食費を安くしたいが、まるで料理が出来ない

1 ：11/11/30 〜 最終レス ：11/12/18

今まで外食オンリーだった。
先月、夜の仕事を上がって昼間務め始めたんだが…食費がかさんで財布が厳しい。
小さい頃に両親が亡くなってて…料理を教えてくれる人が近くに居ない。
26歳女なのに、恥ずかしいことこの上ない。教えて欲しい。頑張るから。
ちなみに、塩すら家にない。
砂糖、料理酒、油、醤油、マヨはある。
助けてください…
クックパッド見てもない調味料多すぎてわかんない…。料理スレも分量細かく書いてないものもあってわかんない。
うどんとか何分茹でればいいの？めんつゆどのくらい？のレベル…
めんどくさくて申し訳ないけど、私にも出来る安いやつないかな。もやし好きだよ。
あ、後スレ立てるのはじめてなんで優しくしてね(´･ω･` )

2 ：

死刑

3 ：

俺も先月母親が急して料理せなアカン状況になったけど
簡単なのなら初日からできたぞ
味噌汁、レトルトの中華、生野菜、米で十分
要するに野菜と肉を普通に切れるか切れないか

4 ：

>>2
だ、だよね…
>>3
適当になら切れる。全部ぶつ切りになりそうな予感
お互い大変だね…御冥福をお祈りします。元気だしてね

5 ：

>>4
じゃあ問題ないね(ﾆｯｺﾘ
ピーマンを細切り
豚肉を細切りにして片栗粉を塗す
最初から細切りになってるタケノコ
クックドゥのWャオロースの素
を使ってWャオロース作れ

6 ：

最初はクックドゥよりも、日本ハムの中華名菜シリーズの方が
いいと思うけどな。野菜1つだけ追加すれば、後は食材も
調味料も全部揃ってる。
慣れてくれば、自分で調味料と食材揃えてやってみればいいし。

7 ：

>>4
俺先月から料理始めたよ
にんにくが房になってるの知らなかったり、ラードってなに？状態だったけどなんとかカレー作ったりパスタできるようになってきた
。
個人的に感じたのは、よく勧められるクックパッドは上級者向けってことかなあ。わかってる人前提で手順が省略されてたりするからたまにひどい目にあったよ。

8 ：

｢きょうの料理･ビギナーズ」はどうかな。
素材の扱い方や切り方、調味料のことなど、
レシピ本では当たり前すぎて書かれてないことも
丁寧に教えてると思うよ。
テキストは図書館にバックナンバーがあると思うし、
再放送以外にも公式で動画もあったはず。
クックパッドは自己流アレンジも多いし、当たり外れも極端だから
あまりに初心者では地雷を見抜けないんだよね…

9 ：

>>4
>>6
一度にレスごめん。
ちょっと高いと思ってしまったが、Wャオロース買ってみたよ。
良く考えると、外食より遥かに安いのに高く感じちゃうのはなんでだ(´･ω･` )
ありがとう。麻婆豆腐も気になったけど、豆腐食べれない。茄子入れて平気かな？
>>7
そう…クックパッド、むずいよ。出来るのもあるんだけど、これでいいのか写真とかないと出来なかったり。
鍋に水いれて〜とか見るんだけど、どんだけ入れれば(´･ω･` )？って感じ。
お互い頑張ろう！
>>8
ありがとう。
ぐぐってみる。助かります。
スーパーで良く鍋のスープあるけど…あれって簡単においしく出来る？一人暮らしだし、鍋好きだし、寒がりだから鍋やってみたいんだ。
ホットプレートの鍋のやつがあるけど、それに市販のスープ入れて野菜入れれば出来るかな？
教えて欲しいです。
鍋物する時の野菜の買い方も教えて欲しい。鍋セットみたいの毎日は、高いよね？

10 ：

多分ID変わってるけど>>7です。
鍋いいよねー俺はまだ挑戦してないけど作れるようになりたいな
>>8さん
俺もググッてみた。
平日のよる9:25からみたいだしっていうかもうすぐだし今日見てみようかな
>>1さん
むかーしだけど友達の家で料理わからない者同士で
キムチ鍋作ったら意外と簡単で美味しかった。
白菜、豚肉、ニラ、キムチ鍋のタレかなんか買ってきて
パックの裏に書いてある通りに作ってみたら普通に美味しかった。
鍋好きなら簡単だと思うので挑戦してみるのもいいかも。
鍋じゃないけど簡単で栄養たっぷりな料理なら
ニラともやしと豚の野菜炒めなんかどう？
味付けは塩コショウだけでも結構うまいしそれになにより簡単だし。
ニラともやしをベースにピーマン足したり、人参とか玉ねぎ足したり
結構味の変化もつけれるよ。
なれてきたら味付けに料理酒足したり醤油足したりとかいいかも
ていうか俺が普段これですｗ

11 ：

>>10
キムチ鍋おいしそう。お腹空いた。
ニラもやし豚炒めレシピありがとう。そういう炒め物の豚って、バラでいいんだよね？
ありがとう！
もやしが痛んで水分ではじめてるわ…
明日使おう。

12 ：

>>11
うんバラでもおいしいよw
最初は塩コショウだけのシンプルな味付けからはじめて、次回は料理酒足すとかやってると、味がどう変わるのかよくわかっていいと思う
最初レシピ通りに味付けしてたらその調味料入れたらどうなるのかが全然わからなかったんだよね
料理酒とかまじでこれ意味あんのかよとかそういうレベルだったw
で、今は調味料の味を少しずつ覚えていってる感じ

13 ：

>>12
本当ありがとう。
私、頑張るよ〜！嫁に行けるかわかんないけど、花嫁修行するぜっ
お昼休憩一時間、会社に食堂やお弁当などなし、周りに飲食店、コンビニ多々。
どうしても食べに出ちゃうんだよね。やっぱり安く済ますにはお弁当？
早起きするのが辛い…今の時期、前の日に作っても平気かな…

14 ：

金をかけないで美味しく少ない材料でとなると、やっぱり米が中心のメニューから
いくべきだ。チャーハンなら卵と玉ネギまたはネギがあれば、そこそこボリューム
のある晩飯になる。卵を錦糸卵にしてカニ蒲鉾を散らせば、散らし寿司になる。寿
司寿司酢は酢と塩と砂糖を混ぜるだけで簡単にできる。弁当は海苔巻きのオニギリ
で十分だ。その他炊き込みご飯とかならわずかの具材と米だけでできる。いざとな
ったら粥とかリゾットを食うのも一方だ。料理酒はなるべく使わない方がいい。買う
なら普通の日本酒の方がはるかに使いやすい。

15 ：

あまり料理名に縛られずに、煮物、炒め物、焼き物、汁物程度に分類して自由に味付けてみれば
いいと思うんだよね。最初から酢豚作るとかWャオ作るとか限定すると面倒だろ。
得体の知れない料理でも美味ければそれでいいわけだから。
とにかく今日は炒め物しようと思ったら適当に思いつく材料集めて炒めて適当に塩胡椒その他調味料で
味付ければいいんだよ。煮物も同様。
料理名基準にして個々のレシピ憶えるより、とりあえずどんな状況でもハズレのない味付けが
勘でできるようになることのほうが大切な気がする。
その上で個々の料理を勉強したほうが応用が効く。

16 ：

>>14
チャーハンは、良くやるよ。
シーチキン＋塩コショウ＋醤油が簡単で好き。酢飯も手作りすごいな。見習いたい。
日本酒と料理酒かわらないの？
>>15
参考になります。
でも、すると…炒め物のオンパレードになっちゃうのよ…(´･ω･` )
魚焼きグリルすら、使ったことないんだぜ…。何分焼いていいかわかんない…
今日は、お昼はなまるで315円。かけ中＋かぼ天。315円も何気でかいよな(´･ω･` )やっぱり、弁当なのかな？

17 ：

知り合いに３食自炊(昼も弁当持参)の人がいるのだが、
その人も全く料理が出来なかったらしい。
ある時「可愛いお鍋」を店先で発見して購入。(初めはオブジェ感覚だったみたい…)
だけど、それをどうしても使ってみたくて、見よう見まねでちょっとずつ料理を覚えたそうな。
結局、それが楽しくて楽しくて、
１年後には３食自炊になっちゃったんだとさ。
お気に入りの道具、楽しくなれる道具を持つっていうも手かもね(^.^)b

18 ：

誰も教えてくれないからっていうより、やる気の問題じゃないのかな…
ここで馴れ合い雑談してるなら、アイマイまいんでも見たほうが勉強になる気がする
ちなみに自分も前の日に弁当作ってるよ しっかり冷やして、持ち運びするときは保冷剤入れて。まだ当たったことはない
ただ、一晩冷えた米ってあまり美味しくないから、面倒でもごはんだけは朝用意したほうがいいと思う
全部自作しようと思うと絶対挫折するから、最初のうちは素直に、冷凍食品とかに頼った方が楽かも

19 ：

>>17
料理酒は単純に酒では無く、他の調味料などが含まれていて飲用に適さない(だったかな)ので、日本酒の方が味の調整がしやすい。
料理酒より安い酒あるしね

20 ：

お弁当ならまずは、おにぎりとインスタント味噌汁から始めてみたらどうでしょう？
夜のうちに炊飯器をセットして、朝に握れば今の季節なら痛むこともないと思います。
ラップにごはんをくるんで握れば衛生的ですし、手も汚れなくていいですよ。
炊きたては熱いので、ラップに取ったら少し冷ますといいかもしれません。
わたしはいつも、お茶碗にラップをひいてかなり軽めに一杯をよそい、ラップごと外して少し冷まし、
手で握れるくらいになったら具をいれて握っています。
ラップで握るのでそのまま持っていったり、余裕のあるときは海苔を巻いたりしました。
具を変えたりふりかけご飯にしたりで味の変化もつけやすいですよ。
実はわたしも、以前はギリギリまで寝ているタイプでしたが、2ヶ月くらい前から節約のため弁当もちになった口です。
一緒にがんばりましょうね。応援しています。

21 ：

料理酒の嫌なのは塩が入っていることだよ。味を大体決めて最後に少し
酒でコクを出そうって時に、塩味が付いていると入れられない。その点
酒なら少し大目に入れても問題ないし、入れるタイミングの制約が無い。

22 ：

>>21
プロだったんだ。
店で食べてみたい。

23 ：

野菜スープとか簡単だよ。
コンソメ(キューブのやつでも粉末のやつでも、どっちでも可)買ってきて
パッケージに書いてある分量の水＋コンソメに
冷蔵庫の残り物の野菜(しいたけ、もやし、キャベツ…などなど)とかベーコンとか
何でも放り込んで柔らかくなるまで
コトコト煮たら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰよ。
野菜も煮るとカサが減ってたくさん食べられていいよ。

24 ：

>>16
魚はスーパーで切り身を買ってきて（味噌づけかカスづけが美味いぞ）
最初は時間測りながらつきっきりで観察しながら焼くんだよ。
こんがりしてきたらひっくり返す。やればできるさ。

25 ：

>>16
魚焼きグリルは、実はトースターにもなるぞ。
グリルなんだから、野菜も肉も焼けるぞ。
食材温め直すときにも便利だぞ。

26 ：

昨日は、先輩と飲み出てたからレス出来なくてごめん。今日は、仕事休みだ。でも、自炊する。
>>17
それちょっとわかる。だいぶ前だけど、ルクエ買ってはまったの思い出した。
また、ルクエやってみよう。ありがと。
>>18
夏場は怖いけど、今の時期は平気そうだね。アイマイマインぐぐったら、まいんちゃんの元ネタか。
ひとりでできるもん世代でごめんなさい。
昨日、半額の冷食すこし買ってきて見た
>>19
そうなんだ、深いな。詳しくありがとう。
>>20
そうそう、ギリギリまで寝てたいんすよね。気持ち分かります。確かに、お弁当じゃなく、おにぎりでもいいかも。
おにぎり＋ちょっとおかずにしよかな。
>>21
塩味なんだ、料理酒って。知らなかった、ありがとう。
>>22
凄いね、料理人とかなんの料理でも凄い
>>23
マジか。味噌汁すら作ったことないんだよ…。汁物欲しかった。コンソメ見てくるわ、ありがとう。
>>24
あ〜何分とかじゃなく、みておくんか。おっけい。ありがとう。確か…あれ水入れて使うんだよね……大丈夫か、私。
>>25
そうなのか。オーブントースターも別に持ってるよ。餅焼いたり、食パン焼いたりしか使ったことない。
本当、みんな感謝。ありがとう。
初歩的なことがわかんなくてマジで困るけど、やる気でカバーするぜ！
料理とは違うけど、水出し？のお茶作って、作るようになった。経済的。でも、本音を言うと緑茶、烏龍茶、麦茶以外でこういうの欲しい。爽健美茶とか十六茶とか玄米、ほうじみたいな味が好き(´･ω･` )
田舎だからないのかね？

27 ：

>>26
毛色の変わった水出しのお茶なら、日東の水出し紅茶がお勧め。
渋み少ないので、紅茶なのに無糖でゴクゴク飲めるという、
ちょっと変わった感覚を味わえる。
後、うちは冷蔵庫に自動製氷機あるから、普通にティーバッグのお茶
出して、氷を一杯入れたピッチャーに注いで冷却する事はよくある。
水出しよりも早くできるし。

28 ：

>>27
紅茶って、大抵自分で分量計って淹れるようなの買ってくれば、お湯でもほとんど渋みなんて出ないぞ？

29 ：

ほうじ茶なら水出しもできるティーパックがスーパーに置いてあると思うよ。
ルクエ持ってるなら、やったことあるかな？
ルクエの中に、
水洗いしたもやし→豚肉→軽く塩・胡椒→もやし→豚肉→軽く塩・胡椒…と材料を重ねていって
最後に上から酒(料理酒でもよし)をちょっとかけてレンジでﾁﾝ
こいつをポン酢で食べるとおいしいよ。
もやしだけで物足りない時は、マイタケ、ヤングコーン、ブロッコリーとかを具材に追加すれば彩りもよくなっていいかも。
一人だと生野菜買っても使い切れなかったりするから、冷凍食品の野菜(ブロッコリー、いんげん、ミックスベジタブル)なんかを常備しておくと
思い立ったときに料理しやすいかも。

30 ：

>>29
ヤングコーン！？おいしそう♪

31 ：

料理するなら、最低でも塩、胡椒は必須でしょうが。
塩コショウは、目玉焼き、野菜炒め、魚の塩焼きなど、簡単な料理の必須調味料だ。

32 ：

安価で手早く済ますなら、麺類に限る！

33 ：

久しぶりです。
なかなか、レス出来ずにごめん。出張に行ってた。
昨日の夜に帰宅したから、今日から自炊三昧だ。
とりあえず今日の夕飯は、ニラたまもやしでなんか味付けして食べる。あと、生たらこでおけ。
>>27
紅茶もあるのか。いいかも。
今度みてみるよ。
>>28
28さんのレスみて、ブロッコリーといんげんの冷食げっとしたよ。ありがとう！
それやったことある。簡単うまいよね！
田舎にはほうじ茶水だしないみたい(´･ω･` )
>>31
んん？
塩コショウ書かなかったか。(´･ω･` )
ごめん、さすがにそれは持ってるよ！
>>32
私、パスタ食べれないんだ…。うどんとラーメンならおっけいだよ！
みんな本当感謝。
今日は、なんか鶏のもも二枚も買ってみたよ。クックパッドでなんかもも料理探してみる。
あと…みりんて何(´･ω･` )？料理酒と別物？教えてください！

34 ：

>>33
簡単に言えばみりんは、酒に糖分を添加したもの。
酒の風味による上品な甘さがあり。例えば玉子焼きに入れると( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
料理酒は甘くなく、中には食塩を添加した商品もあるため、別物と言えば別物！？

35 ：

砂糖よりまろやかに甘いかな、みりん
あと照り焼きとかに使うといい照りが出て旨そうに見える
鶏もも肉買ったなら、丁度いいからみりんとはちみつ買って来て（紅茶に入れたりも出来るし。しないなら普通に砂糖でもおk）
照り焼き作ればいいんじゃね？
もも肉 2枚なら、醤油、酒、みりん大さじ1と半分くらい、砂糖かはちみつ大さじ１くらい
あとは塩こしょうと水だけだし、焼くだけだからそんなに難しくない
一緒にキャベツか玉ネギ焼けば結構しっかりめな夕飯になると思う
まあ、もも肉なら普通に塩こしょうで焼くだけでも旨いし、大根おろしと醤油かポン酢でも美味いけど
うどんも応用きくよ
めんつゆ使ったり、卵かけにしてもいいし、ホワイトソースでもいけるし、最悪かつおぶしとしょうゆとお湯でもいいw
まあ毎日やったら変えても飽きるだろうけどw
とりあえず袋ラーメン買っとけばその場しのぎにはなる

36 ：

出張お疲れ様ー
何だかんだと、ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞみて料理してるから、1は料理が出来ないんじゃなくて、調味料系についての理解が足りないだけみたいだね
味噌汁は出来るようになった？
一応、手抜き味噌汁の作り方書いとくね
・用意するもの:だし入り味噌、野菜、肉
1:野菜を切る(少し薄目に切ると、火の通りがよくなる)
2:鍋に水を入れて切った野菜を煮る
3:沸騰してきたら肉を入れてアクをとる
4:火を消して鍋に蓋をして20分くらい放置(余熱で野菜に火を通す)
5:野菜が煮えてるのを確認したら味噌を溶かす(溶かす分量は味を見ながらお好みで)→出来上がり
※本当はちゃんと「だし」とってやるとおいしいんだけど、初めて作るならだし入り味噌使うのが手っ取り早いと思う
味噌汁以外の料理で「だし」が必要な時は、粉末の「だしの素」とか使うのも手だよ
最近は、4グラムずつ小袋にパックされてるやつもあるから
出汁１カップ必要な時は、水１カップに「だしの素」半袋、ってな感じに使うと便利
(上に書いた分量は目安だから、実際に使う時は、製品のパッケージに書かれてる量を参考にしてね)
料理は慣れだから、頑張ってねー

37 ：

もやしは茹でてしまえば保つよ
こつは、もやしはあまり茹でないこと2分ほどでよし
それから炒めたりして使う

38 ：

2分はないな。
沸騰した中に入れて、ひとかきしたらすぐにざるにあけて水で冷やしすぐに引き上げる。
水につけてる時間はできるだけ短く。

39 ：

ヒガシマルのうどんスープとラーメンスープで
料理の幅がぐ〜んと広がる。
買っておいで〜♪

40 ：

もやしを鍋に布く。上に豚肉の薄切りをのせる。
塩コショウしてフタをし、弱火にかける。
味ぽんやゴマドレかけて食え。
もやしをキャベツや白菜、豚肉を鶏肉や魚の切り身に変えるだけで
なんぼでもいける。
今からの重宝は土鍋。クリスマス前に買え！
２人前以上の土鍋をゲットすれば、なんでも出来るよ。
作り置きやアレンジで３日以上食いつなぐこともできる。
土鍋買っとけ！

41 ：

味醂は糖度の高いお酒。
高級品はそのまま飲むことができる。
正月のお屠蘇も味醂で作る。
一方、味醂風調味料というのがあり、これはパチモン。
酒として飲むと美味くない。
酒類販売免許の無い店でも販売できるように考案された商品。

42 ：

なめたけ納豆
納豆２：１なめたけ　で混ぜるだけ。超簡単激うま

43 ：

今頑張っていることは１年後、５年後、１０年後確実に自分のスキルの一つになるよ。頑張ってね！

44 ：

魚焼くのは、フライパンでも出来るよ
フライパンにクックパー(フライパンに敷くアルミホイルみたいなやつ、多分ラップとかと一緒のコーナーに売ってる)を敷いて
その上に魚(アジの開きとか切り身とか何でもいい)置いて
中火くらいで焼き目がついたら
ひっくり返してもう片面焼くっていう手順でｵｹ
(フライパンに蓋があるなら、焼いてる途中に蓋したほうが、ふっくら焼けるかな)
油引かなくても大丈夫だからヘルシーだしフライパンも汚れないから
魚焼きグリル使うより後片付け楽だよ

45 ：

流石に>>1はネタだと思うけどちゃんとレス付けてるし好感持てるねｗ
自分は去年３ヶ月出張してて外食ばっかりだった時があったんだけど
それまでの週４，５日夕食だけ自炊の生活に比べて食費が気付いたら３倍くらいになってて焦ったよ
料理初心者はある程度経験や知識が付いたら、暫くは出来るだけ〜のタレとか〜の素とかを使わずに基本調味料だけで
調理するようにしたら上達が早いよ

46 ：

料理って親に教えてもらうもんなの？？
自分は教えてもらったことないよ。
親は忙しくて、料理だけじゃなく何か教わった記憶がない。
小学校で料理の触り学ぶよね。
あれで興味もって、図書館で本借りてお菓子作ったりして、
少しずつ自分で学んだよ。
小学校の部活動も料理部みたいのに入ってたw
その後もこのお菓子or料理作ってみたい〜と思ったら図書館で本借りた。
今はネットでググれば色々見れるから便利だよね。

47 ：

俺は大学生になって一人暮らし始めてからひとつひとつ憶えていったな。
困らないようにと飯炊きだけは子供の頃一時期俺の仕事だったからちゃんとできたけど。
おかずはまず定番だがw炒め物からだったな。
そのうちただ炒めるだけじゃなく八宝菜みたいにとろみを付けるようになったり味付けに凝ったり。
そのあと煮物をやりはじめて、美味い煮しめとか肉じゃがが作れるようになった時は嬉しかった。
本もいくつか買ったし、ネタ探しに定食屋行って食べたお気に入りのメニューを自分で作ってみたり。

48 ：

必要は発明の母　自然に出来るようになる

49 ：

いや、むしろコンビニやスーパーの弁当にどっぷりと浸かる可能性もあるw

50 ：

>>49　育った家の食事が良かった人はコンビニ弁当に満足できないから
.>>47のように自炊するようになる。

51 ：

だよね。俺もそう思うｗ

52 ：

お弁当なら、サンドイッチなんか簡単じゃない？
マーガリンかマヨネーズ、好きな方をパンに塗って、具がハムやチーズなら挟むだけ。
まあ、野菜も欲しいからレタスも一緒に挟むといいよ。
レタスは洗ってキッyーパーで拭いてね。
面倒ならパンのミミなんか切らなくていいし、その方がお腹も膨れる。

53 ：

食費をーというなら、まずご飯が炊けないと話にならん。
ご飯があれば、１品おかずあれば何とかなる。

54 ：

うちはけちる時はパスタになっちゃったかなあ。
安いのだと500g100円切るので、主食としては安い。

55 ：

特に一人だとパスタの方が重宝するな。
でも料理の基本的な腕を上げるならご飯に合わせる料理も色々出来るようになった方が間違いなく良いと思うけどね

56 ：

米が10KG3000円とすると、1カップ160g前後で約50円
パスタ500g100円なら、重量換算で米のほうが1,5倍高くつく

57 ：

そんな安い麺よく食えるなぁ…

58 ：

ミートソースとかのソースがこってりしたものなら
麺の味さほど関係ないしな。一応うちではオイル系の
パスタ料理用にディチェコNo.11もあるよ。
まあ、3kg980円だから、これでも160g換算で52円だけど。

59 ：

いやいや、麺の味というより歯ごたえとかも微妙じゃない？
俺はディチェコって何度食べても好きになれない…

60 ：

パスタは後片付けがめんどーじゃない？

61 ：11/12/18

麺の味とかはもう個人の好みだから何も言えなくないよw
安上がりでそこそこのもんを食うにはどうするかっつう話なんだし
まあ、１は元々パスタ苦手みたいだからどっちにしろ参考にはなんないんだろうけど