【決算】牛丼、大手2社が増収増益　吉野家独り負け［11/11/10］

1 ：11/11/11 〜 最終レス ：11/12/06

牛丼チェーン「すき家」を展開する外食大手ゼンショーホールディングス（ＨＤ）が
１０日発表した２０１１年９月中間連結決算（４〜９月期）は、
売上高が前年同期比７．５％増の１９８３億円、最終利益が８０．９％増の３６億円
となった。
松屋フーズの９月中間連結決算も売上高が６．９％増、最終利益が７５．６％増と
増収増益を確保。
東日本大震災の影響で外食産業全体が不振となった中、牛丼大手は低価格路線が
奏功した形だ。
吉野家ホールディングスは８月中間連結決算（３〜８月期）の売上高が５．６％減と、
牛丼大手３社では「独り負け」となった。
外食控えによる落ち込みをはね返せず、８月に投入したカレーの新商品も伸び悩んだ。
最終損益はコスト削減効果で黒字に転換した。
すき家では強盗事件が多発し、警察庁から防犯態勢の不備を指摘されている。
ゼンショーＨＤは、監視カメラの設置や、深夜の複数勤務体制を進めるため
約７億円を投資すると説明。同社は「現時点では収益への影響は少ない」としている。
各社の低価格競争はこの秋も活発だ。
すき家は１１〜２３日に全店で牛丼の並盛りを通常の２８０円から２５０円に値下げ。
松屋は１７〜２４日に牛めし並盛りを通常３２０円から２４０円に、
吉野家は１６〜２４日に牛丼並盛りを通常３８０円から２７０円に、
それぞれ値下げする。
ソースは
http://mainichi.jp/select/biz/news/20111111k0000m020019000c.html
■ゼンショー　http://www.zensho.co.jp/jp/index.html
　決算短信
　http://www.zensho.co.jp/jp/ir/results/briefnote.html
　株価　http://www.nikkei.com/markets/company/index.aspx?scode=7550
■松屋フーズ　http://www.matsuyafoods.co.jp/
　2011.10.31　平成24年3月期　第2四半期　決算短信 [488KB]
　http://www.matsuyafoods.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2011/10/24_dai2shihanki.pdf
　株価　http://www.nikkei.com/markets/company/index.aspx?scode=9887
■吉野家ホールディングス　http://www.yoshinoya-holdings.com/
　2011年10月07日　平成24年2月期　第2四半期決算短信（PDF：352KB）
　http://www.yoshinoya-holdings.com/ir/library/pdf/2012_quarter2.pdf
　株価　http://www.nikkei.com/markets/company/index.aspx?scode=9861
関連スレは
【外食】松屋は牛丼240円に　3社そろって大安売りで激突へ［11/11/10］
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1320902854/l50
など。

2 ：

どこか忘れたが味噌汁が付く牛丼屋があったが、そこが気に入ってる。

3 ：

>>2
松屋か

4 ：

減収増益ってもう終わりの始まりだお

5 ：

ちからめしって、どう？美味しい？
関東の人教えて。

6 ：

コスト削減という名のタダ働き

7 ：

吉野家ｗｗｗ
もう潰れたも同然だな。

8 ：

何で吉野屋だけ負けてんだ

9 ：

吉野家のコールスローがゲロまず

10 ：

吉野家は、かつてはデフレの勝ち組だと言われていたのに、
狂牛病以降は、ドンドン悪くなった。
なんでだろう？
教えて、偉い人！！

11 ：

カウンターに並んで、牛丼を食らっている光景は、正直
余り見栄えのいいものではないな。牛丼１品というのがなさけない。
その点、「なか卯」は、牛丼、親子丼、カツ丼、カレー、うどん、
から揚げ、サラダ、その他数々あって、当然、家族づれ、
お年寄りも多く、牛丼の店より、雰囲気がいいな。
これからは、「なか卯」の時代だ。

12 ：

>ゼンショーＨＤは、監視カメラの設置や、深夜の複数勤務体制を進めるため
>約７億円を投資すると説明。同社は「現時点では収益への影響は少ない」としている。
だったら早くやればよかったんだよｗ

13 ：

きち野家はバカ
アメ牛にこだわって高コストで、しかも味にアドバンテージがあるわけでもない
10年前に気がつくべきこと

14 ：

味にはあるだろ。

15 ：

あんなにアドバイスしてたのに（2chでｗ）
裏目裏目いくから・・・

16 ：

最近は松屋のネギ塩豚カルビ丼しか食べてない。

17 ：

吉野家は牛丼では現在でも最強だけど牛丼以外がねぇ
>>13
＞＞しかも味にアドバンテージがあるわけでもない
適度に脂身が多く青臭さの少ないアメ牛は牛丼向き
オージーはマズイ

18 ：

>>16
しょっぱい

19 ：

>>17
あんな少ない肉が？(笑)

20 ：

>>11
なか卯20年前に比べて明らかに不味くなった
吉野家よりマシだけど

21 ：

>>12
防犯7億より僅かな売上金を強盗が盗むほうが黒字だからな…指導入ったから仕方なくみたいな

22 ：

牛鍋丼は値段だけ安いけど
あれだったら他で牛丼食ったほうが絶対いいわ
組み合わせでうまいならいいがあれは肉減らすための嵩増しの役割しか感じれない

23 ：

　　　　　　　　　　　　　　 ｯ彳三三三三三ヽ､,,　
　　　　　　　　　　　　　 ／三三ﾙツ＝ｷ《《ヾヾ≪
　　　　　　　　　　　　 /ﾆ三彡ﾉ丿シ‐'ノ __〉》》ミﾐ､　
　　　　　　　　　　　　/〃ｲ´　｀￣´　　　ー'ﾞヽヾヾヽ
　　　　　　　　　　　　}fルﾞィﾞﾞ⌒`　　　ﾞ⌒`ヽ ｀､ミﾐ}
　　　　　　　　　　　　{从‐｢r・‐､`〉ｰ〈 r・‐､｀ト､ }》》}
　吉　　　　　　　　　 ﾞﾐ!|　l `ー'ノﾉ　'､`ー'ﾞ丿　 ｿ‐､
　野　　　　　　　　　　ヾ　~~／（-､_,-_）‐､　　　 ﾐ ﾉ
　家 　　　　　　　　　　l|　 〈/　r====､ヽ 〉　　 l | }
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　担 　　　　　　　　　　'､',　 ｉ　｀ー─'　　ｉ　　ﾉ ﾉ
　当　　　　　　　　　　　 ＼　'､　　　 　 ノ　　 ィ'
　者　　　　　　　　　　_ｨへ＞ー､二二´　　　/ﾄ､
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　　　　　　　どうしても心配で食べたくないと
　　　　　　　いう人は食べなければいいのではないか──

24 ：

いいかげん３８０円は高すぎるのに気づけ

25 ：

一人負けはもはや定番になってきたなｗ

26 ：

いわゆる牛丼単品ではダメってことだろ
すき家は牛丼を冒涜している

27 ：

すき家の防犯体制に
問題あるって
報道されてただろ

28 ：

450円でできるだけいい肉と量の
美味しいやつでいくしかないぞ

29 ：

どうせ、たまにしか行かないから牛丼1種類だけで構わない

30 ：

なんか吉野家って、馬鹿が見よう見真似で経営してる感じ。
それに商品力も乏しいし、その自覚があるくせに
まともなものを開発しない。
なに？あのハウス食品OEMバリバリのカレーは。
外でかねだしてククレカレーくいたないわｗ
牛丼だけこだわれば後は適当に仕入れて出せばいいという考え。
それじゃ当然客はそっぽ向くよ。

31 ：

高くてもうまけりゃ食いに行くよ
高くてまずけりゃいかないね

32 ：

キソ肉マソとより戻して広告に出てもらうんだな
それしか無い

33 ：

あとCMにタレントなんか不要
寒いだけ

34 ：

すき屋のイロモノ丼は食ったことがないわ

35 ：

確かに、吉野家に美味しいものがあった記憶が無い

36 ：

ワオンが使えると知ってから吉野家しか行かなくなった。

37 ：

結局駅前や主要街道沿いを強気の投資で取っていった松屋が一人勝ちか
昔は牛丼といえば吉野家しかない、みたいな感じだったのにな…削減削減で今じゃ辺境みたいなとこにしか店舗ないし、すき家にすら負け続けるようじゃ、あかんだろ

38 ：

とにかく安く安くの低価格路線は
貧乏人だらけになった今の時代にあってるんだろうが
正直ここまで行くとやりすぎだと思う
俺も貧乏だけど、まずいもん食うより100円くらいよけい出すわ

39 ：

松屋は肉固い、吉野屋は脂肉多い、すき屋は喰ったこと無い

40 ：

吉野家のコスト削減＝まずくしました

41 ：

吉野家のメニューの少なさ、それに牛鍋丼のまずさ
経営者が相当のバカなんだろね
吉野屋に未来があるとは思えん

42 ：

すき屋くさいし客はDQN多いしで
嫌いなのに町内にありやがる
吉野家は車じゃないと行けない

43 ：

吉野家のカレーは
100円のレトルト以下

44 ：

>>41
あの安部さんという社長が、これだけ失態を重ねているのに
社長を続けているのがおかしいよね。株主から解任要求が出ないのかな。
そもそもBSEでアメリカ牛禁輸になった時に、牛丼を止めるという
判断をした吉野家が没落して、豪州牛で牛丼を続けるという
判断をしたすき家と松屋が伸びた。
これだけ重大な経営判断ミスをしたのだから、責任問題にならなきゃおかしい。
しかもその後、数々の失敗を繰り返してる。それなのにまだ社長やってる。

45 ：

吉野家と松屋を同じくくりで比較するのは何か違うと思う。
松屋はあの不味い牛めしで勝負してるわけじゃないよね？

46 ：

もう今の社長のもとでは再浮上望めないんじゃないかな
過去のトラウマと成功体験に縛られすぎな気がする

47 ：

吉野家の安部さんはもう引責辞任
するのが筋だろ！！
いい加減何年も一人負けしてその隙に
すき家が牛丼業界でトップ。
安部さん？わかってますか？
バイト上がりはこれだからって
言われますよ！

48 ：

>>44
安倍はゆでたまご事件の前あたりは
ホールディングスのシャッチョさんだったんだよ。全体のね
誰だか知らん前社長も問題あるね
で、本業やばいから
吉野家のシャッチョさんに戻ってきた
でも、なんも変化なしってとこだね
カリスマという肩書を失っただけだな

49 ：

吉野家だけ創価じゃないから勝てるわけないｗ

50 ：

吉野家またかよｗ
380円はたかすぎ
380円ならサイドメニュー一個つけろ

51 ：

プリオン牛で勝てるわけない

52 ：

・・・正直、吉野家は潰れるでしょう。それはそれで良いのでは？

53 ：

>>10
いろいろ理由あるけど
☆慢心だろね
ＢＳＥ発生の時に販売中止前にすっごい行列
それから1日限定復活販売も大行列
メディアも取り上げた
『すっげえファンいるじゃん。うち人気あんじゃん』
　↑
これにかなりあぐらをかいていた感はある
ゆーっくり客足が引いて言った。
☆あとバイトの待遇改悪ね（まかない有料・ミニボヌスカット・時給ダウン）
☆あと他の飲食の失敗か（寿司・ラーメン）

54 ：

DeNAが買収か

55 ：

防犯7憶かけた後の強盗件数が見モノだ。

56 ：

牛丼に限ると
松屋はカスカス
すき家は店によって品質に差がありすぎ
吉野家はうまくもまずくもなく普通

57 ：

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　　　　　　　どうしても心配で食べたくないと
　　　　　　　いう人は食べなければいいのではないか──

58 ：

札幌ラーメンのスタミナ丼がうまい

59 ：

吉野家は牛丼がまずいから仕方がないよね
カレー丼はうまかったよ
牛丼一筋なのにね

60 ：

>>44
BSEで牛丼やめたのはなあ・・
あれは確かにまずかった
なんとかして続けるべきだった。あそこから衰退が始まったよ
しかも復活した牛丼食いに行って感じたのが
「あれ? こうだっけ?」
2chで同じ意見が多数あったから俺だけの現象じゃないらしい
以後なんとなく足が遠のいた
カウンターやめて蕎麦屋みたいなテーブル席にしたのもまずかった
だいたい、オヤジ相手の商売は変えちゃいけないんだよな
オヤジってのは髪型すら変えないんだから。
いつも行く床屋が言ってたぜ
「女は変えてもらいに美容院行く
　男は元に戻してもらいに床屋くる」

61 ：

俺は松屋派で豚丼・ハンバーグ定食しか食べないのだけど、
すき家がなんで一位なのか分からん。
初めて食べた時にマズかったから二度と行かない。

62 ：

吉野家は他の業態の店に失敗してるのがねぇ
そこがゼンショーとの大きな違い
あとBSEの時に牛丼を中止したのがいけなかった
牛丼屋が牛丼無くすとかアホかと思ったよ
たとえ値段が上がろうが牛丼は続けるべきだった
オージーが牛丼に不向きなら国産牛でもし入れてさぁ

63 ：

吉野家の敗因はネギ抜きを拒否するようになったから

64 ：

うでたまごの呪いだぉ

65 ：

>>10
そりゃ経営陣の態度が悪すぎたんだろ
嫌なら食うな

66 ：

吉牛で紅ショウガてんこ盛にして食うと良いでるんだよな。

67 ：

吉野家が一番うまい。
松屋は米が臭い。

68 ：

>>61
牛丼なんかネギなし紅生姜多めで食べるから吉野家以外どこでもいい。

69 ：

肉で選べば吉野家なんだが、メガ盛り＋ショウガ山盛りのすき屋も捨てがたい

70 ：

吉野家って異様にプリオン牛にこだわってたけどその割に松屋・すき家の定価との価格差を
納得させるほどの決定的な味の差は出せないし盛り方も他所より高い定価設定してる癖にケチ臭いからなぁ

71 ：

松屋もすきやもだいぶ旨くなってるよ。
今一番まずいのは吉野家。
それをいつまでも認められないから一人負けするんだな。

72 ：

吉野家の味は好きだったんだが、食べたくないなら食べなければ良い発言から、一度も食べてない。

73 ：

おまいらカレーだまされたと思って一度試してみて

74 ：

>>73
騙されて330円出してククレカレー食わされたんだが。。。

75 ：

>>49
あぐらは詐欺やって潰れるそうだけどなｗ

76 ：

それにしても吉野家は肉が少ないって書いてる人が多いんだけど、店によって違うのかな
試しに松屋とすき家へも行ってきたんだけど、そうは思わなかったよ？
なんだろ、大都市圏は肉を減らしてるんだろうか
俺は、某大都会に住んでて今日か明日に近所の吉野家がリニューアルなんで食べに行こうと思ってるとこｗ
写真を上げてる人もいるんだけど、肉を少なめに注文した人がネタで貼ってるかもしれないし俺が食った印象と明らかに違う
いつも不自然に叩かれてるんで、疑問だらけ
俺は吉野家ファンなんで他で食って、まぁ有りかなと思ったのはすき家のトマトとか大根おろしくらい

77 ：

かつてはねらーのソウルフードみたいに言われてたのに、
ＢＳＥ以降迷走しきった結果がこれだよ。>>57の担当者も戦犯の一人だな。

78 ：

吉野家＜嫌なら食べなければいいｷﾘｯ

79 ：

狂牛屋が潰れるまであと一歩だな。

80 ：

明らかに価格競争で負けているのに、値下げ合戦の期間を相手に合わせ、
しかも値下げ後の価格も相手より高けりゃ、最初っから勝負は見えてんのに、
なに考えてんだろ。
業績下げまくって株価を下げまくって、底値で韓国企業が買収して、
「牛丼はウリナラが起源ニダ」とか言いそうだな。

81 ：

すき家は、スタッフや来店客の人命を軽視してまで安売り合戦をやってるだろ
俺は、そんな会社に共感できない、利益が出てすき家方式が評価されたら他の外食産業にまで影響しそう
問題になってるステーキ屋のけんも同様でしょ？
数字しか見てねぇ、店を利用する客や働くスタッフをなんとも思ってない
潰れれば良いと思うよｗ

82 ：

すき家は深夜には行かない
おもいっきり冷めた牛丼出されたことが何度かある
つかバイトの質が悪すぎる
一人だと手抜き
複数人だとベチャクチャと私語がうるさい

83 ：

うまいのは吉野家なんだけどねー
すき家は肉がバサバサでしょっぱいだけ
松屋は米がなぁ
炊き方下手なんだよ
タレと絡まない
なか卯は味が今ひとつだが吉野家と違うもの食いたくなったときにちょうどいい
基本親子丼の店だけどな

84 ：

吉野家さん安定してるな

85 ：

＾＾＾＾

86 ：

>>60
床屋と洋服屋は気にっいたら、よっぽどのことがない限り変えないもん。
脂丼なんぞどこで食おうが味には期待してないから安い店、近い店になる。

87 ：

>>12
強盗が何回入ったら7億に届くんだよw
警察が、指導という名目で、天下り先に金落とせやと執拗に迫ったんだろう。
収益に還元出来ない支出は費用とは言わない。
損失って言うんだ。

88 ：

怪しいお米セシウムさん使ってるとこで食いたくない。

89 ：

>>86
食い物も気に入ったところに通う人は結構いると思うぞ
ただ、牛丼屋って吉野家に限らずタレの味を変えたりするんだよ
気に入ったら変えないって人も味が変われば行かなくなるわ

90 ：

どうどうと狂牛肉使ってるかメキシコ経由でこっそりと使ってるかの違いだなｗ
な買うの原産国にメキシコ産と書いてあった・・・orz

91 ：

なか卯が２０年前からあったとは驚きだ。
わが町には最近進出してきたから、まだ新しい店かと。
競争激しい外食産業で、２０年以上も生き残ってとはたいしたものだ。
牛丼、親子丼、カツ丼、カレー、各種うどん（特に鴨うどんが旨い）
から揚げ、サラダ・・・、いずれも及第点。
これに、おにぎり、巻き寿司、いなり、おでんを揃えれば、
外食コンビニ店となり、鬼に金棒だな。
吉野家は、数回行って、「もういいか」と行かなくなった。面白みがない。

92 ：

３、４人で昼飯食いに行こうと思ったら
自然とメニューの多いすき家か松屋になるんだよな
吉野家は何もわかってない

93 ：

カツどん親子丼は不味いだろ。
まあ価格相応と言うか。
あれは喰いたくない。
吉野屋は価格競争で狂牛肉を常温解凍していたのを時間節約効率化のために電子レンジ解凍に変えた。
それで一気に不味くなった。まあうまくても不味くても狂牛丼だがｗ
20年以上前にコスト削減で牛丼タレのもとを液体から粉末に変えて不味くなって失敗したのに学んでないなｗ
馬鹿で貧乏舌の客に微妙な味の違いなんてわからんだろうとなめて掛かったのが敗因。
あの時はオーナーが変わって反省して液体に戻したのに今回はコスト要請が強いから戻せないだろ。
なにせ、20年前の2/3、時には半額近い値段だからな。
まあうまくても不味くても狂牛丼だがｗ

94 ：

>>81
警察にいわれて深夜対策を行うことにした
この出費ですき家はやっていけなくなる
吉野家より先に消滅するだろう

95 ：

吉野家のカレー
味噌汁、お新香、サラダ・・・牛丼、豚丼・・・
正直美味しくない

96 ：

吉野家は、狂牛病騒ぎに悩んだ
アメリカ畜産業界の支援を受けて
徹底してアメリカ牛ばかり使用してきたから
調達時でのコスト削減に踏みきれなかったんだよ
手を組む相手を間違えただけ
消費者を敵に回して
アメリカ畜産業界には割高の牛肉を押し付けられて涙目

97 ：

>深夜の複数勤務体制を進めるため 約７億円を投資すると説明
この7億円というのは年間ではない。
今から3月末までに徐々に深夜複数勤務体制にシフトするための資金なのだ。
全店年間深夜複数勤務体制にすると30億円以上の経費増加が見込まれるらしい。
どんだけバイト戦士を犠牲にしてきたんだよ。どんなビジネスモデルだよ。
こんな会社は潰れてしまえばいいんだ。

98 ：

>>75
安愚楽は日本で口蹄疫を発生させるという
ミッションを達成させたのだからもう用済みなんだよ
あれがまともな会社に見えるのがおかしい、あれはテロリスト

99 ：

吉野家はもう1回倒産すべき
経費を大きく削減しなきゃ生き残れる訳無い
えらい人全員クビにしろ

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