白玉を使ったデザートレシピ教えてください！

1 ：09/04/13 〜 最終レス ：11/10/28

最近白玉団子作りにはまってます！
白玉粉と豆腐(水の代わり)をこねてもちもちな白玉を作る。
フルーツポンチ、白玉ぜんざい、きなこと黒蜜・・
定番ばかりです。
オリジナルだけどおいしいよ、なレシピを教えてください！

2 ：

油で揚げておかき風
デザートじゃないからsage

3 ：

ケーブルテレビでチラ見して誰のレシピかおぼえてないけど
生の苺で練った苺白玉ってのがおいしそうで、今度作ってみよーって思ってたとこ。
生の苺を白玉粉の中で丸ごと手で潰してこねて、ゆでるだけ。
苺の量は水分の様子を見ながら一個ずつ入れてた。（100グラムくらいの粉に４〜５粒？）
作ったことないから味は不明だけど、ピンク色でところどころつぶれてない苺が見えてかわいかったよ。
その番組ではゆであがった苺白玉をアボカドで作ったお汁粉に入れる、ってレシピでした

4 ：

>>2
おやつでもおｋです！おかき好きなんでやってみます！
もちもちなおかきになるんでしょうか。
>>3
とても変わったレシピですね・・アボガド汁粉はともかく
苺白玉はすぐできそうですね！ヘルシーにも甘めにもできそう

5 ：

味噌汁や焼いて醤油つけて海苔で巻くとか……
お菓子じゃないけどな！

6 ：

>>5
もちみたいですね！
あとは大判焼きに入れるとかかな

7 ：

デザートというか、ゆべし作ったら美味いよ。

8 ：

定番のフルーツポンチに入れる白玉ですが、白玉粉を水で練らずに牛で練る！
水よりもちもちしますよ。
４人分として白玉粉１２０ｇ：牛１００ｃｃ
白玉粉に牛の３/４量加え、１０分ほどしめらせておく
残りの牛を加減しながら加えて耳たぶくらいの硬さにこねる
茹でて冷水でひやす

9 ：

小学校の調理実習で白玉ポンチを作ったのが楽しくて
友達が遊びにきたときに思いついて再び作った。
そのとき、それに合いそうな物・・例えばあんことか果物がなくて
あったのはカルピスウォーター。。浮かべて食べたが激マズでした。。
お勧めできない。

10 ：

そういや小学生の時は三ツ矢サイダーに浮かべて食べてたなぁ
なんか猛烈に食べたくなってきたｗ

11 ：

詳しい分量はおぼえてないんですが…
だんご＝白玉＋豆腐
ソース＝キウイ＋レモン＋ハチミツ
トッピング＝苺のスライス
いま次男がアトピーでキウイたべると接触性皮膚炎になるのでつくってないんですが、
キウイを過熱したら大丈夫かなと…
これ、激ウマでした。

12 ：

苺大福
乾燥よもぎも一緒に混ぜて練って、よもぎ餅にするとおいしい！

13 ：

フルーツポンチのシロップにサイダーを混ぜると爽やか(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだよねｗ
白玉自体のアレンジではないけど、昔料理系の雑誌で
和菓子屋さんが話してたモチモチ団子のコツ。
こねて丸めたら２〜３枚重ねたキッyーパーの上に並べていく。
最後のを丸め終わる頃には始めの方のが水切り完了。
ペーパーがびっしょびしょになってるはず。
これでものすごくシコシコと歯ごたえの良い団子になります。
水が少なすぎると上手くこねられないけど、こねてから水抜きするわけ。
茹でる時もある程度の量をまとめて湯に入れられるから、
茹で上がりも揃ってやりやすい。
牛でもちもち団子というのも、牛には固形分が含まれてるから
パンの場合と同じく、水と同じ量の水分にはならないからだと思います。

14 ：

質問スレから転載。
参考になるし応用出来そうなので貼っときます。
ttp://www.hayashibarashoji.jp/recipe/sweets/season/wagashi.html

15 ：

>>12
乾燥よもぎ どこで売ってますか？

16 ：

>>15
横レスだけど、どこと具体的に聞いたところで
あなたの家の近くに同じ店があるかも分からないわけで、
この場合質問よりまず「乾燥よもぎ」でぐぐってみた方が早いよ。
クオカにはあったよ、他の通販サイトもいくつか。

17 ：

>>15
製菓専門店に売ってる

18 ：

参考にどぞ
【店舗】製菓・製パン材料店 ２軒目【通販】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/

19 ：

水の代わりに豆腐でこねるて茹でるととおいしいよ
もちもちでふわふわになる　おすすめ。

20 ：

乾燥よもぎは実は春菊を代用してるらしい、だから料理に使った春菊をお菓子に使う分だけ乾燥させて細かくし 冷凍庫へ

21 ：

冷菓のウマイ季節になってまいりました

22 ：

白玉をホットケーキミックスでくるんで、たこ焼き器でこんがり焼く。　　
上から黒蜜をかけて食べる。
ﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ

23 ：

8月8日はしらたまの日です
記念age

24 ：

５０年代の『暮らしの手帖』の読者投稿レシピに、白玉粉こねるとき半量だけ食紅入れて、一個分ずつ白い生地とあわせて紅白にするアイデアが出てた 不揃いなほうが可愛いそうだ 投稿者のお祖母さんのレシピらしい

25 ：

過疎ってるｗ
ベトナムのチェーがうまいよ。
ココナツミルクに白玉、タピオカ、クコの身をいれたやつ。

26 ：

既出だけどこの時期は余った苺で苺大福！
地元ではカスタードの苺大福とか好きでしたが自作はあんこと苺のが作りやすい。
黒豆を固茹でにして豆大福にするのも美味しい
・・・春になったら赤の食紅とよもぎを使って三色団子に挑戦。白玉って色々使えるわ

27 ：

>>21
お前は長男か。
あまりにも自分本位すぎる。
とにかく公共の福祉を第一に考えられないようでは日本人とは言えない。
朝鮮に帰れ。

28 ：

中に生チョコ入れて茹でたり焼いたりで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

29 ：

冷蔵庫にいれると中心が粉に戻るのはなぜなんだろう

30 ：

>>27
誤爆？

31 ：

半年も経過してるレスに誤爆指摘してもw
と10日も経過してるレスに突っ込む俺

32 ：

>>27
俺は確かに長男だが、れっきとした日本人だ。
何が朝鮮へ帰れだ。

33 ：11/10/28

本で読んだレシピだけど、
中にチョコレートひとかけ入れてゴマまぶしてあげると超おいしい！