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2011年11月2期35: 蕎麦屋で憩う 其の参 (518)
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蕎麦屋で憩う 其の参
- 1 ：07/03/13 〜 最終レス ：11/11/19
- 大人の愉悦。
日常の中の非日常。群れず騒がず蕎麦屋酒。
蕎麦屋で憩う 其の二
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/sake/1124719021/
蕎麦屋で憩う
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1096638732/
- 2 ：
-
- 3 ：
- 蕎麦がいい
- 4 ：
-
- 5 ：
- この店は開店休業だな
- 6 ：
- 明日あたり桜ぎりでも手繰りにいこうか
- 7 ：
- てんぷらそばと冷酒をお願いします。
- 8 ：
- 天ぷらはお先にお持ちしましょうか
- 9 ：
- 釜揚げ
- 10 ：
- 板わさと焼き海苔だけでいいやね
- 11 ：
- 保酒
- 12 ：
- 抜き
- 13 ：
- 木耳
- 14 ：
- 厚焼き卵も良いな。＋板ワサで。
- 15 ：
- 蕎麦屋の出汁巻きはうまいよな
- 16 ：
- うまいん
- 17 ：
- 焼き鳥もええ
- 18 ：
- お客さんがきません
- 19 ：
- 蕎麦屋に大人の楽しみとやらを求めてる人間に、粋なやつなどいない。
- 20 ：
- 粋がわかる大人になったら蕎麦屋いってみなさい
- 21 ：
- 俺は粋やでぇ。とか、粋とはこういうものだよ。なんて言っているのじゃないですよ。
日の高いうちにね、２合とか３合ぐらい、やるのがいいじゃない。
- 22 ：
- 酒に凝ってる店は、蕎麦がまじい。脱サラ系のオヤジの店や内装に金かけてるのがそう。
逆に蕎麦に命かけてるじじいの店は酒は業者まかせ。
なんとかならんのか？
- 23 ：
- 休みの日はたまに自宅で蕎麦屋を開店します。主人は俺一人、客は家族だけ。
適当に作ってあとは飲んだくれてます。
後片付けが大変なんで、自分で打ったりしないことが大事です。
- 24 ：
- 自宅で打つなら十割だな。
部屋が粉だらけにならんように新聞紙やらゴミ袋開いたやつやら広げて…
ブツブツ短く切れ易いからトロロ混ぜたりな
スレ違いだなスマソ
- 25 ：
- >自宅で打つなら十割だな。
おれはあえて１割うどん粉入れてるよん。人に食わせるとそのほうが好評。
まあ打つ技術なんだろけど。そのかわり打ち粉は蕎麦100％。
蕎麦湯(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ。
- 26 ：
- ｱｹﾞ
- 27 ：
- 蕎麦に合う、普通酒、本醸造酒等。一升2000円程度まで。
これが蕎麦店に置いてあったら一応店主は酒も
考えてると判断してよし。と思う。
豊盃「ん」
初亀「急冷美酒」
いそのさわ「駿 本醸造、純米」
喜久醉 「普通酒」
雑賀 「錦郷 山廃普通酒」
喜正 「特別本醸造」
醴泉 「特別本醸造」
東北泉 「本醸造辛口」
栄光富士「本醸造辛口」
夜明け前 「辰の吟」
このあたりが実際蕎麦屋で飲めて秀逸と思った酒。（燗含む）
もちろん地元系でうまいのたくさんあるが手に入り安い？銘柄のみ。
- 28 ：
- 信州蕎麦屋系だと
夜明け前「辰の吟」 かぶったｽﾏｿ
大信州 「極寒辛口」
佐久の花 「特別本醸造」
中乗さん 「辛口本醸造」
あたり。
あえて諏訪のははずしました。
- 29 ：
- 今時、安くてうんまい純米がいくらでもあるのに、敢えて店で普通酒頼む意味が解からん。
- 30 ：
- 保酒
- 31 ：
- >29
誘導。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1170594580/l50
ちなみに、ここ場合の普通酒の意味の裏には地元用。
上でオベンキョしませう。ｗ
- 32 ：
- やっぱ、ひやだな
- 33 ：
- 冷じゃなくてひやか！
あんたわかってんねｗ
- 34 ：
- ひやと冷やは違うの？
常温だろ
- 35 ：
- 冷 ひや
- 36 ：
- 常温のひや酒
冷やした冷酒
- 37 ：
- 蕎麦屋は季節の旬のものを出すから好き
- 38 ：
- kamaage
- 39 ：
- 先ずは板わさを頼みます。
↓
- 40 ：
- 焼き海苔
- 41 ：
- そして焼き鳥or鴨
- 42 ：
- 焼き味噌も
- 43 ：
- ここまで１合あきます
- 44 ：
- 俺は一品一合のペースだな
- 45 ：
- 蕎麦屋で生ビールは邪道ですか？
- 46 ：
- 邪道かどうかを聞くことがそもそも邪道
- 47 ：
- 生を置いてある所を見たことがない
- 48 ：
- 続き
次に天ぷら
- 49 ：
- 鶏わさ、忘れんな
- 50 ：
- 厚焼き卵は？
- 51 ：
- ああ、天ぷらには早かったか
- 52 ：
- ここで熱燗二本目です
- 53 ：
- 箸休めにおしんこも欲しいとありがたい。
- 54 ：
- 蕎麦掻きで口の中をさっぱりさせます
- 55 ：
- 厚焼き玉子は、"その店"で焼いてれば頼んでみる。
なかには買って来た物とかあるし。
へー、どこの？
そんなもん、その店行きゃ買って食えんじゃん！
じゃ嫌なのさ。
- 56 ：
- うまいよね。蕎麦屋の出汁巻きは
- 57 ：
- 買ってきたものでも目ざとく美味いもの、その店の酒に合う味のものを
見つけて来て出していればそれはそれでありと自分は思います
もちろん、その店で焼いてるならより興味をそそるのは間違いないですけどね
- 58 ：
- そりゃそうだ。蒲鉾なんて切ってだしてるだけだし
- 59 ：
- 蒲鉾を作る暇はないかと…。
暇な店だったら作るべきだと思うが。
- 60 ：
- もう4合あきました。おなかもタプタプです。
さて、締めの蕎麦は
- 61 ：
- 蕎麦の地信州に住んでるが
旨い蕎麦ってのが未だにわからん
思うに雰囲気じゃねーかと
江戸時代も江戸っ子は乾麺食ってたんかなあ
- 62 ：
- そんな中途半端に理屈くさい酔客に、店主が差し出した蕎麦とは！？
答えはCMのあとに！
- 63 ：
- 〜CMあけ〜
おおっと、店主が手にしている、あの蕎麦はぁぁぁｌ
続きはWEBでっ！
- 64 ：
- URLは？
- 65 ：
- キーワード「蕎麦」で検索してね！
- 66 ：
- うぅぅぅ、のんべえっ！！
- 67 ：
- oo § oo
oo( ﾟдﾟ )oo ＜かもすぞ
／/ /ヽ
＜￣＞
- 68 ：
- 焼き海苔
- 69 ：
- 続きのWEB
蕎麦飯でした！
- 70 ：
- だっふんだぁ
- 71 ：
- ho
- 72 ：
- ＿＿_＿
＼＿／ ﾁｬﾜﾝ
- 73 ：
- 「蕎麦屋の地酒」ていう３００ｃｃビンの本醸造酒が旨いんだよ。
皆さんの行きつけの店にもあるかな。
- 74 ：
- みたことないなぁ
- 75 ：
- 釜揚げ
- 76 ：
- 由比の蕎麦屋で
桜海老掻揚げで、正雪 純米を二合。
田舎のもりを手繰って、ほろ酔い気分で御殿山の桜見物。
お土産は掘りたての竹の子
- 77 ：
- いい週末だねぇ。
- 78 ：
- Ｏ
o と
。 ,. -ー冖'⌒'ー-、 思
,ノ ＼ う
/ ,r‐へへく⌒'¬、 ヽ キ
{ノ へ.._、 ,,／~` 〉 ｝ ,r=-、 モ
／プ￣`y'¨Y´￣ヽ―}j=く /,ミ=/ オ
ノ /レ'>-〈＿ュ`ー‐' リ,イ} 〃 / タ
/ _勺 イ;；∵r;==、、∴'∵; シ 〃 / で
,/ └' ノ ＼ こ¨｀ ノ{ー--、〃__/ あ
人＿_/ー┬ 个-、＿_,,.. ‐'´ 〃`ァーァー＼ っ
. / |／ |::::::|、 〃 /:::::/ ヽ た
/ ｜ |::::::|＼、_________／' /:::::/〃
- 79 ：
- 保酒
- 80 ：
- PX
- 81 ：
-
焼き海苔
出汁巻
板わさ
もりx１＋天抜き
を
里の曙ロックで
- 82 ：
- >もりx１＋天抜き
これって 同時なら すげーマヌケ
- 83 ：
- Ｏ
o と
。 ,. -ー冖'⌒'ー-、 思
,ノ ＼ う
/ ,r‐へへく⌒'¬、 ヽ キ
{ノ へ.._、 ,,／~` 〉 ｝ ,r=-、 モ
／プ￣`y'¨Y´￣ヽ―}j=く /,ミ=/ オ
ノ /レ'>-〈＿ュ`ー‐' リ,イ} 〃 / タ
/ _勺 イ;；∵r;==、、∴'∵; シ 〃 / で
,/ └' ノ ＼ こ¨｀ ノ{ー--、〃__/ あ
人＿_/ー┬ 个-、＿_,,.. ‐'´ 〃`ァーァー＼ っ
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/ ｜ |::::::|＼、_________／' /:::::/〃
- 84 ：
- kankodori
- 85 ：
- 天麩羅盛合わせ
- 86 ：
- 季節によって内容は変わります。
- 87 ：
- 保酒
- 88 ：
- 呑みねえ、まぁ、呑みねえ
- 89 ：
- 神田の生まれよ
- 90 ：
- だいすきな、そばがきは手間から考えて
なんでざるより高いんだぜ？
- 91 ：
- そば粉が多いから
- 92 ：
- 自宅で自作が一番
- 93 ：
- そばがきやると洗い物がものっそ大変だから
じゃ？
- 94 ：
- テフロン加工のフライパンだとラク
まあ、手間がかかるからじゃないか
- 95 ：
- 雰囲気で食べるからかな。
- 96 ：
- 保酒
- 97 ：
- 買い置きか？
- 98 ：
- ､‐;
. / ヽ
| ｜ ＿＿＿
| ｜ ＼ ／
｀ー´. └┘
- 99 ：
- さあ飲み始めるか
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