【日本】国産ワイン総合スレッド【日本】

1 ：11/10/21 〜 最終レス ：11/11/12

日本のワインについて語ってください
最近、雑誌でも取り上げられる機会多いし、確実に人気は上昇しているので
語り合いましょう！

2 ：

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3 ：

国産だからと言ってベーリーや甲州にこだわらなくても良いと思う。。。
個人的にはベーリーはワイン用としても生食用としても好みではない。
甲州は悪くはないが、ぱっとしたものでもない。
俺は国産と言えどもヨーロッパ系品種のワインの方が好きだ。

4 ：

どこか、リースリングを使って国産ワインを作ってる所、無いですかね・・・

5 ：

神戸ワインが造ってたよ。確か。

6 ：

そういえばダンチュウで、タケダワイナリーがデラウェア使ったワインの事を
美味しいと書いてあったな。アメリカ系の葡萄は日本の気候風土に合っている
けど、ワインで使うというのがいい意味で「そう来るか」と意表を突いていて
面白い。

7 ：

北海道方面のケルナーもなかなかいい感じだと思う。
あとは長野のメルローと、意外にもシャルドネかな。
勝沼の甲州種は、近年の気温傾向が続くなら今後産地が北上していきそう。

8 ：

今年の塩尻ワインフェスタはどないでんがな

9 ：

>>6
発泡性のやつ飲んだけど美味しいとは思わなかったなあ。
肉付きがないに等しいし、ミネラル感もないから飲んでいて辛くなる。
安いからしょうがないのかもしれない。香りは華やかだったね。

10 ：

グレイスワインのグリド甲州って白ワイン飲んだけど、結構うまかったよ？

11 ：

農民ロッソ…
放射能は大丈夫かな？
せっかく頑張って良いワインを作ってたから
なんとか無事であってほしい

12 ：

国産の甘口〜極甘口でオススメありますか？
ナイアガラはよく飲みます。

13 ：

白限定ですか？
赤ならアジロンとかいかが？

14 ：

美味しいピノノワールってあるのか？
少し前に雑誌で特集組んでるのを立ち読みしたけど。

15 ：

>>13
赤も探していました。
アジロン、早速試してみます。

16 ：

>>14
2007か8か忘れたけどごいちのピノうまかったよ

17 ：

>>14
グレイスワインシリーズにもあったはず。

18 ：

>>4
サントリーのジャパンプレミアム「甲州」という\1500ちょいの白がリースリングだったような・・
まずくはないけど、味の割には値段が高いと思った。\1000レベル。

19 ：

>>14
北海道余市産のピノがいいかも
自分は今まで国産のピノは美味しいと思ったことがなかったんだけど
最近ココファームのピノを飲んで初めて美味しいと思った
飲んだことないけどドメーヌタカヒコもいいらしいね
どちらもあんまり売ってないみたいだけど・・・

20 ：

この糞ったれどもがぁ！！

21 ：

>>18
いや甲州って書いてるなら甲州だろうｗ
信濃リースリングならよく見るんだけどな。

22 ：

>>19
ココファームは茨城じゃないの？

23 ：

>>22
ココファームが北海道余市産の葡萄で醸造したワインってこと
まだ試験的みたいで生産本数も少ない
あとココファームは栃木ね

24 ：

ここでいいんかな
11/3日比谷公園山梨ヌーボーまつり
参加費2000円でプラスチック製グラスで去年とデザインかわった。
テイスティンググラス形じゃなくて幅広のになった。
今年は1列1メーカー2種類しかもらえないので並ぶの効率悪い
全種飲みたい人はかったるいかも。
週末勝沼行く予定なので今日は日比谷来たけど、日比谷はもういいや

25 ：

連投スマン
日比谷、かつぬまワイナリーズクラブで来てなかった所、原茂(ハラモ)とダイヤモンド。他10社は参加してた。
ワイナリーズクラブ以外の参加メーカーは26社。
ぶどうの丘の地下カーヴで飲めない所もあったと思う。

26 ：

>>4
純粋なリースリングは聞いたことないな
信濃リースリング（リースリングとシャルドネの交配種、
マンズワインが開発したー味や香りはリースリングそのもの）なら
・マンズワイン
・中伊豆ワイナリー
・神戸ワイン
（下２つはマンズに技術指導を受けている）
がやってる

27 ：

>>3
甲州も元を辿ればヨーロッパ系だがそれはそれとして
俺はヨーロッパ系のワインは「パスタ」甲州ワインは「うどん」だと説明してるが
一口にヨーロッパ系と言ってもものすごく幅があるぞ
トカイで有名なフルミント種で作った「辛口」白ワインなんてのもあるしな
手軽に試せるものとしてはMaxValueで398円で買えるスペインの白がある
まちがいなくヨーロッパ系品種だが
国産オンリーの奴に飲ませたら間違いなく「これは甲州だ！」と言うぞ
アイレンという品種でスペインのデイリーワインはたいがいこれだそうだ
そう言えば甲州ワインをヨーロッパに持っていった時も
スペインで評判が良かったそうだがなんとなく分かる気がする
あとベリーＡはガメイ（これもヨーロッパ系品種だな）に似てる
こうした切り口から国産品種に親しむのもひとつの手だと思う
昔国産オンリーの試飲会にサプライズでボジョレー・ヌーボーを
ブラインドで出されてベリーＡと間違えたことがある

28 ：

ガメイもベリーAもこの時期集中して飲むけど、自分が飲む範囲では似てないな。
ガメイは作り手によって結構違うかもだけど。
でも視点としては面白い。ブラインド今度やってみるよ。

29 ：

>>27
スペインの白はしらないが
どう考えてもガメイとベーリーAは違うだろ

30 ：

>>27
398円？？安いねえ。評価はどんなもん？
安いワイン：1000円以下
ちょっと良いだろ：2000円程度
頑張ってみました：3000円程度
清水の舞台：4000円〜1万円
高嶺の花：1万円以上
庶民感覚ですればこんなもんだしね・・・

31 ：

>>28-29
どっちも幅が広いから似てると言い切るのも乱暴だったか
最近の勝沼あたりのベリーＡは香りが弱くなってるが
それを生かしてきれいに仕上げたものがカメイっぽい
フジッコワイナリーのベリーＡあたりがそうだな
ちなみにベリーＡの変り種としては富山のホーライサンワイナリーがある
ここのベリーＡはなぜかカベルネっぽい青臭さがある
フジッコのものにも少しだがその傾向はある
もちろんどちらもベリーＡ100%
>>30
ワインとしてのレベルはもちろん「価格相応」（＋αくらいはつけて良いかな？）
日常の食事の中で気楽に飲むには充分てな感じ
27はあくまでも品種の傾向の話なので

32 ：

>>31
うーんごめん。
ガメイ好きとしては同意できない〜。
ベリーＡ応援したいが毎年ほぼ出揃ってるベリーＡ飲み比べてるが
どれも苦手なんだ（フジッコ含めて）。
まあ明日も色々飲む予定なので、合うのが見つかること祈りつつ試飲してくるよ。
そんで、甲州好きとしては、
スペインで評判良かったのは嬉しい。
国産ワインとガメイはよそのスレで叩かれることあるから、
ここで話題にできるのも嬉しい。

33 ：

ボージョレの良いガメイって、ローヌ品種みたいな感じになる時もあるね。
べリーAだとちょっと難しいわな。

34 ：

甲州葡萄って食べる葡萄としてスーパーに売ってる。
ワインにすると4重苦とも言う位に壁があり・・・・と山本博が言ってたけど
それするくらいならデラウェアをワインにした方が近道のような気がする。
タケダワイナリーはその点で日本産ワインの新たな道を切り開いたのでは
ないだろうか？
いずれにしろ欧州種にこだわることが日本の気候に合わないことを考えると、
何時までたっても一般化しない問題を孕んでいる。だからこそあえて普通の葡萄
にこだわってる所の方が好き。

35 ：

旨いワインを作れないなら欧州種にこだわる必要はないよな。
そういう意味で甲州は微妙なブドウだよなぁー。
でもタケダもフラッグシップは欧州種だしな。

36 ：

醸造用に、わざわざ粒が小さくて皮の厚い甲州を作ってるところもあるのな
今日初めて知ったが

37 ：

>>34
山本氏がそのように言っていたのは10年以上前の甲州ワインのレベル。
現在とは違うよ。
当時は生食用に向かない撥ね品のブドウを仕方なく醸造用に使うことも
多々有ったらしい。

38 ：

国産ワインの入門としてオススメはありますか？
今までは外国産白の甘・辛を好んで飲んでいました。

39 ：

>>38
普段、リースリングとか飲んでるなら、国産の甘口は印象かなり違うので、
国産ワインの傾向つかむまで、避けたほうがいいかも。
合わないと1ボトル飲みきるのかなりきついこともある。
中口でも、酸味おさえてるとイタリアの中口より甘い気がする。
辛口が飲めるなら、甲州の辛口から攻めてみるのをオススメする。
国産ワインのコンクール上位に上がってくるやつだったら、
賛否両論あるかも知れんけど、それなりに楽しめると思う。
ただ、デパートや酒店行っても置いてある国産ワインはメーカーがほぼ決まっていたり、
海外のワインばかり大事にされて、国産ワインの置き場所が可哀想なくらいの店も多い。
年によってかなり味が変わるのもあるので、置いてあるのがいいとも限らない。
今年は甲州種に限らず、山梨のワインは甘すぎず辛すぎず、全体的にバランス良かった。
一般の人が飲んで充分楽しめる味な気がした。
近隣県なら、勝沼にあるぶどうの丘行って、
地下のワインカーヴでひたすら甲州飲み比べするのがてっとり早い。
山梨や長野に行けるなら、ワイン関連イベントなどで色んな種類飲めるので、
好みのワイン見つけるのに便利だよ。
赤は長野が頑張っていると思う。
北海道のワインは試飲の段階で甘くて避けてたことが多かったけど、
ケルナーがボトルで買ってもいいかなと思える程度の出てきてる。
西日本はほとんど飲んだことない。
あくまでワイン好き一般人の端くれなので、検討違いのこと書いてたらごめんなさい。

40 ：

>>39
ありがとうございます。大変参考になります。
察しのとおり甘口はリースリングをよく飲みます。甘さの違いが楽しみです。
まずは甲州辛口を試してみます。そう遠くない山梨、長野へ行く理由が見つかりました。

41 ：

>>40
山梨、長野へは行ける距離なんですね。良かった！
イベントは年に結構あって、予約開始早々にチケット売り切れるとこもあるみたいなので、
まめにチェックしてみてください。
追加で。甘口なら、遅摘みぶどうか、
クリオエクストラクション法（低温搾汁）などで作ったのなら、
結構楽しめるかもです。
食用ぶどうの甘さを頼りに作った早飲みの甘口ワインだと、
海外産飲み慣れてる人にはちょっときついかも。
イベント期間だけかも知れないけれど、
メーカーによっては、工場見学した時にちょうど残っていれば、
貴腐菌がついたぶどう食べさせてくれたりも。
同じメーカーで同一品種から作ったワインでも、
樽熟とそうでないのとあったりもして、
一時期は樽をかなりきかせてたみたいだけれど、最近はバランスいい感じです。

42 ：

うちの県のワインも一つよしなに
ttp://www.kumamotowine.co.jp/

43 ：

>>34
デラウェアのワインは山梨では腐るほどの数のワイナリーが昔から作ってるが
そもそもタケダにしても「売れない生食用ぶどうにいかにして付加価値をつけるか」
が始まりだから必然的にあのあたりの生食用ぶどうを使っただけ

44 ：

>>39
俺は今年の甲州種はパスだわ。
近年で一番口に合わなかった。

45 ：

岩手・花巻のワイン、国際コンクールで金賞
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20111107-OYT1T00026.htm

46 ：

>>44
おーそうか残念。
ルバイヤートの甲州シュール･リーが好きでいつも買ってるんだが、
今年はグレイスのグリド甲州orグレイス甲州が香り良くてうまくて、
その2種類と茅ケ岳買ってみた。
以前有料試飲でピノ飲んだらよく頑張ってて、
今年はピノ試飲する時間がなかったのでピノも買ってきた。
年末に仲間と飲み比べて楽しむつもり。
ルバイヤートの新酒の辛口と中口がしっかり辛くて
これはこれで好みなんだが、
シュール・リーと一緒にネットで買うことにしたよ。
日比谷公園のイベントでは、
まろやかな口あたりのが多くて、
ライン型みたいな形のグラスだったせいなのかなあと思ってたんだが。
勝沼で、お馴染みのテイスティンググラスや小さいプラスチックカップでも、
あまり変わらんかった。
丸藤の社長が「辛口じゃないと！」の人らしくて、しっかり辛口だが、
他は全体的に、ほんのり〜甘味があるなぐらいだね。
いつだったか口にするのも辛いほどどのメーカーも激甘の年あって、その時はうんざりしたｗ

47 ：

>>45
この手のコンクールって何が信用できるの？
いっぱいあってよく分からん。

48 ：

>>46
44だが、今年の日比谷公園での印象ではね。
ツーリズムに行ってこれから他のを探す予定。

49 ：

>>47
無名のワインに付加価値つけるための物だからいいんだよ

50 ：

国産も外国産も飲むけど、価格、テイストの表示が同じ様な
感じだったら、国産応援って気持ちこみで国産買っちゃうなー俺は。
国産も十分美味しいよね。

51 ：

同じく。
それに日本のワイナリーはこれからさらに精進してくれるだろうから、その変化を実際に飲んで感じてみたい。
この先何十年も。
実際にこの10〜15年でかなりよくなってきたと思う。

52 ：

>>51
＞この10〜15年でかなりよくなってきた
ほんと〜にそう思う。
海外産のワインも含めて10年以上前に比べてすごい底上げしてると思う。
昔だったらこれ以上の値段出さないととてもじゃないが安心して飲めないってのがあったけど、
今は低価格でも安心して飲めるどころか、作り手ごとの違い楽しめるほどになってる。
国産ワインは、長期熟成とまでは難しくても、
天候を肌に感じてるから、こういう気候の時にどういった仕上がりになるかといった楽しみや、
ここまで難しそうだった天候の時に、よくぞ頑張ってくれたというのを感じられるのが良いね。

53 ：

ただし国産の場合は、これ以上の値下げは期待できないでしょう。
レインカットや農地法の制約、気温湿度の制約による欧州品種の栽培の
難しさなど問題が多すぎると思います。

54 ：11/11/12

とりあえず、ラベルのセンスを良くした方がいいと思う。
スーパーの国産ワインコーナーに並んでる商品を見ていると溜息しか出てこないよ。
今は、中央葡萄酒のセレナシリーズに期待している。