ごぼう

1 ：11/01/27 〜 最終レス ：11/12/05

スレ必要だろ。
はす切りにしてフライパンで焼いて塩で食った。

2 ：

ごぼうを焼いて食うってのは未経験だわ

3 ：

悪くないよ。
意外性もそれほど無いけどｗ

4 ：

ゴボウは嫌いじゃ
外人に食わせると、虐待の罪で死刑になります

5 ：

焼くとき蓋して酒でちょっと蒸すと美味いんだな

6 ：

きんぴら！

7 ：

フライパンで焼くってそれはつまり炒めてるじゃないのか？

8 ：

厚めにカットしてじっくり火を通すから、焼いてる感じ

9 ：

(´-`).｡ｏO(七輪網焼きでやったらどうなるんだろう・・・)

10 ：

フライパンだとちょっと油がしみておいしいんだよな。
まあ、ｺﾞﾎﾞｳだけの厚切りキンピラみたいもんだ。

11 ：

カレーに入れる
（　´∀｀）

12 ：

近所の西友の総菜屋がごぼうのてんぷらを180円位で毎日作ってるが、
深夜行くと毎日残っている。
それを毎日買って食ってるな。油っぽいけどうまい。

13 ：

きんぴらおいしい

14 ：

とん汁おいしい
あたたまる

15 ：

牛蒡のぬか漬けって美味いよ。

16 ：

ニンジンとともに千切りにしてごま油で根気良く炒めて酒と塩で味付け。仕上げに黒ごま少々

17 ：

ゴボウって日持ちするんだなー。
先月買ったゴボウを、gkbrしながら切ったら、
普通に食えるレベルだったわ。
甘くないきんぴらにしますた。

18 ：

ごぼごぼ

19 ：

アク抜きも皮もむかないで泥だけ落として調理するのがいいと聞いたんですけど
みなさんどうしてますか？

20 ：

ごぼうにアクは無い
水にさらすと出る黒い汁はポリフェノール
水にさらさない方が味も香りも良いが、これのせいで一緒に調理した他の食材が黒ずんでしまうので
見た目が大事な料理の場合は水にさらすか、別途調理して完了後に他の食材と合わせる

21 ：

怖い体験
http://takara2005.kt.fc2.com/ura.html

22 ：

煮物は半生がいい。歯ごたえがたまらん。
ゴボウ様の味を楽しむ為に肉など要らぬ！

23 ：

加熱は控えめ、あく抜きも控えめがごぼうらしくてよろしいな。

24 ：

疲れると、真空パックのゴボウサラダが食べたくなる。コンビニで100円くらいの

25 ：

食パンとアレでいいよな。食欲無いとパンすらいらない

26 ：

干し椎茸、昆布、蒟蒻と煮たゴボウ食べたいな
暑いから、今日もコンビニのパックのゴボウさん…
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

27 ：

記念パピコ

28 ：

買った牛蒡から芽が出て来て5�p程食べずに残して水付けといたらすくすく伸びてきた

29 ：

>>28
すごい。
庭か鉢に植えてあげて。

30 ：11/12/05

ゴボウにはホント、、実力を感じる。
ササガキにしてしまったら大概のものに使えるし、乱切りでも煮物に入れば
まぁ手堅い。
そして安い。。。
ただ”泥”の状態で買って食材参入というのが、、、なっかなか我が日常の
レギュラーに定着し得ないんだなぁ。