【旨い】精米機【ごはん】

1 ：08/04/17 〜 最終レス ：11/11/10

最近機種が増えてきましたね！
やっぱ精米したては味が違います。
色々と語りましょう。

2 ：

余裕の２ゲト

3 ：

精米器スレ
http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1044003685/
↑閑散としてるから立てても需要なくね？

4 ：

>>3は前スレ、まぁボチボチ行きましょう
家庭用の主な機種
サタケ　　　　ＳＫＭ−５Ｂ　　攪拌式　　　7分/5分　胚芽米　　　　　400W　3.4kg
山本電気　　MB-RC71　　攪拌式　　　　7分5分/3分　胚芽米　　　300W　3.3kg
エムケー　　ＳＭ−５１　　　対流式　　　　7分/5分　　　　　　　　　　350W　4.5kg
象印　　　　　ＢＴ−ＡＥ０５　圧力循環式　7分/5分/3分　無洗米　290W　10.5kg
ツインバード　MR-D720　攪拌式　　　　　7分/5分　胚芽米　　　　145W　3.5kg
山善　　　　　YNS-240　　　圧力式　　　　　　　　？　　　　　　　　　　240W　8kg
タイガー　　　RSE-A100　攪拌式　　　　7分/5分/3分　胚芽無洗　260W　3.4kg
東芝　　　　　CRM-500　　圧力？　　　　7分/5分/3分　　　　　　　230W　9.5kg
パナ　　　　　KG-16　　　　圧力？　　　　7分/5分/3分　　　　　　　210W　7.4kg

5 ：

ツインバード　MR-D720　を使ってます。
胚芽米コースで搗いてますが、もう少し削ってほしいですね。
でも搗きたてのご飯は美味しくて大満足です。

6 ：

>>5
胚芽米コースは7分づきや、5分づきとどう違います？

7 ：

>>6
白米と胚芽米しか使ってませんｗ
今度７分搗きして報告します。

8 ：

精米機 各社実勢価格
http://saiyasune.net/list/ricemill.html

9 ：

前スレを完全に埋めてから再開してください

10 ：

じゃ保守

11 ：

>>6
7分搗きは胚芽が落ちてしまって残っても少しだけです。
胚芽米コースだとタップリと残る感じ。
どういう原理なのか判らないけど効果は顕著に現れてます。

12 ：

家は象印BR-CA25
相当前に買ったのに今も価格.comの１０番目以内に載っているとは
精米機ブームが来るのはいつかねえ

13 ：

価格コムのツインバードMR-D570の口コミでマナー違反マナー違反て
皆口をそろえて言ってるけど
どんなマナー違反なんだ・・コイン精米機のマナーっていったい・・

14 ：

>>11
なるほど、ありがとう
>>3のスレではあまり効果ないという人もいましたので

15 ：

ツインバード　MR-D720Ｗでの精米具合。
左から玄米、胚芽米モード、7分搗き、白米モード。
http://uproda.2ch-library.com/src/lib022581.jpg
精米後の糠の状態。
後は糠ボックスを取り出してポイで終わり。
軽く水で流すだけで完了。
http://uproda.2ch-library.com/src/lib022583.jpg
他の機種も似たり寄ったりだと思います。
１万３千円ほどで美味しいご飯が食べれるので満足です、

16 ：

>>15
乙
こういう人が現れるとスレも潤いそうだね
前スレ後半は叩きとかあって書く気になれなかったから
私もD720Wですが、3.5合などを精米したいときに悩んでます
整数でしか選択できないので
ザルの方は糠BOXから取り出して大きめのハケを使うと綺麗になります
不満点は音は仕方がないとして他社より時間が掛かることかな

17 ：

>>16
うちは５合づつ精米してます。
なくなりそうなら早目に精米。
２，３日くらいなら風味も変わらないんじゃないかな？と思ってる。
玄米用の計量カップで計っても炊飯機のカップとは少し誤差があるから
精米してから専用カップで計りなおして炊いてます。
ただ少し問題点が・・・。
胚芽モードのお米を象さんの圧力式炊飯機で炊くと吹きこぼれが多いんです。
蓋の裏がベッチャリと汚れてしまって大変です。
美味しさ、健康と引き換えに我慢するしかないですかね？

18 ：

手入れがラクなのは、どれ？

19 ：

ツインバード

20 ：

攪拌式ならどれも変わらないらしい

21 ：

対流式と、撹拌式って、同じこと？？？

22 ：

仕上がりは最早ほとんど変わらんよ
撹拌式でも欠米なんて出ない
圧力循環式を買う気ないのなら圧力式を選ぶメリットは小さいよ
音が小さめなくらい
ただの圧力式は熱くなるわ夏期に手入れを怠れば怖いことに・・・
お金も手間も惜しまないなら圧力循環式
うるさくても良いから安く手間なくなら撹拌式

23 ：

精米後なにもしないでいい撹拌式が最強
洗わなくても糠を捨てるだけ
夏期も安心

24 ：

>>23
マジ楽だよね。
2,3日分ずつ精米しても鬱陶しくない。

25 ：

そんなにいいならなぜ松下や東芝、象印は出さないんだろ。
不思議だ。

26 ：

精米器は数でないからね
モーターで拡販するだけのモノにそうそう高い値段付けられないし

27 ：

両方使ったことあるのかな？私は２度とＤＲは買いません。安いから飛びついたけど。次に違うものを買って初めて圧力式のよさがわかりました。
ひととそれぞれですけどね。

28 ：

ツインバードVS象印

29 ：

>>27
ＤＲとは何ですか
それに圧力式がどう良いのかも詳しく

30 ：

しょｐちゃｎ寝るの見たけど攪拌式の方が手入れ楽だし音も大きくないよーな希ガス

31 ：

皆さん、精米後の砕米・シラタ・青未熟粒・ヤケ・麹等は、
どのようにして、選別＆除去されています？
私は2.0ｍｍ篩を通した後、黒いお盆の上で手作業で取り除いております。

32 ：

>>31
そんなに気にならないからそのまま炊いてる。
我慢できないくらい混じってるのなら購入先を代えたら？

33 ：

>>32
>　我慢できないくらい混じってるのなら購入先を代えたら？
いま購入しているところのは、コシ検査１等の調製済（玄米選別機にて調製）の
中でもかなり少ないほうです。
個人で色彩選別機の購入はできないので、上記の方法より
もう少し手間のかからない方法があればと思いまして・・・

34 ：

>>33
攪拌式で精米すれば、除去しないでも美味しく食べれるよ

35 ：

>>34
>　除去しないでも美味しく食べれるよ
私は整粒だけで炊飯したのほうが、美味しいと思うのですが。
使っている機種は、TWINBIRD MR-D720Ｗ(攪拌式)です。

36 ：

玄米には、石・砂・ガラス片・金属片などの異物が入っている場合があります。
調製米（玄米選別機にて調製）と比べ、農家直送の未検査米には多いかな。
家庭精米機では、当然精米しかできないので安全を考えると精米後
目視で異物を取り除くしか方法がないのでは。
市販されている精米は、石抜機・色彩選別機（カラー選別機）・ガラス選別機・
金属選別機等高価な設備機器を用いて上記の異物を除去しているから
家庭精米の米(精米後すぐに洗米)よりも安全だと思う。
安全上家庭でも、目視しで検査するのが望ましいよ。(かなりの手間隙)
砕米・着色粒も除去したほうが美味しいと思うよ。(市販精米はほぼ取り除いています)

37 ：

攪拌式で精米すれば、除去もしてくれるよ。
厳選された米粒だけ残るよ。

38 ：

そんなに神経質なら石抜き済みの調整玄米か白米買えばいいんじゃ
精白米買っても割れ米除いたら数割もの単位でゴミ遺棄だよ

39 ：

ツインバードの精米御膳です。
ヨドバシで1万2000円ぐらいだったので買ってみました。
お米は、ほしのゆめの玄米。
そんな高くないお米なんだが、精米しているものよりつやと水分があって旨い。
おそるべし精米機。
ちなみに、釜は象印の圧力真空とかいうやつ。

40 ：

土鍋に変えるともっと感動できるぜ

41 ：

鍋好きでいろんな鍋食べるけど土鍋って美味しいの？
ふぐちりとどっちが美味しい？

42 ：

>>41
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43 ：

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ニ─ .（6ﾐｼ　　《;.･;.》　《;･;.》 |　　二─
　　ヽ　し:　　　 "~~´i |｀~~゛ .i
　　　.　ﾐ:::|:::::...　　 )_・_・)( 　 i 　 　精米機、人気あらへんなｗ
　　 ノ　|::::ヽ::: ,,ｒ''"　--｀--､/ ｡　ﾟ　　
／　 _ ノヽ::::::/　　　　', ﾆニﾕ ･　 ｡　　
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　　　　／　 　　｀ｰ/

44 ：

そりゃまぁ大人気という訳にはいかんわな

45 ：

圧力式使ってるけど米割れたりしないよ

46 ：

色々調べた結果MKが良さそうなのでここのに決定。
質問あってメーカーに問い合わせしたら、電話にでたオバちゃんはいまいち使えなかったが、
途中から代わった上司は話が早くて好感が持てた。
MKのにした決め手は手入れのし易さ。まあ値段も安いし。
ついでに土鍋（絶対日本製）も買いたいんだが、1〜3合用あたりでお薦めの土鍋があったら教えてくり。

47 ：

>>46
>>41

48 ：

http://same.u.la/test/r.so/society6.2ch.net/koukoku/1013961308/l10#down

49 ：

>>46
こっちにまとまってる
【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 4膳目【釜土鍋】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1213035966/l50

50 ：

>>15の画像が消えてるので教えてください
おいしいお米と新鮮な糠に魅かれて精米機購入考えてます
白米や5分づきだと２合の玄米からどのくらいの量の糠が出ますか？
糠漬けではなく料理やスキンケアに使うつもりです

51 ：

>>50
2合だと白米で約50ccくらいの糠がでるかな？
あくまで目分量ですけど。

52 ：

ふんわり出てくるから圧縮するとかさが減るよ
180*2*0.1

53 ：

近所の１００円精米所にしょっちゅう行くのがめんどくさくなって、
サタケのRＳＫＭ−５Ｂを注文しました。
まだ前に精米したのが残っているので、いじくり回してるだけ。
早く使ってみたい。　　

54 ：

スーパーマーケット店頭の純水を汲みに行き
純水で研ぎ、ご飯を炊くととても美味しい。
どなたか、実践していませんか？
同時に普段から飲用するのもかなり良いと聞きましたが。

55 ：

使ってみました。三合「白米」にしてみましたが、
思ったより音が静か。
早い。
お手入れ簡単。
あとは、炊いて美味しいかどうかですが、見たところ、
ほんの少し胚芽部分が白く輝いてて美味しそう。
食後またお知らせします。

56 ：

>>55
オメ！
感想お待ちしてます。

57 ：

53=55です。
食べてみました。
実家で作ったコシヒカリで、もともと旨い米と思ってますが、
いつもの、精米してから１か月くらいたったものと比べると、
やや粘りが強い感じがしました。米粒同士がくっつく感じ。
味そのものはいつもと同じかな。
このあと、水加減をいろいろ試してみたいと思います。

58 ：

米磨きをしたいのですが、
欲しい機種に米磨きモードがついていません･･･。
http://www.michiba-kp.com/rc/product.html
他の機能で代用可能でしょうか?
それとも米磨きのついている機種を購入した方がよいでしょうか。

59 ：

>>58
ツインバードのでええやん。

60 ：

>>58
道場精米機使用してます。
３分つき１合で回せば米磨きと同じになりますね。
前使ってたサタケが３分つきと再精米が同じだったので、
やってみたらできました。問題なく使ってます。

61 ：

>>59
ツインバードは、精米に時間が掛かるので･･･。
>>60
3分つきで米磨きと同じ効果が得られるんですね。
ありがとうございました。
早速買ってみたいと思います。

62 ：

精米機なんてどれも大差ないだろうと、コストセーブでツインバード購入。音がでかく時間が長いのは正直キツい。

63 ：

>>61
山だと5ぶづきだよ
んでも3でも4でもいいかもってのは、
ヌカ層にうっすら米粉が落ちるように加減するとよい

64 ：

MR-D720だけど、１合と５合とじゃ仕上がりが全然違うな
５ぶづきでやったら、１合は糠が取れすぎな感じだし、５合の場合は残り過ぎ
こんなもんか？

65 ：

>>64
五合が全然かけ離れるね。
うちは四合までしか使いません。
五合、不正確すぎｗ

66 ：

>>65
４合まではおkなのか
それじゃ、570との違いはデザインだけじゃんw

67 ：

家庭用精米機って業務用と比べて味はどうですか？
10年ぐらい前まで1.5斗用の精米機を使用してましたが、コイン精米機を
利用して旨さに感激！
手間考えると2斗ごとにコイン精米に行ったほうが安く(1斗辺り100円)簡単
だと思うんですが、このスレ見てると手間が惜しくないほど美味しそうな
評判ばかりで気になってます

68 ：

正直、違いが分からん
寧ろ不味くなったかも

69 ：

精米機買うなら、玄米低温貯蔵庫も買いなさい！

70 ：

>>69
持ってますよん
夏場でも味が落ちないんで幸せです♪

71 ：

精米機人気ないね。使ってみると必需品かと思うんだけど。ブレイクはまだまだ先の予感。

72 ：

>>71
不正米とかが出てきたから、より安全っぽい玄米人気が出てくるんじゃね？

73 ：

うちは食べる量が少ないから白米で買うと食べきるまで日数が掛かるから
精米機買って正解だった。

74 ：

5kgを食べるのに5ヶ月かかるので、導入してみた。
で、試しに玄米を炊いてみたら結構いける。
結局、白米と玄米をローテーションしてる。

75 ：

【汚染米】 新党日本・田中康夫氏、三笠フーズと農水相に対し状提出
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1221031666/

76 ：

精米機欲しい、けど、たまたま知人が、何人か
使った→手放しただった。
精米後の、糠に虫がｷﾀとか、手入れが面倒って言われて、
今迷い中。もう少しｸﾞｸﾞってみる。

77 ：

お米は産地の農家でかうべし！【Part2】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1193768086/
新・お米屋さん何でも質問に答えて【4俵目】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1209463882/

78 ：

>>76
今じゃぬかに虫がきたら農薬まみれのお米じゃなくてよかったと安心できちゃったりするよ(>_<)
糠は漬物などに使わず床を磨くぐらいにしといた方がよさそうかも(涙)

79 ：

近所の人が4人も同じタイミングで精米機を買ってたｗ
やっぱ、事故米の影響ですかね？

80 ：

コイン精米機は不特定多数が利用するので、チョット心配。

81 ：

うちの山善の、なんかツキ加減が弱くなってきたんだけど
あれってスプリングがへたるから使い終わったらダイヤル一番弱いところにした方がいいのかな？

82 ：

本格的な精米機とどれぐらい違うか試してみたくて
玄米購入する時小分けで、精米してもらった。
さすがは業者の精米機、味が全然違う。
と、ある意味期待してたんだけど、実際はツインバードの
廉価機種との違いが、自分には分からなかったです。

83 ：

やるなら凝ってみようと、
実家の新米、ツインバード570に、冷やした軟水で洗って浸して、三洋の銅釜踊り炊き、
泣いた。
なんだよ、これ、うまいじゃねーか。
米をおかずに、米が食えるとは少しだけ言い過ぎだが、
塩昆布とかタラコだけで、ガツガツいける。
オレ幸せ、でも一人暮らし・・・涙が出てきた。

84 ：

>>83
それ、ツインバードより三洋の胴釜の功績が大きいんじゃ……

85 ：

>>84
まぁ確かに・・。
でも来月から天日干しの新米に変更してみる。

86 ：

8年くらい前に、海外赴任することになり、玄米で日本からお米を
もってこいと言われ、当時たぶん一番コンパクトだったツインバードの
MR-D500と言うのを買ったよ。よくい働いてくれた。
他の人々は、半年に一度位、まとめ買いする精米済みのカリフォルニア米
を買っていたので、精米仕立ての日本のお米は、最強のおみやげだったし。
帰国後、発芽玄米が話題になっていたので店頭で見たら、結構高い。じゃあ、
自分で作ろうと、おもちゃみたいな↓買った。イースト菌発酵程度の温度に
釜内を保ち、腐敗しないよう、銅製のかごやプレートが着いているだけの物。
一度に4合できるので、1合ずつ冷凍保存。
いま、ツインバードのサイトを見たら、もう製造中止だ。精米器以上に
マイナーな調理家電だったみたい。
発芽玄米御前という名前だから、精米器とセット企画だったのかもね。
http://www.twinbird.jp/product/ghd415/
あっ、精米機で出た糠を食用にしたい人は、無農薬米を選ぶなど、糠も
食用可な物を選ばないと…と、農家の息子に言われたよ。発芽玄米に
する玄米も、確認してから買っている。
チラ裏でした。

87 ：

ひとり暮らしで１ヶ月の米の消費量が３ｋｇ程度、農家などから新米を３０ｋｇ１万で購入できるんだけど、
ほぼ１年分の消費量に近い・・・
玄米の状態で３０ｋｇ購入したとして、精米機を買って食おうか悩んでいるが、玄米を１年間も保存するしていても大丈夫？それこそ米屋は長期保存しているときってどういう状態で保存しているのかな？

88 ：

ちなみに米の消費量が少ない理由は、パン、麺類の消費が米と同じ位の量あるので、
米はそれほど食わない。毎回、まとめて炊いて、冷凍解凍して食べている。
冷凍ごはんは、うまくやれば炊きたてに近い状態で保存できるから、問題なし。

89 ：

>>87
本格的な保存には、保冷庫を使っているのでは？
ttp://www.komeri.com/koukoku/hokanko_tok/index.html
一人暮らしだと冷蔵庫も小さいだろうから、冷蔵庫での保存は
無理でしょ。風通しのよい、涼しい場所に置くのが現実的だろう
けど、大げさに言うと、ネズミや虫の害に注意が必要だよ。

90 ：

米屋は低温貯蔵庫で管理してる。
30ｷﾛを一年でって少し無理かも？
今からは問題ないけど、夏場が心配だねぇ。
無理せず少し割高でも10キロ単位で買えば？
ネットショップで会津産コシヒカリを10キロ3980円（送料込み）で買ってるけど美味しいよ！
業者乙って言われるからショップ名は書かないけどｗ

91 ：

>>90
惜しい
魚沼産だったら偽装乙って書くんだがｗ
>>87
お米は安いよ計算機。
http://www.cost-simulator.com/eco/eco12.html
30kgで1万円て
>　お米10kgあたり　3333円
>　お米5kgあたり　1667円
じゃん
スーパーでも普通に10kg3280円、安売りで10kg2980円とかじゃない？
店の一番安い米だけどｗ

92 ：

>>89>>90
THX保冷庫使っているとは知らなかった。
やっぱり無理か・・・orz

93 ：

>>91
一応、千葉県産コシヒカリで千葉の農家さんからの直売なんだよね。
まあ特別安いわけではないけど、１００％コシヒカリなら安い方だと思う。
安い米は複合ブランド米、複合年数米なんで、不味い。
複合米は絶対に買わないと誓ったｗ

94 ：

>>93
コシヒカリ信者かｗ
まぁ銘柄は好みだけど、安い米でもきらら、はえぬきなら100%だし
>>90が言うように温度/湿度が管理されてるから今の古米は別に不味くないよ
ちなみにコシヒカリは寒冷地向けの品種なのに何故か全国で栽培されているという・・

95 ：

>>86
>あっ、精米機で出た糠を食用にしたい人は、無農薬米を選ぶなど、糠も
>食用可な物を選ばないと…と、農家の息子に言われたよ。発芽玄米に
>する玄米も、確認してから買っている。
当たり前だと思うんだけど。

96 ：

精米機で精米したら、精米された米粒が一個床の上に飛んでいた。
何でだろ？
まだ、お掃除ランプが点かないので掃除したことがないけど、
買って二週間だから。
やっぱり、掃除してないから、飛んででたのかな？
不思議。
ちなみに、象印の最新型。

97 ：

圧力式は手入れが面倒そうなので、MR-D720をポチってみました。
届くのが楽しみです。

98 ：

MR-D720が届きました。早速3合を上白米モードで精米。
今さっき研磨終わりました。もうこの時点で美味しそうな香りがするんですが！
冷えたら研いでお昼に食べる予定です。わくわくするなあ。

99 ：

うーん、研ぎを失敗したのかちょっと香りが足りない感じでした。
糠にもだいぶ白いところが混ざっていたし、3合だと精米モードがいいのかな。

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