【食】うまみぎゅっと…北海道でシシャモのすだれ干し［11/10/13］

1 ：11/10/13 〜 最終レス ：11/11/11

北海道むかわ町で秋の風物詩、シシャモのすだれ干しが最盛期を迎え、
専門店の軒先には町内の漁港で水揚げされて、ヨシの茎に
１０匹ずつ通された新鮮なシシャモが、ずらりとつるされている。
１日天日で干すと、余分な水分が抜け、うまみが凝縮されるという。
同町は昨年のノーベル化学賞を受賞した鈴木章・北海道大名誉教授の
出身地。
創業８８周年の老舗「カネダイ大野商店」の大野秀貴社長（３７）は
「今年のシシャモは型が良く脂ものっている。ノーベル賞に負けない
町の名物を味わいに来て」と話している。
ソースは
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20111013-OYT1T00065.htm
店の軒先にすだれ干しされるシシャモ（北海道むかわ町で）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20111013-753972-1-L.jpg
カネダイ大野商店　http://kanedaioono.com/

2 ：

↓セシウム厨の戯言

3 ：

あかん
ストロンチウムたっぷりかも
食べたら死ぬんちゃう？

4 ：

おまいらにはキャペリンで充分

5 ：

まだ１回しか本物のししゃも食べたことが無い。
いつもはノルウェーのニセモノ樺太ししゃも。

6 ：

本物はオスのほうがうまいんだわ

7 ：

セシウム1000mG強化！たくましい骨格ができあがります

8 ：

いつも居酒屋で食べてるヤツより、一回りおおきいし顔も違った
これってシシャモすか？　鼻先で笑われた

9 ：

カペリンと違うの？

10 ：

鵡川のししゃも大きくてまじウマー
通はオスしか食わん　これ常識な

11 ：

とりあえずシークワーサーサワー、あと白子の揚げ出汁と、ししゃも

12 ：

画像に写ってる分だけでいくらになるんだろう・・

13 ：

そして昔から思うのだが道路脇で乾すのやめようよと

14 ：

むかしシシャモの腹にぎっしり寄生虫みたいなのが詰まってたｗ魚の舌に張り付いて
体液吸って寄生するやつかな
トラウマですorz

15 ：

シシャモチャン

16 ：

本物のししゃも食べたい
居酒屋の偽物はいらん

17 ：

いや偽物でもいいっす
そのかわり山盛りで

18 ：

後ろのおばちゃんが食べたいです

19 ：

本物は色が違うな〜。
俺はカペリンでも満足だけどなｗ

20 ：

生来のマ抜けな俺は
膿みぎゅっと
なのか
海ぎゅっと
なのか、平仮名じゃわからないよ

21 ：

>>20
違いをみ抜くようになりなさい

22 ：

うまみがぎゅーっとすだれ干し
脂ものってるシシャモ

23 ：

ほんまもんのシシャモは美味い。確かに。
けど１回食べれば十分。
わざわざ鵡川や釧路厚岸近辺まで出向く程ではない。
何かのついでレベル。

24 ：

本物のシシャモは美味いよね。
三日前にデパートの北海道物産展で買ってきた。
あれは雄も美味いんだよねｗ

25 ：

俺ホンモノ食べたことあるのかなあ・・?

26 ：

魚臭そうｗ

27 ：

絶賛原発事故中なんだからしばらく肉食の生き物食うのやめなよ

28 ：

北海道旅行に行ったとき本物シシャモ食べました。
小さめの干したシシャモは焼かずに食べられるんだね。
めちゃ美味かった。
この本物シシャモは地元で寿司でも食べられているらしいね。

29 ：

本物のシシャモ食べたことがないから、機会があったら食べてみたい

30 ：

産地や札幌では刺身もあるらしいな
なんとなく干してある方が好きな気がするけど、一度刺身も食べてみたい

31 ：

本物は断然オスが美味い

32 ：

生より生干しの方がやっぱり旨みは多いと思うよ。
たまにＬＬサイズってのがあるんだよね。
そのサイズで子持ちだとちょっと炙って食べるとメチャクチャ美味しい。
友人がＮＹのレストランでむかわのシシャモがメニューにあったって
ビックリしてた。
日本酒が定着してつまみも日本のものが受けてるんだろね。

33 ：

先月北海道行って、ししゃもの刺身を食べた。
さして美味くは無かったがｗ
生ホッケの焼き物は、そこそこ美味かった。

34 ：

おれが小さい頃は、シシャモなんて庶民の味で毎日のように食べてたな。
ホッケの開きもよく食べさせられた。
だから、東京の店で出てくる偽シシャモや偽ホッケは食えない。
生臭いし美味しくないしで食えない。
こっちの人間には「懐かしい味だろ。なんで食わない？」
と言われるが、あれはシシャモでもホッケでもない別の魚だ。
なんであんな高級品になったんだよ、馬鹿野郎！

35 ：

で、ストロンチウムは実際のところ何ミリグラム入りなわけ？

36 ：

昔北海道の雄シシャモを食ったけど一般的に知られてる卵が詰まってるヤツとは別物だった
卵の詰まってるのも好きだけど

37 ：

シシャモだのほっけだの言ってるうちはまだガキの舌よ
俺ぐらいになると氷下魚一択だな
しかも皮を剥いてないやつ、ペンチで剥きながら食うんだよ

38 ：

>>37
最初に金槌で叩き潰せば後は楽

39 ：

＞氷下魚　こ、こま…

40 ：

本物のシシャモ喰いたい…

41 ：

オレも本物を食べたい！
昔は普通にあったのに。

42 ：

地元出身者に勧められて食べたけど、値段のなりの味じゃなくてがっかりした。
悪くはないけど希少になってプレミア価格がついてるだけだな。

43 ：

>>37
タラの仲間だけあって淡白でうまいな、俺も好き
油舌の人間には受けないだろうが
あと鮮度落ちが早いのでスーパーで買うとダメだね

44 ：

>>37はガキんちょ！

45 ：

ホンモノ食べたこと無いわ　お恥ずかしい

46 ：

本乾ししゃもは美味いぞ。
カラカラに乾燥されてるから一夜干しより旨味がギュッと凝縮されていてる。
網に乗せ、脂がにじみ出てくるくらいに炙って食べるのが最高だわ。
俺は唐辛子マヨネーズを付けて食べるのが好き。

47 ：

北海道があってよかった

48 ：

本物のシシャモ食べたいな。
いくらするんだろ。

49 ：

http://ufc.dousetsu.com/public_html/newpage1.html

50 ：

セシウム入り

51 ：

セシウム馬鹿は海流をまだ発見してないんだよ。

52 ：11/11/11

頼むから道路脇で干さないでほしい