【魚介類】シーフード総合【たこｗｗたこｗｗｗ】

1 ：06/06/17 〜 最終レス ：11/11/14

なかったんでたててみました

2 ：

アサリの酒蒸しのうまい作り方教えて！
この前つくったらあんまおいしくなかた

3 ：

フライパンにあさりぶちこんで酒多めにふりかけて蓋閉めろ

4 ：

引き揚げ

5 ：

しらすで作れる料理を教えてください

6 ：

しらすとネギをマヨネーズで和えて、食パンに乗せてトーストする。

7 ：

>>6
�dです　ご飯でできるのはないですか？

8 ：

とりあえずタコはバターで炒めてみようか

9 ：

>>7
シラスチャーハン
シラスつみれ
(ﾟдﾟ)ウマーよ

10 ：

>>5
かき揚げに混ぜてもウマい

11 ：

　　　 oノハヽo
　　　从*･ ｡.･)＜タコタコ上がれ♪　天まで上がれ♪
　　　（　∪ ∪
　　 　と＿_）__）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ω＜タコちがいだから

12 ：

どなたか筋子を使った料理教えてくださいm(__)m　いつもおにぎりにしか使えず賞味期限きれてしまうので

13 ：

いつもスーパーでサメの切り身を見掛けるのですが、どんな料理ができるのでしょうか？

14 ：

どなたかアラ（魚の種類ではなく頭や骨のアラ）のおいしい食べ方を教えてください。
。

15 ：

>>13
サメは醤油ベースで煮ると美味しいよ。うちのバァちゃんがよく作ってくれたなあ。
醤油、砂糖、胡椒だけでシンプルなんだけど、ごはんが進むんだ。

16 ：

サバってどれくらいの量でいくらくらいなら安いと言えるのかな？

17 ：

>>13
うちもｻﾒは煮物にするよ
醤油と砂糖とみりんで甘辛く煮付けるとｳﾏｰ
さっきマグロのユッケ作ったんだけどまじｳﾏｰ

18 ：

イサキたくさんもらったんですけどどうしましょう？

19 ：

>>18
大漁っ！！イサキぃぃ！！おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい　ぃくううううう！

20 ：

>>18
しゃぶれよ

21 ：

ヴォーズゲー

22 ：

うわあ、これはいつもの流れですね・・
なんなんだこれは、たまげたなあ・・

23 ：

たこの唐揚げ、教えて下さい。

24 ：

生蛸の脚のすばらしく大きいやつもらった。結構良いやつ。
解凍失敗したけど美味しい！
けど刺身飽きてきた。
何か良いレシピないでしょうか。

25 ：

たこの唐揚げは下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げるだけ。
下味例：塩胡椒、生姜＋醤油＋酒、ニンニク＋醤油

26 ：

>>24
ニンニク・塩コショウ・鷹の爪と一緒に炒めて、茹でたパスタと混ぜるだけ。
(お好みでパセリやバジリコを入れてもおk)
簡単・早い・安い・洗い物少ない

27 ：

>>26
魅力的。明日の昼に作ってみます。
今日の夕飯は唐揚げにします。

28 ：

生タコに、にんにく醤油で下味つけて
片栗粉＋上新粉で唐揚げにした。
鶏の唐揚げの半分くらいの大きさに切ったけど大きすぎた。
味はいいけど、噛んでも噛んでも噛み切れなくて
ゴムを噛んでるようでした。
薄く小さく切らなきゃダメなんですね。。

29 ：

>>28塩もみ 大根で叩く

30 ：

>>14魚の種類にもよります。潮汁、鰤大根、鯛牛蒡…

31 ：

【貝ひものニンニク醤油炒め】
１.貝ひもをしっかり塩揉み＆濯ぎ
ttp://imepita.jp/20070220/127220
２.ニンニク醤油・酒・七味・ゴマ油・ワサビを混ぜたタレに、しばらく漬け込む
ttp://imepita.jp/20070220/127680
ttp://imepita.jp/20070220/127950
３.薄く油を引いたフライパンで炒める。ttp://imepita.jp/20070220/128330
４.ある程度火が通ったら貝ひもから水分が出て来る。
ttp://imepita.jp/20070220/128590
ここで一時、貝ひもだけを取り出す。
ttp://imepita.jp/20070220/138340
５.フライパンに残った汁をアクを取りながら煮詰める。汁の色が濃くなったトコロで貝ひもを戻し、サッと絡めて完成。
ttp://imepita.jp/20070220/138690
ttp://imepita.jp/20070220/138960
※塩揉み＆濯ぎはしっかりやらないと生臭い
※あまり火を通し過ぎると、硬くなるし貝の甘みも無くなるから注意
ttp://imepita.jp/20070220/087710
貝ひも喰いながら 熱燗うめぇ

32 ：

はらへった…('A`)
かいひもって初めて見た

33 ：

たこわさの作り方教えてくださいませ。

34 ：

遅いだろうけどいちおう
タコわさびの作り方教えて！
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1083685406/l50

35 ：

刺身に出来るトビウオが安く売ってたんで買ってきたんです。
そしたら、タラコのように卵を抱いてるじゃないですか。
「これってトビッコになるんじゃないのかな？」と思い、
ネットで作り方探してみましたが、既にトビッコに加工
された物のレシピしか見当たりません。
しょうがないので粗塩で一晩漬け、焼いてみましたが
塩抜き忘れたんで塩っ辛いし、そもそも焼いてるんであのトビッコとは違う？かと。
どなたか作り方知りませんでしょうか？

36 ：

もう焼いたならそれはお茶漬けしか塩抜きができんな

37 ：

>>36
後学のために、生から作る方法を探してます。
トビウオの刺身(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　トビッコも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　で幸せな一時が送れるんじゃないかと
醤油に漬けてみるか？それとも麺つゆ？

38 ：

>>37
酒･みりん･醤油(色が気になるなら薄口)･出汁昆布or昆布茶
この辺りを基本に、適当に混ぜて漬けたらどーかな
香り付けでユズの皮とかも良いんじゃね

39 ：

マグロの目玉は
煮るの他に料理法ってある？

40 ：

潮干狩りで貝(ｱｻﾘ･ﾏﾃｶﾞｲ･ｻﾙﾎﾞｳ･ﾎﾝﾋﾞﾉｽｶﾞｲ etc.)をとってきたんで、色々作ってみた
ttp://imepita.jp/20070413/065710
ttp://imepita.jp/20070412/675360
↑
この他に作ったのが
【アサリ入り塩焼きそば】【焼き貝(ﾎﾝﾋﾞﾉｽｶﾞｲ＆ﾏﾃｶﾞｲ)】
後日制作予定
【ﾎﾝﾋﾞﾉｽｶﾞｲのフライ】【ﾎﾝﾋﾞﾉｽｶﾞｲのクラムチャウダー】【アサリのかき揚げ】

41 ：

シーフードカレーにじゃがいもって変だろうか
ちょうどエビ・イカ・じゃがいもが大量に・・・・

42 ：

>>41
ジャガイモはカリッと焼いてトッピングするんだ。

43 ：

魚の伝道師を育てる“おさかなマイスターコース”開講
http://news.ameba.jp/economy/2007/12/9175.html

44 ：

おみやげでもらったシロサバフグの生干しがあります。
パッケージには網焼きに、裏面に食塩・アミノ酸が添加されている
明記があります。無難に焼いただけの方がおいしいのでしょうか？
加工品なので鍋にはむかなそうだし、せめて唐揚げにでも･･･と
思ってます。せっかくなのでおいしく頂たく、ご存じの方
どうぞ教えて下さい。

45 ：

>>44
裂いて（包丁で切るより断面が美味しい）から
天麩粉薄めで天麩羅（あき揚げみたいに）
飯のおかずにいいですよ

46 ：

>>45
いろいろ考えここで相談したのに　
旦那から　そのまま焼いたのが食べたい･･･とorz
せっかくレス頂いたのにすみません。

47 ：

ぶりって、照り焼き以外に簡単レシピありますか？
正月に大量に買ったあまりが冷凍庫から出てきちゃって困っています。
酒蒸しって合わないですかね？

48 ：

≫47
あら汁で刺身をしゃぶしゃぶ風に食べる
餅があるなら雑煮もいいし血合や脂･鮮度が気になるならﾕｯｹ､ﾋﾟﾘ辛の唐揚げ等

49 ：

>>48
ありがとうございました！
なんかプロっぽいですね…って、私が未熟すぎるんですよね…ありがとうございました！

50 ：

≫49
いいえ､ただの素人大学生です(笑)
実家が海に近かったのと母の手伝いで身に付けただけですよ
ただ､やっぱり母にはかないません･･･

51 ：

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: itete１５ya
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:asumataMikuwa
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::nanntoka
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
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52 ：

赤えいの肝がスーパーで安かったので気になりました
これはどう調理すると美味しいんでしょうか？

53 ：

エイの肝は殆んど脂肪でゆでると溶ける
と聞いたことがあるんでその辺を考えて料理
するといいかと

54 ：

最近生サンマがやすいからいっぱい買えるんだけど
そのまま焼いて食べるのもあきてきたー。
細かい骨だけとってタマネギとキノコとレモン汁と酒で蒸し焼きにするのもいいけどそれもあきたー。
なんか違う味でたべてみたい　おすすめないですか？

55 ：

新鮮でなきゃいけないかつ個人の好みもあるけど…
秋刀魚の肝を取り除き肝を醤油に漬ける→肝醤油を秋刀魚に塗り焼く→焼いてる途中にもまた何回か塗る
で、秋刀魚の肝醤油焼き、とか

56 ：

秋葉原無差別人「下半身コンプレックス」赤裸々に
昨年９月「自慢だが、で短小で」
>　昨年９月１１日の書き込みには≪今日の晩飯はシーフードヌードルと魚肉ハンバーグ
>とウインナー≫と貧困な食生活を自嘲気味に描写。昨年１１月から加藤容疑者の自宅
>を複数回訪れた同僚は「自宅にはコンビニ弁当や牛丼チェーン店の牛丼の空容器でい
>っぱいになったゴミ袋が１０個ぐらい積まれていた」と振り返った。
http://www.zakzak.co.jp/top/2008_06/t2008061211_all.html

57 ：

【食品】ついに魚介類も値上げ？　消費者に不安広がる [6/25]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1214441888/

58 ：

いっぺん、にタコを突っ込んでみたいなｗ

59 ：

モウカサメのレシピで良いのないか？
ソテーばっかりじゃつまらんので。

60 ：

パエリアは旨いよね

61 ：

>>59
ピカタとか煮付けとか

62 ：

今度カワハギが大量に釣れる所に連れて行って貰うんだけど
刺身や煮付け以外で何かいい料理方法ないかな？
あと、カワハギって冷凍できるの？

63 ：

かわはぎの刺身食べたい

64 ：

今作った適当料理
　
材料
シーフードミックス（えび、いか、ほたて、あさり）
エリンギ
たまねぎ
スイートチリソース、マヨネーズ
エリンギとたまねぎをさっと炒め、バターとシフミを加えて
塩コショーをふりさらに炒める。スイチリとマヨ１：１を混ぜたソースにからめる。
(´･ω･`)うむなかなか

65 ：

鯛をもらったんだけど、塩焼きってグリルでしかできないもの？
うちガスコンロにグリルついてないんだよorz
タスケテー

66 ：

つフライパン

67 ：

タンパン

68 ：

>>14
アラを鍋にいれ、ひたひたのコーラで煮る(塩・胡椒を足しても可)。
本来はアフリカ等でのチキンの調理法を転用。

69 ：

>>65
切り身にして塩を振り、アルミホイルの上に載せオーブントースターへ。
または塩してラップで包み電子レンジで加熱した後、ラップを剥がしてガスの直火で表面をあぶる

70 ：

最近スーパーで見るかすべってどうやって食べるの？

71 ：

>>70
自分は煮て食べたよ。
カレイに似た感じだった。
淡泊だから煮魚以外でも何にでも合うと思う。

72 ：

輸入魚介類１５％にノロウイルス＝５月、２番目に高い検出率−厚労省研究班
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2009050500194

73 ：

つ白ワイン

74 ：

棒さめとかも食べ方がわからない

75 ：

鯵を３枚におろしてフライにしてみた、骨はじっくり揚げて骨せんべいにした
はなまる流に臭み取りのために一度塩生姜汁を振ってラップして冷蔵庫で、
その後水洗いして水気拭いて衣つけて揚げたんだけど、手間のわりに
そんなにすっごーーく美味しいってわけでもなかった
フライより、イタリアンっぽい方が好きだな・・

76 ：

小鯵のエラと内臓を”骨抜き”のピンセットで簡単に取る方法（デリカテッセン　レ・アールのｼｪﾌ）
ttp://blog.goo.ne.jp/leshalles/e/b723f6e44e2dea4fe267b7d50bf82b2a

77 ：

サンマ、イカ、子持ちカレイ、銀だら
食いもしない魚介類が冷蔵庫にストックされていく
とりあえず冷凍してザ・ワールド

78 ：

はぁ牡蠣の茹でたのアホみたいに食いたい…

79 ：

鮮魚コーナーの片隅に、ワカサギパック（５００ｇ）だけ残ってて、
なんとなく手を出してしまった

80 ：

タコって結構するんだな

81 ：

魚介類は大好き。
シーフードだと嫌い。

82 ：

シーフードパフェ

83 ：

この煮物。特筆すべきは、たこの柔らかさ！炭酸水でじっくり煮ることで、ひと口でかみきれる柔らかさになります。
甘辛しょうゆ味で、里いも、ごぼうとの相性も抜群です。「たこが食べたいな」と思ったら、ぜひお試しください！
材料・４人分
・ゆでだこの足・・・３００グラム
・里いも（小）・・・１０〜１２コ（４００グラム）
・ごぼう・・・１本（１００グラム）
＜A＞
・炭酸水・・・５００ミリリットル
・酒、砂糖・・・各大さじ３
・しょうゆ・・・大さじ３
・塩
作り方
1.たこの足は１本ずつ切り分け、長ければ半分に切る。
2.里いもは皮をむき、塩少々を振ってもみ込み、水洗いしてぬめりをとる。
　ごぼうは皮をこそげとり、めん棒などで軽くたたき、５センチ長さに切って水にさらす。
3.鍋にA、たこを入れ、強火にかける。
　沸騰したら落としぶた、鍋のふたをして弱火で３０分間煮る。
4.里いも、水けをきったごぼう、しょうゆを加え、落としぶた（鍋のふたは不要）をし、中火で２０〜２５分間煮る。

84 ：

>>83
あさイチごはん「たこ、里いも、ごぼうの炭酸煮」
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2010/11/04/03.html

85 ：

シラス干し＋大根おろし＋鰹だしの熱々ご飯乗せうめぇ
最強にうめええええええええええええええ

86 ：

2011/03/02 20:00〜20:43 の放送内容 ＮＨＫ総合 .
ためしてガッテン「出た！魚さばき必勝法」
魚をさばくための、とっておきのテクニックを伝授！ワザ習得に必要な時間は15分！
ほとんどの魚に応用できる！自分でさばいてこそ出会える、魚の本当のウマさを堪能！
アジやヒラメ、タイなど、新鮮な魚をさばくための“とっておきのテクニック”を伝授。
技習得のために必要な時間は、わずか15分。これまで魚のさばき方を解説する本は多数あったが、
肝心の「あるポイント」が抜けていることが多く、上手にさばくことは難しかった。
今回紹介する方法は、“特に切れる包丁”も必要なく、ほとんどの魚に応用できるまさに“必勝法”。
自分でさばいてこそ出会える「魚の本当のおいしさ」を楽しもう！

87 ：

【日韓】日本政府が韓国産ヒラメの精密検査を免除、韓国は輸出拡大に期待[10/04]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1317731641/

88 ：

残ったサンマをほぐしてサンマご飯を炊いてみたが、
生臭くなってて食えんかった。

89 ：

イトヨリと言う魚は、身が柔らか過ぎて、刺身にしても、煮ても、焼いても美味くない様に思えるんですが、いい調理法が有れば教えて下さい。

90 ：

>>83
炭酸煮作った
柔らかくなった、おいしかった
イカじゃだめなのかな？タコってけっこう高いんだよな

91 ：11/11/14

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