

自家製ジャーキは、市販品とは世界が違う美味さですよ。
作り方簡単、低価格だけど、作れるのは冬場のみ
１．安い牛モモかたまり２キログラムを厚さ１-２センチにスライス。
２．ジッパ付きビニールに焼肉のたれ５００CCと肉を入れて１週間漬け込み。
３．物干しに洗濯バサミで吊るして１−２週間干す。日向でもよい。
４．ガッチガチに乾いたら、袋等に入れて室内で３ヶ月熟成。
すごく簡単。スモークすらしないので、干し肉の類ですな。
分厚いジャーキの内部が、熟成するとルビー色に透き通ります。
カツオ節と同じで肉が分解しアミノ酸になるので味は芳醇。

30 ：

>>29
> ジッパ付きビニールに焼肉のたれ５００CCと肉を入れて１週間漬け込み。
つけ込んでおくのは冷蔵庫の中ですか？
> 袋等に入れて室内で３ヶ月熟成
どのような袋に入れて室内のどのような場所に置いておくのでしょうか？

31 ：

>>29
できれば画像が見てみたい

32 ：

よく１００円で売ってるジャーキー。
あれ本当に牛？って思う
豚と牛の合成とかじゃ・・・Σ(ﾟдﾟlll)

33 ：

実はジャッキーーー

34 ：

グリーンペッパービーフジャーキーはガチでウマイ
セブンにありますよ

35 ：

>>30
　遅レスごめぬ。漬け込みは冷蔵庫です。毎日ひっ
くり返して、揉んでね。すりおろしニンニクとコシ
ョウを好みで足してます。
　完成後は普通のコンビニ袋にいれて空き部屋の片
隅に夏でも腐りません。画像はあげ方が解りませぬ。
外見は黒茶色の木片みたいで、不味そうですよ。
　他に７ｋｇの豚バラで生ハムも作りました。雨と
日に当てず３ヶ月干すのが大変でしたが、味は芳醇
ってやつです。
　でも薄く切るのが大変で、親指の先をザックリと。

36 ：

Σ(ﾟдﾟlll)

37 ：

ポークジャーキーの美味さ加減は、まさにネ申！
ホントめちゃめちゃ美味いから、食べてみてちょ。オヌヌメ。

38 ：

ポークジャーキーよりビーフジャーキーがすきだなぁ

39 ：

29氏のやりかたで自家製ジャーキーつくってみたいけど、
物干しに洗濯バサミで干してる時に虫飛んできたりしないんですかね？

40 ：

魚や野菜を干す時つかう網を使えばいいんじゃないかな（防虫網だっけ？）
とても小さい虫は防げないかもだけど

41 ：

今日ファミマのスティックジャーキー買ってきたけどｲﾏｲﾁだった
レモン風味？のジャーキーはなかなかうまい
ジャーキーは当たり外れが大きい気がする

42 ：

水でもどして食べたり
料理に使ったことあるひといる？

43 ：

もののけ姫みたいなでかいやつ作ってる、とりあえず一つはエバラの焼肉のたれに漬けたんだが
本物のサンの干し肉の味付けがわかんない、塩だけなのかな？

44 ：

あの口移ししたビーフジャーキーか
塩だけだろうな。塩だけのが意外といけるかもよ

45 ：

サンのマソコに入れて発酵させたﾋﾞｰﾌジャーキーだろ

46 ：

>>44
>>45
ありがとうございます。

47 ：

>>46
ちょｗｗｗ>>45にお礼はいらないだろｗ

48 ：

最近にわかにジャーキーにはまって、自作しようと思ったんだが
スモークしないレシピはさすがにこの時期ヤバいかねぇ＠南関東

49 ：

ココ見てたら、久しぶりにビーフジャーキー食べたくなったなぁ。
>>48
今の時期は薄切りにして、オーブンで水分を飛ばすってのも有りかと。
前に生肉を干すのは抵抗あったんで、そうやって作ってた。

50 ：

ｵｰﾌﾞﾝ乾燥出来ますか？発酵ﾓｰﾄﾞでは低いかと思って100度でやってみてもうまくいきませんでした。ﾚﾝｼﾞはもっと悲惨でしたが。燻してなくても乾燥さえしてたら何でもｼﾞｬｰｷｰって呼んでしまっていいのでしょうか？最近色んなのがあるからわからなくなりました。

51 ：

>>41
やっぱビーフジャーキーは赤い袋の天狗のやつが一番やって！

52 ：

ビーフジャーキー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もともと干し物系・燻製系好きだし、酒が進みすぎて困る
一番好きなのはカラスミなんだけどな・・・

53 ：

上げーん。

54 ：

某エリーゼも夢中

55 ：

あ、美味しいよな。それ

56 ：

カンガルージャーキーもウマいぞ！

57 ：

トースターでつくれますよ。焼きあがると飛び出すタイプではなく
ピザトーストとかするタイプのトースター。
牛肉の薄切り肉（脂肪分は少ない物を）を買ってきて塩、コショウします。
あとは、網の上にならべてスイッチを入れるのですがオーブン内部の温度が
上がりすぎると焼肉になりますので　割り箸などをオーブンのドアに挟み
半開状態を維持します。乾き方にムラが出ます。随時乾いたのから食す。
イッパイやりながら作れますが、高温のオーブンを動かしている事を
お忘れなく（笑）。もちろん他の人がされているような調味液を使うとか
オーブンをやめてストーブの前に干すとか色々工夫できそうですね。
ラオスで牛干し肉を作っているのを見たことがありますが、タコ糸の
ようなものを肉に通して外に干していました。たまにハエが来ていますが
お構いなしです。けっこうワイルドにやっています。食してみましたが
大変美味でした。以上　長文失礼。。。

58 ：

狂牛病騒動以前のなとりのビーフジャーキーが一番好き

59 ：

http://changi.2ch.net/test/read.cgi/asaloon/1216200617/

60 ：

ビーフジャーキーうまいが体に絶対悪いよな…。
肉臭くなりそうだ＞＜

61 ：

天狗のジャーキーは高いが美味い

62 ：

スレタイを半角にするなヴォケ！！　検索にかからんだろが
テングはいつになったら米国産に戻すんだ
アルゼンチン産は嫌だよ……

63 ：

テングのジャーキー二日一袋ペースで食ってるんだけど死ぬ？

64 ：

俺も好きだな。

65 ：

pacific gold社製
アメリカ産
XEPORT　GIFT　PACK
っていうビーフジャーキー入手したのですが
BSE狂牛病は心配では無いでしょうか？
どっかのサイトではアメリカ食品監査局認定とだけ書いてありました。

66 ：

ハマルよね〜。

67 ：

ごめんねごめんね2日1袋って間違ってた。
ここ一週間で6袋空けてた。
で、食べすぎで見るのも嫌になった・・・

68 ：

みんな言ってるテングって北海道茅部のアサヒテングじゃないよね？
こっちじゃそれしかないんだけど。

69 ：

>>68
このテングです。
http://www.suzusho.co.jp/tengu/index.html

70 ：

馬刺のくんせいもうまい。長野で買った

71 ：

>>69めっちゃ似てるｗ
それのバッタもんだｗ
テングの向きが逆だしｗ
めっちゃ似せてるわ。

72 ：

なとりの味噌味の食べた。
柔らかくてビーフジャーキぽくないけど旨かった！

73 ：

うまいよねー！

74 ：

最近のは柔くてうまくない

75 ：

親戚が、牛肉、鹿肉、熊肉、猪肉、兎肉を各十キロずつ送ってくれた・・・・全部ビーフジャーキー？にしたれ！！
猟師の親戚も保存に干し肉は最適って言ってるしね、ただ、熊のジャーキーは、笑いが止まらないほど獣臭がする、口の中が動物園って感じだよ・・・・
だが、ハマれば病みつきだぜ！！

76 ：

>>75
羨ましいな・・・。
ジャーキーにハマって早半年。コンビニ・スーパーなんかに行くたびに
未食の商品を買いあさって、あらかた食った。
今度は自分で作ってみたくなって>>29のレシピを実践してみようかと検討
中だった。
色々な肉があっていいね。自分はせいぜい業務スパーの牛肉の塊を仕入れて
やってみるつもりだったんだけど、オススメのレシピや注意点があったら教
えて下さい。
スモークってしたほうがいいの？

77 ：

今の時期じゃまだ暖かすぎるとおもうな
俺が去年作ったときはハーブと塩で味付けした
塩をすり込むと肉の水分も出てくるから乾燥も若干速いかも
ただ焼肉のたれも旨いかもしれない
スモークはした方がいいような気がするなぁ
でも、出来ない環境だったら無理にしなくてもいいかもしれないしなぁ
もうちょっと寒くなんねぇかなぁ。11月ぐらいから作り始めるか

78 ：

てか
牛モモ肉めっちゃ高いんだけど｡
２キロなんて買ったらいくらだよ。ｗ
しかもあんまモモ肉のブロックは売ってないし。

79 ：

てか
ジャーキーめっちゃ高いんだけど｡
生肉２キロ相当なんて買ったらいくらだよ。ｗ

80 ：

ビーフジャーキー色々食ってみて思ったんだが、味付けと同じくらい「肉の切り方」
が美味さに影響しているような気がしてきた・・・。
噛み切るときの食感と口の中で咀嚼するときの食感。自作するときの課題が一つ増えた。
上のほうで話題になった「朝日天狗」。以前天狗と間違ってまとめ買いしたのが賞味期限が
近づいたんで久しぶりに食ってみたが、そのままだとイマイチだけど電子レンジで温めると
肉の味がまして美味いぞ。これならたまに買ってもいい位のレベルだ。

81 ：

昔シアトルにった時にムース（ヘラジカ）のジャーキーを買って帰った事がある。
牛肉より味が濃くて、しかも半干しタイプだからジャーキーというよりはステーキ
みたいで実に食べ応えがあったな。
でもたまたま地元の物産展で買ったやつだから今はもう手に入らないかね……

82 ：

顎が・・・

83 ：

鰐が・・・

84 ：

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆
　　　 ⊂⊃　　 .☆．。．：*・゜
（＼　ノノハヽ
（ヾ （●´ー｀）/　このレスに出会ったあなたは超ラッキー。
''//（ つ 　 つ
（/(/＿＿＿|″　近々神様に祝福されることになるでしょう。
　　 し′し′
☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

85 ：

>>84
あらまあ！！！　:*.;".*・;・^;・:ヽ(*^▽^〃)ﾉ:・;^・;・*.";.*: ﾜｰｲ♪

86 ：

>>84
+*ﾟ.ヾ(*´∀`)ﾉ☆*+.ﾟｷｬｯｷｬ 　
楽天で天狗ジャーキーを買った
送料と代引き代で1000円も取られるなんて！
アルゼンチン産ってまずいのかすら

87 ：

8袋買ったけど一ヶ月も持たなかったな

88 ：

天狗サイコー！

89 ：

http://www.amazon.co.jp/dp/B001MI71B0
このジャーキーそこそこ安いけど美味い？

90 ：

ファミマで売ってるヤガイの極旨ビーフジャーキー、極厚ビーフジャーキー買ってみた
今までセブンブランドのビーフジャーキーで満足してたけど、こっちの方が明らかに美味い
味はアメリカ産テングとほとんど変わらないのに、450円とお買い得なのがいいね
でも近くにファミマがないのがなー
極旨も極厚も味はほとんど変わらないから、買うなら少し多めに入ってて噛み応えのある極厚の方がお勧め
>>89
オベルトは美味い方に入ると思う

91 ：

セブン（伊藤ハムデイリー）の418円のジャーキーで充分
しつこくなくて美味かった

92 ：

それうまいよねｗ
仕事帰りに毎日買って食べてます＾ｑ＾

93 ：

オベルト最近ヤフオクで買って食べたけどニオイとクセが強かった
美味しかったけどね

94 ：

アメリカ帰りの俺はもうオベルトしか喰えないかも。
このスレ見てファミマの厚切りジャーキー試してみたけど閉口した。。。
なんで日本のお菓子？ってみんな味の素の味しかしないの？？

95 ：

アメリカのジャーキーは日本のお醤油で作ってるぞ。
BSE問題以降オージーに切り替わったそうだが。
でもヤッパリうまい！

96 ：

ビーフジャーキーとサドンデスソースがました!
って言うキャッチフレーズの、テングの激辛のやつ買ってみたんだが
…辛すぎて死ぬかと思った。
味自体は悪くない。

97 ：

正月休みは日本酒とウィスキーでジャーキー三昧

98 ：

みんな自分で作り始めた…のかな？

99 ：

ttp://www.lifehacker.jp/2008/07/_6.html
本当は 身体に 悪くない 6つのジャンクフード
↑
ｵﾏｴら、安心しれｗ

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